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金鼓・大倉・濁酒

大倉本家 バナー
■金鼓 大倉 濁酒 醸造元=株式会社 大倉本家 奈良県香芝市鎌田692

 

大倉 山廃特別純米(ひとごこち70%) 直汲み バナー

金鼓 濁酒 春夏バージョン バナー

大倉 山廃純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み 28BY バナー

大倉 山廃特別純米辛口 オオセト55% 直汲み無濾過生原酒 バナー

28BY大倉 山廃純米 陽の光70% 直汲み無濾過生原酒バナー

27BY 大倉 山廃特別純米辛口 朝日60% 加水火入れ バナー

彩葉(いろは) 純米吟醸 五百万石50% あらばしり生原酒 バナー

彩葉(いろは) 純米吟醸 美山錦50% あらばしり生原酒 バナー

金鼓 純米 しぼりたて&うすにごり 無濾過生原酒 バナー

大倉 純米大吟醸 山田錦45%磨き 24BY  中取り バナー


蔵の概要
「金鼓」、「大倉」を醸す大倉本家は明治29年(1896年)創業の日本酒蔵で、
最盛期には6000石(1.8L換算で60万本)を醸造した奈良南部では大規模な酒蔵です。
そして、吟醸酒以外の殆どの酒を山廃造りしていたという類まれな酒蔵でもあります。

一時休造からの酒造り再スタート
諸事情により平成12年の秋の濁酒の仕込みを最後に休造した時期がありました。

この間に大倉隆彦氏(現4代目蔵元)が勤め先の横浜から戻り、
先代の大倉勝彦氏(当時3代目蔵元)と説得して、3年ぶりの平成15年から
見事酒造りを再スタートしさせました。再スタート時は以前の但馬杜氏、代司、蔵人という
体制でしたが、現在は4代目蔵元の大倉隆彦氏がオーナー杜氏として若い蔵人と
有志という新体制の下で伝承の山廃造りと速醸もと造りでお酒を醸しています。

「金鼓」と「大倉」と「濁酒」
主に地元県内酒として「金鼓」、特定名称酒として「大倉」ブランドが確立されています。
伝承水もと造りの「濁酒」は有名ですが、正確には「金鼓濁酒」です。

高酸系旨口酒
「金鼓」、「大倉」の酒質の特徴は山廃造りからくる高酸が旨味と織りなす濃醇な旨口酒です。


◆目指すはオンリーワン奈良酒!
蔵の酒質の方向性としては、伝承の山廃造りをベースにやや濃い目の高酸系の旨口酒を
造って行きナンバーワンよりオンリーワンの個性ある奈良酒を目指しています。

皆様、どうぞオンリーワン奈良酒の「金鼓」、「大倉」をよろしくお願いいたします。


28BY好評入荷中 28BY好評入荷中  
大倉 山廃特別純米辛口 朝日60%(仕込み14号)直汲み 無濾過生原酒1800ml大倉 山廃特別純米辛口 朝日60%(仕込み14号)直汲み 無濾過生原酒720ml
大倉 山廃特別純米辛口 朝日60% 直汲み無濾過生原酒
1800・720ml
大倉 山廃特別純米(ひとごこち70%) 直汲み1800ml大倉 山廃特別純米(ひとごこち70%) 直汲み720ml
大倉 山廃特別純米(ひとごこち70%) 直汲み
1800・720ml
 
       

28BY好評入荷中 28BY好評入荷中 28BY好評入荷中 28BY好評入荷中
金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春・夏バージョン)1800ml金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春・夏バージョン)720ml
金鼓 伝承水もと仕込み 
濁酒 生(春・夏バージョン)
密栓タイプ
1800・720ml
金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春・夏バージョン)1800ml金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春・夏バージョン)720ml
金鼓 伝承水もと仕込み 
濁酒 生(春・夏バージョン)
ガス抜き栓タイプ

1800・720ml
大倉 山廃純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み 28BY 1800ml大倉 山廃純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み 28BY 720ml
大倉 山廃純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み 28BY
1800・720ml
大倉 山廃特別純米辛口 オオセト55% 直汲み無濾過生原酒1800ml大倉 山廃特別純米辛口 オオセト55% 直汲み無濾過生原酒720ml
大倉 山廃特別純米辛口オオセト55%(仕込十号)直汲み
無濾過生原酒
1800・720ml
       

28BY好評入荷中 28BY好評入荷中 完売御礼 完売御礼
大倉 山廃純米 陽の光70%(仕込九号)直汲み無濾過生原酒1800ml大倉 山廃純米 陽の光70%(仕込九号)直汲み無濾過生原酒720ml
大倉 山廃純米 陽の光70%
(仕込九号)直汲み無濾過生原酒

1800・720ml
大倉 山廃純米 陽の光70%(仕込九号)直汲み無濾過生原酒1800ml大倉 山廃純米 陽の光70%(仕込九号)直汲み無濾過生原酒720ml
大倉 山廃純米 陽の光70%
(仕込十号)直汲み無濾過生原酒

1800・720ml
大倉 特別純米 オオセト60% あらばしり生原酒(仕込三号)1800ml大倉 特別純米 オオセト60% あらばしり生原酒(仕込三号)720ml
大倉 特別純米 オオセト60%
あらばしり生原酒(仕込三号)
1800・720ml
大倉 特別純米 オオセト60% あらばしり生原酒(仕込四号)1800ml大倉 特別純米 オオセト60% あらばしり生原酒(仕込四号)720ml
大倉 特別純米 オオセト60%
あらばしり生原酒(仕込四号)

1800・720ml
       


28BY好評入荷中 28BY好評入荷中 24BY好評入荷中 好評入荷中
金鼓 純米 しぼりたて 中汲み無濾過生原酒1800ml金鼓 純米 しぼりたて 中汲み無濾過生原酒720ml
金鼓 
純米 しぼりたて 
中汲み無濾過生原酒
1800・720ml
金鼓 純米 うすにごり 無濾過生原酒1800ml金鼓 純米 うすにごり 無濾過生原酒720ml
金鼓 
純米 うすにごり
無濾過生原酒

1800・720ml
大倉 純米大吟醸 山田錦45% 中取り無濾過生原酒1800ml大倉 純米大吟醸 山田錦45% 中取り無濾過生原酒720ml
大倉 純米大吟醸 山田錦45% 
24BY 中取り
1800・720ml
27BY 大倉 山廃特別純米辛口 朝日60% 加水火入れ1800ml
27BY 大倉 山廃特別純米辛口 
朝日60% 加水火入れ

1800ml
       


完売御礼 完売御礼 完売御礼 完売御礼
金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋・冬バージョン)密栓タイプ1800ml金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋・冬バージョン)密栓タイプ720ml
金鼓 伝承水もと仕込み 
濁酒 生(秋・冬バージョン)
密栓タイプ
1800・720ml
金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋・冬バージョン)ガス抜き栓タイプ1800ml金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋・冬バージョン)ガス抜き栓タイプ720ml
金鼓 伝承水もと仕込み 
濁酒 生(秋・冬バージョン)
ガス抜き栓タイプ
1800・720ml
大倉 山廃特別純米酒 備前朝日60% 無濾過生原酒1800ml大倉 山廃特別純米酒 備前朝日60% 無濾過生原酒720ml
大倉 山廃特別純米酒 
備前朝日60% 無濾過生原酒

1800・720ml
大倉 山廃特別純米 秋あがり 朝日60% 「舉杯邀明月」1800ml大倉 山廃特別純米 秋あがり 朝日60% 「舉杯邀明月」720ml
大倉 山廃特別純米 
備前朝日60% 秋あがり

1800・720ml
       


    完売御礼  
    大倉 山廃純米吟醸 雄町50%(仕込み12号)直汲み 無濾過生原酒1800ml大倉 山廃純米吟醸 雄町50%(仕込み12号)直汲み 無濾過生原酒720ml
大倉 山廃純米吟醸 雄町50%
(仕込12号)直汲み無濾過生原酒

1800・720ml
 
       


完売御礼 完売御礼 完売御礼 完売御礼
大倉 山廃特別純米 山田錦70% 直汲み 無濾過生原酒1800ml
大倉 山廃特別純米 山田錦70% 直汲み 無濾過生原酒
1800ml
大倉 山廃純米吟醸 備前雄町50% 無濾過生原酒1800ml大倉 山廃純米吟醸 備前雄町50% 無濾過生原酒720ml
大倉 山廃純米吟醸 
備前雄町50% 無濾過生原酒
1800・720ml

大倉 純米大吟醸 雄山錦45% 中取り無濾過生原酒1800ml大倉 純米大吟醸 雄山錦45% 中取り無濾過生原酒720ml
大倉 純米大吟醸 雄山錦45% 
中取り無濾過生原酒
1800・720ml
大倉 山廃特別純米酒 備前雄町70% 1800ml大倉 山廃特別純米酒 備前雄町70% 720ml
大倉 山廃特別純米酒 
備前雄町70%
(火入)
1800・720ml
       

完売御礼 完売御礼 完売御礼 完売御礼
大倉 山廃純米吟醸 山田錦50% 無濾過生原酒1800ml大倉 山廃純米吟醸 山田錦50% 無濾過生原酒720ml
大倉 山廃純米吟醸 
山田錦50% 無濾過生原酒
1800・720ml
大倉 山廃特別純米 備前雄町70% 直汲み無濾過生原酒1800ml大倉 山廃特別純米 備前雄町70% 直汲み無濾過生原酒720ml
大倉 山廃特別純米 雄町70%
直汲み 無濾過生原酒

1800・720ml

大倉 山廃純米吟醸 山田錦50% 阿らばしり1800ml
大倉 山廃純米吟醸 
山田錦50% 阿らばしり
1800ml
大倉 山廃純米吟醸 備前雄町50% 阿らばしり1800ml
大倉 山廃純米吟醸 
備前雄町50% 阿らばしり
1800ml
       

完売御礼 完売御礼 完売御礼 完売御礼
大倉 備前雄町60% 特別純米ひやおろし1800ml大倉 備前雄町60% 特別純米ひやおろし720ml
大倉 備前雄町60% 
特別純米ひやおろし
1800ml
大倉 純米生酒 夏うらら1800ml大倉 純米生酒 夏うらら720ml
大倉 純米生酒 
夏うらら
1800・720ml

大倉 山廃辛口特別純米 オオセト55% 無濾過生原酒1800ml大倉 山廃辛口特別純米 オオセト55% 無濾過生原酒720ml
大倉 山廃辛口特別純米 
オオセト55% 無濾過生原酒
1800・720ml
大倉 山廃特別純米 備前雄町70% 中取り無濾過生原酒1800ml大倉 山廃特別純米 備前雄町70% 中取り無濾過生原酒720ml
大倉 山廃特別純米 
備前雄町70% 
中取り無濾過生原酒
1800・720ml
       

    完売御礼 完売御礼
    大倉 純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み無濾過生原酒1800ml大倉 純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み無濾過生原酒720ml
大倉 純米大吟醸 
雄山錦45% 
直汲み無濾過生原酒

1800・720ml
大倉 純米吟醸 ひのひかり50% 直汲み無濾過生原酒1800ml大倉 純米吟醸 ひのひかり50% 直汲み無濾過生原酒720ml
大倉 純米吟醸 
ひのひかり50% 
直汲み無濾過生原酒
1800・720ml
       

完売御礼 完売御礼     
大倉 山廃純米 陽の光 あらばしり1800ml大倉 山廃純米 陽の光 あらばしり720ml
大倉 山廃純米 
陽の光
あらばしり
1800・720ml
大倉 純米吟醸 山田錦60% 直汲み無濾過生原酒1800ml大倉 純米吟醸 山田錦60% 直汲み無濾過生原酒720ml
大倉 純米吟醸 
山田錦60% 
直汲み無濾過生原酒
1800・720ml
   
       

完売御礼 完売御礼 完売御礼  
大倉 山廃純米 どSブレンド1800ml大倉 山廃純米 どSブレンド720ml
大倉 
山廃純米 
どSブレンド
1800・720ml
大倉 特別純米 オオセト60% 直汲み無濾過生原酒1800ml大倉 特別純米 オオセト60% 直汲み無濾過生原酒720ml
大倉 特別純米 
オオセト60% 
直汲み無濾過生原酒
1800・720ml
大倉 純米大吟醸 山田錦45% 直汲み無濾過生原酒1800ml大倉 純米大吟醸 山田錦45% 直汲み無濾過生原酒720ml
大倉 純米大吟醸 
山田錦45% 
直汲み無濾過生原酒
1800・720ml
 
       

  完売御礼 完売御礼 今季休造
  大倉 純米大吟醸 雄山錦50% 中取り無濾過生原酒1800ml大倉 純米大吟醸 雄山錦50% 中取り無濾過生原酒720ml
大倉 純米大吟醸 
雄山錦50% 
中取り無濾過生原酒
1800・720ml
大倉 山廃純米 ひのひかり65% 中取り無濾過生原酒1800ml大倉 山廃純米 ひのひかり65% 中取り無濾過生原酒720ml
大倉 山廃純米 
ひのひかり65% 
中取り無濾過生原酒
1800・720ml
金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒(秋・冬バージョン)火入れタイプ1800ml金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒(秋・冬バージョン)火入れタイプ720ml
金鼓 伝承水もと仕込み 
濁酒 (秋・冬バージョン)
火入れタイプ
1800・720ml
     

  完売御礼 完売御礼 好評入荷中
  大倉 お燗好き 隈取りラベル 山廃特別純米酒 備前朝日60% 瓶燗火入れ1800ml
大倉 お燗好き 隈取りラベル
山廃特別純米酒 備前朝日60% 
瓶燗火入(24BY)
1800ml
大倉 山廃純米吟醸酒 山田錦60%(15BY)1800ml大倉 山廃純米吟醸酒 山田錦60%(15BY)720ml
大倉 山廃純米吟醸酒 
山田錦60%
(15BY)
1800・720ml
金鼓 山廃本醸造 火入原酒(15BY)1800ml金鼓 山廃本醸造 火入原酒(15BY)720ml
金鼓
山廃本醸造
火入原酒(15BY)
1800・720ml
   

 

28BY 大倉 山廃特別純米辛口 朝日60%
直汲み無濾過生原酒

大倉 山廃特別純米辛口 朝日60% 直汲み 無濾過生原酒1800ml 大倉 山廃特別純米辛口 朝日60% 直汲み 無濾過生原酒720ml ◆日本酒度+12.0! 酸度2.4!あのボディー感ある朝日が今季も洗練辛口へ!
 
 
例年ボディー感あるフルボディー級の朝日が、昨年より洗練された辛口仕立てへと進化を遂げました。

 今季(二期目)は、昨年(日本酒度+14.0! 酸度2.4!)より穏やかですが、日本酒度+12.0! 酸度2.4!という堂々とした辛口の
フルスペックで肩ラベルにも"辛口仕上げ"と印字されています!
 
 試飲してみました!仄かなガス感に朝日らしい旨味を伴った辛口仕上がっています!
 
 ひと口目から透明感あるキレ辛さの中にも朝日の旨味が織り成すハーモニーが嬉しい味わいです。

 是非、正常進化、洗練された旨味もある辛口"朝日"を舌感してください(笑)。
■クラス/山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/朝日(岡山県産)
●精米歩合/60% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+12.0 ●酸度/2.4 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒好評入荷しています。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

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28BY 大倉 山廃特別純米 ひとごこち70% 直汲み

28BY 大倉 山廃特別純米 ひとごこち70% 直汲み1800ml 28BY 大倉 山廃特別純米 ひとごこち70% 直汲み720ml ◆コードネーム「ぽっちゃり男前の麹四段」が堂々入荷!

 
【蔵元コメント】
 酒米「ひとごこち」を、あまり磨かずに(70%)お米本来の味わいをだす事に加え麹四段にて奥行と幅を際立たせた一品です。
 厚みのある甘みとシャープな酸味の調和で、芳醇でありながら飲み易く感じられます。
 例えるなら、ぽっちゃり男前、ぽっちゃり美人という感じでしょうか。

【ひょうたん屋コメント】
 早速テースティングしました! 仄かに甘い香りから、ボディー感、厚味ある甘口が想像出来ます。ひと口口に含むと甘味の中に苦味が見え隠れしますが、酒質にかなり厚味を感じました。コレはと思いしばらく放置! すると苦味は旨味に変わり更に厚味を感じる芳醇な旨口になりました。冷え過ぎない方がよりお酒の旨甘味を舌感出来ます。

 是非、福与かなで厚味、旨甘味あり「ぽっちゃり男前の麹四段」をお試しください(笑)
■クラス/山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/ひとごごち(長野県産)
●精米歩合/70%
●日本酒度/-8.0 ●酸度/2.8 ●アルコール度/17.8%
●使用酵母/協会701号
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,700円(税別、送料別)
★価格720ml=1,350円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒好評入荷しています。

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28BY 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春夏バージョン)
密栓タイプ

金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春・夏バージョン)1800ml 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春・夏バージョン)720ml ◆開栓要注意!呑むというより食べる酒?

◎今季は日本酒度が-40、酸度が3.6と言う高スペックで堂々入荷!

 約600年前、奈良市郊外にある菩提山 正暦寺において創製された酒母のこと。現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。
 酒母の育成段階で生米を使用すること、酒蔵に住み着き 野生化した酵母と乳酸菌の働きを生かすことが特徴で、全国でもこの古典的な製造技術をもつ蔵元はほとんどありません。

 本品は 発酵した「もろみ」を漉さずにそのまま瓶詰めしておりますので、「飲む」と言うより「食べる」ような感覚のお酒です。ボディと上品な酸味があり、スッキリとして口当たり良く、溶解・軟化した米粒が口中で新鮮な感じを与えてくれます。


春夏バージョンは1800ml/720mlともに
密栓タイプ、ガス抜き栓タイプの2種類をご用意しております。


 
もろみの発酵が落ち着いてから瓶にお詰めしておりますが、商品の特性上 瓶内では微発酵が続いております。特に密栓タイプの開栓時はご注意下さい。
少しずつ瓶内の発酵ガスを逃がしながら、時間をかけてゆっくり開栓して下さいます様お願い申し上げます。
■クラス/濁酒(生)
●使用原料米/朝日(岡山県産)
●精米歩合/70% ●酵母/自社蔵付き酵母
●日本酒度/-40 ●酸度/3.6 ●アルコール度/12.0〜13.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,700円(税別、送料別)
★価格720ml=1,350円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎2017年4月蔵出し分
好評入荷しています。

◆密栓タイプ キケン度★★★★★ 

■要冷蔵クール指定となります。
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28BY 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春夏バージョン)
ガス抜き栓タイプ

金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春・夏バージョン)1800ml 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春・夏バージョン)720ml ◆開栓要注意!呑むというより食べる酒?

◎今季は日本酒度が-40、酸度が3.6と言う高スペックで堂々入荷!

 約600年前、奈良市郊外にある菩提山 正暦寺において創製された酒母のこと。現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。
 酒母の育成段階で生米を使用すること、酒蔵に住み着き 野生化した酵母と乳酸菌の働きを生かすことが特徴で、全国でもこの古典的な製造技術をもつ蔵元はほとんどありません。

 本品は 発酵した「もろみ」を漉さずにそのまま瓶詰めしておりますので、「飲む」と言うより「食べる」ような感覚のお酒です。ボディと上品な酸味があり、スッキリとして口当たり良く、溶解・軟化した米粒が口中で新鮮な感じを与えてくれます。


春夏バージョンは1800ml/720mlともに
密栓タイプ、ガス抜き栓タイプの2種類をご用意しております。

 
もろみの発酵が落ち着いてから瓶にお詰めしておりますが、商品の特性上 瓶内では微発酵が続いております。特に密栓タイプの開栓時はご注意下さい。
少しずつ瓶内の発酵ガスを逃がしながら、時間をかけてゆっくり開栓して下さいます様お願い申し上げます。
■クラス/濁酒(生)
●使用原料米/朝日(岡山県産)
●精米歩合/70% ●酵母/自社蔵付き酵母
●日本酒度/-40 ●酸度/3.6 ●アルコール度/12.0〜13.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,700円(税別、送料別)
★価格720ml=1,350円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎2017年4月蔵出し分
好評入荷しています。

◆ガス抜き栓タイプ キケン度★★☆☆☆

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大倉 山廃純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み 28BY

大倉 山廃純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み 28BY 1800ml 大倉 山廃純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み 28BY 720ml ◆大倉オールドファン必見!
         二年ぶりに雄山錦が蔵出し!

 
定評あった大倉の純大雄山錦は、25BYは50%精米、26BYは45%と進化していましたが27BYが彩葉(いろは)シリーズでリリースされため欠番となり、オールドファンから惜しまれていましたが、28BYに純大から山廃純大へ進化して再リリースされました!

【蔵元のコメント】
酒母日数38日、もろみ日数53日の、計91日、3か月超の格闘となりました。異様な長さのもろみ日数ですが・・・実は、緩やかな超長期発酵(もろみ日数53日)により、口当たりは非常に滑らかで上質な印象です。また根底には山廃仕込みによる力強さも感じられます。香りは凛と爽やかで、味わいは雄山錦の旨味をしっかりと感じるも、酸味が全体をいい塩梅に引き締め、キレがいいので、ついつい盃が進んでしまいそうな『呑み過ぎ注意』な仕上がりかと思われます。

【早速テースティングしました!】
落ち着いた吟醸香が漂い、ひとくち口にすると淡いガス感を伴った上品で奥深い甘旨味が心地よく
と思ったらキレもあり、余韻も素晴らしい逸品に仕上っています。ここ最近では一番のヒットです!

 是非、週末は"山廃純米大吟醸 雄山錦45%"で口福を舌感してください(笑)!
■クラス/山廃純米大吟醸直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/雄山錦(富山県産)
●精米歩合/45% ●酵母/協会901号
●日本酒度/+3.0 ●酸度/2.1 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=3,240円(税別、送料別)
★価格720ml=1,620円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒好評入荷しています。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

■1800ml お買い物ページへ    ■720ml お買い物ページへ
■お問い合わせ(フォーム)   ■メール

 

 

28BY 大倉 山廃特別純米辛口 オオセト55%
(仕込十一号)直汲み無濾過生原酒

大倉 山廃特別純米辛口 オオセト55% 直汲み無濾過生原酒1800ml 大倉 山廃特別純米辛口 オオセト55% 直汲み無濾過生原酒720ml ◆大倉の山廃シリーズの
   今季(28BY)第二弾は
      +12の大辛口で超コスパ!!
 
 
大倉ファン必見です! 毎年大好評の軽快な香りと程良い旨味とキレもある三拍子揃った「直汲みのオオセト55%」が今季も堂々蔵出しされました!
 
 【早速試飲しました!】
 ちょっと驚きです! オオセトがこんな華やかでフレッシュな吟香を放つなんて・・・。そしてひとくち口にするとフレッシュで甘旨い香味がしたと思ったら、キュっと口中でお酒が締まりキレある
キレイな辛口に急変します。素晴らしい出来映えです!

 是非、週末は「単に辛いだけではなく、フレッシュな香味、甘旨さとキレある辛さをあるコスパ新酒」をお試しください(笑)。
■クラス/山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/オオセト(香川県産)
●精米歩合/55% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+12.0 ●酸度/2.3 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,450円(税別、送料別)
★価格720ml=1,225円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒好評入荷しています。
※1800mlは完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

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28BY 大倉 山廃純米 陽の光(ヒノヒカリ)70%
(仕込九号)直汲み無濾過生原酒

大倉 山廃純米 陽の光70%(仕込九号)直汲み無濾過生原酒1800ml 大倉 山廃純米 陽の光70%(仕込九号)直汲み無濾過生原酒720ml ◆大倉の山廃シリーズの
    今季(28BY)第一弾は超コスパ!
 こちらは奈良県産ヒノヒカリ使用のJAもんです!
 
 
「奈良県産のひのひかり」で造った山廃純米酒で、新酒しぼりたてでしかも"ふなくち"から直汲みした嬉しいレアもの新酒です!そしてお財布にも嬉しいプライスです♪
 
 飯米である「ひのひかり」を山廃純米に仕立てて搾ったガス感ある直汲みは、新酒ならではの荒さ、程よい甘旨味、複雑味がありますが今季は精米70%にも拘わらず総じてキレイに仕上がっています。
 新酒しぼりたてですが、豊かな酸と旨味がありますので燗もOKです!ぬる燗〜上燗で味わいが膨らみ至福の旨さです!

 是非、酸度2.8のボディーと透明感ある「陽の光 直汲み」の醍醐味と燗、経日変化を舌感してください。
■クラス/山廃純米直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/ヒノヒカリ(奈良県産)
●精米歩合/70% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+7.0 ●酸度/2.8 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,300円(税別、送料別)
★価格720ml=1,150円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒好評入荷しています。
※1800mlは完売いたしました。


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28BY 大倉 山廃純米 陽の光(ヒノヒカリ)70%
(仕込十号)直汲み無濾過生原酒

大倉 山廃純米 陽の光70%(仕込九号)直汲み無濾過生原酒1800ml 大倉 山廃純米 陽の光70%(仕込九号)直汲み無濾過生原酒720ml ◆大倉の山廃シリーズの
    今季(28BY)第一弾は超コスパ!
 こちらは蔵元自家栽培のヒノヒカリ使用の大倉本家もんです!

 
 
大倉本家の「自家栽培米ひのひかり」で造った山廃純米酒で、新酒しぼりたてでしかも"ふなくち"から直汲みした嬉しいレアもの新酒です!そしてお財布にも嬉しいプライスです♪
 
 飯米である「ひのひかり」を山廃純米に仕立てて搾ったガス感ある直汲みは、新酒ならではの荒さ、程よい甘旨味、複雑味がありますが今季は精米70%にも拘わらず総じてキレイに仕上がっています。
 新酒しぼりたてですが、豊かな酸と旨味がありますので燗もOKです!ぬる燗〜上燗で味わいが膨らみ至福の旨さです!

 是非、酸度2.6のボディーと透明感ある「陽の光 直汲み」の醍醐味と燗、経日変化を舌感してください。
■クラス/山廃純米直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/ヒノヒカリ(蔵元自家栽培)
●精米歩合/70% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/2.6 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,300円(税別、送料別)
★価格720ml=1,150円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒好評入荷しています。
※1800mlは完売いたしました。


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27BY 大倉 山廃特別純米辛口 朝日60% 加水火入れ1800ml

27BY 大倉 山廃特別純米辛口 朝日60% 加水火入れ1800ml ◆極寒に常温から上燗で呑みたい酒!

 
昨年のこの無濾過生原酒が出た時は正直驚きました!
食用米である朝日米は福与かさ、米の旨味が出る旨口なのに
日本酒度+10以上もあり、米の旨味も仄かにある軽快な辛口に
仕上がっていたからです。そのお酒を加水火入れして約8ヶ月
熟成させて蔵出しされたのがこのお酒です。

 透明瓶に薄琥珀色した瓶姿のこのお酒は、滑らかな口当たりで
そこそこある米の旨味に軽く熟成感ある香ばしさもあるが、
ぬる燗にして温度を上げれば膨らみが増し、もっと旨味が甦ります。
ベストな燗は上燗(45度付近)です。

 是非、常温からスタートして、ぬる燗、上燗までの温度帯でお楽しみください。
■クラス/山廃特別純米酒
●使用原料米/備前朝日(岡山県産)
●精米歩合/60%
●酵母/協会701号
●日本酒度/+11.0 ●酸度/2.0 ●アルコール度/16〜17%
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml瓶のみの仕入れ=2,700円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎好評入荷しています。
(※常温発送可)

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28BY 大倉 特別純米 オオセト60%
あらばしり生原酒(仕込三号)

大倉 特別純米 オオセト60% あらばしり生原酒(仕込三号)1800ml 大倉 特別純米 オオセト60% あらばしり生原酒(仕込三号)720ml ◆大倉ブランドでの新酒第一弾!
仕込三合はアロマ香りを感じるしぼりたて
 
 仕込三号は、
醗酵中の醪から漂う香りそのままにラムネの様なアロマをまとい、なおかつ7号特有の新緑の様な爽やかな香りをもはらんでおります。
 口当たりは穏やかにミネラルを感じた後、ドライな印象を受けますが、後切れは淡雪を喰む様な非常に柔らかでクリアな余韻でございます。呑み心地の良さについつい盃を重ねてしまうかもしれません。
■クラス/特別純米生原酒
●使用原料米/オオセト(香川県産100%)
●精米歩合/60% ●酵母/協会7号
●日本酒度/+4.0 ●酸度/2.5 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,200円(税別、送料別)
★価格720ml=1,100円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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28BY 大倉 特別純米 オオセト60%
あらばしり生原酒(仕込四号)

大倉 特別純米 オオセト60% あらばしり生原酒(仕込四号)1800ml 大倉 特別純米 オオセト60% あらばしり生原酒(仕込四号)720ml ◆大倉ブランドでの新酒第一弾!
仕込四合は穏やかにして繊細で芳醇
 
 
仕込四号は、7号酵母の特徴である青々しさは健在でございますが、仕込3号に比べて、より瑞々しい爽やかさが漂う印象です。
味わいにおいても、新酒特有の荒々しさの中に、しっかりとした米の旨味を感じる事ができ、総じてボディ感のある仕上がりとなっております。
■クラス/特別純米生原酒
●使用原料米/オオセト(香川県産100%)
●精米歩合/60% ●酵母/協会7号
●日本酒度/+6.0 ●酸度/2.6 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,200円(税別、送料別)
★価格720ml=1,100円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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金鼓 純米 しぼりたて 中汲み無濾過生原酒

金鼓 純米 しぼりたて 中汲み無濾過生原酒1800ml 金鼓 純米 しぼりたて 中汲み無濾過生原酒720ml ◆キレイな本流辛口しぼりたて
 
 
「金鼓・大倉・濁酒」でお馴染みの奈良・香芝の大倉本家より秋濁酒に続いて2つ27BY新酒が到着しました。その1つがこの「金鼓 しぼりたて 純米 中汲み 無濾過生原酒」です。

 かなりイケる辛口仕立てのしぼりたてで、旨味とキレる酸味のバランスが何とも言えません。週末家呑み酒に持って来い!の一献です(笑)
■クラス/純米無濾過生原酒
●使用原料米/五百万石(富山県産)
●精米歩合/70% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/2.2 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒好評入荷しています。
※1800mlは完売いたしました。

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金鼓 純米 うすにごり 無濾過生原酒

金鼓 純米 うすにごり 無濾過生原酒1800ml 金鼓 純米 うすにごり 無濾過生原酒720ml ◆嬉しい辛口仕立てのうすにごり
 
 
「金鼓・大倉・濁酒」でお馴染みの奈良・香芝の大倉本家より秋濁酒に続いて2つ27BY新酒が到着しました。そのもう1つがこの「金鼓 純米 うすにごり 無濾過生原酒」です。

 データ上の酒度は+2と甘口と思いきや、なんのなんのかなりやんちゃな辛口仕立てのうすにごりで、旨味とキレる酸味のバランスが何とも言えません。週末家呑み酒に持って来い!のもう一献です!
「金鼓 しぼりたて 純米 中汲み 無濾過生原酒」合わせてどうぞ(笑)
■クラス/純米無濾過生原酒
●使用原料米/五百万石(富山県産)
●精米歩合/70% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+1.0 ●酸度/2.5 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY新酒好評入荷しています。


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大倉 純米大吟醸 山田錦45%磨き 24BY 中取り

大倉 純米大吟醸 山田錦45% 中取り無濾過生原酒1800ml 大倉 純米大吟醸 山田錦45% 中取り無濾過生原酒720ml ◆上品で穏やかな香味のある純米大吟醸酒

 
大倉シリーズの最高峰に位置するいる純米大吟醸酒がこの「山田錦45%」です。また大吟醸クラスになりますので山廃造りではなく、速醸もと造りとなり上品で洗練された味わいとなっています。
 901号酵母に由来する上品で穏やかな吟醸香と大倉の心地良いキレイな酸の旨味のハーモーニーが楽しめる美酒です。
■クラス/純米大吟醸中取り無濾過生原酒
●使用原料米/山田錦(岡山県産)
●精米歩合/45% ●酵母/協会901号
●日本酒度/+6.0 ●酸度/2.1 ●アルコール度/16.0〜17.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=4,630円(税別、送料別)
★価格720ml=2,315円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎好評入荷しています。

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金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋冬バージョン)
密栓タイプ

金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋・冬バージョン)密栓タイプ1800ml 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋・冬バージョン)密栓タイプ720ml ◆開栓要注意!呑むというより食べる酒?

 約600年前、奈良市郊外にある菩提山 正暦寺において創製された酒母のこと。現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。
 酒母の育成段階で生米を使用すること、酒蔵に住み着き 野生化した酵母と乳酸菌の働きを生かすことが特徴で、全国でもこの古典的な製造技術をもつ蔵元はほとんどありません。

 本品は 発酵した「もろみ」を漉さずにそのまま瓶詰めしておりますので、「飲む」と言うより「食べる」ような感覚のお酒です。ボディと上品な酸味があり、スッキリとして口当たり良く、溶解・軟化した米粒が口中で新鮮な感じを与えてくれます。


秋冬バージョンは1800ml/720mlともに
密栓タイプ、ガス抜き栓タイプ、
火入れタイプの3種類をご用意しております。

 
もろみの発酵が落ち着いてから瓶にお詰めしておりますが、商品の特性上 瓶内では微発酵が続いております。特に密栓タイプの開栓時はご注意下さい。
少しずつ瓶内の発酵ガスを逃がしながら、時間をかけてゆっくり開栓して下さいます様お願い申し上げます。
■クラス/濁酒(生)
●使用原料米/朝日(岡山県産)
●精米歩合/70% ●酵母/自社蔵付き酵母
●日本酒度/-60 ●酸度/3.8 ●アルコール度/12.0〜13.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,700円(税別、送料別)
★価格720ml=1,350円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋冬バージョン)
ガス抜き栓タイプ

金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋・冬バージョン)ガス抜き栓タイプ1800ml 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋・冬バージョン)ガス抜き栓タイプ720ml ◆開栓要注意!呑むというより食べる酒?

 約600年前、奈良市郊外にある菩提山 正暦寺において創製された酒母のこと。現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。
 酒母の育成段階で生米を使用すること、酒蔵に住み着き 野生化した酵母と乳酸菌の働きを生かすことが特徴で、全国でもこの古典的な製造技術をもつ蔵元はほとんどありません。

 本品は 発酵した「もろみ」を漉さずにそのまま瓶詰めしておりますので、「飲む」と言うより「食べる」ような感覚のお酒です。ボディと上品な酸味があり、スッキリとして口当たり良く、溶解・軟化した米粒が口中で新鮮な感じを与えてくれます。


秋冬バージョンは1800ml/720mlともに
密栓タイプ、ガス抜き栓タイプ、
火入れタイプの3種類をご用意しております。

 
もろみの発酵が落ち着いてから瓶にお詰めしておりますが、商品の特性上 瓶内では微発酵が続いております。特に密栓タイプの開栓時はご注意下さい。
少しずつ瓶内の発酵ガスを逃がしながら、時間をかけてゆっくり開栓して下さいます様お願い申し上げます。
■クラス/濁酒(生)
●使用原料米/朝日(岡山県産)
●精米歩合/60% ●酵母/自社蔵付き酵母
●日本酒度/-50 ●酸度/3.8 ●アルコール度/12.0〜13.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,700円(税別、送料別)
★価格720ml=1,350円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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大倉 26BY 山廃特別純米 備前朝日60% 無濾過生原酒

大倉 山廃特別純米酒 備前朝日60% 無濾過生原酒1800ml 大倉 山廃特別純米酒 備前朝日60% 無濾過生原酒720ml ◆この時季に常温で呑みたい"1年熟成の生"!

 
この「備前朝日60%」は酸度が2.8と高酸酒党の方には嬉しい数値ですが、蔵内で1年数ヶ月低温で冷蔵熟成されていましたので円熟した旨味があり、コレを冷やして呑むのはもったいないと様々な温度帯で試飲した結果がこの常温がベストでした。

 開栓時にはガス感もあり、酸が舌の上で迸る旨さを舌感してください!

 お値段もこの通りでコストパフォーマンスも酸も高い旨口酒に仕上っています(笑)。
■クラス/山廃特別純米無濾過生原酒
●使用原料米/備前朝日(岡山県産)
●精米歩合/60% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+3.0 ●酸度/2.8 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


完売いたしました。

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大倉 山廃特別純米 秋あがり 朝日60% 「舉杯邀明月」

大倉 山廃特別純米 秋あがり 朝日60% 「舉杯邀明月」1800ml 大倉 山廃特別純米 秋あがり 朝日60% 「舉杯邀明月」720ml ◆今秋は山廃で登場!
酒米は「雄町」から「朝日」へ変更!

 
昨秋は速醸の「備前雄町60%」の”ひやおろし”でしたが、今秋は山廃の「備前朝日60%」の”秋あがり”として、ラベルもリニューアルしての登場です。サブタイトルは李白の月下独酌の一文から引用した「舉杯邀明月キョハイヨウメイゲツ」(杯を挙げて名月を迎える)と気合い入れようの蔵元自信作のひやおろしです!
 酒質は程よい熟成感と芯あるしっかり目の力強い味わいです。
■クラス/特別純米ひやおろし生詰酒
●使用原料米/備前朝日(岡山県産)
●精米歩合/60% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+2.0 ●酸度/2.4 ●アルコール度/16.0〜17.0%
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


完売いたしました。

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大倉 27BY 純米生酒 夏うらら

大倉 純米生酒 夏うらら1800ml 大倉 純米生酒 夏うらら720ml ◆コスパ高し!初夏の辛口酒

 
昨年よりラベルを一新された「夏うらら」は今夏も鮮やかなブルーをバックに定番のロゴと更にPOP調文字の"純米生酒"と"夏うらら"、そして腕に"大倉💛"のタトゥーをしたビキニ姿の美少女画と斬新な"夏ラベル"となっています。
 
 今夏の夏うららの最大の変化は、酒米を福井県産の「五百万石」から長野県産の「ひとごごち」に変わったことです。
「ひとごごち」と言う酒米は親系統が「美山錦」で、「美山錦」よりもボリューミーな味わいになるらしいです。

早速テースティングしました。
 とても精米70%とは思えない滑らかなキレイな香りを放ち、ひと口口に含むとキューっと引き締まった味わいの辛口に感じられ
キレもよく軽快で引き締まった辛口夏酒と言う感じです。

 是非、斬新なラベルの夏酒「夏うらら」、締まった辛口夏酒をを舌感してください(笑)
■クラス/純米生酒
●使用原料米/ひとごごち(長野県産)
●精米歩合/70% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+2.0 ●酸度/2.4 ●アルコール度/16.0%
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,300円(税別、送料別)
★価格720ml=1,150円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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大倉 山廃特別純米 山田錦70% 直汲み 無濾過生原酒1800ml

大倉 山廃特別純米 山田錦70% 直汲み 無濾過生原酒1800ml ◆今季初登場!山廃特別純米70%に山田錦が加わりました!

 
大倉の山廃特別純米70%と言えば備前雄町だけでしたが、今季より山田錦が初登場しました!山廃特別純米の70%とは思えないほどキレイに仕上がった逸品酒で、「山田錦」の米の特性を上手く引き出し、優しさと軽快さと仄かな米の甘旨味が味わえます。しかも直汲みなので舌の上で米の甘旨味とガス感と相まる心地よさは絶品です。

 アルコール度数も18.0〜19.0%ですが度数を感じないくらいにバランス良い旨さです。

是非、大倉のキレイな山廃を呑んでください!
■クラス/山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/山田錦(岡山県産)
●精米歩合/70% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+2.0 ●酸度/2.3 ●アルコール度/18.0〜19.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml瓶のみの発売=2,900円(税別、送料別)

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◎完売いたしました。

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大倉 山廃特別純米 備前雄町70% 直汲み無濾過生原酒

大倉 山廃特別純米 備前雄町70% 直汲み無濾過生原酒1800ml 大倉 山廃特別純米 備前雄町70% 直汲み無濾過生原酒720ml ◆大倉の真骨頂〜山廃特別純米70%雄町!

 
今季は例年より早い目に蔵出しされまし待望の"雄町70%"しかも”直汲み”の無濾過生原酒です! 

 開栓して呑んで納得!この時季ならではのフレッシュな酸が活き活きしています。ジュワ〜っと旨く呑み応えも抜群で、高酸酒党の方を唸らせること間違いなしの酒質に仕上がっています。
■クラス/山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/備前雄町(岡山県産)
●精米歩合/70% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+7.0 ●酸度/2.2 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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27BY 大倉 山廃純米吟醸 雄町50%
(仕込十二号)直汲み無濾過生原酒

大倉 山廃純米吟醸 雄町50% 直汲み 無濾過生原酒1800ml 大倉 山廃純米吟醸 雄町50% 直汲み 無濾過生原酒720ml ◆雄町スト必見!晩成の雄町が
          早くも"直汲み"のみで登場!
 
 
毎年、大倉社長に「雄町はまだですか?」と尋ねると「もう暫くお待ちください!」(笑)と言う
返答ですが、今季は"直汲み"のみ先出しされます!

【"直汲み"とは・・・ラベル裏貼りより】
 『上槽時、搾り機に圧力をかける以前の酒を槽場にて瓶詰め致しました。ほのかなガス感を
伴う瑞々しい野趣のある味わいをお楽しみくださいませ。』

 そう搾る直前に滴り流れてきた"あらばしり"前?のお酒を直に瓶詰したガス感のある野性的な
お酒なんです!野性的ゆえ複雑な味わいとガス感が相まって野太くコクのある味わいに仕上がっています!

 是非、雄町ストの皆様「大倉 山廃純米吟醸 雄町50% 直汲み」の野性味溢れる味わいガス感、
山廃雄町のコクを舌感してください(笑)。
■クラス/山廃純米吟醸直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/備前雄町(岡山県産)
●精米歩合/55% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+4.0 ●酸度/2.2 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=3,500円(税別、送料別)
★価格720ml=1,750円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
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大倉 26BY 山廃純米吟醸 備前雄町50% 無濾過生原酒

大倉 山廃純米吟醸 備前雄町50% 無濾過生原酒1800ml 大倉 山廃純米吟醸 備前雄町50% 無濾過生原酒720ml ◆大倉の晩成酒と云えば雄町!
              待望の雄町入荷♪

 
大倉蔵元に雄町の蔵出しを尋ねると「もう少し雄町(お待ち)を…」が定番のお返事でしたが、遂に待望の「雄町」が蔵出し入荷いたしました。山廃仕込みで醸す大倉の「雄町」は新酒時には、高酸で酒質も硬く晩成させて蔵出しさせるのがベターと言うことで、毎年晩成させてから蔵出しされます。

 さて試飲しました。低温一年熟成の雄町は、熟れた果実系の吟醸香を放ち、今季も一本の筋金入りの(酸が)芯ある味わいとなっていて円熟、否まだ若さもある重厚な味わいの中にもキレが
あり、じっくり呑みたい一献に仕上っています。

<蔵元からの味わい・マリアージュ説明>
爽やかな中にも大地の力強さを包含する春先の緑をイメージさせる香。程よいボリュームの旨味を酸・渋が下支えする。
焼き鮎(特にはらわたの苦み)に蓼酢を添えて、大根のお料理(ジャコおろし、大根サラダなど)…。

是非、落ち着きと風格ある凛とした逸品「雄町」舌感してください(笑)!
■クラス/山廃純米吟醸無濾過生原酒
●使用原料米/備前雄町(岡山県産)
●精米歩合/50% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+7.0 ●酸度/2.3 ●アルコール度/16.0〜17.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=3,500円(税別、送料別)
★価格720ml=1,750円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

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大倉 純米大吟醸 雄山錦45% 中取り無濾過生原酒

大倉 純米大吟醸 雄山錦45% 中取り無濾過生原酒1800ml 大倉 純米大吟醸 雄山錦45% 中取り無濾過生原酒720ml ◆上品な甘旨味ある純米大吟醸酒

 
大倉シリーズの中で現時点で発売されている唯一の純米大吟醸酒がこの「雄山錦50%」です。また大吟醸クラスになりますので山廃造りではなく、速醸もと造りとなり上品で洗練された味わいとなっています。
 高酸酒系の大倉の中でもフレッシュさと心地良いキレイな酸がピカイチで開栓初日からキレイな酸の出会えます(笑)
 しかも、この値段で! コストパフォーマンス高し酒です!
■クラス/純米大吟醸直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/雄山錦(富山県産)
●精米歩合/45% ●酵母/協会901号
●日本酒度/+7 ●酸度/2.6 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=3,100円(税別、送料別)
★価格720ml=1,550円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
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大倉 山廃特別純米酒 備前雄町70%

大倉 山廃特別純米酒 備前雄町70% 1800ml 大倉 山廃特別純米酒 備前雄町70% 720ml ◆素濾過、瓶燗仕様の24BY火入酒
 
 
上記の「備前雄町70%」24BYの火入版で、活性炭を使用せず素濾過のままのお酒を1本づつ手作業で瓶燗した手間暇もんです。
 お酒本来の旨味を残した味わい深い火入酒となっています。
呑み方は冷やしても良しですが、
常温から上燗で呑みたい逸品です。酸度は2.3をキープしています。
■クラス/山廃特別純米酒(火入)
●使用原料米/備前雄町(岡山県産)
●精米歩合/70% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+3 ●酸度/2.3 ●アルコール度/15.0〜16.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,500円(税別、送料別)
★価格720ml=1,250円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。(常温発送可)

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大倉 26BY 山廃純米吟醸 山田錦50% 無濾過生原酒

大倉 山廃純米吟醸 山田錦50% 無濾過生原酒1800ml 大倉 山廃純米吟醸 山田錦50% 無濾過生原酒720ml ◆大倉の酒の中ではスマートな味わい!

 
フルボディー感ある味わいの大倉の酒の中でも上品でスマートなミディアムボディー系に相当するこのお酒は「山田錦×協会901号酵母」という世間では定番中の定番の掛け合わせで山田錦の持つ優しい旨味を最大限に引き出しています。

 是非、大倉版の世間では定番中の定番の掛け合わせの「山田錦×協会901号酵母」の山廃純米吟醸をお試しください。
■クラス/山廃純米吟醸無濾過生原酒
●使用原料米/山田錦(岡山県産)
●精米歩合/50% ●酵母/協会901号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/2.6 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=3,500円(税別、送料別)
★価格720ml=1,750円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
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大倉 26BY 備前雄町60% 特別純米ひやおろし

大倉 備前雄町60% 特別純米ひやおろし800ml 大倉 備前雄町60% 特別純米ひやおろし720ml ◆二年ぶりに発売される
           速醸モトの優しいひやおろし

 
今秋二年ぶりに発売される「備前雄町60%」の”ひやおろし”は、「大倉の雄町×山廃=晩熟」の方程式を変えて、「大倉の雄町×速醸=早熟」の路線で今秋に間に合わせました!
 是非、大倉フラグシップ酒の「雄町×山廃」とは違う、もう一つの優しい早熟=美熟雄町のひやおろしもお楽しみください。
■クラス/特別純米ひやおろし生詰酒
●使用原料米/備前雄町(岡山県産)
●精米歩合/60% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+-0 ●酸度/2.2 ●アルコール度/15.0〜16.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
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大倉 26BY 山廃純米吟醸 山田錦50% 阿らばしり

 大倉 山廃純米吟醸 山田錦50% 阿らばしり1800ml ◆大倉の100本限定!夏の隠し酒「阿らばしり」

 
山廃酒母特有のジューシな甘旨厚味の中にも、使用酒米の「山田錦」の優しく軽快な甘味のハーモーニーが味わえる逸品あらばしりです!

<蔵元からの味わい・マリアージュ説明>
ミネラル感のあるやや硬質な香、焦がし麦の様な香ばしいニュアンスも。後口のドライ感が軽快感を誘う。塩味の焼魚、脂が多めの白身魚のお造り(金目鯛など)、ちり鍋…。

是非、逸品"阿らばしり"を親しんで呑んでください!
■クラス/山廃純米吟醸無濾過生原酒
●使用原料米/山田錦(岡山県産)
●精米歩合/50% ●酵母/協会901号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/2.6 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml瓶のみ100本限定発売=3,500円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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大倉 26BY 山廃純米吟醸 備前雄町50% 阿らばしり

 大倉 山廃純米吟醸 備前雄町50% 阿らばしり1800ml ◆大倉の100本限定企画第二弾!
            秋の隠し酒「阿らばしり」

 
山廃のマジシャン大倉隆彦氏が醸す山廃純米吟醸の無濾過生原酒で、しかも特別な出来映えに冠される"阿"で始まる"阿らばしり"シリーズの第二弾の"雄町"版が旨い頃合いを見計らって堂々とリリースされました。
 晩成品種にして、大倉の酒の中では晩熟の雄町の"阿らばしり"は、秋口から酒質がグンとよくなり本領発揮です!
 芳醇な香味に深いコクと絡み合う酸のハーモニーは、呑めば呑むほど旨味が出てついつい盃が進む一献に仕上がっています。
■クラス/山廃純米吟醸無濾過生原酒
●使用原料米/備前雄町(岡山県産)
●精米歩合/50% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+7.0 ●酸度/2.3 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml瓶のみ100本限定発売=3,500円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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大倉 26BY 山廃辛口特別純米 オオセト55% 無濾過生原酒

大倉 山廃辛口特別純米 オオセト55% 無濾過生原酒1800ml 大倉 山廃辛口特別純米 オオセト55% 無濾過生原酒720ml ◆コスパ高し!初夏の辛口酒

 
ややブルーがかった涼しげな透明瓶に瓶詰された初夏の辛口酒が堂々蔵出しされました! その名も通称「大倉のヤマカラ(山廃辛口)」です。日本酒度は+11!で単に辛いだけでなく山廃の押し出し感ある乳酸系の旨厚味に、キリっと引き締まる芯ある酒質、そして抜群のキレと程よい余韻!
 コレは本当にイケます!そして驚くことなかれ酒米はあの"オオセト"です!昨年のオオセトは普通でしたが、今季の先行発売された”特別純米”と云え何かが違います! そしてこのプライスは当にコストパフォーマンス高し逸品級辛口です。!
■クラス/山廃特別純米無濾過生原酒
●使用原料米/オオセト(香川県産)
●精米歩合/55% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+11.0 ●酸度/2.7 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,450円(税別、送料別)
★価格720ml=1,225円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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大倉 25BY 山廃特別純米 備前雄町70% 中取り無濾過生原酒

大倉 山廃特別純米 備前雄町70% 中取り無濾過生原酒1800ml 大倉 山廃特別純米 備前雄町70% 中取り無濾過生原酒720ml ◆魅惑の熟成感ある25BY
 
 
大倉の「備前雄町70%」は、24BY仕様でやや熟成感もある呑み応えある味わいです。開栓初日は酸の強さに渋味まで感じるくらいですが、日増しに酸が旨味へと変わって来ますので、是非経日変化を楽しみながら味わっていただきたいです。
 酸度も2.5と高酸です。
■クラス/山廃特別純米無濾過生原酒
●使用原料米/備前雄町(岡山県産)
●精米歩合/70% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+6 ●酸度/2.5 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,400円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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大倉 純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み無濾過生原酒

大倉 純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み無濾過生原酒1800ml 大倉 純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み無濾過生原酒720ml ◆上品な甘旨味ある純米大吟醸酒

 
大倉シリーズの中で通年で発売されている唯一の純米大吟醸酒がこの"雄山錦"を使用したもので、例年50%精米のところ今季より45%になりました。また大吟醸クラスになりますので山廃造りではなく、速醸もと造りとなり上品で洗練された味わいとなっています。
 高酸酒系の大倉の中でもフレッシュさと心地良いキレイな酸がピカイチで開栓初日からキレイな酸の出会えます(笑)
 しかも、この値段で! コストパフォーマンス高し酒です!
■クラス/純米大吟醸直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/雄山錦(富山県産)
●精米歩合/45% ●酵母/協会901号
●日本酒度/+7 ●酸度/2.6 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=3,100円(税別、送料別)
★価格720ml=1,550円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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大倉 26BY 純米吟醸 ひのひかり50% 直汲み無濾過生原酒

大倉 純米吟醸 ひのひかり50% 直汲み無濾過生原酒1800ml 大倉 純米吟醸 ひのひかり50% 直汲み無濾過生原酒720ml ◆キレイで繊細な味わいの純米吟醸酒

 
一口呑んで試飲ラベルのデータを見直すほどキレイな酒質に感動しました!
 酒米は飯米の「奈良県産ひのひかり100%」で精米は50%の純米吟醸・・・。山廃仕込みの高酸旨口系を得意とする大倉本家が速醸仕込みで醸すとこんなキレイな淡い清涼感ある美酒になるんですね。しかもこのお値段コストパフォーマンス高し奈良美酒です!
■クラス/純米吟醸直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/ひのひかり(奈良県産)
●精米歩合/50% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+4.5 ●酸度/2.7 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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大倉 26BY 山廃純米 陽の光 あらばしり

大倉 山廃純米 陽の光 あらばしり1800ml 大倉 山廃純米 陽の光 あらばしり720ml ◆少し澱がかった旨口のあらばしり

 
大倉本家の「自家栽培米ひのひかり」と「奈良県産のひのひかり」で造った山廃純米酒で、しかも軽く滓のかかった「あらばしり」の部分を透明瓶に入れて先行蔵出ししたレアもの新酒です。
 
 飯米である「ひのひかり」を山廃純米に仕立てて搾ったガス感と滓のある「あらばしり」は、新酒ならではの荒さ、程よい旨苦味、複雑味がしてクセになる一献です。
 
 馴染む前に、否馴染ませてから・・・思いを馳せている間に空いてしましいそうな酸度2.8の食中向け新酒です!是非お試しください!
■クラス/山廃純米直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/ひのひかり(奈良県産)
●精米歩合/65% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+5.0 ●酸度/2.8 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,300円(税別、送料別)
★価格720ml=1,150円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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大倉 26BY 純米吟醸 山田錦60% 直汲み無濾過生原酒

大倉 純米吟醸 山田錦60% 直汲み無濾過生原酒1800ml 大倉 純米吟醸 山田錦60% 直汲み無濾過生原酒720ml ◆上品でキレイな香味の純米吟醸酒

 
大倉シリーズの中でも異色の唯一香り系の純米吟醸酒。
酵母はなんと初?の明利10号系。
 一口呑んで試飲瓶のデータを確認し直しましたくらい普段の大倉シリーズにはないキレイな香味に仕上がっています。
 フレッシュ&ジューシーな大倉です!
■クラス/純米吟醸直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/山田錦(岡山県産)
●精米歩合/60% ●酵母/明利10号系
●日本酒度/+5 ●酸度/2.1 ●アルコール度/16.0〜17.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=3,100円(税別、送料別)
★価格720ml=1,550円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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大倉 26BY 山廃純米 どSブレンド

大倉 山廃純米 どSブレンド1800ml 大倉 山廃純米 どSブレンド720ml ◆日本初?
三種類のお酒の責めの部分をブレンドしたお酒

 
皆さん風変わりネーミングの新酒が入荷しましたよ!
その名も『どSブレンド』!『どS』のSと言えば何を想像しますか?(笑)
 日本酒を上槽(搾る)する際に一番最初に出てくるお酒を「あらばしり(香気成分が高い)」、次に「中汲み・中取り(旨味成分が多い)」、そして最後に圧を掛けて搾り出すところを「責め(複雑味ある味わい)」と言います。このお酒は最後の責め部分だけのお酒で、そして日本初?三種類のお酒の責めの部分をブレンドしたお酒です。

その三種類とは
「山廃特別純米ひのひかり65% 無濾過生原酒」の責め
「山廃特別純米雄町70% 無濾過生原酒」の責め
新作の「山廃辛口特別純米 オオセト55% 無濾過生原酒」の責めで、蔵元曰く「今年はソフトなS」だそうです(笑)

 酒質はシャープな香味に酸が絡まる複雑味がして、じっくり呑める一献に仕上がっています。是非お試しください。
■クラス/純米三種責めブレンド無濾過生原酒
●使用原料米/奈良県産ひのひかり、備前雄町、香川県産オオセト
●精米歩合/ひのひかり65%、雄町70%、オオセト55%
●日本酒度/+7.0 ●酸度/2.6 ●アルコール度/17.0〜18.0
●酵母/協会701号
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,200円(税別、送料別)
★価格720ml=1,100円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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大倉 26BY 特別純米 オオセト60% 直汲み無濾過生原酒

大倉 特別純米 オオセト60% 直汲み無濾過生原酒1800ml 大倉 特別純米 オオセト60% 直汲み無濾過生原酒720ml ◆穏やかな香味と酸が活き活きした酒

 
大倉シリーズの中でも純米クラスと言えば山廃酛と思っていましたが、速醸酛の純米がありました。それがこのオオセトです。
 
 昨年25BYを試飲しましたが、今季の26BYはかなり進化を遂げて米の旨味を優しく引き出しています。更に驚くべきはこの価格!
心地良い旨味とキレイな酸のあるコストパフォーマンス高い旨し酒です。
■クラス/特別純米直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/オオセト(香川県産)
●精米歩合/60% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+5 ●酸度/2.4 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,200円(税別、送料別)
★価格720ml=1,100円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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大倉 純米大吟醸 山田錦45% 直汲み無濾過生原酒

大倉 純米大吟醸 山田錦45% 直汲み無濾過生原酒1800ml 大倉 純米大吟醸 山田錦45% 直汲み無濾過生原酒720ml ◆上品で穏やかな香味のある純米大吟醸酒

 
大倉シリーズの最高峰に位置するいる純米大吟醸酒がこの「山田錦45%」です。また大吟醸クラスになりますので山廃造りではなく、速醸もと造りとなり上品で洗練された味わいとなっています。
 901号酵母に由来する上品で穏やかな吟醸香と大倉の心地良いキレイな酸の旨味のハーモーニーが楽しめる美酒です。
■クラス/純米大吟醸直汲み無濾過生原酒
●使用原料米/山田錦(岡山県産)
●精米歩合/45% ●酵母/協会901号
●日本酒度/+6 ●酸度/2.1 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=4,630円(税別、送料別)
★価格720ml=2,315円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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大倉 純米大吟醸 雄山錦50% 中取り無濾過生原酒

大倉 純米大吟醸 雄山錦50% 中取り無濾過生原酒1800ml 大倉 純米大吟醸 雄山錦50% 中取り無濾過生原酒720ml ◆華やか、上品で洗練された旨味ある酒

 
大倉シリーズの中で現時点で発売されている唯一の純米大吟醸酒がこの「雄山錦50%」です。また大吟醸クラスになりますので山廃造りではなく、速醸もと造りとなり上品で洗練された味わいとなっています。
 高酸酒系の大倉の中でもフレッシュさと心地良いキレイな酸がピカイチで開栓初日からキレイな酸の出会えます(笑)
 しかも、この値段で! コストパフォーマンス高し酒です!
■クラス/純米大吟醸中取り無濾過生原酒
●使用原料米/雄山錦(富山県産)
●精米歩合/50% ●酵母/協会1001号
●日本酒度/+6 ●酸度/2.1 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=3,100円(税別、送料別)
★価格720ml=1,550円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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大倉 山廃純米 ひのひかり65% 中取り無濾過生原酒

大倉 山廃純米 ひのひかり65% 中取り無濾過生原酒1800ml 大倉 山廃純米 ひのひかり65% 中取り無濾過生原酒720ml ◆高酸が旨味に変わるのが嬉しい酒
 
 
自家栽培米のヒノヒカリを使用した山廃純米無濾過生原酒、しかも贅沢な"中取り"です。
 高酸酒党の方には嬉しい2.8もある酸の厚みからくる独特の香味、グッとくる旨味は絶品で濃い目の料理、煮炊きもの、肉系、鍋もの各種との相性がすこぶる良く、しかもお財布に優しくリーズナブルで、コストパフォーマンスが高いお酒に仕上っています。
■クラス/山廃純米無濾過生原酒
●使用原料米/ヒノヒカリ(奈良県産 ※自家栽培米)
●精米歩合/65% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+6 ●酸度/2.8 ●アルコール度/17.0〜18.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,300円(税別、送料別)
★価格720ml=1,150円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。

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金鼓 山廃本醸造 火入原酒(15BY)

金鼓 山廃本醸造 火入原酒(15BY)1800ml 金鼓 山廃本醸造 火入原酒(15BY)720ml ◆キレイな琥珀色したコスパ古酒
 
 
約11年の歳月を蔵内で過ごしたキレイな琥珀色した逸品古酒です。「古酒とはどいう香味か?」と言われたら「こんな感じです!」と言えるお手本の様な味わいです。しかも、この値段...あり得ないくらいリーズナブルでコスパ(コストパフォーマンスが高い!)古酒です。
 呑み頃の温度帯は冷やさず常温から上燗までがおすすめです。

@開栓初日は・・・常温〜人肌燗(35度位)
A開栓二日目は・・常温〜ぬる燗(40度位)
B開栓三日目は・・常温〜上燗(45度位)がおすすめです。
※温度を上げすぎると苦渋味を感じますのでご注意ください。
■クラス/山廃本醸造火入原酒
●使用原料米/オオセト(香川県産)
●精米歩合/70% ●酵母/━
●日本酒度/+2 ●酸度/2.3 ●アルコール度/19.0〜20.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,600円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎好評入荷しています。(常温発送可)

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大倉 山廃純米吟醸酒 山田錦60%(15BY)

大倉 山廃純米吟醸酒 山田錦60%(15BY) 1800ml 大倉 山廃純米吟醸酒 山田錦60%(15BY) 720ml ◆キレイな琥珀色した秘蔵コスパ古酒
 
 
まだまだありましたコスパ古酒が...「山田錦60%」の山廃純米吟醸酒を活性炭を使用せず素濾過のままのお酒を1本づつ手作業で瓶燗し、そのまま瓶囲いした熟成酒で気がついたら十余年が経ち、秘蔵古酒となっていました。
 しかも、このスペックでこのプライスです。是非、琥珀色した旨味タップリの逸品コスパ古酒を常温から上燗までの温度帯でお楽しみ下さい。
■クラス/山廃純米吟醸酒
●使用原料米/山田錦(兵庫県産)
●精米歩合/60% ●酵母/━
●日本酒度/+2 ●酸度/2.3 ●アルコール度/15.0〜16.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=3,000円(税別、送料別)
★価格720ml=1,500円(税別、送料別)
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◎完売いたしました。
(常温発送可)

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大倉 お燗好き 隈取り ラベル
山廃特別純米 備前朝日60% (燗酒向き)

 大倉 お燗好き 隈取り ラベル 山廃特別純米酒 備前朝日60% 瓶燗火入れ1800ml ◆蔵元がすすめるお燗酒

 
24BYの「備前朝日」を加水して瓶燗した燗酒仕様の大倉です。常温から上燗まで山廃ならではの乳酸の旨味が程よく出た旨口の燗がお楽しみいただけます。

 当店ではこの「備前朝日」に「お燗好き 隈取り ラベル」を
貼っていただきました。
 
 是非、山廃の醍醐味が味わえる燗酒をどうぞ!
■クラス/山廃特別純米酒(加水・火入)
●使用原料米/備前朝日(岡山県産)
●精米歩合/60% ●酵母/協会701号
●日本酒度/+3 ●酸度/2.6 ●アルコール度/15.0〜16.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,400円(税別、送料別)

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◎完売いたしました。
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金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 (秋冬バージョン)
火入れタイプ

金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒(秋・冬バージョン)火入れタイプ1800ml 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒(秋・冬バージョン)火入れタイプ720ml ◆開栓要注意!呑むというより食べる酒?

 約600年前、奈良市郊外にある菩提山 正暦寺において創製された酒母のこと。現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。
 酒母の育成段階で生米を使用すること、酒蔵に住み着き 野生化した酵母と乳酸菌の働きを生かすことが特徴で、全国でもこの古典的な製造技術をもつ蔵元はほとんどありません。

 本品は 発酵した「もろみ」を漉さずにそのまま瓶詰めしておりますので、「飲む」と言うより「食べる」ような感覚のお酒です。ボディと上品な酸味があり、スッキリとして口当たり良く、溶解・軟化した米粒が口中で新鮮な感じを与えてくれます。


秋冬バージョンは1800ml/720mlともに
密栓タイプ、ガス抜き栓タイプ、
火入れタイプの3種類をご用意しております。

 
もろみの発酵が落ち着いてから瓶にお詰めしておりますが、商品の特性上 瓶内では微発酵が続いております。特に密栓タイプの開栓時はご注意下さい。
少しずつ瓶内の発酵ガスを逃がしながら、時間をかけてゆっくり開栓して下さいます様お願い申し上げます。
■クラス/濁酒(火入)
●使用原料米/アキヒカリ(岡山県産)
●精米歩合/65% ●酵母/自社蔵付き酵母
●日本酒度/-40 ●酸度/3.8 ●アルコール度/12.0〜13.0
●産地/奈良県香芝市
★価格1800ml=2,700円(税別、送料別)
★価格720ml=1,350円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎今季(28BY)は休造となりました。
(常温発送可)

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