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燗酒は湯煎が最高!
湯煎燗酒バナー

★★★最高に旨い燗酒を漬ける方法★★★

●一に、湯煎でじっくり燗すること。電子レンジは不向き酒燗機は酒焼け、燗冷まし、残酒が酒本来の風味を損わせてしまいます。

●二に、徳利の場合は、鍋に湯を沸かし、火をけしてから徳利を肩までつけます。しばらく待って徳利の底で加減をみます。徳利の底に手が触れられるくらいが適温(約50℃)ですから、それを目安にぬる燗、上燗、熱燗の好みの燗具合をみつけてください。
 

★燗の温度表現★

飛び切り燗 55度以上
あつ燗 50度付近
上燗 45度付近
ぬる燗 40度付近
人肌燗 35度付近
日向(ひなた)燗 30度付近

■旨し燗酒を湯煎で漬けてみたい方はこちらをクリックして、「燗の小道具」も見て下さい。
燗の小道具のページはこちらです。


 

-旨さが冴えるおすすめ、お手頃 上燗酒-

今年も手間暇かけて浸けよう・・・旨し湯煎燗酒
【効能】→心身よもに温かい口福に浸れます。


車坂 三年熟成酒 鉄砲隊 純吟播州山田錦 八兵衛 山廃純米酒 八兵衛 純米酒(素濾過一回火入)
車坂 三年熟成酒 鉄砲隊 純吟播州山田錦  八兵衛 山廃純米酒 八兵衛 純米酒(素濾過一回火入)

 

浪乃音 純米超辛口(火入) 花垣 純米超辛口 花垣 米しずく 山廃純米 花垣 調熟古酒
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竹鶴 秘傳 竹鶴 合鴨農法米 竹鶴 大和雄町 竹鶴 純米にごり酒
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竹鶴 雄町純米 竹鶴 生酛純米 呉春 本丸 八海山 本醸造
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