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トップページ日本酒ページ>篠峯(しのみね)・櫛羅(くじら)

篠峯・裏篠峯ろくまるシリーズ・櫛羅(くじら)

篠峯・櫛羅 醸造元=千代酒造株式会社バナー
■篠峯・櫛羅 醸造元=千代酒造株式会社 奈良県御所市櫛羅621

篠峯 純米生原酒 うすにごり バナー

篠峯 純米山田錦 超辛無濾過生原酒 バナー

櫛羅(クジラ) 純米 一火原酒 バナー

篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生酒 バナー

篠峯 純米 山田錦 秋晴一火原酒 バナー

篠峯 愛山 純米 一火原酒 バナー

篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 一火原酒 バナー

篠峯 雄町 純米 山廃仕込生原酒 バナー

篠峯 山田錦 純米大吟醸 キモト無濾過生原酒 バナー

篠峯 雄町 純米大吟醸 バナー

 

 


蔵の概要
葛城山が聳える麓の奈良県御所(ごせ)市に「櫛羅(くじら)」と言う地名があり
そこで明治6年(1873年)から清酒「千代」を醸造している千代酒造があります。
現在「千代」銘柄は地元の一部へ出荷され、新たに立ち上げられた
「篠峯」、「櫛羅」の二銘柄が主力商品となっています。

◎仕込水はこの葛城山の伏流水を自社井戸から汲み出した
もの(中硬水)を使用しています。


「篠峯」について
「篠峯」は1999年から立ち上げられた限定流通商品で、
米の品種の違いによる味わいの変化を生かすために、契約栽培農家からの
「山田錦」や「雄町」「八反」、「雄山錦」、「愛山」・・・といった品種の米を使用して、
季節感溢れる豊富なアイテムのお酒が創られています。

※「篠峯」の由来は蔵のすぐ西に聳える葛城山の別称で、
その昔「篠峯」という名で呼ばれていた時期があったそうです。


「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ」について
上部バナーの右の赤色の象形文字?っぽい書体の篠峯は
通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、
”ろくまる”とは60%精米の意味で「雄山錦」、「八反」、「雄町」、「山田錦」を使用したお酒の
”うすにごり”、”無濾過生酒”、”火入酒”と四季折々の季節感溢れるバージョンがあります。


「櫛羅」について
千代酒造の位置する葛城山の麓「櫛羅」は、明日香時代より更に古い時代に
豪族によって開かれた歴史と風土がある土地で、地下水が豊富で恵まれた地であります。
この好条件を利用して1994年より蔵の周囲の自家田で、山田錦の自家栽培に取り組みました。
極力減農薬で植えられ実った山田錦で醸されたお酒が「櫛羅」シリーズです。


「時間と手間をかけて、風土を醸した酒造りを目指しています」
千代酒造は、オーナー杜氏の堺哲也氏を陣頭に真摯に手造りの酒を醸しています。
酒蔵の規模としては小さい方ですが何年も何十年も先も、
量を追求することなく「櫛羅」の風土を醸した酒造りを目指しています。

なお、千代酒造は奈良県内で唯一
9年連続(計16回)全国新酒鑑評会において金賞受賞を受賞し、
平成26年より出品を取りやめています。


 篠峯 29BY 新酒シリーズ 
好評入荷中 好評入荷中 好評入荷中 近日入荷予定  
篠峯 純米生原酒 うすにごり1800ml篠峯 純米生原酒 うすにごり720ml
篠峯 純米生原酒
うすにごり
1800・720ml
篠峯 純米山田錦 超辛無濾過生酒1800ml篠峯 純米山田錦 超辛無濾過生酒720ml
篠峯 純米山田錦
超辛無濾過生酒

1800・720ml
超活性酒 篠峯 どぶろく 生(レギュラー栓)1800ml超活性酒 篠峯 どぶろく 生(レギュラー栓)720ml
篠峯 どぶろく 生
(レギュラー栓) 
1800・720ml
超活性酒 篠峯 どぶろく 生(レギュラー栓)1800ml超活性酒 篠峯 どぶろく 生(レギュラー栓)720ml
篠峯 どぶろく 生
(穴開き栓) 
1800・720ml
 



 篠峯 28BY 秋酒シリーズ 
好評入荷中 好評入荷中 完売御礼    
篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒1800ml篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒720ml
篠峯 純米 伊勢錦
無濾過生原酒 晩秋旨酒
1800・720ml
篠峯 純米 山田錦 秋晴一火原酒1800ml篠峯 純米 山田錦 秋晴一火原酒720ml
篠峯 純米 山田錦
秋晴一火原酒
1800・720ml
篠峯 ろくまる 雄町 秋あがり1800ml篠峯 ろくまる 雄町 秋あがり720ml
篠峯 ろくまる 
雄町 秋あがり
1800・720ml
   


 篠峯 28BY 新酒シリーズ 
好評入荷中 好評入荷中 好評入荷中 好評入荷中 好評入荷中
篠峯 山田錦 純米大吟醸 キモト無濾過生原酒1800ml篠峯 山田錦 純米大吟醸 キモト無濾過生原酒720ml
篠峯 山田錦 純米大吟醸
キモト無濾過生原酒

1800・720ml
篠峯 愛山 純米 一火原酒1800ml篠峯 愛山 純米 一火原酒720ml
篠峯 愛山 純米
 一火原酒1800ml
篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 一火原酒1800ml篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 一火原酒720ml
篠峯 Azur 山田錦 
純米吟醸 一火原酒
1800・720ml
櫛羅 純米 一火原酒1800ml櫛羅 純米 一火原酒720ml
櫛羅 純米
一火原酒
1800・720ml
篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生酒1800ml篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生酒720ml
篠峯 八反 
純米吟醸 無濾過生酒
1800・720ml


 篠峯 28BY 新酒シリーズ 
完売御礼 完売御礼 好評入荷中   好評入荷中
篠峯 凛々 純米吟醸 うすにごり生1800ml篠峯 凛々 純米吟醸 うすにごり生720ml
篠峯 凛々 
純米吟醸 うすにごり生
1800・720ml
篠峯 夏凛 無濾過生酒 雄町純米吟醸1800ml篠峯 夏凛 無濾過生酒 雄町純米吟醸720ml
篠峯 夏凛 無濾過生酒 
雄町純米吟醸
1800・720ml
篠峯 雄町純米吟醸 凛々 無濾過生原酒1800ml篠峯 雄町純米吟醸 凛々 無濾過生原酒720ml
篠峯 雄町純米吟醸
凛々 無濾過生原酒
1800・720ml
  篠峯 雄町 純米 山廃仕込生原酒1800ml篠峯 雄町 純米 山廃仕込生原酒720ml
篠峯 雄町 純米
山廃仕込生原酒

1800・720ml


 篠峯 28BY 新酒シリーズ 
好評入荷中 完売御礼 完売御礼 完売御礼 完売御礼
超活性酒 篠峯 どぶろく 生(レギュラー栓)1800ml超活性酒 篠峯 どぶろく 生(レギュラー栓)720ml
篠峯 どぶろく 生
(レギュラー栓) 
1800・720ml
超活性酒 篠峯 どぶろく 生(レギュラー栓)1800ml超活性酒 篠峯 どぶろく 生(レギュラー栓)720ml
篠峯 どぶろく 生
(穴開き栓) 
1800・720ml
篠峯 ろくまる 雄山錦 直汲無濾過生酒1800ml篠峯 ろくまる 雄山錦 直汲無濾過生酒720ml
篠峯 ろくまる 雄山錦
直汲無濾過生酒

1800・720ml
篠峯 遊々 純米 山田錦 無濾過生原酒1800ml篠峯 遊々 純米 山田錦 無濾過生原酒720ml
篠峯 遊々 純米 山田錦 無濾過生原酒

1800・720ml
篠峯 生モト 純米 山田錦 無濾過生酒1800ml篠峯 生モト 純米 山田錦 無濾過生酒720ml
篠峯 生モト純米 山田錦
無濾過生原酒

1800・720ml


 篠峯 28BY 新酒シリーズ 
完売御礼 完売御礼 好評入荷中 完売御礼 完売御礼
篠峯 八反 純米吟醸 うすにごり1800ml篠峯 八反 純米吟醸 うすにごり720ml
篠峯 八反 
純米吟醸 うすにごり
1800・720ml
篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり1800ml篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり720ml
篠峯 ろくまる 
雄町 うすにごり
1800・720ml
篠峯 雄町 純米大吟醸 1800ml
篠峯 雄町 
純米大吟醸 1800ml
櫛羅 純米吟醸 中取り生酒1800ml櫛羅 純米吟醸 中取り生酒720ml
櫛羅 純米吟醸 
中取り生酒
1800・720ml
篠峯 Branc 山田錦 純米 無濾過生原酒1800ml篠峯 Branc 山田錦 純米 無濾過生原酒720ml
篠峯 Branc 山田錦 
純米 無濾過生原酒
1800・720ml


 篠峯 28BY 新酒シリーズ 
完売御礼 完売御礼 好評入荷中 完売御礼 完売御礼
篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒1800ml篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒720ml
篠峯 純米 
伊勢錦 無濾過生原酒
1800・720ml
篠峯 愛山 純米 無濾過生原酒1800ml篠峯 愛山 純米 無濾過生原酒720ml
篠峯 愛山 純米
無濾過生原酒
1800・720ml
篠峯 Vert 亀ノ尾 純米吟醸 無濾過生原酒1800ml篠峯 Vert 亀ノ尾 純米吟醸 無濾過生原酒720ml
篠峯 Vert 亀ノ尾 
純米吟醸 無濾過生原酒
1800・720ml
篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒1800ml篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒720ml
篠峯 Azur 山田錦 
純米吟醸 無濾過生原酒
1800・720ml
櫛羅 純米 無濾過生原酒1800ml櫛羅 純米 無濾過生原酒720ml
櫛羅 純米 
無濾過生原酒
1800・720ml
 

 篠峯 28BY 新酒シリーズ 
完売御礼 完売御礼 完売御礼 完売御礼  
篠峯 純米 伊勢錦 うすにごり生原酒1800ml篠峯 純米 伊勢錦 うすにごり生原酒720ml
篠峯 純米 伊勢錦
うずにごり生原酒
1800・720ml
篠峯 ろくまる 雄山錦 うすにごり1800ml篠峯 ろくまる 雄山錦 うすにごり720ml
篠峯 ろくまる
雄山錦 うすにごり
1800・720ml
篠峯 もろみ 純米吟醸 にごり720ml
篠峯 もろみ
純米吟醸 にごり
720ml
篠峯 純米吟醸 中取り生酒 五割磨き1800ml篠峯 純米吟醸 中取り生酒 五割磨き720ml
篠峯 純米吟醸 
中取り生酒 五割磨き
1800・720ml
 


 篠峯 27BY 秋酒シリーズ 
  完売御礼 完売御礼    
  篠峯 八反 純米吟醸 生詰瓶燗酒1800ml
篠峯 八反 
純米吟醸
 生詰瓶燗酒1800ml
篠峯 ろくまる 山田錦 無濾過生酒 晩秋旨酒1800ml篠峯 ろくまる 山田錦 無濾過生酒 晩秋旨酒720ml
篠峯 ろくまる 
山田錦 晩秋旨酒
1800・720ml
   


 篠峯 27BY 夏酒シリーズ 
完売御礼 完売御礼 完売御礼    
篠峯 遊々 純米 山田錦 夏越生酒1800ml篠峯 遊々 純米 山田錦 夏越生酒720ml 
篠峯 遊々 純米
山田錦 夏越生酒
1800・720ml
篠峯 山田錦 純米吟醸 夏色生酒1800ml篠峯 山田錦 純米吟醸 夏色生酒720ml
篠峯 純米吟醸
山田錦 夏色生酒
1800・720ml
  篠峯 ろくまる 雄山錦 夏色生酒1800ml篠峯 ろくまる 雄山錦 夏色生酒720ml
篠峯 ろくまる 
雄山錦 夏色生酒
1800・720ml
   


 篠峯 27BY 新酒シリーズ 
完売御礼   完売御礼 完売御礼 完売御礼
櫛羅 純米吟醸 1800ml櫛羅 純米吟醸 720ml
櫛羅 純米吟醸 
生詰瓶燗 2015
1800・720ml
  篠峯 ろくまる 山田錦 純米吟醸無濾過生原酒1800ml篠峯 ろくまる 山田錦 純米吟醸無濾過生原酒720ml
篠峯 ろくまる 
山田錦 無濾過生原酒
1800・720ml
篠峯 山田錦 純米吟醸 Azure720ml
篠峯 山田錦 純米吟醸Azure
720ml
篠峯 山田錦 純米吟醸 『蒼』 無濾過生原酒1800ml篠峯 山田錦 純米吟醸 『蒼』 無濾過生原酒720ml
篠峯 山田錦 純米吟醸「蒼」無濾過生原酒
1800・720ml


 篠峯 27BY 新酒シリーズ 
完売御礼   完売御礼 完売御礼 完売御礼
篠峯 ろくまる 八反 無濾過生原酒1800ml篠峯 ろくまる 八反 無濾過生原酒720ml
篠峯 ろくまる
八反 無濾過生原酒
1800・720ml
     篠峯 純米生原酒 うすにごり1800ml篠峯 純米生原酒 うすにごり720ml
篠峯 純米生原酒
うすにごり
1800・720ml
超活性酒 篠峯 どぶろく 生(レギュラー栓)1800ml超活性酒 篠峯 どぶろく 生(レギュラー栓)720ml
篠峯 どぶろく 生
(レギュラー栓) 
1800・720ml
超活性酒 篠峯 どぶろく 生(レギュラー栓)1800ml超活性酒 篠峯 どぶろく 生(レギュラー栓)720ml
篠峯 どぶろく 生
(穴開き栓) 
1800・720ml
 

 篠峯(火入酒)シリーズ 
好評入荷中 お燗におすすめ 完売御礼   完売御礼
篠峯 雄町 純米吟醸 『銀』1800ml
篠峯 雄町純米吟醸
 『銀』1800ml
篠峯 純米 山田錦 超辛口 竹山1800ml
篠峯 純米 山田錦 超辛口 
竹山1800ml
篠峯 純米 伊勢錦 一火原酒1800ml篠峯 純米 伊勢錦 一火原酒720ml
篠峯 純米 
伊勢錦 一火原酒
1800・720ml 
  篠峯 山田錦 生モト 純米二火(二回火入酒)1800ml篠峯 山田錦 生モト 純米二火(二回火入酒)720ml
篠峯 山田錦 生モト
純米
二火(二回火入)
1800・720ml


 
完売御礼 完売御礼 完売御礼 完売御礼 完売御礼
篠峯 生モト 純米 山田錦 一火原酒 ひやおろし1800ml篠峯 生モト 純米 山田錦 一火原酒 ひやおろし720ml
篠峯 生モト 純米 山田錦
一火原酒 ひやおろし
1800・720ml
  篠峯 ろくまる 雄山錦 夏色生酒1800ml篠峯 ろくまる 雄山錦 夏色生酒720ml
篠峯 ろくまる 
雄山錦 夏色生酒
1800・720ml
篠峯 ろくまる 八反 一火原酒1800ml篠峯 ろくまる 八反 一火原酒720ml
篠峯 ろくまる 
八反 一火原酒
1800・720ml
篠峯 ろくまる 雄町 秋あがり1800ml篠峯 ろくまる 雄町 秋あがり720ml
篠峯 ろくまる 
雄町 秋あがり
1800・720ml

 

篠峯 純米生原酒 うすにごり

篠峯 純米生原酒 うすにごり 1800ml 篠峯 純米生原酒 うすにごり 720ml ◆篠峯の29BY新酒第二弾!は
超コスパなうすにごり!
 

 遂に出ました!待望の篠峯の新酒第二弾!
純米生原酒の"うすにごり"・・・。

 新酒らしい香りと微かなガス感と程よく出たジューシーな米の甘旨味があり、その後やってくるキレでお酒が締り何とも言えないバランスの良さにうっとりさせてくれます。

 それでこの価格は当にコストパフォーマンス高し逸品新酒です!
■クラス/純米生原酒(うすにごり)
●使用原料米/麹)雄山錦、掛)北雫
●精米歩合/65%
●酵母/明利10号系+協会701号
●日本酒度/+2.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/17.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,300円(税別、送料別)
★価格720ml=1,150円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎29BY新酒 好評入荷しています。
(要冷蔵)

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

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篠峯 純米山田錦 超辛無濾過生酒

篠峯 純米山田錦 超辛無濾過生酒1800ml 篠峯 純米山田錦 超辛無濾過生酒720ml ◆篠峯の29BY新酒第一弾!は
JUICY&DRY!な辛口逸品無濾過!

※29BYより精米歩合/(酒母・麹)=60%、(掛米)=70% が 全量66%へアップデート 
 

 芳醇で福与かな酒質になる傾向が強い山田錦で、こんな旨辛口の酒質が表現出来るものか?と感心させられる逸品酒です。
 呑むほどに米の旨味がドライに纏まりキレと余韻までドライでもう一杯と盃の進むキケン!?(笑)な一献です。
 そして、嬉しいこのコストパフォーマンス高い価格!
 是非一度舌験してください!(笑)
■クラス/純米無濾過生酒
●使用原料米/山田錦100%
●精米歩合/66%
●酵母/協会9号
●日本酒度/+10.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/17.2%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,700円(税別、送料別)
★価格720ml=1,350円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎29BY新酒 好評入荷しています。
(要冷蔵)

■要冷蔵クール指定となります。
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櫛羅 純米 一火原酒

櫛羅 純米 一火原酒1800ml 櫛羅 純米 一火原酒720ml ◆櫛羅のグリーン瓶は火入純米酒です!

 
奈良県御所市大字櫛羅にある清酒「篠峯」醸造元の千代酒造は、地元櫛羅の地で自社で山田錦を栽培し、その山田錦で醸したお酒を「櫛羅」と言う銘柄で発売しています。
自作田の山田錦は年々栽培面積が増えているもののまだまだ収量が少ないため「櫛羅」は純米酒の生と火入、純米吟醸酒の生と火入がと年4回のみ発売される希少品となっています。
 
 今回は火入純米酒のご紹介で、再入荷いたしました。

 この「純米 一火原酒」の酒質は、程よい米の旨味が絡み合う軽快な旨さに、キレが良いので後口は引き締まる辛口です。
 そのため軽快に盃が進みます。また日増しに米の旨味も乗って来ますので毎夜の晩酌が待ち遠しくなる一献です!

 是非、「純米 一火原酒」の『櫛羅』で至福の時間をお過ごしください(笑)。
■クラス/純米酒
●使用原料米/山田錦(奈良県御所市櫛羅地区産)
●精米歩合/60% ●酵母/協会9号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/17.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,000円(税別、送料別)
★価格720ml=1,500円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 好評入荷しています。
※720mlは完売いたしました。
(常温発送可)

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篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生酒

篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生酒1800ml 篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生酒720ml ◆五味調和のとれた逸品純米吟醸酒

 
「八反(はったん)」について
「八反」とは酒米の名称で、錦のついた「八反錦」は広島県で多く栽培されています。そして「八反」と「八反錦」は同じ系列ですが別品種になります。
 元々在来品種として「八反草」があり、改良されて「八反」となり、更に改良されて「八反35号」が作られ、その「八反35号」と「秋津穂(アキツホ)」を交配させて誕生したのが「八反錦」です。
 そして現在では単に「八反」と言えば「八反35号」のことを指すのが通説で、「八反35号」は純米吟醸酒系、「八反錦」は純米酒系に使用されることが多いようです。

 さて、その純米吟醸酒系に使用されることが多い「八反35号」を50%精米して、高い吟醸香を出すことが特徴であるM10号系酵母を使用して醸したのがこの『篠峯 八反 純米吟醸 無濾過生酒』です。蔵元曰く「篠峯では一番の香り系ですが、巷では大人しめかもしれません。」
 テースティングしてみました!程よい吟醸香がたまりません。何と言っても五味調和( 酸・苦・甘・辛・鹹 (さん・く・かん・しん・かん))のバランスがとれたと言うより舌の上で踊ると言った味わいで心地良く、また口にしたくなる盃が進む絶品系です!「新たな日本酒ファンを作るきっかけにも・・・」と言われる所以が納得できる酒質です。
是非この贅沢な舌の上で踊る絶品系を一度舌験してください!(笑)
■クラス/純米吟醸無濾過生酒
●使用原料米/八反35号100%(広島県産)
●精米歩合/50% ●酵母/M10号系
●日本酒度/+1.0 ●酸度/1.8 ●アルコール度/16.5%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,400円(税別、送料別)
★価格720ml=1,700円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎好評入荷しています。
※720mlは完売いたしました。
(要冷蔵)

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

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超活性酒 篠峯 どぶろく 生 (レギュラー栓)

篠峯 どぶろく 生 (レギュラー栓)1800ml 篠峯 どぶろく 生 (レギュラー栓)720ml ◆爆発的なシュワシュワ感は感動もの!

 ※あまりにもキケンなため零下で瓶詰し、ガスを溶け込ましています。開栓しても穏やか場合があります。レギュラー栓は栓に穴を開けて常温でしばらく置いておきますと再発酵してガスが再発生しますのでよろしくお願いいたします。
 

 日本酒蔵(篠峯=千代酒造)が造る"どぶろく"は、
キケン度5と言う爆発系の超活性どぶろく生酒です。

 千代酒造では改良と工夫を重ね、リンゴ酸を沢山つくる酵母NO.77と麹にも力強い"もやし"を使用し、お米由来の上品な甘さと酵母作り出す爽やかな酸味と爆発的なシュワシュワ感を演出しています。

是非、一度爆発的なシュワシュワ感を舌感してください(笑)
■クラス/超活性どぶろく生酒 (レギュラー栓)※密栓タイプ
●使用原料米/山田錦、日本晴
●精米歩合/77%
●酵母/NO.77
●日本酒度/-20.0 ●酸度/3.5 ●アルコール度/16.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎2017年10月蔵出し分好評入荷しています。

◆レギュラー栓 キケン★★★★★ 

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

■1800ml お買い物ページへ    ■720ml お買い物ページへ
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超活性酒 篠峯 どぶろく 生 (穴開き栓)

篠峯 どぶろく 生 (穴開き栓)1800ml 篠峯 どぶろく 生 (穴開き栓)720ml ◆爆発的なシュワシュワ感は感動もの!

 ※あまりにもキケンなため零下で瓶詰し、ガスを溶け込ましています。開栓しても穏やか場合があります。穴開き栓はシールを外して常温でしばらく置いておきますと再発酵してガスが再発生しますのでよろしくお願いいたします。
 

 日本酒蔵(篠峯=千代酒造)が造る"どぶろく"は、
キケン度3と言う爆発系の超活性どぶろく生酒です。

 千代酒造では改良と工夫を重ね、リンゴ酸を沢山つくる酵母NO.77と麹にも力強い"もやし"を使用し、お米由来の上品な甘さと酵母作り出す爽やかな酸味と爆発的なシュワシュワ感を演出しています。

是非、一度爆発的なシュワシュワ感を舌感してください(笑)
■クラス/超活性どぶろく生酒 (穴開き栓)※ガス抜き栓タイプ
●使用原料米/山田錦、日本晴
●精米歩合/77%
●酵母/NO.77
●日本酒度/-20.0 ●酸度/3.5 ●アルコール度/16.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎2017年11月中旬 入荷予定
只今、ご予約承り中

◆穴開き栓 キケン度★★★☆☆

■要冷蔵クール指定となります。
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28BY 篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒

篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒1800ml 篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒 晩秋旨酒720ml ◆篠峯ファン必見! 氷温-5℃で熟成させた
「伊勢錦の晩秋旨酒」が堂々入荷!
 
 
毎年設備投資に余念がない「篠峯」醸造元の千代酒造では、コンテナクラスの氷温の冷蔵設備が完備されています。その冷蔵庫で春に搾った「伊勢錦」を瓶で冷蔵貯蔵し、円熟の頃合いを見計らって秋に蔵出しされるのがこの晩秋旨酒で、収量と醸造量が増えた「伊勢錦の晩秋旨酒」は今季より初登場です。

 まだまだガス感もあり、「伊勢錦」特有の柑橘系類を放たれた香味と円熟された旨味のマッチングは素晴らしい一献となっています。

 是非、春の生酒とは違う円熟した「伊勢錦の晩秋旨酒」を舌感してください。
■クラス/純米無濾過生原酒
●使用原料米/伊勢錦
●精米歩合/65%
●日本酒度/+6.0 ●酸度/2.4 ●アルコール度/16.5%
●使用酵母/協会6号
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY秋酒 好評入荷しています。

■要冷蔵クール指定となります。
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篠峯 純米 山田錦 秋晴一火原酒

篠峯 純米 山田錦 秋晴一火原酒1800ml 篠峯 純米 山田錦 秋晴一火原酒720ml ◆リフレッシュなひやおろし
 
 
篠峯の秋酒が満を持して堂々入荷しました。
協会7号酵母を使用した穏やかな旨口酒で、フレッシュさも残った味わいになっていて、バランスもよく、冷でも燗でも真価を発揮する山田錦らしい味わいの一献です。

 是非、いろんな温度帯でお試しください。
■クラス/純米生詰原酒
●使用原料米/山田錦
●精米歩合/60%、70% ●酵母/協会7号
●日本酒度/+4.0 ●酸度/2.4 ●アルコール度/17.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY秋酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
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篠峯 ろくまる 雄町 秋あがり

篠峯 ろくまる 雄町 秋あがり1800ml 篠峯 ろくまる 雄町 秋あがり720ml ◆超数量限定のひやおろし
 
 
篠峯の"限定版秋酒"が堂々入荷しました。
この象形文字?っぽい書体(篆書体)の篠峯は通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、”ろくまる”とは60%精米の意味で「雄山錦」「八反」「雄町」「山田錦」を使用したお酒の”うすにごり”、”無濾過生酒”、”火入酒”と四季折々の季節感溢れるバージョンがあります。
 
 今回はその中でも「赤磐雄町」を使用した数量限定の秋向けの生詰酒です。

 爽やかな旨味と酸味、キレが清々しく延々と呑み続けられるくらい優しい味わいです。気がつけば半分? 呑みスギにはご注意を!
■クラス/純米吟醸生詰酒
●使用原料米/赤磐雄町
●精米歩合/60% ●酵母/明利10号系
●日本酒度/-2.0 ●酸度/1.8 ●アルコール度/16.5%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY秋酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
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篠峯 愛山 純米 一火原酒

篠峯 愛山 純米 一火原酒1800ml 篠峯 愛山 純米 一火原酒720ml ◆感動の甘旨酸味のバランスは絶品!
 

 篠峯シリーズの中でも特に希少酒米に中る「愛山」を使用した一火原酒です。
 柔らかく味が乗って来たということで秋口蔵出しの予定が、盛夏蔵出しとなりました。
 「早速テースティングしました!」
 素晴らしい甘さと旨さと酸味のバランスを兼ね備えていて、しかも程よいキレもあるため軽快に盃が進みます。お酒自体も呑むほどに穏やかで食中酒としても微動だにせず、延々と呑み続けられます。燗も試してましたがほんのり旨甘く、コレも絶品です。

 少し冷やしても、常温でん燗で旨い逸品火入酒です。
■クラス/純米一火原酒
●使用原料米/愛山100%
●精米歩合/(酒母・麹)=65%、(掛米)=65%
●酵母/協会9号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/16.5%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,000円(税別、送料別)
★価格720ml=1,500円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 好評入荷しています。
(常温発送可)

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篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 一火原酒

篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 一火原酒1800ml 篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 一火原酒720ml ◆待望の火入酒!
昨年大好評の「Azure」が「Azur」に進化し!
 

 昨年は10号酵母で醸されそのラベルの斬新さから「輸出用篠峯(火入)」と称されて人気を博した「Azure」が、今春はより製品概要が明らかになり、「田圃ラベルシリーズ」の一員として9号酵母で「Azur」に進化して先ずは生原酒(当店完売)として蔵出しされ、この夏に火入れされた一火原酒が蔵出しされました。
 
※アジュール(英: Azure、仏: Azur)とは、青系統の色を表す紺碧の意味。

 「田圃ラベルシリーズ」は今後は火入がメインとなるため今回の「無濾過生原酒」は、初回のみの予約限定品です。

【テースティングしました!】
穏やかなで上品な香味に、バランスよい旨味とキレ、余韻が素晴らしく!辛口傾向の山田錦に風格が備わった美酒に仕上っています。今の時季でしたら常温から少し冷やしたくらいがベストです。
是非、火入れのAzurをお試しください。
■クラス/純米吟醸一火原酒(一回火入)
●使用原料米/山田錦(奈良県榛原産)
●精米歩合/(酒母・麹)=55%、(掛米)=55%
●酵母/協会9号
●日本酒度/+6.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/16.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,200円(税別、送料別)
★価格720ml=1,600円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 好評入荷しています。
※720mlは完売いたしました。
(常温発送可)

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篠峯 夏凛 無濾過生酒 雄町純米吟醸

篠峯 夏凛 無濾過生酒 雄町純米吟醸1800ml 篠峯 夏凛 無濾過生酒 雄町純米吟醸720ml ◆バランスの良い激ウマ系夏酒
 
 
篠峯の夏酒第一弾が満を持して堂々入荷しました。それもその筈でスペックからしてスペシャルです!
お米は贅沢にも全量を瀬戸町(旧赤磐郡瀬戸町=現岡山県岡山市東区瀬戸地域)産の「赤磐雄町」を60%自家精米したものを用いて、協会9号酵母で醸し、上槽後(搾ってから)スグに瓶詰し、氷温瓶貯蔵したものを蔵出ししています。

 酒質は開栓時に「プシュ!」っと発酵ガスを含有した嬉しい酒音がし、吟醸香もしっかりあります。口にすると微発泡感と澄んだ雄町特有のキレイな旨味が織り成され、後口はキレと程よい余韻が漂い思わず口にした最初の単語が『旨っ!』でした!

また口にしたくなり盃が進む…と言うバランスの良い激ウマ系夏酒です!(笑)
■クラス/純米吟醸無濾過生原酒
●使用原料米/赤磐雄町100%(岡山県産)
●精米歩合/60% ●酵母/協会9号
●日本酒度/+6.5 ●酸度/1.9 ●アルコール度/15.8%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 完売いたしました。
(要冷蔵) 


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篠峯 雄町 純米 山廃仕込生原酒

篠峯 雄町 純米 山廃仕込生原酒1800ml 篠峯 雄町 純米 山廃仕込生原酒720ml ◆久々の山廃仕込にして骨太な「篠峯」が堂々入荷!
 
 
先日の一般向けの「篠峯 春の利き酒会(4/23)」でお披露目されて気になっていたこのお酒が限定発売されると案内がありましたので早速仕入れました!

 あの日試飲して「篠峯」にもこんな骨太なお酒が・・・!と感動したのを今でも覚えています。やはり今年から稼働の新しい麹室の影響か!?

 穏やかな香味に厚味がある骨太な旨味と余韻!また口にしたくなる深い味わい! 

 秋口?の火入酒の発売も楽しみです!

 是非、骨太な「雄町 純米 山廃仕込生原酒」をお試しください(笑)
■クラス/山廃純米生原酒
●使用原料米/赤磐雄町
●精米歩合/66%  ●酵母/協会6号
●日本酒度/+7.0 ●酸度/2.6 ●アルコール度/17.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 好評入荷しています。
(要冷蔵) 

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篠峯 山田錦 純米大吟醸 キモト無濾過生原酒

篠峯 山田錦 純米大吟醸 キモト無濾過生原酒1800ml 篠峯 山田錦 純米大吟醸 キモト無濾過生原酒720ml ◆篠峯が待望のキモト純米大吟醸を初リリース!
 

 先日酒販店、飲食店向けの「篠峯 春の利き酒会」へ行って来ました。今年の目玉はこの初リリースされた「キモト純米大吟醸」でした。酒米も近年高騰している阿波山田錦の特等米を使用しています!

 「利き酒会」では、秋にリリースされる"瓶燗火入酒"も出品されていました。こちらも興味深い味わいでした。先ずは(春は)この"無濾過生原酒"から限定蔵出しされましたので
ご紹介させていただきます。
 
 優しい吟香を放ち、福与かに口中に広がる旨味はうっとりさせてくれます。「利き酒会」でも幾度となく試飲させていただきましたが、何盃でも味わっていたいほどまた口にしたくなる絶品「キモト純米大吟醸」の"無濾過生原酒"です!

 是非、プチ贅沢な「キモト純米大吟醸」をお試しください(笑)
■クラス/キモト純米大吟醸無濾過生原酒
●使用原料米/山田錦(徳島県産特等米)
●精米歩合/50%
●日本酒度/+6.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/16.5%
●使用酵母/協会9号
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=4,500円(税別、送料別)
★価格720ml=2,250円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 好評入荷しています。
※720mlは完売いたしました。
(要冷蔵) 

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篠峯 ろくまる 雄山錦 純米吟醸 直汲無濾過生酒

篠峯 ろくまる 雄山錦 直汲無濾過生酒1800ml 篠峯 ろくまる 雄山錦 直汲無濾過生酒720ml ◆超コスパ!の「るくまる 雄山錦」しかも直汲のダブル酵母です!
 
 
先日酒販店、飲食店向けの「篠峯 春の利き酒会」へ行って来ました。今回約52酒を試飲させていただきました。その中で味のりが良くコストパフォーマンスが高いこのお酒をリストでチェックしていましたら、講演(今期の酒造説明)でも社長自ら
味のりの良さをアピールされていました。

 雄山錦は富山県の酒造好適米で雄山とは立山連峰の別称です。近年奈良県内の蔵元さんでも数軒が扱っておられます。私見ですが米の旨味が程よく出る旨味タイプの酒質に仕上がるようです。

 味わいは、直汲みならではのフレシュ感、穏やかなガス感と一本芯の通った甘旨味があり、2.4ある酸が厚味とキレを与えてくれます。ダブル酵母の恩恵か?

 是非、味のりが良くコストパフォーマンスが高い「ろくまる 雄山錦 直汲無濾過生酒」をお試しください(笑)
■クラス/純米吟醸直汲み無濾過生酒
●使用原料米/雄山錦(富山県産)
●精米歩合/60%
●日本酒度/+1.5 ●酸度/2.4 ●アルコール度/16.5%
●使用酵母/明利10号系+協会7号
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 完売いたしました。
(要冷蔵) 

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篠峯 遊々 純米 山田錦 無濾過生原酒

篠峯 遊々 純米 山田錦 無濾過生原酒1800ml 篠峯 遊々 純米 山田錦 無濾過生原酒720ml ◆旨味と酸味の調和が素晴らしい食中酒!
 
 
今季より新しい麹室での麹造りが始まった篠峯!
スタンダートクラスの「遊々」にも今まで以上に力強い麹が与えられました。
 その結果、軽快な新酒ながらにも旨味と酸味の調和が素晴らしく、非常にコストパフォーマンス高い出来映えに仕上っています。熟成も期待大です!

 是非、今季の「遊々」をお試しください(笑)
■クラス/純米無濾過生原酒
●使用原料米/山田錦
●精米歩合/麹60%、掛70%  ●酵母/協会7号
●日本酒度/+4.0 ●酸度/2.4 ●アルコール度/17.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 完売いたしました。
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篠峯 生モト 純米 山田錦 無濾過生酒

篠峯 生モト 純米 山田錦 無濾過生酒1800ml 篠峯 生モト 純米 山田錦 無濾過生酒720ml ◆感動の辛口逸品生モトです!
 

 開栓するとプシュっとガスが噴き出しグラスに注ぐと穏やかでドライな香味がし、ひとくち口にすると何とも奥行きのある凛々しい筋の通った引き締まった味わいにキレ!そしてそのキレがいつまでも余韻として続く感動の辛口生モトです。

 何よりも嬉しいのがこの価格!当にコストパフォーマンス高しの逸品生モトです(笑)
■クラス/生モト純米無濾過生酒
●使用原料米/山田錦100%
●精米歩合/(酒母・麹)=60%、(掛米)=77%
●酵母/協会7号
●日本酒度/+7.0 ●酸度/2.8 ●アルコール度/17.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 完売いたしました。
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篠峯 八反 純米吟醸 うすにごり

篠峯 八反 純米吟醸 うすにごり1800ml 篠峯 八反 純米吟醸 うすにごり720ml ◆篠峯ファン必見! 
     あの八反純米吟醸の"うすにごり"♪
 

 篠峯の代表作「八反 純米吟醸」には、"無濾過生酒"と"生詰瓶燗酒"がありますが昨年より"うすにごり"が新アイテムとして数量限定(一回限り)で加わりました。

 「八反 純米吟醸」は、50%精米と大吟醸スペックを誇り、上品な香味と甘旨味、爽やかな余韻を表現した美酒です。今回はその澱を含んだ贅沢な"うすにごり"です!

 早速試飲しました。先ずは上積み…上品で淡い吟醸香にジューシーな前口と爽やかな甘旨味と心地よい余韻!澱を絡めるとその甘旨味が更に増し全体的にジューシーでバランスもあり、通常の八反らしい味わいに"うすにごり"に旨味が加わったお徳感ある味わいです!
■クラス/純米吟醸うすにごり無濾過生酒
●使用原料米/八反35号100%(広島県産)
●精米歩合/(酒母・麹)=50%、(掛米)=50%
●酵母/明利10号系
●日本酒度/+1.0 ●酸度/1.8 ●アルコール度/16.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,400円(税別、送料別)
★価格720ml=1,700円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 完売いたしました。
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篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり

篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり1800ml 篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり720ml ◆フレッシュで上品な甘旨味!

 
これぞ春待ち酒! 呑んだ瞬間にフレッシュで上品な旨甘味が口中に広がり何とも言えない春が待ち遠しくなる様な至福感に包まれます♪ 鮮やかなライトピンクのラベルも春らしくてお洒落です!
 今回はコメントが先になってしまいましたが、この象形文字?っぽい書体の篠峯は通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、”ろくまる”とは60%精米の意味で「雄山錦」、「八反」「雄町」、「山田錦」を使用したお酒の”うすにごり”、”無濾過生酒”、”火入酒”と四季折々の季節感溢れるバージョンがあります。
 是非この春が待ち遠しくなるフレッシュな雄町を舌験してください!(笑)。
■クラス/純米吟醸無濾過生酒
●使用原料米/赤磐雄町100%(岡山県産)
●精米歩合/60% ●酵母/M10号系
●日本酒度/-2.0 ●酸度/1.8 ●アルコール度/16.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,000円(税別、送料別)
★価格720ml=1,500円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 完売いたしました。
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2016 櫛羅 純米吟醸 中取り生酒

櫛羅 純米吟醸 中取り生酒1800ml 櫛羅 純米吟醸 中取り生酒720ml ◆櫛羅シリーズの最高峰生酒です!

 
奈良県御所市大字櫛羅にある清酒「篠峯」醸造元の千代酒造は、地元櫛羅の地で自社で山田錦を栽培し、
その山田錦で醸したお酒を「櫛羅」と言う銘柄で発売しています。

 自作田の山田錦は年々栽培面積が増えているもののまだまだ収量が少ないため「櫛羅」は純米酒の生と火入、
純米吟醸酒の生と火入がと年4回のみ発売される希少品となっています。

 今回は今季2回目の発売(1回目は先月に純米無濾過生酒が発売)の『純米吟醸 中取り生酒』と最初の純米吟醸酒にして
最後の生酒となります。生酒で発売される中では最高峰となります。(※精米は50%と純米大吟醸酒クラスです。)

 酒質は、控えめなりんご系果実の吟醸香、心地よいガス感に広がり馴染む甘旨さに、後口のキレが相まって辛口を思わせる
余韻と最後までキレイな纏まりある旨さです。

 是非、超限定流通の『櫛羅』で至福の時間をお過ごしください(笑)。
■クラス/純米吟醸無濾過生酒
●使用原料米/山田錦(奈良県御所市櫛羅地区産)
●精米歩合/50% ●酵母/協会9号
●日本酒度/+3.5 ●酸度/2.0 ●アルコール度/17.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=4,000円(税別、送料別)
★価格720ml=2,000円(税別、送料別)
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篠峯 Branc 山田錦 純米 無濾過生原酒

篠峯 Branc 山田錦 純米 無濾過生原酒1800ml 篠峯 Branc 山田錦 純米 無濾過生原酒720ml ◆「田圃ラベルシリーズ」第3弾の無濾過生原酒(限定)が堂々入荷!
 

 今季より本格始動した「田圃ラベルシリーズ」の第3弾の無濾過生原酒(限定)は、
奈良県榛原産の山田錦を使用したアルコール度数が15度台の純米無濾過生原酒です!

※ブラン(仏: Branc)とは、白い。白色。を表す意味。

 「田圃ラベルシリーズ」は火入がメインとなるため今回の「無濾過生原酒」は、予約限定品です。

【テースティングしました!】
上品で瑞々しい香りに、軽快な淡旨味のバランスが心地よいお酒に仕上っています。
Branc(白)をイメージ出来るのも納得です! 是非、Branc(白)を舌感してください(笑)
■クラス/純米無濾過生原酒
●使用原料米/山田錦(奈良県榛原産)
●精米歩合/(酒母・麹)=60%、(掛米)=60%
●酵母/協会9号
●日本酒度/+2.0 ●酸度/2.2 ●アルコール度/15.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 完売いたしました。
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篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒

篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒1800ml 篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒720ml ◆感動の香味!絶品伊勢錦!
 

 ラベルは案山子が5人に稲穂のイラスト、そして見慣れないメルヘンチックな文字で「篠峯」と今までにないラベルです。
 
 酒質の方も今までにないタイプで6号酵母を使用し、メロンやライチを思わせるような果実香に、優しく口中に広がる米の滋味旨味にガス感が相まってキレもあるスッキリした味わいです。
 小春日和に屋外で呑みたい、また開栓後の経日変化(日増しに味わい深くなる)が楽しみな一献です。(笑)
■クラス/純米無濾過生原酒
●使用原料米/伊勢錦100%
●精米歩合/(酒母・麹)=65%、(掛米)=65%
●酵母/協会6号
●日本酒度/+6.0 ●酸度/2.4 ●アルコール度/16.5%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 完売いたしました。
(要冷蔵)

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篠峯 愛山 純米 無濾過生原酒

篠峯 愛山 純米 無濾過生原酒1800ml 篠峯 愛山 純米 無濾過生原酒720ml ◆希少酒米「愛山」の甘旨味と酸を見事に表現した一献!

 
フレッシュなガス感とジューシーで仄かな甘旨味と見え隠れるする酸とキレ!このボリューム感ある愛山の香味バランスはクセになります!グラスに注ぎ時間をおくと更に旨味が増しますので冷えすぎよりやや冷えの手前くらいで呑むのが適温です。

是非、篠峯流「愛山」の上品な甘旨味と酸を舌感してください。
■クラス/純米無濾過生酒
●使用原料米/愛山100%
●精米歩合/65% ●酵母/協会9号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/16.5%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,000円(税別、送料別)
★価格720ml=1,500円(税別、送料別)
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篠峯 Vert 亀ノ尾 純米吟醸 無濾過生原酒

篠峯 Vert 亀ノ尾 純米吟醸 無濾過生原酒1800ml 篠峯 Vert 亀ノ尾 純米吟醸 無濾過生原酒720ml ◆待望の限定酒
     篠峯史上初の「亀ノ尾」が入荷!
 

 「秋田県産亀ノ尾4号」の種で、奈良県榛原の契約農家さんで栽培してもらった「奈良県産亀ノ尾」を協会9号酵母で醸しました。

 篠峯史上初の「亀ノ尾=Vert」は、昨年四合瓶のみで発売された「Azur」と同じ田圃ラベルシリーズに加わりました。

※ヴェルト(仏: Vert)とは、森林中の草木・緑葉植物や、紋章の「緑」を表す意味。

 「田圃ラベルシリーズ」は火入がメインとなるため今回の「無濾過生原酒」は、予約限定品です。

【テースティングしました!】
淡さの中に絡む仄かな旨味とキレは上品です。
開栓後の経日変化でより旨味が増すと予想される逸品です!
■クラス/純米吟醸無濾過生原酒
●使用原料米/亀ノ尾(奈良県榛原産)
●精米歩合/(酒母・麹)=55%、(掛米)=55%
●酵母/協会9号
●日本酒度/+7.0 ●酸度/1.8 ●アルコール度/16.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,400円(税別、送料別)
★価格720ml=1,700円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 好評入荷しています。
※720mlは完売いたしました。
(要冷蔵)

■要冷蔵クール指定となります。
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篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒

篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒1800ml 篠峯 Azur 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒720ml ◆待望の限定酒!
昨年大好評の「Azure」が「Azur」に進化!!
 

 昨年は10号酵母で醸されそのラベルの斬新さから「輸出用篠峯(火入)」と称されて人気を博した「Azure」が、今季はより製品概要が明らかになり、「田圃ラベルシリーズ」の一員として9号酵母で「Azur」に進化して再登場しました。
 
※アジュール(英: Azure、仏: Azur)とは、青系統の色を表す紺碧の意味。

 「田圃ラベルシリーズ」は今後は火入がメインとなるため今回の「無濾過生原酒」は、予約限定品です。

【テースティングしました!】
穏やかな香味にキレイな後口と余韻!
筋が良い上品で辛口傾向の山田錦に風格が備わった美酒です!
■クラス/純米吟醸無濾過生原酒
●使用原料米/山田錦(奈良県榛原産)
●精米歩合/(酒母・麹)=55%、(掛米)=55%
●酵母/協会9号
●日本酒度/+6.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/16.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,200円(税別、送料別)
★価格720ml=1,600円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
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篠峯 純米 伊勢錦 うすにごり生原酒

篠峯 純米 伊勢錦 うすにごり生原酒1800ml 篠峯 純米 伊勢錦 うすにごり生原酒720ml ◆待望の限定酒
     あの「伊勢錦」の"うすにごり"が入荷!
 

 今季で四期目となる柑橘系の不思議な香味を放つ伊勢錦。
酒米の栽培が安定したのか?価格改定で一升瓶で200円、四合瓶で100円下がり、お求め安くなりましたので、是非是非お試しください。

【テースティングしました!】
柑橘類を思わせる不思議な香味は今期も健在で、"うすにごり"仕様のため押し出し感ある旨味と爽やかなキレもある逸品に出来上がっています。「コレは旨い!」
■クラス/純米うすにごり生原酒
●使用原料米/伊勢錦(奈良県産)
●精米歩合/(酒母・麹)=65%、(掛米)=65%
●酵母/協会6号
●日本酒度/+6.0 ●酸度/2.4 ●アルコール度/16.5%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。
(要冷蔵)

■要冷蔵クール指定となります。
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櫛羅 純米 無濾過生原酒

櫛羅 純米 無濾過生原酒1800ml 櫛羅 純米 無濾過生原酒720ml ◆待望の限定酒
     「櫛羅の純米無濾過生原酒」が入荷!
 

 奈良県御所市大字櫛羅にある清酒「篠峯」醸造元の千代酒造は、地元櫛羅の地で自社で山田錦を栽培し、その山田錦で醸したお酒を「櫛羅」と言う銘柄で発売しています。

 自作田の山田錦は年々栽培面積が増えているもののまだまだ収量が少ないため「櫛羅」は純米酒の生と火入、純米吟醸酒の生と火入がと年4回のみ発売される希少品となっています。
 
 今回は今季1回目の発売の「純米 無濾過生原酒」です。

【テースティングしました!】
酒質は、控えめな香りと穏やかなガス感、優しい旨味が膨らみ、後口のキレと余韻がいつまでも優しく淡くつづく心地よい味わいに仕上がっています。

是非、超限定の『櫛羅』で至福の時間をお過ごしください(笑)
■クラス/純米無濾過生原酒
●使用原料米/山田錦(櫛羅産自作田100%)
●精米歩合/(酒母・麹)=60%、(掛米)=60%
●酵母/協会9号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/17.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,000円(税別、送料別)
★価格720ml=1,500円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 完売いたしました。
(要冷蔵)

■要冷蔵クール指定となります。
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篠峯 ろくまる 雄山錦 うすにごり

篠峯 ろくまる 雄山錦 うすにごり1800ml 篠峯 ろくまる 雄山錦 うすにごり720ml ◆「ろくまるシリーズ」の新酒第一弾!
 

 この象形文字?っぽい書体(篆書体)の篠峯は通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、"ろくまる"とは60%精米の意味で「雄山錦」、「八反」「雄町」を使用したお酒の"うすにごり"、"無濾過生酒"、"火入酒"と四季折々の季節感溢れるバージョンがあります。

 今回はその「ろくまるシリーズ」の新酒第一弾!「雄山錦のうすにごり」です♪

 マスカット系の爽快感ある香味と"うすにごり"ならではのほんのりとした甘旨味は当に旬の醍醐味です!

是非とも"旬"を舌感してください(笑)
■クラス/純米吟醸生酒(うすにごり)
●使用原料米/雄山錦
●精米歩合/60%
●酵母/明利10号系+協会7号
●日本酒度/+3.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/16.5%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。
(要冷蔵)

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篠峯 もろみ 純米吟醸 にごり 720ml

 篠峯 もろみ 純米吟醸 にごり720ml ◆これぞ日本(酒)の泡もん!

 
酒類業界で"泡もん"と言えばスパークリングワインのこと言いますが、これは日本酒の泡もんです!
 瓶の開け口付近には「発泡性あり爆発注意」とシールが貼られていますが、よ〜く冷やしてゆっくり開栓すれば至福の泡の爽快感が舌感できます♪ しかも贅沢&リーズナブルなな純米吟醸クラスの活性にごりですよ!

是非、日本(酒)の泡もんをお試しください(笑)。
■クラス/純米吟醸活性にごり生原酒
●使用原料米/吟風、雄山錦
●精米歩合/50% ●酵母/協会9号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/17.0%
●産地/奈良県御所市
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。
(要冷蔵)

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篠峯 雄町 純米大吟醸 1800ml

 篠峯 雄町 純米大吟醸 1800ml ◆雄町らしいコクと風格ある純米大吟醸

 
赤磐雄町を100%使用して9号酵母とM系酵母をブレンドした異色の純米大吟醸酒は、雄町らしいコクと風格があり、じっくりと味わいたい一献に仕上っています。是非、お試しください。
■クラス/純米大吟醸酒
●使用原料米/赤磐雄町100%(岡山県産)
●精米歩合/50% ●酵母/協会9号+M系
●日本酒度/+3.0 ●酸度/1.9 ●アルコール度/16.5%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,800円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎好評入荷しています。
(常温発送可)

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篠峯 純米吟醸 中取り生酒 五割磨き

篠峯 純米吟醸 中取り生酒 五割磨き 1800ml 篠峯 純米吟醸 中取り生酒 五割磨き 720ml ◆篠峯の28BY新酒第二弾!
 

 待望の篠峯の新酒第二弾は贅沢にも精米50%の大吟醸クラスのしかも中取りです!

 新酒らしい吟醸香と微かなガス感、淡い魅惑の甘旨味と、上品な余韻がうっとりさせてくれます。

 そしてこの嬉しい価格!是非お試しください!
■クラス/純米吟醸生酒
●使用原料米/雄山錦
●精米歩合/50%
●酵母/明利10号系
●日本酒度/+3.0 ●酸度/1.9 ●アルコール度/15.8%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


完売いたしました。
(要冷蔵)

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篠峯 八反 純米吟醸 生詰瓶燗1800ml

 篠峯 八反 純米吟醸 生詰瓶燗1800ml ◆経日変化で日増しに美味しくなる八反の瓶燗

 
篠峯の代表作と言えば“八反(はったん)”。 その八反の“無濾過生酒を瓶燗”したのがこの“生詰瓶燗酒”です。

 新酒を瓶燗していますので経日変化がお楽しみいただけます。
開栓初日はフレッシュで若さと爽やかさを感じます。二日目から本領発揮でだんだん旨味が乗ってきて、味わいのバランスも格段に良くなりなり、三、四日すれば延々と呑み続けたい落ち着きと八反の輪郭がよく出た一献になります。

 是非、瓶燗の八反もお試しください。
■クラス/純米吟醸原酒(割水なし)
●使用原料米/八反35号100%(広島県産)
●精米歩合/50% ●酵母/M10号系
●日本酒度/+1.0 ●酸度/1.8 ●アルコール度/16.5%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,200円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


完売いたしました。
(常温発送可)

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篠峯 ろくまる 山田錦 無濾過生酒 晩秋旨酒

篠峯 ろくまる 山田錦 無濾過生酒 晩秋旨酒1800ml 篠峯 ろくまる 山田錦 無濾過生酒 晩秋旨酒720ml ◆氷温-5℃で熟成させたジュワっと口元が喜ぶ晩秋旨酒が蔵出しです!
 
 
昨年から登場の「ろくまる山田錦」のが「晩秋旨酒」堂々入荷!

 この象形文字?っぽい書体(篆書体)の篠峯は通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、”ろくまる”とは60%精米の意味で「雄山錦」、「八反」「雄町」を使用したお酒の”うすにごり”、”無濾過生酒”、”火入酒”と四季折々の季節感溢れるバージョンがありますが、山田錦を使用したバージョンは昨年から登場しました。

 この「晩秋旨酒」は、氷温-5℃で熟成させて夏越させて、
山田錦の米の旨甘味と無濾過生酒ならではの微炭酸の絶妙なマッチング、酸味とキレを更に晩熟させた絶品です。

 是非、こジュワっと口元が喜ぶ晩秋旨酒を舌験してください!(笑)。
■クラス/純米吟醸無濾過生酒
●使用原料米/山田錦
●精米歩合/60% ●酵母/明利10号系
●日本酒度/+1.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/16.2%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,000円(税別、送料別)
★価格720ml=1,500円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
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篠峯 遊々 純米 山田錦 夏越生酒

篠峯 遊々 純米 山田錦 夏越生酒1800ml 篠峯 遊々 純米 山田錦 夏越生酒720ml ◆超コスパな適熟旨口酒
 
 
篠峯のコスパ「遊々」の無濾過生酒を夏越させたお酒で
滑らかな酸と程よい旨味、リフレッシュ感は感動ものです!

 是非、熱帯夜によ〜く冷やしてじっくりとお楽しみください(笑)
■クラス/純米無濾過生原酒
●使用原料米/山田錦
●精米歩合/麹60%、掛70%  ●酵母/協会7号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/2.4 ●アルコール度/17.1%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
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篠峯 純米吟醸 山田錦 夏色生酒

篠峯 山田錦 純米吟醸 夏色生酒1800ml 篠峯 山田錦 純米吟醸 夏色生酒720ml ◆果実系の吟香を放つ旨口夏酒
 
 
篠峯の夏酒第三弾が満を持して堂々入荷しました。
グリーンのボトルに白地ラベルにブルーのカラー箔の篠峯の文字が凛々しく、また旨さを期待させてくれます。
 また一昨年までの7号、9号ブレンド酵母から、昨年から果実味溢れる酸が楽しめる6号酵母を使用しています。

 仄かな吟醸香に山田錦の旨味のアクセントと6号系の酸味、余韻と呑み応えある旨口仕立てです!またひと口、ひと口と呑めば呑むほど深みが味わえる旨さでついつい盃が進む夏酒です。
■クラス/純米吟醸無濾過生原酒
●使用原料米/山田錦
●精米歩合/60% ●酵母/協会6号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/2.2 ●アルコール度/15.8%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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篠峯 ろくまる 雄山錦 夏色生酒

篠峯 ろくまる 雄山錦 夏色生酒1800ml 篠峯 ろくまる 雄山錦 夏色生酒720ml ◆微発泡感ある爽やかな旨味と酸味、
              キレが清々しい夏酒!

 
篠峯の"限定版夏酒"が堂々入荷しました。
この象形文字?っぽい書体(篆書体)の篠峯は通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、”ろくまる”とは60%精米の意味で「雄山錦」「八反」「雄町」「山田錦」を使用したお酒の”うすにごり”、”無濾過生酒”、”火入酒”と四季折々の季節感溢れるバージョンがあります。
 
 今回はその中でも「雄山錦」を使用した数量限定の夏向けの生酒です。
 微発泡感ある爽やかな旨味と酸味、キレが清々しく延々と呑み続けられるくらい優しい味わいです。気がつけば半分? 呑みスギにはご注意を!
 
 ホンマ夏を感じる夏色生酒は如何ですか?(笑)。
■クラス/純米吟醸無濾過生酒
●使用原料米/雄山錦
●精米歩合/60% ●酵母/M10号系+協会7号
●日本酒度/+3.5 ●酸度/2.0 ●アルコール度/16.5%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


完売いたしました。

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櫛羅 純米吟醸 生詰瓶燗 2015

櫛羅 純米吟醸 2014 1800ml 櫛羅 純米吟醸 2014 720ml ◆櫛羅シリーズの最高峰火入酒です!

 
奈良県御所市大字櫛羅にある清酒「篠峯」醸造元の千代酒造は、地元櫛羅の地で自社で山田錦を栽培し、その山田錦で醸したお酒を「櫛羅」と言う銘柄で発売しています。
自作田の山田錦は年々栽培面積が増えているもののまだまだ収量が少ないため「櫛羅」は純米酒の生と火入、純米吟醸酒の生と火入がと年4回のみ発売される希少品となっています。
 
 今回の純米吟醸は発売される中では最高峰の火入バージョンとなります。(※精米は50%と純米大吟醸酒クラスです。)

 酒質は、控えめなりんご系果実の吟醸香を瓶燗にして封じ込めたお酒で、甘旨さと後口のキレが相まって辛口を思わせる余韻と最後までキレイな纏まりある旨さです。

 是非、超限定流通の『櫛羅』で至福の時間をお過ごしください(笑)。
■クラス/純米吟醸酒
●使用原料米/山田錦(奈良県御所市櫛羅地区産)
●精米歩合/50% ●酵母/協会9号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/1.8 ●アルコール度/16.5%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,800円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。
(常温発送可)

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篠峯 ろくまる 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒

篠峯 ろくまる 山田錦 純米吟醸無濾過生原酒1800ml 篠峯 ろくまる 山田錦 純米吟醸無濾過生原酒720ml ◆山田錦の甘旨味とキレを表現した酒!

 
昨年から登場の「ろくまる山田錦」が堂々入荷!

 この象形文字?っぽい書体(篆書体)の篠峯は通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、”ろくまる”とは60%精米の意味で「雄山錦」、「八反」「雄町」を使用したお酒の”うすにごり”、”無濾過生酒”、”火入酒”と四季折々の季節感溢れるバージョンがありますが、山田錦を使用したバージョンは昨年から登場しました。

 山田錦の米の旨甘味と無濾過生原酒ならではの微炭酸の絶妙なマッチングが、酸味とキレから上品な苦味の余韻に遷ろう味わいは絶品です。

 是非、この旨甘味が口中で贅沢に遷ろう酒質変化を舌験してください!(笑)。
■クラス/純米吟醸無濾過生酒
●使用原料米/山田錦
●精米歩合/60% ●酵母/M10号系
●日本酒度/+1.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/16.2%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,000円(税別、送料別)
★価格720ml=1,500円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。
(要冷蔵)

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篠峯 山田錦 純米吟醸 Azure 720ml

 篠峯 山田錦 純米吟醸 Azure720ml ◆EXPORT The Shinomine(篠峯 輸出用)

 
Azure(アジュール)とは、青系統の色を表す意味で篠峯では「紺碧」を意味し、輸出をイメージしたラベルデザインとなっています。

 紺碧色(青い)のラベルにデザインされた図柄は田圃をモチーフにしていて、先日の酒販店・飲食店様限定利き酒会で好評につき急遽国内向けに数量限定発売する運びとなったレア商品です。当店にも僅少入荷して来ました。よろしくお願いいたします。

 酒質は山田錦の旨味と明利10号系酵母で引き出したエレガントな香味で、一度口にするとまた呑みたくなる恋しい酒質に仕上がっています!
■クラス/純米吟醸瓶燗火入酒
●使用原料米/山田錦
●精米歩合/50% ●酵母/明利10号系
●日本酒度/+2.5 ●酸度/1.8 ●アルコール度/15.8%
●産地/奈良県御所市
★価格720ml=1,600円(税別、送料別)

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◎完売いたしました。
(常温発送可)

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篠峯 山田錦 純米吟醸 『蒼』 無濾過生原酒

篠峯 山田錦 純米吟醸 『蒼』 無濾過生原酒1800ml 篠峯 山田錦 純米吟醸 『蒼』 無濾過生原酒720ml ◆桜の下で呑みたい軽快ながら旨味もあるALC15%台の春酒!
 

 昨年は加水のALC15%台でしたが、今季は嬉しいことに原酒の
ALC15%台で堂々蔵出しされました!
 山田錦×協会6号酵母の相性もよく、爽やかな吟醸香を放ち、軽快な酸の甘旨味とキレと優しい余韻とバランスが良く春を満喫できる心地よい旨酒に仕上がっています!

 是非、桜の下のアイテムとして連れ出してください(笑)
■クラス/純米吟醸無濾過生酒
●使用原料米/山田錦100%
●精米歩合/60%
●酵母/協会6号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/2.2 ●アルコール度/15.8%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)

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◎完売いたしました。
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篠峯 ろくまる 八反 無濾過生原酒

篠峯 ろくまる 八反 無濾過生原酒1800ml 篠峯 ろくまる 八反 無濾過生原酒720ml ◆篠峯の代表作「八反 純米吟醸」のろくまるバージョン
 
 
篠峯の代表作「八反 純米吟醸」は50%精米ですが、こちらの60%精米でその分お求めやすくなっています。「八反 純米吟醸」は2月上旬蔵出し予定ですのでもうしばらくお待ちください。
 さてこの「ろくまる 八反 無濾過生原酒」ですが、今季はジューシー&フレッシュな中にも少し甘旨味ある優しい仕上がりです。表記はありませんが「中取り」とお徳です!あと味にしっかりとキレもある甘旨く淡い余韻はうっとりさせられます。
■クラス/純米吟醸無濾過生原酒
●使用原料米/八反35号100%(広島県産)
●精米歩合/60% ●酵母/明利10号系
●日本酒度/-2.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/16.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,000円(税別、送料別)
★価格720ml=1,500円(税別、送料別)
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篠峯 凛々 純米吟醸 うすにごり生

篠峯 凛々 純米吟醸 うすにごり生1800ml 篠峯 凛々 純米吟醸 うすにごり生720ml ◆上品でキレイな香味のうすにごり
 
 
「ややブルーがかったキレイな透明瓶に澱と一緒に瓶詰めされた”うすにごり”。開栓して一口呑むとまだ発酵ガスが少しあり、透明感あるクリアな酒質に雄町の味わいが優しく忍び寄って来て、キレと淡い余韻に包まれます。澱を絡めると更にインパクトある香味になり、ついつい盃が進む強者です。
 是非、今が旬の”うすにごり”の至福の酒質をお試しください。(笑)
■クラス/純米吟醸無濾過生原酒
●使用原料米/赤磐雄町100%(岡山県産)
●精米歩合/60% ●酵母/協会9号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/1.9 ●アルコール度/17.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,000円(税別、送料別)
★価格720ml=1,500円(税別、送料別)
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◎完売いたしました。
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篠峯 山田錦 生モト 純米二火(二回火入酒) 25BY

篠峯 山田錦 生モト 純米二火(二回火入酒) 25BY 1800ml 篠峯 山田錦 生モト 純米二火(二回火入酒) 25BY 720ml ◆経日変化で旨味増す辛口生モトの二回火入!
 

 朝夕涼しく燗が恋しい季節になってきました。燗にピッタリの辛口酒が入荷してきました。篠峯 生モトの二回火入の純米酒で、しかも熟成させた25BY(平成25年度醸造分)です。 
 
 開栓初日はアッサリ目の辛口ですが、二日目以降、三日目と経日変化を経て旨さの華が開きます。是非、じっくりお付き合いして常温から上燗の温度帯でお楽しみください。
■クラス/生モト純米生詰原酒
●使用原料米/山田錦100%
●精米歩合/(酒母・麹)=60%、(掛米)=77%
●酵母/協会7号
●日本酒度/+10.0 ●酸度/1.7 ●アルコール度/15.6%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。
(常温発送可)

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篠峯 生モト 純米 山田錦 一火原酒 ひやおろし

篠峯 生モト 純米 山田錦 一火原酒 ひやおろし1800ml 篠峯 生モト 純米 山田錦 一火原酒 ひやおろし720ml ◆感動の辛口逸品生モトの一火原酒です!
 

 篠峯の"ひやおろし"第三弾!は辛口仕立ての黒ラベル(生モト)です!
 日本酒度+11という辛口仕立てでキレと余韻が素晴らしい強者の
"ひやおろし"です。室温から常温が呑み頃の温度帯で温度を上げれば生モトらしい膨らみが口中に広がり至福の舌感が出来ます。

 是非、秋の食卓で色んな温度帯でお楽しみください。(笑)
■クラス/生モト純米生詰原酒
●使用原料米/山田錦100%
●精米歩合/(酒母・麹)=60%、(掛米)=77%
●酵母/協会7号
●日本酒度/+11.0 ●酸度/2.4 ●アルコール度/17.5%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

(常温発送可)

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篠峯 雄町純米吟醸 凛々 無濾過生原酒

篠峯 雄町純米吟醸 凛々 無濾過生原酒1800ml 篠峯 雄町純米吟醸 凛々 無濾過生原酒720ml ◆上品でガス感あるキレイな酸ある美酒
 
 
微炭酸系でジュシーかつ酸のキレが凛々しく、キンキンに冷やしても輪郭あるしっかりした芯のある味わいで、瓶姿も白フロスト瓶に青地に白文字の清涼感あるラベルで当に夏向けです。
■クラス/純米吟醸無濾過生原酒
●使用原料米/赤磐雄町100%(岡山県産)
●精米歩合/60% ●酵母/協会9号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/1.9 ●アルコール度/17.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=3,000円(税別、送料別)
★価格720ml=1,500円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒 好評入荷しています。
※720mlは完売いたしました。


■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

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篠峯 純米 伊勢錦 一火原酒

篠峯 純米 伊勢錦 一火原酒1800ml 篠峯 純米 伊勢錦 一火原酒720ml ◆感動の香味!絶品伊勢錦の一火原酒!
 

 某三重県の蔵元よりの種もみを譲り受けて奈良県内の契約農家で栽培された酒造好適米の「(篠峯版)伊勢錦」。
 昨年より数量限定で「篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒」として、リリースされて柑橘系の芳醇芳香な旨さがウケて篠峯シリーズの中でも一躍人気酒となりました。
 初年度は「無濾過生原酒」のみでしたが、今季は伊勢錦の収量が微増したため春に「無濾過生原酒(=完売)」と秋に火入酒(一火原酒)がリリースされました。その秋版がこの「篠峯 純米 伊勢錦 一火原酒」です。
 柑橘系の芳醇芳香な旨さは、火入酒のため仄かに健在ですが、後口のキレとサバけ余韻は火入酒でしか味わえない旨さです。また燗にするとあの柑橘系の芳醇芳香な旨さが甦り秋ならではの旨い呑み方、醍醐味が味わえます。
 
 是非、常温から上燗まで旨い「伊勢錦 一火原酒」をお試しください。(笑)
■クラス/純米原酒
●使用原料米/伊勢錦100%
●精米歩合/(酒母・麹)=65%、(掛米)=65%
●酵母/協会6号
●日本酒度/+6.0 ●酸度/2.3 ●アルコール度/16.6%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。
(常温発送可)

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篠峯 雄町 純米吟醸 『銀』1800ml

 篠峯 雄町 純米吟醸 『銀』1800ml ◆優しい口当たりに福与かな香味と余韻

 
赤磐雄町を100%使用して9号酵母と7号酵母をブレンドした異色の純米吟醸酒は、優しい口当たりに口中に広がる米の旨味、余韻まで旨いと三拍子揃った出来映えとなっています。
 是非、お試しください。
■クラス/純米吟醸酒
●使用原料米/赤磐雄町100%(岡山県産)
●精米歩合/60% ●酵母/協会9号+7号
●日本酒度/━ ●酸度/━ ●アルコール度/15.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎好評入荷しています。
(常温発送可)

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篠峯 純米 山田錦 超辛口 竹山1800ml

 篠峯 純米 山田錦 超辛口 竹山1800ml ◆蔵元がすすめるお燗酒

 
醸造年度が27BYと新酒の火入酒となっています。
 開栓初日は冷でも燗でも香に若さ、味わいに硬さを感じますが、二日目から旨味が増し、三日目位から旨味とキレを兼ね備えた超辛口へと変貌します。燗は上燗(45度付近)がベストです。
 是非、一度26BYの超辛口純米酒の上燗をお試しください!
■クラス/純米酒
●使用原料米/山田錦100%
●精米歩合/(酒母・麹)=60%、(掛米)=70% 
●酵母/協会9号
●日本酒度/+10.0 ●酸度/1.7 ●アルコール度/15.8%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,400円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎好評入荷しています。
(常温発送可)

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篠峯 ろくまる 八反 一火原酒

篠峯 ろくまる 八反 一火原酒1800ml 篠峯 ろくまる 八反 一火原酒720ml ◆篠峯の"限定版秋酒"が第二弾堂々入荷!

 
篠峯の"限定版秋酒"の第二弾が堂々入荷しました。
この象形文字?っぽい書体(篆書体)の篠峯は通称「裏・篠峯バージョンのお酒。ろくまるシリーズ。」と呼ばれていて、”ろくまる”とは60%精米の意味で「雄山錦」「八反」「雄町」「山田錦」を使用したお酒の”うすにごり”、”無濾過生酒”、”火入酒”と四季折々の季節感溢れるバージョンがあります。
 
 今回はその中でも「八反」を使用した数量限定の秋蔵出しの一火原酒です。
 篠峯の代表作と言えば「篠峯 八反 純米吟醸」で精米50%で、こちら"ろくまるシリーズ"の精米60%の一火原酒です。
「篠峯 八反 純米吟醸」が味わい系に対し、"ろくまるシリーズ"では軽快でキレのある軽やかな火入酒となっています。
是非、気取らずに気軽にお呑みください。
■クラス/純米吟醸一火原酒
●使用原料米/八反35号
●精米歩合/60% ●酵母/M10号系
●日本酒度/+1.5 ●酸度/2.0 ●アルコール度/16.0%
●産地/奈良県御所市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。
(常温発送可)

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