紀乃國わいん工房代表の南口義彦氏は、1955年生まれの御年70歳（※10歳以上若く見えるパワフルな方です！）。大阪市に生まれ大学卒業後は当店のお隣の八尾市にある金属加工会社の営業マンとしてご活躍されていました。そんなある日、赤ワインとチーズの組み合わせを食してからワインに目覚め、会社から見える生駒山系の葡萄のビニールハウス、大阪・河内のワインが気になり、雑誌の情報から大阪・天満のワインバーに通い、当時の仲村わいん工房に出入りするようになりました。その頃、定期開催されていた同工房の純国産和飲会でお隣の席に座られていたのが、当時まだ営業マンだった南口氏で、その後、紆余曲折を経て仲村わいん工房へ転身入社し、2017年晩秋に退社されるまで約10年間栽培と醸造を担当されました。そして2018年12月からは和歌山ワイナリーの栽培・醸造責任者として、2023年12月に退社されるまでの約5年間勤められた異色の経歴の持ち主です。

　退社後は「自身のワイナリーでワインを造りたい」という思いから、用地確保（築約100年の古民家（みかん農家）を改装）、醸造設備調達、免許申請に奔走し、漸く令和6（2024）年10月25日に現在の地で大阪国税局／和歌山県/海南税務署管轄で署長から直接酒類等製造免許が交付されました。翌10月26日から始動（醸造開始）し、2025年1月10日にワインが出来上がったという吉報を聞き、2月10日に引取と再訪問にお邪魔し、2月11日から販売しています。
　
　初年度は買い葡萄で仕込みましたが、農業認定者の資格を有する南口氏の下、現在有田市山畑地区2ヶ所（7.5反）で、マスカットベリーＡ、シャルドネ、ピノノワール、ピノグリ、アリゴテ、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンが、海南市七山地区の3ヶ所（4.5反）で、シャルドネ、ピノノワール、ピノグリ、アルバリーニョ、ゲベルツトラミナール　計12反（1.2ha）が植えられ成熟の時を待っています。
　
　また今期（2025）は、自社畑のシャルドネ、ソーヴィニヨンブランを使用を予定されています。

　是非、皆様今後とも応援よろしくお願いいたします。