• 日本酒 大倉・金鼓・濁酒 オンリーワン奈良酒 奈良・香芝 大倉本家謹醸
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大倉・金鼓・濁酒(おおくら・きんこ・だくしゅ)株式会社大倉本家
奈良県香芝市鎌田692

目指すはオンリーワン奈良酒!

【蔵の概要】
 「金鼓」、「大倉」を醸す大倉本家は明治29年(1896年)創業の日本酒蔵で、最盛期には6000石(1.8L換算で60万本)を醸造した奈良南部では大規模な酒蔵です。そして、吟醸酒以外の殆どの酒を山廃造りしていたという類まれな酒蔵でもあります。

【一時休造からの酒造り再スタート】
 諸事情により平成12年の秋の濁酒の仕込みを最後に休造した時期がありました。この間に大倉隆彦氏(現4代目蔵元)が勤め先の横浜から戻り、先代の大倉勝彦氏(当時3代目蔵元)と説得して、3年ぶりの平成15年から見事酒造りを再スタートしさせました。再スタート時は以前の但馬杜氏、代司、蔵人という体制でしたが、現在は4代目蔵元の大倉隆彦氏がオーナー杜氏として若い蔵人と有志という新体制の下で伝承の山廃造りと速醸もと造りでお酒を醸しています。

【「金鼓」と「大倉」と「濁酒」】
 主に地元県内酒として「金鼓」、特定名称酒として「大倉」ブランドが確立されています。伝承水もと造りの「濁酒」は有名ですが、正確には「金鼓濁酒」です。

【高酸系旨口酒】
 「金鼓」、「大倉」の酒質の特徴は山廃造りからくる高酸が旨味と織りなす濃醇な旨口酒です。


【目指すはオンリーワン奈良酒!】
 蔵の酒質の方向性としては、伝承の山廃造りをベースにやや濃い目の高酸系の旨口酒を造って行きナンバーワンよりオンリーワンの個性ある奈良酒を目指しています。

 皆様、どうぞオンリーワン奈良酒の「金鼓」、「大倉」をよろしくお願いいたします。
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株式会社大倉本家 風格あり大倉本家の玄関
「大倉・金鼓・濁酒(おおくら・きんこ・だくしゅ)シリーズ」は商品アイテムが多いため、入荷順にアップして行きます。

R(令和)04BY(2022BY)新酒と03BY(2021BY)蔵出酒

南国系の完熟フルーツ?
南国系の完熟フルーツ?
大倉 山廃特別純米(朝日60%)
直汲み無濾過生原酒 2022
■1800ml入荷中 ■720ml完売御礼

秋あがりがNEWラベルで登場!
秋あがりがNEWラベルで登場!
大倉 特別純米 
秋あがり 2022BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
愛山の旨味を大倉流に表現した酒
愛山の旨味を大倉流に表現した酒
大倉 山廃特別純米(愛山70%)
直汲み無濾過生原酒 2022BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
大倉の夏酒「夏うらら♪」
大倉の夏酒「夏うらら♪」
大倉 純米 夏うらら(生)R04BY
(2023年5月29日蔵出し)
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
麹四段の旨甘味!
麹四段の旨甘味!
R04BY 大倉 山廃特別純米 麹四段 
直汲み無濾過生原酒
(ひとごこち70%)
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
R04BY濁酒 春夏バージョンが入荷!
R04BY濁酒 春夏バージョンが入荷!
R04BY 金鼓 伝承水もと仕込み 
濁酒 生(春夏バージョン) 
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
蔵元が育てたひのひかり使用!
蔵元が育てたひのひかり使用!
2022BY 大倉 山廃純米 陽の光 
直汲み無濾過生原酒(自家栽培米ひのひかり使用)
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
最強の+19の大辛口!
最強の+19の大辛口!
2022BY 大倉 山廃特別純米辛口 
オオセト55% 
直汲み無濾過生原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
5年ぶりの愛山(701号酵母)
5年ぶりの愛山(701号酵母)
大倉 山廃特別純米(愛山70%)
直汲み無濾過生原酒 2021BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼

R(令和)02BY(2020BY)新酒(濁酒、生酒、夏酒、秋酒)

円熟味を帯びて満を持しての蔵出し
円熟味を帯びて満を持しての蔵出し
大倉 山廃特別純米(雄町70%)
直汲み R02BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
R02BY 秋あがり
R02BY 秋あがり
大倉 特別純米 秋あがり R02BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
当店定番の夏酒 夏うらら
当店定番の夏酒 夏うらら
大倉 純米 夏うらら(生) R02BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
R02BY濁酒 春夏バージョンが入荷!
R02BY濁酒 春夏バージョンが入荷!
R02BY 金鼓 伝承水もと仕込み 
濁酒 生(春夏バージョン) 
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
ひのひかり50をリバイバル発売
ひのひかり50をリバイバル発売
R02BY 大倉 山廃純米大吟醸 
ひのひかり50% 直汲み無濾過生原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
最強の+19の大辛口!
最強の+19の大辛口!
R02BY 大倉 山廃特別純米辛口 
オオセト55% 
直汲み無濾過生原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
ラベル刷新!蔵元が育てたひのひかり使用!
ラベル刷新!蔵元が育てたひのひかり使用!
R02BY 大倉 山廃純米 陽の光 
直汲み無濾過生原酒(自家栽培米ひのひかり使用)
■1800ml完売御礼 ■720mll完売御礼
協会1号酵母を使用したおみくじラベルの珍酒
協会1号酵母を使用したおみくじラベルの珍酒
大倉 特別純米(きょうかい1号)
直汲み R02BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
◆開栓要注意! キケン度★★★★☆
◆開栓要注意! キケン度★★★★☆
R02BY 金鼓 
伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋冬バージョン)
■1800ml(ガス抜き栓)完売御礼
■720ml(密栓)完売御礼

大倉 山廃特別純米(雄町70%)直汲み 2022BY

◆大倉の真骨頂~山廃特別純米70%雄町!

 待望の"雄町70%"しかも”直汲み”の無濾過生原酒です! 

 開栓して呑んで納得! 円熟味を帯びて満を持しての蔵出しされたこのお酒は、ジュワ~っと旨く呑み応えも抜群で、高酸酒党の方を唸らせること間違いなしの酒質に仕上がっています。

 開栓後の経日変化で、日増しに味が乗って来る嬉しい一献です!

 是非、舌の上で転がる酸から、味乗りする酸までお楽しみください(笑)
  • 大倉 山廃特別純米(雄町70%)直汲み 2022BY
  • 大倉 山廃特別純米(雄町70%)直汲み 2022BY
  • 大倉 山廃特別純米(雄町70%)直汲み 2022BY
1800ml 入荷720ml  入荷


  • ■クラス/山廃特別純米無濾過生原酒
  • ●使用原料米/岡山県産雄町 100%使用 
  • ●精米歩合/70%
  • ●日本酒度/+4.0
  • ●酸度/2.8 
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●使用酵母/協会701号
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=3,000円(税込3,300円)
  • ★価格720ml=1,500円(税込1,650円)

◎R04=2022BY旨酒 好評入荷しています。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

2023BY 大倉 山廃純米 陽の光 直汲み無濾過生原酒(自家栽培米ひのひかり使用)

◆大倉の山廃シリーズの今季(R05BY)第一弾の陽の光が堂々入荷!

 大倉本家の「自家栽培米ひのひかり」で造った山廃純米酒です。新酒しぼりたてでしかも"ふなくち"から直汲みした嬉しいレアもの新酒です!そしてお財布にも嬉しいプライスです♪
 
 飯米である「ひのひかり」を山廃純米に仕立てて搾ったガス感ある直汲みは、新酒ならではの荒さ、程よい甘旨味、複雑味がありますが今季は精米70%にも拘わらず総じてキレイに仕上がっています。

 新酒しぼりたてですが、豊かな酸と旨味がありますので燗もOKです!ぬる燗~上燗で味わいが膨らみ至福の旨さです!

 是非、酸度2.8のボディーと透明感ある「陽の光 直汲み」の醍醐味と燗、経日変化を舌感してください。
  • 2023BY 大倉 山廃純米 陽の光 直汲み無濾過生原酒(自家栽培米ひのひかり使用)
  • 2023BY 大倉 山廃純米 陽の光 直汲み無濾過生原酒(自家栽培米ひのひかり使用)
  • 2023BY 大倉 山廃純米 陽の光 直汲み無濾過生原酒(自家栽培米ひのひかり使用)
1800ml 入荷720ml  入荷


  • ■クラス/山廃純米直汲み無濾過生原酒
  • ●使用原料米/ヒノヒカリ(蔵元自家栽培)
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/協会701号
  • ●日本酒度/+5.0
  • ●酸度/2.6
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,500円(税込2,750円)
  • ★価格720ml=1,250円(税込1,375円)

◎2023BY=R05BY新酒 好評入荷しています。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

2023BY 金鼓 純米生原酒 うすにごり

◆しっかり目のやや辛口仕立てのうすにごり

 「金鼓・大倉・濁酒」でお馴染みの奈良・香芝の大倉本家より2023BY新酒の第一弾が到着しました。「金鼓 純米生原酒 うすにごり」です。

 ひと口目はガス感もあるフレッシュな口当たりですが、味わうごとに旨味バランスの良さが感じられ、酸味バランスとキレも素晴らしい出来です。
  • 2023BY 金鼓 純米生原酒 うすにごり
  • 2023BY 金鼓 純米生原酒 うすにごり
  • 2023BY 金鼓 純米生原酒 うすにごり
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/純米無濾過生原酒
  • ●使用原料米/五百万石(富山県産)
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/協会701号
  • ●日本酒度/+1.0 
  • ●酸度/2.5 
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,800円(税込3,080円)
  • ★価格720ml=1,400円(税込1,540円)

◎2023BY新酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

金鼓 山廃仕込 純米酒 1800ml

◆あの「大倉」の地元銘柄「金鼓(きんこ)」の採算度外視純米酒が入荷!

【蔵元コメント】
 山廃で仕込み、瓶燗により丁寧に火入れしました。芳醇で奥行きの深い味わいと、バランスのよい酸が、全体を引き締めています。

【ひょうたん屋コメント】
 あの「大倉」の地元銘柄「金鼓(きんこ)」の純米酒で、この上位酒に「褒紋 金鼓」があり、下位酒「金紋 金鼓」と「清酒 金鼓」があり、どれも山廃仕込みというから驚きです。そしてこの「金鼓 山廃仕込 純米酒」は、火入が瓶燗とコスト度外視の超コスパ酒として蔵出しされています。
 味わいは、昔ながら太味わい、旨味、コクと嬉しいづくしです。燗映えもして上燗、熱燗まで耐えうる酒質には脱帽です。

 是非、自称左党の方はお試しください。 おでんにGOOD!
  • 金鼓 山廃仕込 純米酒 1800ml
  • 金鼓 山廃仕込 純米酒 1800ml
  • 金鼓 山廃仕込 純米酒 1800ml
1800ml 入荷


  • ■クラス/山廃純米酒
  • ●使用原料米/オオセト(香川県産)
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/協会701号
  • ●日本酒度/+3.0
  • ●酸度/1.7
  • ●アルコール度/15.0~16.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml瓶のみの仕入れ=2,300円(税込2,530円)

◎好評入荷しています。
(※
2024年1月より価格改定)

(◎常温発送可)

大倉 山廃特別純米(朝日60%)直汲み無濾過生原酒 2022

◆トロピカル&ジューシーな大倉流「朝日」は如何ですか?

 穏やかで円熟味があり蔵元曰く「トロリと感じる舌触りからの、南国系の完熟フルーツを彷彿とさせる朝日米の芳醇な旨味がガツンと炸裂します。さらにキリっとした酸味や、スパイシーなほろ苦さなどが、複雑かつ絶妙に全体を引き締めて、インパクトとキレを感じます。」だそうです。

【ひょうたん屋コメント】
 仄かなガス感に乳酸系のまとまった力があって酸の爽やかさがある旨味があり、また一盃と盃が進みます。ジューシーさもある旨味です
 
 是非、疲れた体に福与かな旨味ある「朝日60%」の直汲みをお試しください
  • 大倉 山廃特別純米(朝日60%)直汲み無濾過生原酒 2022
  • 大倉 山廃特別純米(朝日60%)直汲み無濾過生原酒 2022
  • 大倉 山廃特別純米(朝日60%)直汲み無濾過生原酒 2022
1800ml 入荷720ml  完売


  • ■クラス/山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
  • ●使用原料米/朝日(岡山県産)
  • ●精米歩合/60% 
  • ●酵母/協会701号
  • ●日本酒度/-6.0
  • ●酸度/3.1
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,600円(税込2,860円)
  • ★価格720ml=1,300円(税込1,430円)

◎R04(2022)BY熟酒 好評入荷しています。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

※720mlは完売いたしました。

R05BY 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋冬バージョン)

◆R05BYは日本酒度-41/酸度3.5という強者濁酒!

 ◎開栓要注意!呑むというより食べる酒?  

 約600年前、奈良市郊外にある菩提山 正暦寺において創製された酒母のこと。現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。
 酒母の育成段階で生米を使用すること、酒蔵に住み着き 野生化した酵母と乳酸菌の働きを生かすことが特徴で、全国でもこの古典的な製造技術をもつ蔵元はほとんどありません。

 本品は 発酵した「もろみ」を漉さずにそのまま瓶詰めしておりますので、「飲む」と言うより「食べる」ような感覚のお酒です。ボディと上品な酸味があり、スッキリとして口当たり良く、溶解・軟化した米粒が口中で新鮮な感じを与えてくれます。

 ■5年前より1800ml瓶の密栓タイプは発売休止になりました。720ml瓶は密栓タイプ、ガス抜き栓タイプがありますが、当店は密栓タイプのみの仕入れです。

 もろみの発酵が落ち着いてから瓶にお詰めしておりますが、商品の特性上 瓶内では微発酵が続いております。特に密栓タイプの開栓時はご注意下さい。少しずつ瓶内の発酵ガスを逃がしながら、時間をかけてゆっくり開栓して下さいます様お願い申し上げます。
  • R05BY 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋冬バージョン)
  • R05BY 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋冬バージョン)
  • R05BY 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋冬バージョン)
1800ml 入荷720ml  入荷


  • ■クラス/濁酒(生)
  • ●使用原料米/朝日(岡山県産)
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/自社蔵付き酵母
  • ●日本酒度/-41.0
  • ●酸度/3.5
  • ●アルコール度/12.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml(ガス抜き栓)=2,700円(税込2,970円)
  • ★価格720ml(密栓)=1,350円(税込1,485円)

◎R05BY新酒(2023年11月8日蔵出し)好評入荷しています。

※1800ml(ガス抜き栓)

※720ml(密栓)

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

大倉 特別純米 秋あがり 2022BY

◆軽快に味ノリした速醸雄町の秋あがりがNEWラベルで登場!

 山廃つくりを得意とする大倉本家が敢えて速醸で醸し秋に蔵出しするこの秋あがりは、開栓すると程よい味ノリの手前くらいの軽快さが残る味わいですが開栓後にじわじわと味わいがで出来ます。

 是非、経日変化も楽しみながらの秋の夜長酒としてお試しください。

 今期はNEWラベルで登場です!
  • 大倉 特別純米 秋あがり 2022BY
  • 大倉 特別純米 秋あがり 2022BY
  • 大倉 特別純米 秋あがり 2022BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/特別純米ひやおろし生詰酒
  • ●使用原料米/備前雄町(岡山県産)
  • ●精米歩合/60% 
  • ●酵母/協会701号
  • ●日本酒度/-4.0
  • ●酸度/2.6
  • ●アルコール度/16.0~17.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,600円(税込2,860円)
  • ★価格720ml=1,300円(税込1,430円)

◎R04BY秋酒 完売いたしました。

■気温が高い時はクール推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

大倉 山廃特別純米(愛山70%) 直汲み無濾過生原酒 2022BY

◆愛山の旨味を大倉流に表現したガツンとコクある濃旨辛口酒

【ひょうたん屋テースティングコメント】 
 常温でいただきました。品ある香りを放ち、ひと口口にすると愛山の米の滋味、旨味と酸味が絡み合い、後口の爽やかさとキレもある当に大倉流で表現した愛山に仕上がっていました。
 まだまだ暑いですが、朝夕の気温が落ち着いて来た今日この頃に舌の上で転がしていたいお酒です。是非、お試せください。

【蔵元コメント】
 凛とした穏やかな上立香。
 一口含むとリンゴ様の旨味と酸味がキラキラと弾けて、「お口の中が宝石箱や~」とか何とか思うのもつかの間。
 後口は速やかにスカッとキレて、「お口の中が玉手箱や~」とか何とか、意味不明ですけど、ともかくキリッと爽快感だけ残して消えていく。
 そしてついついもう一杯が欲しくなる、そんな仕上がりではないでしょうか。ぜひ!
  • 大倉 山廃特別純米(愛山70%) 直汲み無濾過生原酒 2022BY
  • 大倉 山廃特別純米(愛山70%) 直汲み無濾過生原酒 2022BY
  • 大倉 山廃特別純米(愛山70%) 直汲み無濾過生原酒 2022BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
  • ●使用原料米/兵庫県産愛山100%使用
  • ●精米歩合/70%
  • ●日本酒度/+9.0
  • ●酸度/2.5
  • ●アルコール度/17.0%
  • ●使用酵母/協会601号
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=3,000円(税込3,300円)
  • ★価格720ml=1,500円(税込1,650円)

◎22BY愛山 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

大倉 純米 夏うらら(生) R04BY

◆コスパ高し! 初夏の旨辛口夏生酒「夏うらら(生)」 うらら嬢がマスクを外して登場!

 「夏うらら」は今夏も鮮やかなブルーをバックに定番のロゴと更にPOP調文字の"純米生酒"と"夏うらら"、そして腕に"大倉ハート"のタトゥーをしたビキニ姿の美少女(うらら嬢)画と斬新な"夏ラベル"となっています。

 うらら嬢は、昨年までは時流でマスクを着用していましたが、今夏はマスク外して登場!
 
【 早速テースティングしました。】
  とても精米70%とは思えない滑らかなキレイな香りを放ち、ひと口口に含むとキューっと引き締まった味わいの旨辛味が感じられキレもよく軽快で引き締まった旨辛口夏酒と言う感じです。

  是非、斬新なラベルの夏酒「夏うらら」、締まった旨辛口夏酒をを舌感してください。
  • 大倉 純米 夏うらら(生) R04BY
  • 大倉 純米 夏うらら(生) R04BY
  • 大倉 純米 夏うらら(生) R04BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/純米生酒
  • ●使用原料米/ひとごごち(長野県産)
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/協会701号
  • ●日本酒度/-1.0
  • ●酸度/2.3
  • ●アルコール度/16.0~17.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,300円(税込2,530円)
  • ★価格720ml=1,150円(税込1,265円)

◎R04BY夏酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

R04BY 大倉 山廃特別純米 麹四段 直汲み無濾過生原酒(ひとごこち70%)

◆ハイスペック!日本酒度-23の酸度5.0!迸るガス感と青若い香味、程よい甘旨味に迎え撃つ酸とキレ! スリルある麹四段!

【蔵元コメント】
 例年同様、輪郭がハッキリとしてインパクトのある仕上がりです。一口含むと、もぎたての青りんごを丸かじりしたかの様な、芳醇な旨味と生き生きとした酸味が炸裂。後口は軽やかにキレて、余韻に爽快感を残します。
これからの季節にキリっと冷やして。またグラスに氷を一つ浮かべてお召し上がり頂くのもおススメです。味が崩れずより瑞々しく爽やかにお楽しみいただけます。和食に限らず案外イタリアンとも相性ばっちりではないでしょうか。

【ひょうたん屋コメント】
 今季もかなりのガス感があり、酒が青若い香味を放ち、味わいは程よく福与かな甘旨味を感じられますが、スグに迎え撃つ酸とキレが口中でスリルを与えてくれ、あれっと不意打ちされた感があり、また口にしたくなる不思議な面もあり気がつけば盃が進んでいます!冷え過ぎない方がよりお酒の旨甘味を舌感出来ます。

 是非、スリルをお試しください。
  • R04BY 大倉 山廃特別純米 麹四段 直汲み無濾過生原酒(ひとごこち70%)
  • R04BY 大倉 山廃特別純米 麹四段 直汲み無濾過生原酒(ひとごこち70%)
  • R04BY 大倉 山廃特別純米 麹四段 直汲み無濾過生原酒(ひとごこち70%)
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/山廃特別純米麹四段直汲み無濾過生原酒
  • ●使用原料米/ひとごごち(長野県産)
  • ●精米歩合/70%
  • ●日本酒度/-23.0前後
  • ●酸度/5.0前後
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●使用酵母/協会701号
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,800円(税込3,080円)
  • ★価格720ml=1,400円(税込1,540円)

◎R04BY珍酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

R04BY 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春夏バージョン)

◆キケンなお酒・・・R04BYが濁酒が蔵出し入荷! 今季は日本酒度-32.0、酸度3.0の甘旨!

 一升瓶の密栓タイプはあまりにもキケンなため廃止となりました。
 
 一升瓶は「ガス抜き栓タイプ 」となっています。
 四合瓶の密栓タイプはまだラインナップに残っています。どうぞよろしくお願いいたします。

 一升瓶(ガス抜き栓タイプ ) キケン度★★☆☆☆ 
 四合瓶(密栓タイプ)    キケン度★★★★★

 呑むというより米を食べる食感で、フレッシュなガス圧と酸味がクセになる旨さです!
  • R04BY 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春夏バージョン)
  • R04BY 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春夏バージョン)
  • R04BY 金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春夏バージョン)
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/濁酒(生)
  • ●使用原料米/朝日(岡山県産)
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/自社蔵付き酵母
  • ●日本酒度/-32.0
  • ●酸度/3.0
  • ●アルコール度/12.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,700円(税込2,970円)
  • ★価格720ml=1,350円(税込1,485円)

◎R04BY新酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

1800ml瓶(ガス抜き栓タイプ ) キケン度★★☆☆☆
720ml瓶(密栓タイプ)    キケン度★★★★★

2022BY 大倉 山廃特別純米辛口 オオセト55% 直汲み無濾過生原酒

◆大倉の山廃シリーズの今季(2022BY=R04BY)新酒は+19の大辛口で超コスパ!

 大倉ファン必見です! 毎年大好評の軽快な香りと程良い旨味とキレもある三拍子揃った「直汲みのオオセト55%」が今季も堂々蔵出しされました!
 
 【早速試飲しました!】
 ちょっと驚きです! オオセトがこんな華やかでフレッシュな吟香を放つなんて・・・。そしてひとくち口にするとフレッシュで甘旨い香味がしたと思ったら、キュっと口中でお酒が締まりキレあるキレイな辛口に急変します。素晴らしい出来映えです!

 是非、「単に辛いだけではなく、フレッシュな香味、甘旨さとキレある辛さをあるコスパ新酒」をお試しください。
2022BY 大倉 山廃特別純米辛口 オオセト55% 直汲み無濾過生原酒
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
  • ●使用原料米/オオセト(香川県産)
  • ●精米歩合/55% 
  • ●酵母/協会701号
  • ●日本酒度/+19.0
  • ●酸度/2.3
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,600円(税込2,860円)
  • ★価格720ml=1,300円(税込1,430円)

◎2022BY=R04BY新酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

大倉 山廃特別純米(愛山70%)直汲み無濾過生原酒 2021BY

◆H29BY以来5年ぶりに協会701号酵母を使用した愛山が登場! 

 山廃のパイオニア=大倉本家より「愛山」が入荷!
 
 時代に左右されず濃醇旨口酒を醸し続ける大倉本家よりH29BY以来5年ぶりに協会701号酵母を使用した愛山が蔵出しされました。
(※3年前のR01BYは協会8号酵母仕様でした!)

 世間の愛山を使用したお酒の傾向は、上品で福与かな旨味と言うイメージですが・・・。

 大倉本家が醸すと大倉らしい濃醇で旨口と言うより旨辛口に仕上がっています。そしてこの凝縮した旨辛味は、口中に広がり、キレと共に仄かな余韻が続き、またひと口と口にしたくなる味わいです。

 開栓初日は後口に苦辛味もありますが、二日目には旨辛味となり経日変化も楽しめるお酒になっています。

 是非、ガス感と濃醇で旨辛味とキレ、余韻ある直汲みの愛山をお試しください。
  • 大倉 山廃特別純米(愛山70%)直汲み無濾過生原酒 2021BY
  • 大倉 山廃特別純米(愛山70%)直汲み無濾過生原酒 2021BY
  • 大倉 山廃特別純米(愛山70%)直汲み無濾過生原酒 2021BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
  • ●使用原料米/兵庫県産愛山100%使用
  • ●精米歩合/70%
  • ●日本酒度/+7.0
  • ●酸度/2.3
  • ●アルコール度/17.0%
  • ●使用酵母/協会701号
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=3,000円(税込3,300円)
  • ★価格720ml=1,500円(税込1,650円)

◎21BY愛山 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

R03BY 大倉 赤米酒 Rosa(生)~ローザ~720ml

◆ロゼワインの様な色合いとキリっとした旨味ある赤米酒

 赤米酒 Rosa(生)~ローザ~は、今期の赤米は愛媛県産の紅ロマン(95%精米=ほぼ玄米)を使用し、あの最古の清酒酵母(s.sake / s.tokyo / S.yedo)のうち、S.sake を使用して今期は2段仕込(昨年は1段仕込)の珍酒ながらロゼワインの様な色合いとキリっとした甘旨さと高酸のため爽やかさもあり、不思議と盃が進むお酒に仕上がっています。
 
 是非、キリっと冷やしてワイングラスでお試しください。

 ※古在先生と矢部先生が日本ではじめて清酒酵母 を 分離したのが 1895年で、分離酵母に Saccharomyces sake と命名して発表したのが1897年と言われております 。
R03BY 大倉 赤米酒 Rosa(生)~ローザ~720ml
720ml  入荷


  • ■クラス/赤米使用純米生原酒
  • ●使用原料米/愛媛県産 紅ロマン
  • ●精米歩合/95%  
  • ●酵母/Saccharomyces sake(1897)
  • ●日本酒度/-2.0前後
  • ●酸度/4.0前後
  • ●アルコール度/16.0~17.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格720ml瓶のみの発売=1,800円(税込1,980円)

◎R03BY珍酒 好評入荷しています。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

R03BY 大倉 水モト純米 Dolce(生)~ドルチェ~720ml

◆福与かでリッチな味わいで蔵元曰く「飲むスイーツ」!

 水モト純米 Dolce(生)~ドルチェ~は、蔵元曰く「飲むスイーツ」!日本酒度が-43.0という極甘口ですが、水モトから成る乳酸と4.4もある酸度と調和して、福与かでリッチな味わいで今までにない日本酒に仕上がっています。
 
 是非、キンキンに冷やしてストレートorロックでお試しください。
R03BY 大倉 水モト純米 Dolce(生)~ドルチェ~720ml
720ml  入荷


  • ■クラス/水モト純米生原酒
  • ●使用原料米/奈良県産 キヌヒカリ
  • ●精米歩合/70%  
  • ●酵母/蔵付き野性酵母
  • ●日本酒度/-43.0前後
  • ●酸度/4.4前後
  • ●アルコール度/16.0~17.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格720ml瓶のみの発売=1,800円(税込1,980円)

◎R03Y珍酒 好評入荷しています。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

大倉 特別純米 S.yedo(生) 02BY

◆最古の清酒酵母と云われる江戸酵母で醸した高酸旨口珍酒

 最古の清酒酵母と云われる酵母は実は3種あり、その1つ江戸酵母(S.yedo (1909))で醸されたのがこのお酒です。今から113年前の1909年(明治42年)に発見された酵母です。
 
 因みに協会1号酵母が1917年(大正6年)頒布です。
 
 
【 ひょうたん屋テースティングコメント】
 お酒由来の香りは控え目で、ひと口口に含むとボディー感ある甘旨味と少しクセある深い味わいが感じられます。甘さの余韻がありますが高酸が手伝ってか?あと口はすっきりしています。
 あんかけに煮、甘酢団子、豚の角煮、穴子寿司、鰻料理に相性が良さそうです。

【 蔵元コメント】
 上立ち香はほとんど感じられませんが、一口含むとアラびっくり!皮付き種アリの完熟巨峰を彷彿とさせる、ある意味フルーティーでジューシーな味わいです。
 とはいえ一般的な香りプンプン吟醸タイプとは全く異なりますので悪しからず。

 ブワッと芳醇な旨味が炸裂し、リッチな余韻を残します。香りがないぶんくどくなく、食中でも嫌味なく杯がすすむニュアンスです。
 濃い目の酒肴や肉料理とあわせると後口がスカッと いい感じではないでしょうか。
大倉 特別純米 S.yedo(生) 02BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/純米生酒 
  • ●使用原料米/北海道産きたしずく
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/S.yedo (1909)
  • ●日本酒度/-30.0
  • ●酸度/5.3
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=3,200円(税込3,530円)
  • ★価格720ml=1,600円(税込1,760円)

◎R02BY珍酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

R02BY 大倉 山廃純米大吟醸  ひのひかり50% 直汲み無濾過生原酒

◆数年前にラインナップにあった ひのひかり50%をリバイバル発売!

 このほど大倉本家では、数年前にラインナップにあった ひのひかり50%の山廃純米大吟醸をリバイバル発売するに至りました。

 このコロナ禍で2,000円台後半にして3,000円でお釣りのある純米大吟醸は嬉しいものです。 食米でもあるひのひかりを使用した50%精米、協会701号の山廃純米大吟醸ですから、華やかな吟香は期待出来ませんが、直汲みならではのガス感と酸味、じっくりと味わえる旨味と余韻は素晴らしい出来映えです。

 是非、グラスを傾けてじっくり味わっていただきたいです。大倉流の山廃純米大吟醸の直汲みをどうぞ!
R02BY 大倉 山廃純米大吟醸  ひのひかり50% 直汲み無濾過生原酒
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/山廃純米大吟醸直汲み無濾過生原酒
  • ●使用原料米/奈良県産ひのひかり100%使用
  • ●精米歩合/50% 
  • ●酵母/協会701号
  • ●日本酒度/+5.0
  • ●酸度/2.8
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,700円(税込2,970円)
  • ★価格720ml=1,350円(税込1,485円)

◎R02BY新酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

大倉 特別純米(きょうかい1号) 直汲み R02BY

◆協会1号酵母使用した珍酒 発売!

 またまた大倉さんが珍酒(珍酵母)を発売! 今度は何と畏れ多い協会1号酵母使用です!

【協会1号酵母とは・・・(出典 ウィキペディア)】
  1906年(明治39年)、各地の酒造場から収集した60余株のうち、江戸時代後期の宮水の発見で知られる兵庫県灘の山邑太左衛門(やまむらたざえもん)の『櫻正宗』から分離された。
  当時にしては低温に属する摂氏20度で最適醗酵し、濃醇な酒を醸した強健な酵母であった。
 大正5年まで甲種の瓶詰清酒酵母として、1917年(大正6年)より1935年(昭和10年)まで第1号酵母として、日本醸造協会から頒布された。 

【蔵元酒質コメント】
 穏やかながらフレッシュな林檎を想起させる爽やかな上立ち香と含み香。クラシックで端正な旨味を感じ、酸味や苦味が全体をキリリと引き締めてキレ良く呑み易い。仮面ライダーで例えるなら・・・やはり”初代ライダー”でしょうか平成や令和のライダーのような派手派手な感じはなく、地に足のついた一本筋の通った渋くて凛とした印象です。

【ひょうたん屋テースティングコメント】
 開栓初日はアンバランス、豪放と言う感じで旨味もあるが味わいが大味的ですが、日増しに馴染んで来ます(笑)
 おそらく1号酵母酒の市販(他にもあるかも知れませんが)は本家の「櫻正宗」と本家らしい名前の「大倉本家」だけと思われます。
 珍酒(珍酵母)マニアの皆様 どうぞお試しください!
大倉 特別純米(きょうかい1号) 直汲み R02BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/特別純米直汲み無濾過生原酒
  • ●使用原料米/富山県産雄山錦
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/協会1号
  • ●日本酒度/+2.5
  • ●酸度/2.8
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,800円(税込3,080円)
  • ★価格720ml=1,400円(税込1,540円)

◎R02BY珍酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

大倉 山廃特別純米(愛山70%×きょうかい8号)直汲み無濾過生原酒 R01BY

◆2年ぶりの愛山は協会8号とコラボレーションさせて!

【蔵元コメント】
 愛山のきめ細かい口当たり、柔らかくふくよかな甘味に、大倉流の酸味、8号酵母のややトロピカルな含み香などが複雑かつ絶妙に調和して、封切り直後は特に軽快でバランスの良い飲み口です。時間経過で味わいが変化し、大倉らしい旨味と酸のインパクトが前に出て、愛山の旨味がじんわり後口に
心地良い余韻を残しながらキレていく感じに。案外、日本酒初心者の方から玄人の方にもお楽しみ頂けるようなニッチでポップなおもしろい仕上りになっておるものと思われます。

【ひょうたん屋コメント】
 酒度は+6.0ですが辛味は感じられません!愛山の甘旨味と高酸の協会8号が織り成す味わいのハーモニーは甘酸っぱく魅惑的です。もう一盃、また一盃と盃が進むクセになりそうな味わいに仕上がっています。

 大倉ファンの方、愛山ファンの方、珍酵母ファンの方はお見逃しなく!
大倉 山廃特別純米(愛山70%×きょうかい8号)直汲み無濾過生原酒 R01BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
  • ●使用原料米/愛山
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/協会8号
  • ●日本酒度/+6.0
  • ●酸度/2.7
  • ●アルコール度/17.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=3,100円(税込3,410円)
  • ★価格720ml=1,550円(税込1,705円)

◎R01BY珍酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

大倉 山廃超辛口純米大吟醸(精米歩合50%) 直汲み 01BY

◆初リリース! 今までにないタイプの辛口・・・

【蔵元コメント】
 純米大吟醸とはいえ派手さはなく、上立ち香は極めて穏やか、食中にスルスル呑めるタイプです。舌触りがきめ細かく、柔らかい含みからズバッとキレます。封切り直後は特にクセのないクリアな辛口で、燗にしたり、また空気に触れることでジンワリと丸く味が開いていく感じも愉しいです。コレは熟成させても良さそうなニュアンス。 これまでの「大倉流辛口」のいずれとも違う新たなタイプの辛口かと!

【ひょうたん屋コメント】
 歴代大倉で雄山錦を使用したお酒は、雄山錦特有の米の甘旨味が出た旨口タイプのお酒でしたが、今回のこのお酒はネーミング通りで山廃純米大吟醸の超辛口になっています。仄かな甘味の後に続く強烈な捌けある辛口仕立ては、(大倉に)今までにない新しいタイプの辛口・・・となっています。
大倉 山廃超辛口純米大吟醸(精米歩合50%) 直汲み 01BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/山廃純米大吟醸無濾過生原酒
  • ●使用原料米/雄山錦100%(富山県産)
  • ●精米歩合/50% 
  • ●酵母/協会701号
  • ●日本酒度/+18.0
  • ●酸度/2.6
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=3,000円(税込3,300円)
  • ★価格720ml=1,500円(税込1,650円))

◎R01BY新商品 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

大倉 純米 夏うらら(火入) R01BY

◆コスパ高し!あの夏うららの火入は秀逸です!

 あの斬新なアニメラベルとコスパな辛口で初夏を賑わす「夏うらら(純米生酒)」に、今季は何と!瓶燗急冷された火入酒が新登場しました!

 【早速テースティングしました。】
 キリっと引き締った味わいの中にも旨味と筋の通った余韻と捌け!かなりの秀逸な出来映えです。お酒の火入するタイミングを心得たオーナー杜氏の成せる業! 

 これはお買い得です! 是非、是非「夏うらら(火入)」をお試しください。
大倉 純米 夏うらら(火入) R01BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/純米酒(瓶燗急冷火入酒) 
  • ●使用原料米/ひとごごち(長野県産)
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/協会701号
  • ●日本酒度/+1.0
  • ●酸度/2.2
  • ●アルコール度/16.0~17.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,300円(税込2,530円)
  • ★価格720ml=1,150円(税込1,265円)

◎R01BY夏酒 完売いたしました。

■瓶燗急冷火入酒ですが、品質保持のためにも
要冷蔵クール指定となります。

カートでクール便を利用するを選択して下さい。

R01BY 大倉 特別純米(きょうかい8号) あらばしり

◆珍しい協会8号酵母を使用した新酒

【蔵元コメント】
 弊社はH23BYに、このきょうかい8号酵母にチャレンジいたしました。その時は確か+13まで切らせた辛口純米を製造いたしました。
その後、なかなか機会に恵まれませんでしたが、8年の歳月を経て再チャレンジする事になりました。
酸多く濃醇酒向きって素敵じゃないですか。8年経って大倉はどのように変化したのか、ご吟味いただけましたら幸いです。

 大倉流×8号酵母でどんな変態が誕生するのかと思いきや・・・以外にもキャッチーな仕上りです。
しぼりたて特有のかたさはあり、熟成でさらに化けそうなニュアンスを感じますが、ガス感があり、今だけのフレッシュな味わいもおススメです。
味自体にはクセがなく、ブドウやリンゴを感じさせる香りと味わいにトロピカルな酸味が後口を締めます。
温度の上昇でイチゴやライチの香りも出てきます。今までにない新しい大倉の誕生です。

【ひょうたん屋 テースティング・コメント】
 蒼さも感じる香ばしさと旨味、ひときわ酸を感じさせるがキレに繋がって余韻もよい珍酒です(笑)
8号酵母は飲んで舌感されたし!
R01BY 大倉 特別純米(きょうかい8号) あらばしり
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/特別純米無濾過生原酒
  • ●使用原料米/雄山錦(富山県産)
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/協会8号
  • ●日本酒度/+1.0
  • ●酸度/3.2
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,800円(税込3,080円)
  • ★価格720ml=1,400円(税込1,540円)

◎R01BY珍酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

R01BY 金鼓 純米生原酒 しぼりたて

◆キレイな本流辛口しぼりたて

 「金鼓・大倉・濁酒」でお馴染みの奈良・香芝の大倉本家より秋濁酒に続いて2つR01BY新酒が到着しました。その1つがこの「金鼓 純米生原酒 しぼりたて」です。

 しっかりした芯ある酒質で辛口ながら旨厚味とキレ、酸味のバランスが何とも言えません。週末家呑み酒に持って来い!の一献です(笑)
R01BY 金鼓 純米生原酒 しぼりたて
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/純米無濾過生原酒
  • ●使用原料米/五百万石(石川県産)
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/協会701号
  • ●日本酒度/+7.5
  • ●酸度/2.5
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,600円(税込2,860円)
  • ★価格720ml=1,300円(税込1,430円)

◎R01BY新酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

大倉 山廃特別純米(神力60%)直汲み 30BY

◆大倉の30BYのチャレンジ商品(プロトタイプ?)、熊本神力のお酒

【蔵元コメント】
 60%まで磨いておりますが、お米由来のピュアな旨味を感じ、時間がたつにつれてさらに味が膨らみます。山廃由来の酸が凛と全体をまとめることで後口が締まり、無限に飲みたくなる飽きの来ないニュアンスです。チャレンジを続ける大倉の一端をご覧ください。

【オオクラチャレンジとは・・・】
 甘さの表現に重点を置いております。蒸米四段、麹四段を用いることによる甘さ、そして昨年度は、愛山の米由来の自然な甘さ。今期は、昔風に、仕込み配合と仕込み水を調整することにより、米をしっかりと溶かして甘さを出してみました。

【ひょうたん屋コメント】
 透明感ある香りに、青さを感じる旨さ、甘味があり、それでいて爽やかな後口へ続きます。またひと口と口にしたくなる盃が進む呑み応えある濃い旨口酒に仕上っています。是非、じっくりとお試しください。
大倉 山廃特別純米(神力60%)直汲み 30BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/山廃特別純米無濾過生原酒
  • ●使用原料米/熊本県産「神力」100%使用  
  • ●精米歩合/60%
  • ●日本酒度/+-0 
  • ●酸度/2.6 
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●使用酵母/協会701号
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,900円(税込3,190円)
  • ★価格720ml=1,450円(税込1,595円)

◎30BY新酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

30BY 大倉 特別純米 亀の尾70% あらばしり

◆希少酒米「亀の尾」最期かも?

【蔵元コメント】
 奈良県産亀の尾 を使用した 特別純米です。栽培場所は、昨年同様奈良県天理市福住町 というところで、栽培者は、同じく前嶋 文典という方です。29BYは、年末ぎりぎりに出荷させて頂きましたが、30BYは台風の影響で収穫が遅れてしまいまして、精米等の都合で製造が年明けの31年2月からとなりました。
 精白を抑えた分、食味の良い「亀の尾」の旨味がしっかりと感じられるかと思われます。また、燗にしても旨味が広がります。酸味や苦味や渋味が程好いアクセントになって、インパクトがありつつも全体的に調和がとれたニュアンスでございます。昨年よりは味わい深く、熟成も加わり、どっしりとした大倉感が増している、そんな感じです。

【ひょうたん屋コメント】
 福与かな旨味、香ばしさがあり、後口締まる辛旨口仕立てです。素晴らしい出来映えの亀の尾です。是非とも呑んでください!
30BY 大倉 特別純米 亀の尾70% あらばしり
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/特別純米無濾過生原酒
  • ●使用原料米/奈良県天理市福住産「亀の尾」100%使用  
  • ●精米歩合/70%
  • ●日本酒度/+2.0 
  • ●酸度/2.7 
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●使用酵母/協会701号
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,800円(税込3,080円)
  • ★価格720ml=1,400円(税込1,540円)

◎30BY新酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

※残念ながら、栽培方法等を再考していただくため、今期の亀の尾の栽培は見送ることになりました。
(いずれ、数年先には再度チャレンジしてゆきたいと思っております。)
今期限りの亀の尾、どうぞ宜しくお願い致します。

30BY 大倉 山廃純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み

◆大倉オールドファン必見! 今季も「雄山錦45」発売です!

 定評あった大倉の純大雄山錦は、25BYは50%精米、26BYは45%と進化していましたが27BYが彩葉(いろは)シリーズでリリースされため欠番となり、オールドファンから惜しまれていましたが、28BYに純大から山廃純大へ進化して再リリースされ、今季(30BY)も発売開始です!

 山廃純米大吟醸へアップデートされカムバックされてから3期目の雄山45が堂々入荷!

【蔵元のコメント】
 今年もまた、アイツがやってきます。黒っぽい瓶と、黒っぽいラベルの不審なアイツ、「大倉 山廃純米大吟醸 雄山錦」が、帰ってまいりました。
 今年度も、酒母、もろみ日数ともに最高記録の更新・・・とはいきませんでした。(酒母日数 36日 もろみ日数 43日)が、相変わらずキレがいいので、ついつい盃が進んでしまいそうな『呑み過ぎ注意』な仕上がりかと思われます。わずかながら「カプ」っぽいニュアンスもあります。 是非

 封切り直後は、清涼感ある穏やかな香り、直汲み所以の微炭酸の爽やかでザラッとくる舌触り、雄山錦特有のもったりとした甘みとそれを引き立てる山廃由来の酸味・・・が、きめ細かく複雑に絡まっており、それらが飲み進める内、空気に触れることで、劇的にバランスが良くなっていく印象です。
 食前、食後よりもがっつり食中酒向きで、香りプンプンではなく、旨味グングン、骨太な強さを感じる純米大吟醸です。案外コッテリとした料理とも相性がよく、また燗にするのも、より一層まろやかに全体がまとまりおススメです。

【早速テースティングしました!】
 落ち着いた吟醸香が漂い、ひとくち口にすると淡いガス感を伴った上品で奥深い甘旨味が心地よくと思ったらキレもあり、余韻も素晴らしい逸品に仕上っています。 是非、週末は"山廃純米大吟醸 雄山錦45%"で口福を舌感してください!
30BY 大倉 山廃純米大吟醸 雄山錦45% 直汲み
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/山廃純米大吟醸直汲み無濾過生原酒
  • ●使用原料米/雄山錦(富山県産)
  • ●精米歩合/45% 
  • ●酵母/協会901号
  • ●日本酒度/+5.0 ●酸度/2.4
  • ●アルコール度/16.0~17.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=3,240円(税込3,564円)
  • ★価格720ml=1,620円(税込1,782円)

◎30BY新酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

大倉 辛口山廃特別純米 備前朝日60% 直汲み無濾過生原酒 29BY

◆左党に嬉しい日本酒度+16.0の大辛口な大倉が登場!

 今季(三期目)は、昨年(日本酒度+12.0! 酸度2.4!)より激しく、日本酒度+16.0! 酸度2.6!という堂々とした辛口の フルスペックで肩ラベルにも"辛口仕上げ"と印字されています!
 
 試飲してみました!仄かなガス感に朝日らしい旨味を伴った辛口仕上がっています!
 
 ひと口目から透明感あるキレ辛さの中にも朝日の旨味が織り成すハーモニーが嬉しい味わいです。

 是非、正常進化、洗練された旨味もある辛口"朝日"を舌感してください。
大倉 辛口山廃特別純米 備前朝日60% 直汲み無濾過生原酒 29BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
  • ●使用原料米/朝日(岡山県産)
  • ●精米歩合/60% 
  • ●酵母/協会701号
  • ●日本酒度/+16.0 
  • ●酸度/2.6 
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,800円(税込3,080円)
  • ★価格720ml=1,400円(税込1,540円)

◎29BY新酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

大倉 山廃純米 陽の光 直汲み無濾過生原酒(奈良県産ひのひかり使用) 29BY

◆大倉の山廃シリーズの今季(29BY)第一弾は超コスパ!こちらは奈良県産ヒノヒカリ使用のJAもんです!

 「奈良県産のひのひかり」で造った山廃純米酒で、新酒しぼりたてでしかも"ふなくち"から直汲みした嬉しいレアもの新酒です!そしてお財布にも嬉しいプライスです♪
 
 飯米である「ひのひかり」を山廃純米に仕立てて搾ったガス感ある直汲みは、新酒ならではの荒さ、程よい甘旨味、複雑味がありますが今季は精米70%にも拘わらず総じてキレイに仕上がっています。
 
 新酒しぼりたてですが、豊かな酸と旨味がありますので燗もOKです!ぬる燗~上燗で味わいが膨らみ至福の旨さです!
 
 是非、酸度2.4のボディーと透明感ある「陽の光 直汲み」の醍醐味と燗、経日変化を舌感してください。
大倉 山廃純米 陽の光 直汲み無濾過生原酒(奈良県産ひのひかり使用) 29BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/山廃純米直汲み無濾過生原酒
  • ●使用原料米/ヒノヒカリ(奈良県産)
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/協会701号
  • ●日本酒度/+5.0 
  • ●酸度/2.4 
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,300円(税込2,530円)
  • ★価格720ml=1,150円(税込1,265円)

◎29BY新酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
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大倉 山廃特別純米 山田錦70% 直汲み 無濾過生原酒 28BY

◆一昨年から登場!山田錦の山廃特別純米70%!

 大倉の山廃特別純米70%と言えば備前雄町だけでしたが、昨年より山田錦が登場し、一升瓶のみでしたが今季より四合瓶も加わりました!山廃特別純米の70%とは思えないほどキレイに仕上がった逸品酒で、「山田錦」の米の特性を上手く引き出し、優しさと軽快さと仄かな米の甘旨味が味わえます。しかも直汲みなので舌の上で米の甘旨味とガス感と相まる心地よさは絶品です。

 アルコール度数も18.0~19.0%ですが度数を感じないくらいにバランス良い旨さです。

 是非、大倉のキレイな山廃を呑んでください!
大倉 山廃特別純米 山田錦70% 直汲み 無濾過生原酒 28BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
  • ●使用原料米/山田錦(岡山県産)
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/協会901号
  • ●日本酒度/+4.0 
  • ●酸度/2.1 
  • ●アルコール度/18.0~19.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,900円(税込3,190円)
  • ★価格720ml=1,450円(税込1,595円)

◎28BY 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

大倉 山廃純米吟醸 雄町50% 直汲み無濾過生原酒 28BY

◆雄町スト必見!晩成の雄町が"直汲み"で登場!

 毎年、大倉社長に「雄町はまだですか?」と尋ねると「もう暫くお待ちください!」(笑)と言う返答ですが、28BYは"直汲み"のみ先出しされました。

【"直汲み"とは・・・ラベル裏貼りより】
 『上槽時、搾り機に圧力をかける以前の酒を槽場にて瓶詰め致しました。ほのかなガス感を伴う瑞々しい野趣のある味わいをお楽しみくださいませ。』

 そう搾る直前に滴り流れてきた"あらばしり"前?のお酒を直に瓶詰したガス感のある野性的なお酒なんです!野性的ゆえ複雑な味わいとガス感が相まって野太くコクのある味わいに仕上がっています!

 是非、雄町ストの皆様「大倉 山廃純米吟醸 雄町50% 直汲み」の野性味溢れる味わいガス感、山廃雄町のコクを舌感してください。
大倉 山廃純米吟醸 雄町50% 直汲み無濾過生原酒 28BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/山廃純米吟醸直汲み無濾過生原酒
  • ●使用原料米/備前雄町(岡山県産)
  • ●精米歩合/50% 
  • ●酵母/協会901号
  • ●日本酒度/+8.0 
  • ●酸度/2.1 
  • ●アルコール度/17.0~18.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=3,500円(税込3,850円)
  • ★価格720ml=1,750円(税込1,925円)

◎28BY 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
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金鼓 山廃本醸造 火入原酒(15BY)

◆キレイな琥珀色したコスパ古酒

 約15年の歳月を蔵内で過ごしたキレイな琥珀色した逸品古酒です。「古酒とはどいう香味か?」と言われたら「こんな感じです!」と言えるお手本の様な味わいです。しかも、この値段...あり得ないくらいリーズナブルでコスパ(コストパフォーマンスが高い!)古酒です。
 
呑み頃の温度帯は冷やさず常温から上燗までがおすすめです。

①開栓初日は・・・常温~人肌燗(35度位)
②開栓二日目は・・常温~ぬる燗(40度位)
③開栓三日目は・・常温~上燗(45度位)がおすすめです。
※温度を上げすぎると苦渋味を感じますのでご注意ください。
金鼓 山廃本醸造 火入原酒(15BY)
1800ml 完売720ml  入荷


  • ■クラス/山廃本醸造火入原酒
  • ●使用原料米/オオセト(香川県産)
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/━
  • ●日本酒度/+2.0 
  • ●酸度/2.3 
  • ●アルコール度/19.0~20.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,600円(税込2,860円)
  • ★価格720ml=1,300円(税込1,430円)

◎好評入荷しています。

(※常温発送可)

※1800mlは完売いたしました。

金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋冬バージョン)ガス抜き栓タイプ 29BY

◆開栓要注意!呑むというより食べる酒?

 約600年前、奈良市郊外にある菩提山 正暦寺において創製された酒母のこと。現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。
 酒母の育成段階で生米を使用すること、酒蔵に住み着き 野生化した酵母と乳酸菌の働きを生かすことが特徴で、全国でもこの古典的な製造技術をもつ蔵元はほとんどありません。

 本品は 発酵した「もろみ」を漉さずにそのまま瓶詰めしておりますので、「飲む」と言うより「食べる」ような感覚のお酒です。ボディと上品な酸味があり、スッキリとして口当たり良く、溶解・軟化した米粒が口中で新鮮な感じを与えてくれます。

 ■秋冬バージョンは1800ml/720mlともに密栓タイプ、ガス抜き栓タイプ、火入れタイプの3種類をご用意しております。

 もろみの発酵が落ち着いてから瓶にお詰めしておりますが、商品の特性上 瓶内では微発酵が続いております。特に密栓タイプの開栓時はご注意下さい。少しずつ瓶内の発酵ガスを逃がしながら、時間をかけてゆっくり開栓して下さいます様お願い申し上げます。
金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(秋冬バージョン)ガス抜き栓タイプ 29BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/濁酒(生)
  • ●使用原料米/朝日(岡山県産)
  • ●精米歩合/60% ●酵母/自社蔵付き酵母
  • ●日本酒度/-25.0 
  • ●酸度/3.2 
  • ●アルコール度/12.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,700円(税込2,970円)
  • ★価格720ml=1,350円(税込1,485円)

◎29BY新酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春夏バージョン)密栓タイプ 28BY

◆開栓要注意!呑むというより食べる酒?

 ◎今季は日本酒度が-40、酸度が3.6と言う高スペックで堂々入荷!

 約600年前、奈良市郊外にある菩提山 正暦寺において創製された酒母のこと。現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。
 酒母の育成段階で生米を使用すること、酒蔵に住み着き 野生化した酵母と乳酸菌の働きを生かすことが特徴で、全国でもこの古典的な製造技術をもつ蔵元はほとんどありません。

 本品は 発酵した「もろみ」を漉さずにそのまま瓶詰めしておりますので、「飲む」と言うより「食べる」ような感覚のお酒です。ボディと上品な酸味があり、スッキリとして口当たり良く、溶解・軟化した米粒が口中で新鮮な感じを与えてくれます。

 ■春夏バージョンは1800ml/720mlともに密栓タイプ、ガス抜き栓タイプの2種類をご用意しております。

 もろみの発酵が落ち着いてから瓶にお詰めしておりますが、商品の特性上 瓶内では微発酵が続いております。特に密栓タイプの開栓時はご注意下さい。少しずつ瓶内の発酵ガスを逃がしながら、時間をかけてゆっくり開栓して下さいます様お願い申し上げます。
金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 生(春夏バージョン)密栓タイプ  28BY
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/濁酒(生)
  • ●使用原料米/朝日(岡山県産)
  • ●精米歩合/70% 
  • ●酵母/自社蔵付き酵母
  • ●日本酒度/-40.0 
  • ●酸度/3.6 
  • ●アルコール度/12.0~13.0%
  • ●産地/奈良県香芝市
  • ★価格1800ml=2,700円(税込2,970円)
  • ★価格720ml=1,350円(税込1,485円)

◎28BY新酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

営業日

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カレンダーマーク2イベント開催日
ネットでのご注文は年中無休・24時間受付しています。返信メールは9:00~18:00の間で返信させていただきます。定休日は毎週月曜日、他となっています。詳しくはカレンダーをご覧ください。

お支払い方法

銀行振込 郵便振替 代金引換 コンビニ カード

専用箱

1800ml、900ml、750ml、720mlともに3本以下の発送には専用箱が必須となりました。 1800ml、900ml、750ml、720mlを1本~3本、又は3本以下の組み合わせでご注文の場合、ご自宅用でも、破損率が高くなりますので宅急便規格輸送カートンでの発送が必須となりました。4本以上の場合、ダンボール(無償)で発送致します。破損事故防止のためご了承下いますよう宜しくお願い致します。

専用箱価格例

日本酒・焼酎・旭ポンズ
1800ml用
1本用
220円
2本用
320円
3本用
500円
日本酒・焼酎
900ml、750ml、720ml用
1本用
190円
2本用
250円
3本用
350円
※価格は税込みです。

基本の商品梱包について

100サイズが基本サイズです 常温便、クール便とも時の縦×横×高さの合計が100cm以内での発送となります。
1800ml瓶6本、720ml瓶の場合は12本まで=100サイズ
120サイズ適用の場合は 例:1800ml瓶で7~8本=120サイズ+200円(税込)加算させていただきます。

送料(税込)

1配送先につき、商品合計18,000円(税込)以上ご購入いただいた場合、 1個口分に限り送料が¥300(税込)になります。※120サイズは+200円(税込)=500円(税込)
※申し訳ございませんが、北海道と沖縄のお客様は18,000円(税込)以上から送料800円(税込)にさせていただきます。 ※120サイズは+200円(税込)=1,000円(税込)
北海道:1,580円東北:1,080円関東・信越:980円中部・北陸:880円近畿:850円
大阪府下:830円中国:880円四国:880円九州:980円沖縄:1,580円

クール(チルド)便(税込)料金について

C60・80 720ml:1~6本/1800ml:2本=360円
C100 720ml:7~12本/1800ml:3~6本=660円
C120 +200円/1800ml:7~8本=860円
お支払い方法・送料について詳しくはこちら 〉

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