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雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）株式会社齋彌酒造店
秋田県由利本荘市石脇字石脇53
「三無い造り」の酒蔵
「美酒王国秋田」と言われて久しい秋田県の日本酒は本当に美酒に相応しい綺麗なお酒が多いです。この「雪の茅舎」も今や秋田を代表する銘柄として位置付けされていて、全国新酒鑑評会で金賞を平成に入ってから16回も受賞している超実力蔵で、今後もさらなる酒質向上が期待されています。
雪の茅舎を醸造する齋彌酒造は、明治35年（1902年）創業の酒蔵で、秋田県由利本荘市にあり、元々は「由利正宗」と言う銘柄でしたが、今では新銘柄のこの「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」の方が圧倒的に有名になっています。
「雪の茅舎」は、雪の多い冬に東京から訪れたある作家が、帰路の車中で雪に埋もれて点在する茅葺き屋根の農家を見て「雪の茅舎」にしてみては？から命名されたそうです。
齋彌酒造は、「のぼり蔵」で「地元石脇湧水」に「自家酵母」を用いて「三無い造り」と言う技法でお酒を醸造しているユニークな酒蔵です。今後の酒質に期待です。
※「のぼり蔵」とは、山の斜面に酒蔵があり、一番上に精米所があるため酒米を登らせてから下りながら工程が進み一番下で瓶詰、出荷されるという環境を利用した酒造工程の酒蔵です。
※「地元石脇湧水」とは、秋田の中ほどの日本海側に位置し、海まで３km以内の川（子吉川）まで200ml弱の山の斜面にある酒蔵は雪解け水が豊富でその地元石脇地区の湧き水で醸造しています。
※「自家酵母」とは、改良を重ねてアルコールが上がりにくい独自の酵母を使用しています。
※「三無い造り」とは、秋田の山内地方（さんないちほう）、現秋田県横手市山内の杜氏集団を山内杜氏と呼びます。齋彌酒造の杜氏もこの山内杜氏の高橋藤一氏で山内と三無を文字って「三無い造り」と言っています。「櫂入れをしない、濾過をしない、割り水しない」と言う独自の技法です。
【櫂入れをしない】
酵母の働きにまかせて、長い時間をかけてじっくり醸された酒には、まろやかで豊かな風味があります。
【濾過をしない】
厳選した原料米をゆっくりと半分ほどまで磨き、醸して搾られた酒は、そのまま加工されることなく蔵出しされます。
【割り水しない】
搾った酒は、水を加えられることもなく、醸された旨み成分がそのまま盃に注がれます。
雪の茅舎を醸造する齋彌酒造は、明治35年（1902年）創業の酒蔵で、秋田県由利本荘市にあり、元々は「由利正宗」と言う銘柄でしたが、今では新銘柄のこの「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」の方が圧倒的に有名になっています。
「雪の茅舎」は、雪の多い冬に東京から訪れたある作家が、帰路の車中で雪に埋もれて点在する茅葺き屋根の農家を見て「雪の茅舎」にしてみては？から命名されたそうです。
齋彌酒造は、「のぼり蔵」で「地元石脇湧水」に「自家酵母」を用いて「三無い造り」と言う技法でお酒を醸造しているユニークな酒蔵です。今後の酒質に期待です。
※「のぼり蔵」とは、山の斜面に酒蔵があり、一番上に精米所があるため酒米を登らせてから下りながら工程が進み一番下で瓶詰、出荷されるという環境を利用した酒造工程の酒蔵です。
※「地元石脇湧水」とは、秋田の中ほどの日本海側に位置し、海まで３km以内の川（子吉川）まで200ml弱の山の斜面にある酒蔵は雪解け水が豊富でその地元石脇地区の湧き水で醸造しています。
※「自家酵母」とは、改良を重ねてアルコールが上がりにくい独自の酵母を使用しています。
※「三無い造り」とは、秋田の山内地方（さんないちほう）、現秋田県横手市山内の杜氏集団を山内杜氏と呼びます。齋彌酒造の杜氏もこの山内杜氏の高橋藤一氏で山内と三無を文字って「三無い造り」と言っています。「櫂入れをしない、濾過をしない、割り水しない」と言う独自の技法です。
【櫂入れをしない】
酵母の働きにまかせて、長い時間をかけてじっくり醸された酒には、まろやかで豊かな風味があります。
【濾過をしない】
厳選した原料米をゆっくりと半分ほどまで磨き、醸して搾られた酒は、そのまま加工されることなく蔵出しされます。
【割り水しない】
搾った酒は、水を加えられることもなく、醸された旨み成分がそのまま盃に注がれます。
佐藤部長（現：専務取締役）にご尽力、ご案内いただき、高橋藤一杜氏とお会いし酒造りに対する真摯な姿勢、美酒の秘密由縁を丁寧に説明していただき感銘を受けました。
その節も今回もありがとうございました。
※R06BY＝2024BYとは、Brewed Year＝醸造年度
つまり令和6年醸造 令和6年7月1日から令和7年6月30日までの間に醸造されたお酒のことです。
雪の茅舎 製造番号酒と山田穂
山田穂を使用した希少酒
R06BY 雪の茅舎 山田穂
純米吟醸生酒
（2025年5月26日蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
純米吟醸生酒
（2025年5月26日蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
純米酒の頂点を目指して醸されたお酒
R06BY 雪の茅舎 製造番号酒
35%純米大吟醸生酒
（2025年4月下旬蔵出し）
■720ml 完売御礼
35%純米大吟醸生酒
（2025年4月下旬蔵出し）
■720ml 完売御礼
846本のみの超限定秘蔵生酒
R05BY 雪の茅舎 秋田酒こまち
純米大吟醸生酒
■720ml入荷中
純米大吟醸生酒
■720ml入荷中
火入酒（通年商品）NEWラベルになりました！
繊細で滑らかな旨味
雪の茅舎 純米吟醸
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
吟香ときめ細やかな旨味
雪の茅舎 秘伝 山廃純米吟醸
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
燗映えする超コスパ山廃純米
雪の茅舎 山廃純米
■1800ml入荷中
■1800ml入荷中
雪の茅舎の酒粕（冬季限定品）
酒粕（バラ粕）
雪の茅舎 酒粕（バラ粕）500g
（R6BY新酒粕）
2025年2月下旬蔵出し分
（※賞味期限2026年2月28日まで）
■完売御礼
（R6BY新酒粕）
2025年2月下旬蔵出し分
（※賞味期限2026年2月28日まで）
■完売御礼
大吟醸酒粕
雪の茅舎 大吟醸酒粕 450g
（R5BY蔵内低温貯蔵粕）
2024年11月中旬蔵出し分
（※賞味期限2025年5月31日まで）
■完売御礼
（R5BY蔵内低温貯蔵粕）
2024年11月中旬蔵出し分
（※賞味期限2025年5月31日まで）
■完売御礼
R（令和）06BY新酒 只今、ご予約承り中です。
フラグシップ酒「秘伝山廃」の季節限定の新酒生！
R06BY 雪の茅舎 秘伝山廃純米吟醸生酒
（2024年12月中旬頃蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
（2024年12月中旬頃蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
開栓三日後から芯も出てくる超コスパ生酒！
R06BY 雪の茅舎 山廃純米生酒
（2024年12月上旬頃蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
（2024年12月上旬頃蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
ダントツ人気を誇る美味な純米吟醸生酒♪
R06BY 雪の茅舎 純米吟醸生酒
（2024年11月中旬頃蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
（2024年11月中旬頃蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
一度は呑みたい限定「雪の茅舎」
秘伝山廃の最高峰
雪の茅舎 山廃純米大吟醸
（2024年11月中旬入荷）
■720ml完売御礼
（2024年11月中旬入荷）
■720ml完売御礼
絵馬と金箔が付いた縁起物純米吟醸酒
雪の茅舎 初春大入 純米吟醸 金箔付
（2024年11月下旬蔵出し）
■1800ml完売御礼
（2024年11月下旬蔵出し）
■1800ml完売御礼
2024年度秋のひやおろし ☆今年は定番の純米吟醸＆と人気の山田穂純米吟醸
軽快で美熟な定番ひやおろし
R05BY 雪の茅舎 純米吟醸
ひやおろし
（2024年9月上旬蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
ひやおろし
（2024年9月上旬蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
人気の山田穂純吟ひやおろし
R05BY 雪の茅舎 純米吟醸 山田穂
ひやおろし
（2024年9月上旬蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
ひやおろし
（2024年9月上旬蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
R（令和）5BY 超限定の秘蔵生酒 と 希少酒米「山田穂（やまだぼ）」を使用した限定生酒
846本のみの超限定秘蔵生酒
R05BY 雪の茅舎 秋田酒こまち
純米大吟醸生酒
■720ml入荷中
純米大吟醸生酒
■720ml入荷中
山田穂を使用した希少酒
R05BY 雪の茅舎 山田穂
純米吟醸生酒
（2024年5月下旬蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
純米吟醸生酒
（2024年5月下旬蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
初リリース！ 雪の茅舎の貴醸酒タイプのお酒
初リリース！貴醸酒タイプのお酒
R2BY 雪の茅舎
酒乃酒（ささのささ）500ml
（2022年7月蔵出し）
■500ml完売御礼
酒乃酒（ささのささ）500ml
（2022年7月蔵出し）
■500ml完売御礼
とっておきの「雪の茅舎」
品評会用として醸された芸術品
雪の茅舎 大吟醸
花朝月夕（かちょうげっせき）
■720ml完売御礼
花朝月夕（かちょうげっせき）
■720ml完売御礼
R06BY 雪の茅舎 山田穂 純米吟醸生酒（◎2025年5月26日蔵出し ※要冷蔵）
◆山田穂を使用した希少酒は、しっかりとした凛、風格ある味わい！（※今年は一升・四合瓶ともグリーン瓶です）
山田錦の母と言われる山田穂は、明治時代に多く栽培されていましたが、山田錦誕生以来殆んど栽培されなくなり、現在では希少酒米に属しています。
そして、この山田穂は兵庫県西脇市黒田庄町の篤農家の下で契約栽培された希少米で、特徴は山田錦より米粒が小さく、脂肪分が少ないため醸造すると透明感と優しい酸味が出ると言われています。
希少酒米の特性を自家酵母と独自の技法により最大限に引き出しました。しっかりした凛、風格ある味わいに仕上っています。
そして、この山田穂は兵庫県西脇市黒田庄町の篤農家の下で契約栽培された希少米で、特徴は山田錦より米粒が小さく、脂肪分が少ないため醸造すると透明感と優しい酸味が出ると言われています。
希少酒米の特性を自家酵母と独自の技法により最大限に引き出しました。しっかりした凛、風格ある味わいに仕上っています。
- ■クラス／純米吟醸無濾過生原酒
- ●使用原料米／山田穂100%使用
- ●精米歩合／55％
- ●日本酒度／2.5
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／自家酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格1800ml＝4,000円（税込4,400円）
- ★価格720ml＝2,000円（税込2,200円）
◎R06BY限定生酒 2025年5月26日蔵出し分 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R06BY 雪の茅舎 製造番号酒 35%純米大吟醸生酒 （◎2025年4月下旬蔵出し ※要冷蔵）
◆純米酒の頂点を目指して醸されたお酒
純米酒の頂点を目指して醸されたお酒です。酒造好適米「兵庫県黒田庄産山田錦」を35%まで磨き、良いところだけを採った贅沢な逸品。
- ■クラス／純米大吟醸生酒
- ●使用原料米／山田錦（兵庫県西脇市黒田庄町産）
- ●精米歩合／35％
- ●日本酒度／未定
- ●酸度／未定
- ●アルコール度／16%台
- ●使用酵母／自家酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格720ml瓶のみの仕入れ＝5,250円（税込5,775円）
◎R06BY超限定新酒生酒 2025年4月下旬蔵出し 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R06BY 雪の茅舎 秘伝 山廃純米吟醸生酒
◆雪の茅舎シリーズのフラグシップ酒「秘伝山廃」の季節限定の新酒生酒です！
またまたラベルを刷新し1800mlは緑瓶から透明瓶に変更して登場！
「雪の茅舎」を世に知らしめた代表作で旗艦酒の「秘伝山廃」の季節限定の新酒生酒がこのお酒です。火入酒は重厚で酒に力と旨味ある呑み応えタイプですが、新酒生酒も華やで山廃ならではの濃厚な香り、旨味ある呑み口で、大人の風格を備えた味わいタイプです。
肩ラベルにはフラグシップ酒の証「角太-かくた-」の屋号が刻印されています。
是非、その名の通り！秘伝の山廃純吟の季節生酒で至福の時間をお過ごしください。
「雪の茅舎」を世に知らしめた代表作で旗艦酒の「秘伝山廃」の季節限定の新酒生酒がこのお酒です。火入酒は重厚で酒に力と旨味ある呑み応えタイプですが、新酒生酒も華やで山廃ならではの濃厚な香り、旨味ある呑み口で、大人の風格を備えた味わいタイプです。
肩ラベルにはフラグシップ酒の証「角太-かくた-」の屋号が刻印されています。
是非、その名の通り！秘伝の山廃純吟の季節生酒で至福の時間をお過ごしください。
- ■クラス／山廃純米吟醸生酒
- ●使用原料米／山田錦 秋田酒こまち
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／━
- ●酸度／━
- ●アルコール度／15度台
- ●使用酵母／蔵内酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格1800ml＝3,700円（税込4,070円）
- ★価格720ml＝1,850円（税込2,035円）
◎2024年12月中旬頃蔵出し R06BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R06BY 雪の茅舎 山廃純米 生酒
◆山廃を感じない軽快さとキレもあるが、開栓三日後から芯も出てくる超コスパ酒！
この「雪の茅舎」の酒質は、山廃ながらも軽やかでソフトな口当たりでゆっくりと優しくお酒の香味が口中に広がって来てキレのある単なる優等生と思いきや、開栓三日後から落ち着きを増して酒に一本の芯が通り、じっくりと向かい合える一献になります。そしてこの価格は驚きで当にコスパ高し酒です！
是非、ゆっくりと味わてください！
是非、ゆっくりと味わてください！
- ■クラス／山廃純米生酒
- ●使用原料米／山田錦・あきた酒こまち
- ●精米歩合／65％
- ●日本酒度／━
- ●酸度／━
- ●アルコール度／15度台
- ●使用酵母／自家酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格1800ml＝2,600円（税込2,860円）
- ★価格720ml＝1,350円（税込1,485円）
◎2024年12月上旬頃蔵出し R06BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R06BY 雪の茅舎 純米吟醸生酒
◆軽快でキレいに味乗りする美酒！
この「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」の酒質は、軽やかでソフトな口当たりでゆっくりと優しくお酒の香味が口中に広がって来ます。そして程よいキレと余韻の美形タイプです。
是非、ゆっくりと味わてください！
是非、ゆっくりと味わてください！
- ■クラス／純米吟醸生酒
- ●使用原料米／山田錦・あきた酒こまち
- ●精米歩合／55％
- ●日本酒度／━
- ●酸度／━
- ●アルコール度／15度台
- ●使用酵母／自家酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,650円（税込1,815円）
◎2024年11月中旬頃蔵出し R06BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし （※ラベル変更しました。）
◆軽快でキレいに味乗りする美熟な定番ひやおろし
４年前にメディアで取り上げられて以来、快調で品薄が続く「雪の茅舎」。今季のひやおろし（季節商品）も品薄、限定蔵出しです。
「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」の酒質は、軽やかでソフトな口当たりでゆっくりと優しくお酒の香味が口中に広がって来ます。そして程よいキレと余韻の美形タイプです。
是非、ある内にゲットしてゆっくりと味わてください！
「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」の酒質は、軽やかでソフトな口当たりでゆっくりと優しくお酒の香味が口中に広がって来ます。そして程よいキレと余韻の美形タイプです。
是非、ある内にゲットしてゆっくりと味わてください！
- ■クラス／純米吟醸生詰酒
- ●使用原料米／山田錦、あきた酒こまち
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／+1.4
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／15.4%
- ●使用酵母／自家酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,650円（税込1,815円）
◎R05BY秋酒 2024年9月上旬蔵出し 完売いたしました。
■気温が高い時はクール便推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 ひやおろし （※ラベル変更しました）
◆人気秋酒！ あの希少酒米「山田穂」で醸したひやおろし
雪の茅舎のひやおろし史上初となる希少酒米の山田穂を使用したひやおろし
山田錦の母と言われる山田穂は、明治時代に多く栽培されていましたが、山田錦誕生以来殆んど栽培されなくなり、現在では希少酒米に属しています。
そして、この山田穂は兵庫県西脇市黒田庄町の篤農家の下で契約栽培された希少米で、特徴は山田錦より米粒が小さく、脂肪分が少ないため醸造すると透明感と優しい酸味が出ると言われています。
希少酒米の特性を自家酵母と独自の技法により最大限に引き出しました。しっかりした凛、風格ある味わいに仕上っています。
山田錦の母と言われる山田穂は、明治時代に多く栽培されていましたが、山田錦誕生以来殆んど栽培されなくなり、現在では希少酒米に属しています。
そして、この山田穂は兵庫県西脇市黒田庄町の篤農家の下で契約栽培された希少米で、特徴は山田錦より米粒が小さく、脂肪分が少ないため醸造すると透明感と優しい酸味が出ると言われています。
希少酒米の特性を自家酵母と独自の技法により最大限に引き出しました。しっかりした凛、風格ある味わいに仕上っています。
- ■クラス／純米吟醸生詰酒
- ●使用原料米／山田穂
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／+2.4
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／15.7%
- ●使用酵母／自家酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格1800ml＝4,000円（税込4,400円）
- ★価格720ml＝2,000円（税込2,200円）
◎R05BY秋酒 2024年9月上旬蔵出し 完売いたしました。
■気温が高い時はクール便推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R05BY 雪の茅舎 秋田酒こまち 純米大吟醸生酒 720ml
◆総リッター数540Lの小仕込みで846本の超限定秘蔵生酒
雪の茅舎醸造元の齋彌酒造店が一昨年よりリリースする秋田酒こまち100%使用の純米大吟醸生酒は、総リッター数540Lの小仕込みで、720ml換算で総本数846本しか充填されなかった超限定酒になります。
しかも販売店は全国39店舗！
秋田酒こまち特有のやわらかい舌触りと爽やかな喉越しは、生酒にしてより引き立つ味わいになっております。
見つけてたら是非ゲットしてください。
しかも販売店は全国39店舗！
秋田酒こまち特有のやわらかい舌触りと爽やかな喉越しは、生酒にしてより引き立つ味わいになっております。
見つけてたら是非ゲットしてください。
- ■クラス／純米大吟醸生酒
- ●使用原料米／秋田酒こまち
- ●精米歩合／35％
- ●日本酒度／-0.3
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／16.1%
- ●使用酵母／自社酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格720mlのみの発売＝4,500円（税込4,950円）
◎R05BY超限定秘蔵生酒 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
雪の茅舎 純米吟醸
◆雪の茅舎の代表酒
仄かにフルーティーな吟醸香を放ち、繊細ながらも複雑味ある味わいとキレ、余韻があり知らない間に盃が進みます。
料理の邪魔をせず、和食全般に相性が良い嬉しい食中向け純米吟醸酒です。
料理の邪魔をせず、和食全般に相性が良い嬉しい食中向け純米吟醸酒です。
1800ml 入荷720ml 入荷
- ■クラス／純米吟醸酒
- ●使用原料米／山田錦・あきた酒こまち
- ●精米歩合／55％
- ●日本酒度／+1.7
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／自家酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
- ★価格720ml＝1,650円（税込1,815円）
◎好評入荷しています。
※価格改訂になりました。
雪の茅舎 秘伝 山廃純米吟醸
◆「雪の茅舎」を世に知らしめた代表作！
「雪の茅舎」を世に知らしめた代表作で旗艦酒の「秘伝山廃」の通年火入のお酒です。
火入酒は、華やかな吟醸香に重厚で酒に力と旨味ある呑み応えある大人の風格を備えた味わいタイプです。
肩ラベルにはフラグシップ酒の証「角太-かくた-」の屋号が刻印されています。
是非、その名の通り！秘伝の山廃純吟でじっくりと至福の時間をお過ごしください。
火入酒は、華やかな吟醸香に重厚で酒に力と旨味ある呑み応えある大人の風格を備えた味わいタイプです。
肩ラベルにはフラグシップ酒の証「角太-かくた-」の屋号が刻印されています。
是非、その名の通り！秘伝の山廃純吟でじっくりと至福の時間をお過ごしください。
1800ml 入荷720ml 入荷
- ■クラス／山廃純米吟醸酒
- ●使用原料米／山田錦 秋田酒こまち
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／+1.0
- ●酸度／1.8
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／蔵内酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格1800ml＝3,700円（税込4,070円）
- ★価格720ml＝1,850円（税込2,035円）
◎好評入荷しています。
※価格改訂になりました。
雪の茅舎 山廃純米 1800ml
◆燗映えする超コスパな山廃純米酒！
山廃を感じない軽快さと旨味、キレもある超コスパ酒にして燗は最高に味わいが膨らむ旨酒！
是非是非燗を浸けて下さい。
是非是非燗を浸けて下さい。
1800ml 入荷
- ■クラス／山廃純米酒
- ●使用原料米／山田錦・あきた酒こまち
- ●精米歩合／65％
- ●日本酒度／+-0
- ●酸度／1.9
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／自家酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格1800ml瓶のみの仕入れ＝2,600円（税込2,860円）
◎好評入荷しています。
※価格改訂になりました。
2024年11月中旬蔵出し分 雪の茅舎 山廃純米大吟醸720ml
◆秘伝山廃シリーズの最高位にして完成形！
兵庫県西脇市黒田庄町産の山田錦を45%まで磨き、自家酵母と秘伝山廃の奥義で丁寧に醸しました。当に秘伝山廃シリーズの最高位に位置づけされる味わいと風格を備えて味わいです。
ひと口の口にすると優しい口当たりに、だんだんと口中に広がる滑らかな旨味、いつまでも続く余韻・・・。年末年始の贈答品、自分自身へのご褒美にほっぺが喜ぶ山廃純米大吟醸をどうぞ。
ひと口の口にすると優しい口当たりに、だんだんと口中に広がる滑らかな旨味、いつまでも続く余韻・・・。年末年始の贈答品、自分自身へのご褒美にほっぺが喜ぶ山廃純米大吟醸をどうぞ。
720ml 完売
- ■クラス／山廃純米大吟醸酒（一回火入（パストクーラー））
- ●使用原料米／山田錦（兵庫県西脇市黒田庄町産）
- ●精米歩合／45％
- ●日本酒度／+1.2
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／自家酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格720ml＝5,200円（税込5,720円）
◎2024年12月蔵出し 完売いたしました。
（※常温発送可）
2024年11月下旬蔵出し 雪の茅舎 初春大入 純米吟醸酒 金箔付き1800ml
◆絵馬と金箔が付いた縁起物純米吟醸酒
「雪の茅舎」醸造元の秋田県由利本荘市の齋彌酒造店から、初春（お正月）に向けた縁起の良い粋な計らいのお酒が今年も蔵出しされます。
本年度の酒質は純米吟醸（55%精米）へ戻ります。
首掛けに来年の干支がプリントされた絵馬、それに加えてなんと金箔も付いています。
酒質は淡麗旨口で御節料理との相性も良さそうです。
是非、新酒を飾るシーンのお伴によろしくお願いいたします。
本年度の酒質は純米吟醸（55%精米）へ戻ります。
首掛けに来年の干支がプリントされた絵馬、それに加えてなんと金箔も付いています。
酒質は淡麗旨口で御節料理との相性も良さそうです。
是非、新酒を飾るシーンのお伴によろしくお願いいたします。
- ■クラス／純米吟醸酒（火入）
- ●使用原料米／山田錦・酒こまち
- ●精米歩合／55％
- ●日本酒度／+0.7
- ●酸度／1.8
- ●アルコール度／15.8%
- ●使用酵母／自家酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格1800ml＝3,900円（税込4,290円）
◎2024年11月下旬蔵出し 完売いたしました。
（※常温発送可）
2025年2月下旬蔵出し 雪の茅舎 酒粕（バラ粕） 500g（R6BY新酒粕）（※賞味期限2026年2月28日まで）
◆雪の茅舎のR06BY新酒粕 今季は2025年2月下旬から蔵出しです！
お手頃価格で粕汁、甘酒に最適です。
パッケージの袋裏に「杜氏の粕汁」と「甘酒」のレシピが記載されていますのでお試しください。
パッケージの袋裏に「杜氏の粕汁」と「甘酒」のレシピが記載されていますのでお試しください。
- ■酒粕（バラ粕）500g
- ●使用原材料／米・米麹・醸造アルコール
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ●販売時期／今年は2025年2月下旬から
- ●賞味期限／2026年2月28日
- ★価格500g=400円（税込8% 432円）
◎R06BY新酒粕 今季は2025年2月下旬蔵出し分好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
雪の茅舎 大吟醸酒粕 450g（R5BY蔵内低温貯蔵粕）※賞味期限2025年5月31日まで
◆大吟醸酒粕を半年間熟成させた練り粕
お料理やお菓子の材料、甘酒等、そのまま食べる事も出来ますのでぜひお試しください。
- ■大吟醸酒粕（半年熟成練り粕）450g
- ●使用原材料／米・米麹・醸造アルコール
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ●販売時期／11月中旬頃から
- ●賞味期限／2025年5月31日
- ★価格450g=800円（税込8% 864円）
◎R5BY蔵内低温貯蔵粕 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R2BY 雪の茅舎 酒乃酒（ささのささ）500ml
◆初リリース！ 雪の茅舎の貴醸酒タイプのお酒は全国40店舗！関西8店舗！の取り扱い！
※貴醸酒タイプのお酒ですが、貴醸酒協会所属でないため表記は普通酒となります。
あきた酒こまちを55%精米した純米吟醸酒をベースに貴醸酒仕込みしたお酒です。
貴醸酒仕込みとは仕込み水の代わりに日本酒を使用する技法で、芳醇で贅沢な甘旨味ある味わいに仕上がります。
是非、雪の茅舎の貴醸酒タイプのお酒 酒乃酒（ささのささ）をお試しください。
あきた酒こまちを55%精米した純米吟醸酒をベースに貴醸酒仕込みしたお酒です。
貴醸酒仕込みとは仕込み水の代わりに日本酒を使用する技法で、芳醇で贅沢な甘旨味ある味わいに仕上がります。
是非、雪の茅舎の貴醸酒タイプのお酒 酒乃酒（ささのささ）をお試しください。
- ■クラス／普通酒（純米吟醸酒で仕込んだ貴醸酒仕込み）
- ●使用原料米／あきた酒こまち
- ●精米歩合／55％
- ●日本酒度／-62.8
- ●酸度／2.5
- ●アルコール度／13.8%
- ●使用酵母／自社酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格500mlのみの発売＝2,500円（税込2,750円）
◎R2BY限定貴醸酒タイプのお酒 完売いたしました。
※一回火入酒（生詰酒）のため、夏季はクール（チルド）便推奨
R02BY 雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし 720ml
◆山廃を感じない軽快さとキレもあるが、開栓三日後から芯も出てくる超コスパ酒！
今季は、通年発売のレギュラー商品重視のため季節商品（ひやおろし）は、四合（720ml）瓶のみの発売となります。ご理解のほどよろしくお願いいたします。
この「雪の茅舎」の酒質は、山廃ながらも軽やかでソフトな口当たりでゆっくりと優しくお酒の香味が口中に広がって来てキレのある単なる優等生と思いきや、開栓三日後から落ち着きを増して酒に一本の芯が通り、じっくりと向かい合える一献になります。
そしてこの価格は驚きで当にコスパ高し酒です！ 是非、ゆっくりと燗も味わてください！
この「雪の茅舎」の酒質は、山廃ながらも軽やかでソフトな口当たりでゆっくりと優しくお酒の香味が口中に広がって来てキレのある単なる優等生と思いきや、開栓三日後から落ち着きを増して酒に一本の芯が通り、じっくりと向かい合える一献になります。
そしてこの価格は驚きで当にコスパ高し酒です！ 是非、ゆっくりと燗も味わてください！
720ml 完売
- ■クラス／山廃純米生詰酒
- ●使用原料米／山田錦、あきた酒こまち
- ●精米歩合／65％
- ●日本酒度／+2.2
- ●酸度／1.8
- ●アルコール度／15.8%
- ●使用酵母／自家酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格720ml＝1,200円（税込1,320円）
- ※R02BYは720ml瓶のみの発売となります。
◎R02BY秋酒 2021年8月25日蔵出し分 完売いたしました。
※R02BYは720ml瓶のみの発売となります。
■気温が高い時はクール便推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
雪の茅舎 大吟醸 花朝月夕（かちょうげっせき） 720ml
◆全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 5年連続、通算20回目 当に清酒の芸術品
山内杜氏（秋田県山内（さない）地方の酒造り集団）の高橋藤一氏が杜氏を務める「雪の茅舎」が、30BYも全国新酒鑑評会に於いて見事に金賞を受賞しました。これは5年連続、通算20回目の快挙となります。
※R01BY 令和元年酒造年度全国新酒鑑評会は日本酒433点が入賞、金賞酒は決審中止で選定なしでした。
兵庫県西脇市黒田庄町の篤農家の下で契約栽培された山田錦を35%まで磨き、雑味を感じさせずにお米の旨みのみを丁寧に醸し出しています。
華やかな香りと繊細な味わいのハーモニーは、当に洗練された気品が漂う「清酒の芸術品」と表現出来ます。
是非、「清酒の芸術品」をお試しください。また贈答酒として最適です。
◎花朝月夕（かちょうげっせき）とは、春秋のさかりの気候のよい時のこと。
※R01BY 令和元年酒造年度全国新酒鑑評会は日本酒433点が入賞、金賞酒は決審中止で選定なしでした。
兵庫県西脇市黒田庄町の篤農家の下で契約栽培された山田錦を35%まで磨き、雑味を感じさせずにお米の旨みのみを丁寧に醸し出しています。
華やかな香りと繊細な味わいのハーモニーは、当に洗練された気品が漂う「清酒の芸術品」と表現出来ます。
是非、「清酒の芸術品」をお試しください。また贈答酒として最適です。
◎花朝月夕（かちょうげっせき）とは、春秋のさかりの気候のよい時のこと。
720ml 完売
- ■クラス／袋吊り生詰瓶燗火入大吟醸酒
- ●使用原料米／山田錦
- ●精米歩合／35％
- ●日本酒度／+2.0
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／17.0%
- ●使用酵母／自家酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格720ml＝5,500円（税込6,050円）
◎2020年12月蔵出し分 完売いたしました。
（※常温発送可）
■5月～10月は要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
選択されない場合は後程「受注確認メール」で
加算させていただきます。ご了承ください。
R1BY 雪の茅舎 秘伝山廃 限定生酒（夏酒）
◆雪の茅舎シリーズのフラグシップ酒「秘伝山廃」の夏酒が2年ぶりの発売→入荷！
昨春はメディア（NHK）で蔵と杜氏が取り上げられ、注文が殺到したためレギュラー商品を充実させるべく、季節商品（この夏酒）の醸造、発売が休止となりましたので、当に2年ぶりの発売となりました。あのエレガントで風格のある味わいは今季も健在です！
「雪の茅舎」を世に知らしめた代表作で旗艦酒の「秘伝山廃」の季節限定の夏酒がこのお酒です。
火入酒は重厚で酒に力と旨味ある呑み応えタイプですが、夏酒は山廃を感じさせない華やかな香りと、優しい口当たりに後から旨味が口中に広がるエレガントの風格があります。
ラベルにはホログラムを使用して、雪が舞っている様なデザインとなっています。
是非、秘伝の山廃純吟の上品な夏酒で至福の時間をお過ごしください（笑）。
「雪の茅舎」を世に知らしめた代表作で旗艦酒の「秘伝山廃」の季節限定の夏酒がこのお酒です。
火入酒は重厚で酒に力と旨味ある呑み応えタイプですが、夏酒は山廃を感じさせない華やかな香りと、優しい口当たりに後から旨味が口中に広がるエレガントの風格があります。
ラベルにはホログラムを使用して、雪が舞っている様なデザインとなっています。
是非、秘伝の山廃純吟の上品な夏酒で至福の時間をお過ごしください（笑）。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／山廃純米吟醸生酒
- ●使用原料米／山田錦・秋田酒こまち
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／＋1.8
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／15.8%
- ●使用酵母／蔵内酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格1800ml＝3,800円（税込4,180円）
- ★価格720ml＝1,900円（税込2,090円）
◎R1BY夏酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
29BY 雪の茅舎 秘伝 山廃純米吟醸 ひやおろし
◆雪の茅舎シリーズのフラグシップ酒「秘伝山廃」の季節限定のひやおろしが入荷！
「雪の茅舎」を世に知らしめた代表作で旗艦酒の「秘伝山廃」の季節限定のひやおろしがこのお酒です。火入酒は重厚で酒に力と旨味ある呑み応えタイプですが、ひやおろし（生詰酒）も華やで山廃ならではの濃厚な香り、旨味ある呑み口で、大人の風格を備えた味わいタイプです。
肩ラベルにはフラグシップ酒の証「角太-かくた-」の屋号が刻印されています。
是非、その名の通り！秘伝の山廃純吟の季節生詰酒で至福の時間をお過ごしください。
肩ラベルにはフラグシップ酒の証「角太-かくた-」の屋号が刻印されています。
是非、その名の通り！秘伝の山廃純吟の季節生詰酒で至福の時間をお過ごしください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／山廃純米吟醸生詰酒
- ●使用原料米／山田錦、あきた酒こまち
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／＋1.6
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／15.7%
- ●使用酵母／蔵内酵母
- ●産地／秋田県由利本荘市
- ★価格1800ml＝3,400円（税込3,740円）
- ★価格720ml＝1,700円（税込1,870円）
◎29BY秋酒 完売いたしました。
■気温が高い時はクール便推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
定休日
イベント開催日
