鷹長(たかちょう)菩提もと(ぼだいもと)油長酒造株式会社
奈良県御所市中本町1160番地
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菩提もと造りとは
室町時代(1400年代)に奈良菩提山正暦寺において創醸された醸造法です。
製造工程で生米を使用するを特徴としています。正暦寺・寺領の米と水を用い、境内より分離した「正暦寺乳酸菌」「正暦寺酵母」の働きにより酒母を造り、これに近代醸造法を融合させた奈良県独自の地域特性のある濃厚旨口の純米酒です。
また、この菩提もとの醸造技術は正暦寺において、後世に継承されるという文化的側面もあわせもつものです。
製造工程で生米を使用するを特徴としています。正暦寺・寺領の米と水を用い、境内より分離した「正暦寺乳酸菌」「正暦寺酵母」の働きにより酒母を造り、これに近代醸造法を融合させた奈良県独自の地域特性のある濃厚旨口の純米酒です。
また、この菩提もとの醸造技術は正暦寺において、後世に継承されるという文化的側面もあわせもつものです。
発売時期は毎年初春で、売り切れ次第販売終了となりますが、
今季(2023年醸造)は、「火入酒」は全量熟成予定のため蔵出し予定はなく
生酒のみ蔵出しとなります。
◆数量限定の菩提元純米酒 2023年醸造は生酒のみ蔵出しとなります。
菩提元純米の生酒
鷹長 菩提元 純米酒(生)
2023年醸造 720ml
(2023年3月31日蔵出し分)
■完売御礼
2023年醸造 720ml
(2023年3月31日蔵出し分)
■完売御礼
菩提元純米の火入酒
鷹長 菩提元 純米酒(火入)
2023年醸造 720ml
■2023年醸造(火入)は
全量熟成予定のため蔵出し予定は
ありません。
2023年醸造 720ml
■2023年醸造(火入)は
全量熟成予定のため蔵出し予定は
ありません。
鷹長 菩提元 純米酒(生)2023年醸造 720ml(※お一人様2本限り)
◆旨味たっぷり!キレも余韻も素晴らしい菩提もとの生酒!
「風の森」醸造元の油長酒造の地元銘柄に「鷹長」があります。「鷹長」にもいろいろなタイプのお酒がありますが、奈良県独自の地域特性のある濃厚旨口の純米酒の「菩提元」は、この「鷹長」銘柄で蔵出しされます。
「菩提元」は、「風の森」とはタイプの違う、少し発酵ガスがある濃厚旨口純米酒です。
「風の森」ファンの方は是非、一度チャレンジしてみてください。
「菩提元」は、「風の森」とはタイプの違う、少し発酵ガスがある濃厚旨口純米酒です。
「風の森」ファンの方は是非、一度チャレンジしてみてください。
- ■クラス/菩提もと純米無濾過生原酒
- ●使用原料米/菩提山町産 ヒノヒカリ100%使用
- ●精米歩合/70%
- ●日本酒度/-30.0
- ●酸度/3.6
- ●アルコール度/17.0%
- ●使用酵母/正暦寺酵母
- ●もろみ日数/━
- ●産地/奈良県御所市中本町
- ★価格720mlサイズのみの発売=1,700円(税込1,870円)
◎2023年3月31日蔵出し分 完売いたしました。(※お一人様2本限り)
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
瓶は開栓しますと栓がポンと音を立てて飛ぶ場合があります。
鷹長 菩提元 純米酒(火入)2023年醸造 720ml
◆米の旨味、滋味がたっぷり!この時季のぬる燗は癒しそのもの(笑)
米の旨味、滋味がたっぷり!キレも余韻も素晴らしい菩提もとの火入酒!
「風の森」醸造元の油長酒造の地元銘柄に「鷹長」があります。
「鷹長」にもいろいろなタイプのお酒がありますが、奈良県独自の地域特性のある濃厚旨口の純米酒の「菩提元」は、この「鷹長」銘柄で蔵出しされます。
「菩提元」は、「風の森」とはタイプの違う、仄かにガスもある濃厚旨口純米酒の今回は火入バージョンです。
「風の森」ファンの方は是非一度、冷温から常温、燗まで旨い菩提もとの火入酒をチャレンジしてみてください。
「風の森」醸造元の油長酒造の地元銘柄に「鷹長」があります。
「鷹長」にもいろいろなタイプのお酒がありますが、奈良県独自の地域特性のある濃厚旨口の純米酒の「菩提元」は、この「鷹長」銘柄で蔵出しされます。
「菩提元」は、「風の森」とはタイプの違う、仄かにガスもある濃厚旨口純米酒の今回は火入バージョンです。
「風の森」ファンの方は是非一度、冷温から常温、燗まで旨い菩提もとの火入酒をチャレンジしてみてください。
- ■クラス/菩提もと純米無濾過火入原酒
- ●使用原料米/菩提山町産 ヒノヒカリ100%使用
- ●精米歩合/70%
- ●日本酒度/-33.0
- ●酸度/3.6
- ●アルコール度/17.0%
- ●使用酵母/正暦寺酵母
- ●もろみ日数/━
- ●産地/奈良県御所市中本町
- ■2023年醸造(火入)は全量熟成予定のため
- 蔵出し予定はありません。
- ★価格720mlサイズのみの発売=未定
◎2023年醸造(火入)は全量熟成予定のため蔵出し予定はありません。
(※常温発送可)