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雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)

■雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ) 醸造元=株式会社 齋彌酒造店  秋田県由利本荘市石脇字石脇53



 


「美酒王国秋田」と言われて久しい秋田県の日本酒は本当に美酒に相応しい綺麗なお酒が多いです。
この「雪の茅舎」も今や秋田を代表する銘柄として位置付けされていて、
全国新酒鑑評会金賞
平成に入ってから16回も受賞している超実力蔵で、今後もさらなる酒質向上が期待されています。

雪の茅舎を醸造する齋彌酒造は、明治35年(1902年)創業の酒蔵で、秋田県由利本荘市にあり、
元々は「由利正宗」と言う銘柄でしたが、今では新銘柄のこの「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」の方が圧倒的に有名になっています。

「雪の茅舎」は、雪の多い冬に東京から訪れてある作家が、帰路の車中で雪に埋もれて点在する
茅葺き屋根の農家を見て「雪の茅舎」にしてみては?から命名されたそうです。

齋彌酒造は、
「のぼり蔵」「地元石脇湧水」「自家酵母」を用いて「三無い造り」と言う技法で
お酒を醸造しているユニークな酒蔵です。今後の酒質に期待です。


 
 ※
「のぼり蔵」とは、山の斜面に酒蔵があり、一番上に精米所があるため酒米を
登らせてから下りながら工程が進み一番下で瓶詰、出荷されるという環境を利用した酒造工程の酒蔵です。

「地元石脇湧水」とは、秋田の中ほどの日本海側に位置し、海まで3km以内の川(子吉川)まで
200ml弱の山の斜面にある酒蔵は雪解け水が豊富でその地元石脇地区の湧き水で醸造しています。

「自家酵母」とは、改良を重ねてアルコールが上がりにくい独自の酵母を使用しています。

「三無い造り」とは、秋田の山内地方(さんないちほう)、現秋田県横手市山内の杜氏集団を
山内杜氏と呼びます。齋彌酒造の杜氏もこの山内杜氏の高橋藤一氏で
山内と三無を文字って「三無い造り」と言っています。
「櫂入れをしない、濾過をしない、割り水しない」と言う独自の技法です。

【櫂入れをしない】
酵母の働きにまかせて、長い時間をかけてじっくり醸された酒には、まろやかで豊かな風味があります。

【濾過をしない】
厳選した原料米をゆっくりと半分ほどまで磨き、醸して搾られた酒は、そのまま加工されることなく蔵出しされます。

【割り水しない】
搾った酒は、水を加えられることもなく、醸された旨み成分がそのまま盃に注がれます。

 

29BY新酒 
好評入荷中
29BY新酒 
好評入荷中
完売御礼 完売御礼 完売御礼
雪の茅舎 秘伝 山廃純米吟醸生酒1800ml雪の茅舎 秘伝 山廃純米吟醸生酒720ml
雪の茅舎 
秘伝山廃 純米吟醸生酒
1800・720ml
雪の茅舎 純米吟醸生酒1800ml雪の茅舎 純米吟醸生酒720ml
雪の茅舎 
純米吟醸生酒
1800・720ml
雪の茅舎 秘伝山廃 ひやおろし1800ml雪の茅舎 秘伝山廃 ひやおろし720ml
雪の茅舎 
秘伝 山廃純米ひやおろし
1800・720ml

雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし800ml雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし720ml
雪の茅舎 
純米吟醸ひやおろし
1800・720ml

雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし1800ml雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし720ml
雪の茅舎 
山廃純米ひやおろし
1800・720ml

 
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  雪の茅舎 山廃純米 生酒1800ml雪の茅舎 山廃純米 生酒720ml
雪の茅舎 
山廃純米生酒
1800・720ml

雪の茅舎 秘伝山廃 限定生酒(夏酒)1800ml雪の茅舎 秘伝山廃 限定生酒(夏酒)720ml
雪の茅舎 
秘伝山廃 限定生酒(夏酒)
1800・720ml

雪の茅舎 山田穂 生酒1800ml雪の茅舎 山田穂 生酒720ml
雪の茅舎 
山田穂 生酒
1800・720ml

 


 

雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)秘伝 山廃純米吟醸生酒

雪の茅舎 秘伝 山廃純米吟醸生酒1800ml 雪の茅舎 秘伝 山廃純米吟醸生酒720ml ◆雪の茅舎シリーズのフラグシップ酒「秘伝山廃」の季節限定の新酒生が入荷!
 

 「雪の茅舎」を世に知らしめた代表作で旗艦酒の「秘伝山廃」の季節限定の新酒生酒がこのお酒です。
 火入酒は重厚で酒に力と旨味ある呑み応えタイプですが、新酒生酒も華やで山廃ならではの濃厚な香り、旨味ある呑み口で、大人の風格を備えた味わいタイプです。

 肩ラベルにはフラグシップ酒の証「角太-かくた-」の屋号が刻印されています。

 是非、その名の通り!秘伝の山廃純吟の季節生酒で至福の時間をお過ごしください(笑)
■クラス/山廃純米吟醸生酒
●使用原料米/山田錦 秋田酒こまち
●精米歩合/55%
●日本酒度/━ ●酸度/━ ●アルコール度/16.0〜17.0%
●使用酵母/蔵内酵母
●産地/秋田県由利本荘市
★価格1800ml=3,400円(税別、送料別)
★価格720ml=1,700円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎29BY新酒 好評入荷しています。
(要冷蔵)

※29BYよりホログラムラベルに変更となりました。
画像は近日入れ替えます。


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雪の茅舎 純米吟醸生酒

雪の茅舎 純米吟醸生酒1800ml 雪の茅舎 純米吟醸生酒720ml ◆軽快でキレいに味乗りする美酒!
 

 この「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」の酒質は、軽やかでソフトな口当たりでゆっくりと優しくお酒の香味が口中に広がって来ます。そして程よいキレと余韻の美形タイプです。

 是非、ゆっくりと味わてください!
■クラス/純米吟醸生酒
●使用原料米/山田錦・あきた酒こまち
●精米歩合/55%
●日本酒度/━ ●酸度/━ ●アルコール度/16.0%
●使用酵母/自家酵母
●産地/秋田県由利本荘市

★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,500円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎29BY新酒 好評入荷しています。
(要冷蔵)

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雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)秘伝 山廃純米 ひやおろし


雪の茅舎 秘伝山廃 ひやおろし720ml
◆雪の茅舎シリーズのフラグシップ酒「秘伝山廃」の季節限定のひやおろしが入荷!
 

 「雪の茅舎」を世に知らしめた代表作で旗艦酒の「秘伝山廃」の季節限定のひやおろしがこのお酒です。
 火入酒は重厚で酒に力と旨味ある呑み応えタイプですが、ひやおろし(生詰酒)も華やで山廃ならではの濃厚な香り、旨味ある呑み口で、大人の風格を備えた味わいタイプです。

 肩ラベルにはフラグシップ酒の証「角太-かくた-」の屋号が刻印されています。

 是非、その名の通り!秘伝の山廃純吟の季節生詰酒で至福の時間をお過ごしください(笑)
■クラス/山廃純米吟醸生詰酒
●使用原料米/山田錦、出羽の里
●精米歩合/55%
●日本酒度/+3.0 ●酸度/1.5 ●アルコール度/15.0%
●使用酵母/蔵内酵母
●産地/秋田県由利本荘市
★価格1800ml=3,400円(税別、送料別)
★価格720ml=1,700円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY 秋酒 完売いたしました。
(要冷蔵)

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雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし

雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし1800ml
雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし720ml
◆軽快でキレいに味乗りする美酒!
 

 この「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」の酒質は、軽やかでソフトな口当たりでゆっくりと優しくお酒の香味が口中に広がって来ます。そして程よいキレと余韻の美形タイプです。

 是非、ゆっくりと味わてください!
■クラス/純米吟醸生詰酒
●使用原料米/山田錦、あきた酒こまち
●精米歩合/55%
●日本酒度/+1.5 ●酸度/1.5 ●アルコール度/15.0%
●使用酵母/自家酵母
●産地/秋田県由利本荘市

★価格1800ml=2,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,500円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY 秋酒 完売いたしました。
(要冷蔵)


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雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし

雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし1800ml 雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし720ml ◆山廃を感じない軽快さとキレもあるが、開栓三日後から芯も出てくる超コスパ酒!
 

 この「雪の茅舎」の酒質は、山廃ながらも軽やかでソフトな口当たりでゆっくりと優しくお酒の香味が口中に広がって来てキレのある単なる優等生と思いきや、開栓三日後から落ち着きを増して酒に一本の芯が通り、じっくりと向かい合える一献になります。
 
 そしてこの価格は驚きで当にコスパ高し酒です!

 是非、ゆっくりと燗も味わてください!
■クラス/山廃純米生詰酒
●使用原料米/山田錦・ひとめぼれ
●精米歩合/65%
●日本酒度/+2.0 ●酸度/1.8 ●アルコール度/15.0%
●使用酵母/自家酵母
●産地/秋田県由利本荘市

★価格1800ml=2,300円(税別、送料別)
★価格720ml=1,200円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎28BY 秋酒 完売いたしました。
(要冷蔵)

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雪の茅舎 山廃純米 生酒

雪の茅舎 山廃純米 生酒1800ml 雪の茅舎 山廃純米 生酒720ml ◆山廃を感じない軽快さとキレもあるが、開栓三日後から芯も出てくる超コスパ酒!
 

 この「雪の茅舎」の酒質は、山廃ながらも軽やかでソフトな口当たりでゆっくりと優しくお酒の香味が口中に広がって来てキレのある単なる優等生と思いきや、開栓三日後から落ち着きを増して酒に一本の芯が通り、じっくりと向かい合える一献になります。
 
 そしてこの価格は驚きで当にコスパ高し酒です!

 是非、ゆっくりと味わてください!
■クラス/純米吟醸生酒
●使用原料米/山田錦・あきた酒こまち
●精米歩合/65%
●日本酒度/+1.0 ●酸度/1.8 ●アルコール度/16.0%
●使用酵母/自家酵母
●産地/秋田県由利本荘市

★価格1800ml=2,300円(税別、送料別)
★価格720ml=1,300円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。
(要冷蔵)

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雪の茅舎 秘伝山廃 限定生酒(夏酒)

雪の茅舎 秘伝山廃 限定生酒(夏酒)1800ml 雪の茅舎 秘伝山廃 限定生酒(夏酒)720ml ◆雪の茅舎シリーズのフラグシップ酒
「秘伝山廃」の夏酒が入荷!
 

 「雪の茅舎」を世に知らしめた代表作で旗艦酒の「秘伝山廃」の
季節限定の夏酒がこのお酒です。

 火入酒は重厚で酒に力と旨味ある呑み応えタイプですが、
夏酒は山廃を感じさせない華やかな香りと、優しい口当たりに
後から旨味が口中に広がるエレガントの風格があります。

 ラベルにはホログラムを使用して、雪が舞っている様なデザインとなっています。

 是非、秘伝の山廃純吟の上品な夏酒で至福の時間をお過ごしください(笑)。
■クラス/山廃純米吟醸生酒
●使用原料米/山田錦・出羽の里
●精米歩合/55%
●日本酒度/+1.0 ●酸度/1.5 ●アルコール度/15.7%
●使用酵母/蔵内酵母
●産地/秋田県由利本荘市
★価格1800ml=3,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,900円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。
(要冷蔵)

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雪の茅舎 山田穂 生酒

雪の茅舎 山田穂 生酒1800ml 雪の茅舎 山田穂 生酒720ml ◆しっかりとした凛、風格ある味わい!
 
 
山田錦の母と言われる山田穂は、明治時代に多く栽培されていましたが、山田錦誕生以来殆んど栽培されなくなり、現在では希少酒米に属しています。この山田穂は兵庫県西脇市黒田庄町の篤農家の下で契約栽培された希少米で、特徴は山田錦より米粒が小さく、脂肪分が少ないため醸造すると透明感と優しい酸味が出ると言われています。
 この希少酒米の特性を自家酵母と独自の技法により最大限に引き出したのがこのお酒で、しっかりした凛、風格ある味わいに仕上っています。
■クラス/純米吟醸生酒
●使用原料米/山田穂
●精米歩合/55% 
●酵母/自家酵母
●日本酒度/+2.3 ●酸度/1.4 
●アルコール度/16.0%
●産地/秋田県由利本荘市
★価格1800ml=3,800円(税別、送料別)
★価格720ml=1,900円(税別、送料別)
※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎完売いたしました。
(要冷蔵)

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