• 獺祭(だっさい)純米大吟醸酒蔵=旭酒造(山口県)の日本酒 スパークリング
メインイメージ

獺祭(だっさい)旭酒造株式会社
山口県岩国市周東町獺越2167-4

 獺祭醸造元の旭酒造は山口県岩国市周東町獺越(イワクニシ シュウトウチョウ オソゴエ)という所にあり、平成の現時点で日本で一番元気で馬力のある日本酒蔵です。2008年4月より全てのお酒=獺祭が純米大吟醸酒となりました。蔵内平均精白は何と41%と言うから驚きです。

 日本国内はもとより海外 アメリカ(ニューヨーク、サンフランシスコ、ハワイ)、フランス、モナコ、ドイツ、香港、マカオ、台湾、オーストラア他多国へも販売(輸出)されていてワールワイドに人気を博しています。その人気の秘訣は獺祭(旭酒造)のチャレンジ精神と固定観念に囚われない酒造り、努力の賜物です。

 精米では日本最高精米(自社磨き)23%をヤリ遂げイチ早く商品化(磨き二割三分)や、酒のもろみを主流のヤブタ式や古式の酒槽で搾らず画期的な遠心分離システムを導入しイチ早く商品化(遠心分離シリーズ)するなど何か話題が多く蔵の新進気鋭な意気込が伝わってきます。

 私がはじめて蔵へお邪魔したのが2006年9月のことで、若い蔵のスタッフが米を蒸していたので驚いて聞いてみると「ウチは現在三期醸造なんで・・・」と桜井社長に言われカルチャーショックを受けたのを覚えています。そして順番に蔵中を案内してもらいながらそのショックは1つ2つではなく見学中の約2時間中次から次へと会話の中からもあり、たいへん驚いてのを覚えています。

 あれからも延々とエンドレス無き躍進を遂げる獺祭(旭酒造)は、今では日本で注目度、躍進度ともトップクラスの日本酒蔵で今季から扁平精米をも取り入れて更なる技術進歩、酒質向上を目指しています。

【獺祭の酒名の由来】
 獺祭醸造元の旭酒造の所在地である獺越(オソゴエ)の地名の由来は「川上村に古い獺(カワウソ)がいて、子供を化かして当村まで追越してきた」ので獺越と称するようになったといわれています。(出典;地下上申)。旭酒造ではこの地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名しました。獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。
photo
旭酒造株式会社 獺祭 醸造元=旭酒造 桜井博志社長と店長(蔵元玄関にて)

純米大吟醸 獺祭 島耕作

◆被災した「獺祭」が復興支援のお酒を発売!(8/10発売)

 西日本豪雨で本社蔵の前を流れる河川が氾濫して床上浸水となり、被災した「獺祭」醸造元の旭酒造(山口県岩国市)は、四季を通じて日本酒を醸造する設備を持つ四季醸造蔵です。

 そのため被災時には3日間停電と言う事態に陥り150本の発酵タンクの温度管理が制御出来なくなりました。

 被災直後には90万本廃棄か? 設備を含めた被害総額は最大15億円に上るとも言われましたが、早期に復旧したため醸造を続行すると「十分においしいが、『獺祭』としての品質基準には届かない」と言うお酒に仕上がりました。

 この不測の事態に助け舟を出したのが、同郷の漫画「島耕作」作者の弘兼憲史氏で「島耕作のラベルをつけて販売してはどうか」と提案。たちまちプロジェクトは稼働し、復興支援のお酒として陽の目を見ることになりました。

 温度管理が制御出来なくなった150本の発酵タンクには、「磨きその先へ(四合瓶32,400円)」、「磨き二割三分(四合瓶5,142円)」、「磨き三割九分(四合瓶2,418円)」、「純米大吟醸50(四合瓶1,539円)」があり、総計で四合瓶65万本これらを全て『純米大吟醸 獺祭 島耕作』の同一ラベルで、1,200円(税込1,296円)で販売します。

(※内200円を西日本豪雨で被害を受けた地域への義援金として寄付 合計で1億3千万円)

 「磨きその先へ」、「磨き二割三分」、「磨き三割九分」、「純米大吟醸50」のどの酒に当たるか分かりません。
※因みに「磨きその先へ」は、四合瓶65万本の内3000本ほどのため0.05%の確率です。

 是非、『純米大吟醸 獺祭 島耕作』を飲んで、被災地域への復興にご協力お願いいたします。
純米大吟醸 獺祭 島耕作
720ml  完売
  • ■クラス/純米大吟醸酒
  • ●使用原料米/山田錦
  • ●精米歩合/50%~
  • ●日本酒度/非公開
  • ●酸度/非公開
  • ●アルコール度/16.0%
  • ●使用酵母/協会9号
  • ●産地/山口県岩国市
  • ★価格720mlサイズのみの発売=1,200円(税別)
  • (※内200円は今回の被災地へ募金)

◎2018年8月10日発売 完売御礼

獺祭 純米大吟醸50

◆獺祭の超入門酒

 獺祭の超入門酒 純米大吟醸酒の50%磨き(精米)です。

 超入門酒と言っても大吟醸酒で香味良くたいへん素晴らしいお酒です。是非一度お試しください。

 とにかく獺祭を呑んでみたいという方にはおすすめです。これから初めてください。
獺祭 純米大吟醸50
1800ml 入荷720ml  入荷
  • ■クラス/純米大吟醸酒
  • ●使用原料米/山田錦
  • ●精米歩合/50%
  • ●日本酒度/━
  • ●酸度/━
  • ●アルコール度/16.0~17.0%
  • ●使用酵母/9号
  • ●産地/山口県岩国市周東町獺越
  • ★価格1800ml=2,850円(税別、送料別)
  • ★価格720ml=1,425円(税別、送料別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

(常温発送可)

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

◆ワイングラスが似合う純米大吟醸

 「山田錦、9号酵母、39%精米」と言えば”YK-39”です。”YK-35”が市価1万円位と考えると破格値ですね。三割九分は、当にコストパフォーマンスの純米大吟醸で、香りがよく、キレのある辛口に仕上がっています。

 和食、洋食を問わず気軽に楽しめる純米大吟醸酒です。 ワイングラスにも似合う純米大吟醸酒です。
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
1800ml 入荷720ml  入荷
  • ■クラス/純米大吟醸酒
  • ●使用原料米/山田錦
  • ●精米歩合/39%
  • ●日本酒度/━ 
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/16.0~17.0%
  • ●使用酵母/9号
  • ●産地/山口県岩国市周東町獺越
  • ★価格1800ml=4,477円(税別、送料別)
  • ★価格720ml=2,239円(税別、送料別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

(常温発送可)

獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分 カートンなし

◆最高精米で最高の酒を目指した獺祭

 酒米の王「山田錦」を酒造業界では最高峰と言われる23%まで精米し、醸した贅沢な”酒もろみ”をフィルタープレス方式で搾った純米大吟醸です。

 獺祭が目指す最高精米の究極純米大吟醸の基幹酒です。最高精米で最高の酒を目指した獺祭の純米大吟醸 
獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分 カートンなし
1800ml 入荷720ml  入荷
  • ■クラス/純米大吟醸酒
  • ●使用原料米/山田錦
  • ●精米歩合/23%
  • ●日本酒度/━ 
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/16.0~17.0%
  • ●使用酵母/9号
  • ●産地/山口県岩国市周東町獺越
  • ★価格1800ml=9,523円(税別、送料別)
  • ★価格720ml=4,761円(税別、送料別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

(常温発送可)

獺祭 純米大吟醸 発泡にごり酒 スパークリング50

◆シュワシュワの気泡と清涼感ある獺祭

 シャンパンの様な筋の通った炭酸ガスの気泡が凛々しく、ひとくち口にすると、華やか香味に元気なガスがキリっとした酒の味わいに更にアクセントをつけ、清涼感ある甘旨口に仕立ってになっており、オードブルが似合いそうな旨しお酒です。

 是非ワイングラスでシュワシュワの気泡と清涼感ある香味と、ブリュットな味わいをお楽しみ下さい。
獺祭 純米大吟醸 発泡にごり酒 スパークリング50
720ml  入荷360ml  入荷
  • ■クラス/純米大吟醸発泡にごり本生酒
  • ●使用原料米/山田錦
  • ●精米歩合/50%
  • ●日本酒度/━ 
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/16.0~17.0%
  • ●使用酵母/9号
  • ●産地/山口県岩国市周東町獺越
  • ★価格720ml=1.800円(税別、送料別)
  • ★価格360ml=900円(税別、送料別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

(要冷蔵品)
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分  カートン入り

◆三割九分のギフト

 「山田錦、9号酵母、39%精米」と言えば”YK-39”です。”YK-35”が市価1万円位と考えると破格値ですね。三割九分は、当にコストパフォーマンスの純米大吟醸で、香りがよく、キレのある辛口に仕上がっています。
 
 和食、洋食を問わず気軽に楽しめる純米大吟醸酒です。 ワイングラスにも似合う純米大吟醸酒です。
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分  カートン入り
1800ml 入荷720ml  入荷
  • ■クラス/純米大吟醸酒
  • ●使用原料米/山田錦
  • ●精米歩合/39%
  • ●日本酒度/━
  • ●酸度/━
  • ●アルコール度/16.0~17.0%
  • ●使用酵母/9号
  • ●産地/山口県岩国市周東町獺越
  • ★価格1800ml=4,761円(税別、送料別)
  • ★価格720ml=2,381円(税別、送料別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

(常温発送可)

獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分  カートン入り

◆二割三分のギフト

 酒米の王「山田錦」を酒造業界では最高峰と言われる23%まで精米し、醸した贅沢な”酒もろみ”をフィルタープレス方式で搾った純米大吟醸です。

 獺祭が目指す最高精米の究極純米大吟醸の基幹酒です。

 最高精米で最高の酒を目指した獺祭の純米大吟醸 
獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分  カートン入り
1800ml 入荷720ml  入荷
  • ■クラス/純米大吟醸酒
  • ●使用原料米/山田錦
  • ●精米歩合/23%
  • ●日本酒度/━
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/16.0~17.0%
  • ●使用酵母/9号
  • ●産地/山口県岩国市周東町獺越
  • ★価格1800ml=9,809円(税別、送料別)
  • ★価格720ml=4,905円(税別、送料別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

(常温発送可)

獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分 720ml 木箱入り

◆二割三分の木箱入り

 酒米の王「山田錦」を酒造業界では最高峰と言われる23%まで精米し、醸した贅沢な”酒もろみ”をフィルタープレス方式で搾った純米大吟醸です。

 獺祭が目指す最高精米の究極純米大吟醸の基幹酒です。

 最高精米で最高の酒を目指した獺祭の純米大吟醸 
獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分 720ml 木箱入り
1800ml 入荷720ml  入荷
  • ■クラス/純米大吟醸酒
  • ●使用原料米/山田錦
  • ●精米歩合/23%
  • ●日本酒度/━
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/16.0~17.0%
  • ●使用酵母/9号
  • ●産地/山口県岩国市周東町獺越
  • ★価格1800ml=10,000円(税別、送料別)
  • ★価格720ml=5,000円(税別、送料別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

(常温発送可)

獺祭 純米大吟醸48 寒造早槽 しぼりたて生720ml

◆純米大吟醸蔵「獺祭」の冬季限定酒!

 寒造早槽(かんづくりはやぶね)獺祭シリーズの冬季限定酒で毎年10月から3月まで毎月一回限定蔵出しされます。
 
 この寒造早槽は「純米大吟醸50=50%」と「磨き三割九分=39%」を8対2でブレンドして寒造早槽48(%)となります。

 何はともあれ純米大吟醸酒のしぼりたてです。「ん~!?」安スギますよね。当に日本で唯一の純米大吟醸蔵ならではの冬の贈り物ですね。
是非、フレッシュで芳醇芳香な大吟クラスのしぼりたてをお試しください。純米大吟醸のしぼりたてです!
獺祭 純米大吟醸48 寒造早槽 しぼりたて生720ml
720ml  入荷
  • ■クラス/純米大吟醸しぼりたて生酒
  • ●使用原料米/山田錦
  • ●精米歩合/48%
  • ●日本酒度/━
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/16.0~17.0%
  • ●使用酵母/9号
  • ●産地/山口県岩国市周東町獺越
  • ★価格720ml瓶サイズのみの発売
  • 1,570円(税別、送料別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

◎2018年11月蔵出し好評入荷しています。

<冬季限定10月~3月>

(要冷蔵品)
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

 

獺祭の酒粕から生まれた焼酎 39度 720ml

◆香味抜群!比類なし!

 清酒「獺祭」の原料米と言えば酒米の王「山田錦」。その山田錦を50%以上精米して低温発酵させた贅沢な醪(もろみ)を上槽(お酒を搾ること)して、出来上がった純米大吟醸の酒粕を蒸留させたのがこの酒粕焼酎です。

 是非、贅沢な山田錦100%の純米大吟醸酒粕を蒸留した酒粕焼酎のキレイな香味をお試しください。
獺祭の酒粕から生まれた焼酎 39度 720ml
720ml  入荷
  • ■クラス/酒粕焼酎
  • ●アルコール分/39%
  • ●原材料名/純米大吟醸酒粕
  • ●産地/山口県岩国市周東町獺越
  • ★価格720ml瓶サイズのみの発売
  • 3,000円(税別、送料別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

◎入荷しています。

営業日

カレンダーマーク1定休日
カレンダーマーク2イベント開催日
ネットでのご注文は年中無休・24時間受付しています。返信メールは9:00~18:00の間で返信させていただきます。定休日は毎週月曜日、他となっています。詳しくはカレンダーをご覧ください。

お支払い方法

銀行振込 郵便振替 代金引換 コンビニ カード

専用箱

1800ml、900ml、750ml、720mlともに3本以下の発送には専用箱が必須となりました。 1800ml、900ml、750ml、720mlを1本~3本、又は3本以下の組み合わせでご注文の場合、ご自宅用でも、破損率が高くなりますので宅急便規格輸送カートンでの発送が必須となりました。4本以上の場合、ダンボール(無償)で発送致します。破損事故防止のためご了承下いますよう宜しくお願い致します。

専用箱価格例

日本酒・焼酎・旭ポンズ
1800ml用
1本用
184円
2本用
281円
3本用
370円
日本酒・焼酎
900ml、750ml、720ml用
1本用
151円
2本用
216円
3本用
309円
※価格は税込みです。

基本の商品梱包について

100サイズが基本サイズです 常温便、クール便とも時の縦×横×高さの合計が100cm以内での発送となります。
1800ml瓶6本、720ml瓶の場合は12本まで=100サイズ
120サイズ適用の場合は 例:1800ml瓶で7~8本=120サイズ+200円加算させていただきます。

送料(税込)

1配送先につき、商品合計¥20,000(税込)以上ご購入いただいた場合、1個口分に限り送料が無料になります。
※申し訳ございませんが、北海道と沖縄のお客様は20,000円(税込)以上から送料半額1,800円→900円(税込)にさせていただきます。
北海道:1,800円東北:990円関東・信越:890円中部・北陸:800円近畿:700円
大阪府下:680円中国:800円四国:800円九州:890円沖縄:1,800円

クール便(税込)料金について

C60・80 720ml:1~3本/1800ml:1本=324円
C100 720ml:4~6本/1800ml:2~3本=324円
C120 720ml:7~12本/1800ml:4~6本=648円
お支払い方法・送料について詳しくはこちら 〉