獺祭（だっさい）_{旭酒造株式会社
山口県岩国市周東町獺越2167-4}

　獺祭醸造元の旭酒造は山口県岩国市周東町獺越（ｲﾜｸﾆｼｼｭｳﾄｳﾁｮｳ　ｵｿｺﾞｴ）という所にあり、平成の現時点で日本で一番元気で馬力のある日本酒蔵です。2008年4月より全てのお酒＝獺祭が純米大吟醸酒となりました。蔵内平均精白は何と41％と言うから驚きです。

　日本国内はもとより海外　アメリカ（ニューヨーク、サンフランシスコ、ハワイ）、フランス、モナコ、ドイツ、香港、マカオ、台湾、オーストラア他多国へも販売（輸出）されていてワールワイドに人気を博しています。その人気の秘訣は獺祭（旭酒造）のチャレンジ精神と固定観念に囚われない酒造り、努力の賜物です。

　精米では日本最高精米（自社磨き）23％をヤリ遂げイチ早く商品化（磨き二割三分）や、酒のもろみを主流のヤブタ式や古式の酒槽で搾らず画期的な遠心分離システムを導入しイチ早く商品化（遠心分離シリーズ）するなど何か話題が多く蔵の新進気鋭な意気込が伝わってきます。

　私がはじめて蔵へお邪魔したのが2006年9月のことで、若い蔵のスタッフが米を蒸していたので驚いて聞いてみると「ウチは現在三期醸造なんで・・・」と桜井社長に言われカルチャーショックを受けたのを覚えています。そして順番に蔵中を案内してもらいながらそのショックは１つ２つではなく見学中の約２時間中次から次へと会話の中からもあり、たいへん驚いてのを覚えています。

　あれからも延々とエンドレス無き躍進を遂げる獺祭（旭酒造）は、今では日本で注目度、躍進度ともトップクラスの日本酒蔵で今季から扁平精米をも取り入れて更なる技術進歩、酒質向上を目指しています。

【獺祭の酒名の由来】
　獺祭醸造元の旭酒造の所在地である獺越（ｵｿｺﾞｴ）の地名の由来は「川上村に古い獺（ｶﾜｳｿ）がいて、子供を化かして当村まで追越してきた」ので獺越と称するようになったといわれています。（出典；地下上申）。旭酒造ではこの地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名しました。獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。

旭酒造株式会社 獺祭醸造元＝旭酒造桜井博志社長と店長（蔵元玄関にて）

獺祭　純米大吟醸45　温め酒

◆吉報！　昨年「45温め酒」としてリバイバル発売された「温め酒」今季も発売・蔵出しです！

　獺祭に燗酒があったのはご存知でしょうか？　5年前に終売となった「50温め酒」が、昨年より新しく秋からの数量限定品「45温め酒」としてリバイバル発売されました。

　そして、今季も秋からの数量限定品として発売・蔵出しされます。

　あの懐かしい優しい風味は健在です！「50温め酒」ファンだった方も、初めての方も是非「45温め酒」をお試しください。50度を超える辺りがおすすめ温度帯です！

1800ml　入荷 720ml 　入荷

■クラス／純米大吟醸燗向き酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／45%
●日本酒度／━
●酸度／━　
●アルコール度／14.0%
●使用酵母／9号
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）

◎2021年9月21日蔵出し分　好評入荷しています。

＜秋からの数量限定品＞

(常温発送可)　

※蔵元様のご意向により1800mlはお一人様６本まで、
720mlはお一人様12本までの販売となります。

1800ml　入荷お買い物ページへ 720ml 　入荷お買い物ページへ

手指消毒用　獺祭エタノール　750ml（飲用不可・66度）　※陸路輸送のみ北海道・沖縄・離島は不可となります。

◆獺祭エタノールが再リニューアル！（飲用不可・72度→66度）　何と！750ml 1本で約3kgの玄米を使用しています。

　純米大吟醸酒蔵のため醸造用アルコールのストックがなく、一から蒸留開始しての製造で地元医療関係先に配られた後、漸く市販開始となりました。

　本品は、兵庫県産山田錦・山田錦（等外）を原料とし発酵、蒸留した高濃度エタノール製品になります。

【飲用不可・72度から66度への変更点】
　　1. 原材料を「単式蒸留焼酎・乳酸」から「単式蒸留焼酎・清酒」に変更清酒 10 配合
　　2.アルコール分を「 7 2 度」から「 66 度」に変更
　　3山田錦生産者様の写真や「獺祭」のロゴをラベルに表示

【蔵元コメント】
　『農地は一度荒れてしまうと元に戻らない』山田錦の栽培に心血注いだ農家さんの冒涜になると思いましたが、真に守るべきものがあると思い今回、生産に至りました。農家さんだけでなく皆様のお役に立てればと思います。
750ml　1本で約3kgの玄米を使用します。因みに、獺祭の磨き二割三分　720mlに使用している玄米の量は約1.6kgです。　

　手指消毒用にどうぞ！

750ml 　入荷

■商品名／手指消毒用　エタノール
●原材料／単式蒸留焼酎、清酒（※兵庫県産山田錦使用）
●アルコール度／66度
●産地／山口県岩国市
★価格750mlPETのみの発売＝1,500円（税込1,650円）

（※飲用不可・アルコール66度）

※陸路輸送のみ北海道・沖縄・離島は不可となります。

750ml 　入荷お買い物ページへ

獺祭の醗酵技術から生まれた　新生炭酸水　 250ml

◆日本一高価！？　あの「獺祭エクソソーム」に着目した新生炭酸水

【パンフレットより】
　新生とは…複雑なお酒の醗酵過程では、私たちに有益な様々な物質が作り出されています。獺祭の醗酵過程から発見された「獺祭エクソソーム」も、そうした物質のひとつで、新生炭酸水は、その「獺祭エクソソーム」を含んだ商品です。

　※「獺祭エクソソーム」とは、細胞内に含まれる様々な情報を伝達するメッセージ物質です。
　

250ml 　入荷

●名称／炭酸水
●原材料名／水、清酒濃縮物/炭酸
●内容量／250ml
●賞味期限／キャップに記載
●保存方法／直射日光・高温多湿をさけて、保存してください。
●製造者／三幸食品工業株式会社
●製造場所／広島県東広島市安芸津町三津4215-3
●販売者／旭酒造株式会社　
山口県岩国市周東町獺越2167番地の4
★価格250ml＝350円（税込8% 378円）

◎好評入荷しています。

(常温発送可)　

250ml 　入荷お買い物ページへ

獺祭　手造り酒粕石鹸（石けん）　65g（洗顔用）

◆獺祭純米大吟醸二割三分の酒粕から生まれた洗顔用石鹸！

　純米大吟醸二割三分のクリーミーな極上酒粕を練りこんで、石鹸一筋50余年の丸菱油脂石鹸化学工業所の西垣壮南さんが酒粕石鹸を造り上げました。極上酒粕はそれだけでも各種アミノ酸、ビタミンB1・B2などの微量栄養元素の宝庫です。
　
　酒粕の中にはアルブチンと遊離リノール酸はシミ・ソバカスの原因となるメラニンの生成を初期段階でブロックする働きをします。また、α-エチルグリコシドとα-グリコシルグリセロールは優れた保湿・肌荒れ防止効果を持っています。

　自然乾燥仕上げ、無添加石けんですので、色や形が変わる場合がありますが、使用上問題はありません。お肌に合わない場合はご使用をおやめください。

65g入荷

■配合成分／石ケン素地、酒粕
■標準重量／65g
●製造販売業者／丸菱油脂石鹸化学工業所　兵庫県三木市
●販売者／旭酒造株式会社　山口県岩国市
★価格65g＝1,000円（税込1,100円)

◎好評入荷しています。

65g入荷お買い物ページへ

獺祭　甘酒（ペットボトル仕様）825g　（◎要冷蔵品）

◆50％まで精米した等外米の山田錦で仕込んだノンアルコー甘酒です。

　2018年から獺祭の直営店のみで試験販売されていた「獺祭　甘酒」が、遂に特約店にも流通することになりました。

　製造数が増えて賞味期限も６か月に！　

　当初は製造数に限りがあり、賞味期限が“製造日より1か月"だった「獺祭　甘酒」は、製造数も増え、賞味期限も“製造日より3か月”まで伸びました。そして更に改良が続けられ遂に賞味期限が“製造日より6か月”まで伸びました。

　また従来の785g瓶入から、40g増量して825gペットボトル入に仕様変更。お値段はそのままです。

　ノンルコールなのでお子様でもお召し上がりいただけます。是非、健康・滋養飲料の甘酒をお試しください。

825g 　入荷

■甘酒
●内容量／825g　ペットボトル入り
●使用原材料／米麹(山田錦等外米)　
●産地／山口県岩国市
●賞味期限／製造日より6ヶ月
(開栓後はお早めにお召し上がり下さい)
★価格825g＝850円（税込8% 918円）

◎好評入荷しています。

(要冷蔵品)
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

825g 　入荷お買い物ページへ

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　感謝カートン入り　720ml

◆三割九分の四合に「感謝」の文字をあしらった専用カートンが新登場！

　今まで「感謝」の文字をあしらった獺祭と言えば二割三分クラスの木箱しかありませんでしたが、この度三割九分の四合に「感謝」の紙カートン入りが新発売されました。

　是非、ちょっとした御礼や手土産にご利用くださいませ。

720ml 　入荷

■クラス／純米大吟醸酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／39%
●日本酒度／━
●酸度／━
●アルコール度／16.0～17.0%
●使用酵母／9号
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★価格720ml＝2,460円（税込2,706円）

(常温発送可)　

※蔵元様のご意向によりお一人様12本までの販売となります。

720ml 　入荷お買い物ページへ

獺祭　純米大吟醸　磨きニ割三分　感謝木箱入　720ml

◆二割三分の木箱入りに感謝の文字が記された贈答酒

　酒米の王「山田錦」を酒造業界では最高峰と言われる23％まで精米し、醸した贅沢な”酒もろみ”をフィルタープレス方式で搾った純米大吟醸です。

　獺祭が目指す最高精米の究極純米大吟醸の基幹酒です。

　最高精米で最高の酒を目指した獺祭の純米大吟醸を感謝木箱に入れてお届けいたします。

720ml 　欠品

■クラス／純米大吟醸酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／23%
●日本酒度／━
●酸度／━　
●アルコール度／16.0～17.0%
●使用酵母／9号
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★価格720ml＝5,300円（税込5,830円）

(常温発送可)　

※蔵元様のご意向によりお一人様12本までの販売となります。

720ml 　欠品お買い物ページへ

新生獺祭　純米大吟醸45　720ml

◆製造方法非公開の全く新しい「獺祭」が入荷！

　獺祭醸造元の旭酒造より「このお酒の詳細につきましては、残念ながら申し上げること出来ません。」と書かれた案内が届きました。？？？

　獺祭の前に「新生」と冠されているので何か新しい製法を用いたのか？　届いたサンプルを試飲・・・うん？　どことなく懐かしい味わいをも感じる「獺祭」、またひと口、ひと口と盃が進みあっと言う間に完飲。

　通年商品としてラインナップされますが、少量しか生産出来ないため受注生産品となっています。

　是非、「新生獺祭」をお試しください。

　

720ml 　欠品

■クラス／純米大吟醸酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／45%
●日本酒度／━
●酸度／━
●アルコール度／16.0%
●使用酵母／━
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★価格720ml＝2,000円（税込2,200円）

(常温発送可)

◎好評入荷しています。

※蔵元様のご意向によりお一人様12本までの販売となります。

720ml 　欠品お買い物ページへ

獺祭　純米大吟醸45

◆獺祭のNEWスタンダートクラス

　獺祭のNEWスタンダートクラス　純米大吟醸酒の45％磨き（精米）です。

　超入門酒と言っても大吟醸酒で香味良くたいへん素晴らしいお酒です。是非一度お試しください。

　とにかく獺祭を呑んでみたいという方にはおすすめです。これから初めてください。

1800ml　欠品 720ml 　欠品

■クラス／純米大吟醸酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／45%
●日本酒度／━
●酸度／━
●アルコール度／16.0～17.0%
●使用酵母／9号
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）

(常温発送可)

※蔵元様のご意向により1800mlはお一人様６本まで、
720mlはお一人様12本までの販売となります。

1800ml　欠品お買い物ページへ 720ml 　欠品お買い物ページへ

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分

◆ワイングラスが似合う純米大吟醸

　「山田錦、9号酵母、39％精米」と言えば”YK-39”です。”YK-35”が市価１万円位と考えると破格値ですね。三割九分は、当にコストパフォーマンスの純米大吟醸で、香りがよく、キレのある辛口に仕上がっています。

　和食、洋食を問わず気軽に楽しめる純米大吟醸酒です。ワイングラスにも似合う純米大吟醸酒です。

1800ml　欠品 720ml 　欠品

■クラス／純米大吟醸酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／39%
●日本酒度／━　
●酸度／━　
●アルコール度／16.0～17.0%
●使用酵母／9号
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★価格1800ml＝4,620円（税込5,082円）
★価格720ml＝2,310円（税込2,541円）

(常温発送可）

※蔵元様のご意向により1800mlはお一人様６本まで、
720mlはお一人様12本までの販売となります。

1800ml　欠品お買い物ページへ 720ml 　欠品お買い物ページへ

獺祭　純米大吟醸　磨きニ割三分カートンなし

◆最高精米で最高の酒を目指した獺祭

　酒米の王「山田錦」を酒造業界では最高峰と言われる23％まで精米し、醸した贅沢な”酒もろみ”をフィルタープレス方式で搾った純米大吟醸です。

　獺祭が目指す最高精米の究極純米大吟醸の基幹酒です。最高精米で最高の酒を目指した獺祭の純米大吟醸　

1800ml　入荷 720ml 　入荷

■クラス／純米大吟醸酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／23%
●日本酒度／━　
●酸度／━　
●アルコール度／16.0～17.0%
●使用酵母／9号
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★新価格1800ml＝9,800円（税込10,780円）
★価格720ml＝4,900円（税込5,390円）

(常温発送可)

※蔵元様のご意向により1800mlはお一人様６本まで、
720mlはお一人様12本までの販売となります。

1800ml　入荷お買い物ページへ 720ml 　入荷お買い物ページへ

獺祭　純米大吟醸　発泡にごり酒　スパークリング45

◆シュワシュワの気泡と清涼感ある獺祭

　シャンパンの様な筋の通った炭酸ガスの気泡が凛々しく、ひとくち口にすると、華やか香味に元気なガスがキリっとした酒の味わいに更にアクセントをつけ、清涼感ある甘旨口に仕立ってになっており、オードブルが似合いそうな旨しお酒です。

　是非ワイングラスでシュワシュワの気泡と清涼感ある香味と、ブリュットな味わいをお楽しみ下さい。

720ml 　欠品 360ml 　欠品

■クラス／純米大吟醸発泡にごり本生酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／45%
●日本酒度／━　
●酸度／━　
●アルコール度／16.0～17.0%
●使用酵母／9号
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★価格720ml＝1.860円（税込2,046円）
★価格360ml＝930円（税込1,023円）

(要冷蔵品)
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

※蔵元様のご意向により720mlはお一人様６本まで、
360mlはお一人様12本までの販売となります。

720ml 　欠品お買い物ページへ 360ml 　欠品お買い物ページへ

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　カートン入り

◆三割九分のギフト

　「山田錦、9号酵母、39％精米」と言えば”YK-39”です。”YK-35”が市価１万円位と考えると破格値ですね。三割九分は、当にコストパフォーマンスの純米大吟醸で、香りがよく、キレのある辛口に仕上がっています。
　
　和食、洋食を問わず気軽に楽しめる純米大吟醸酒です。ワイングラスにも似合う純米大吟醸酒です。

1800ml　入荷 720ml 　入荷

■クラス／純米大吟醸酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／39%
●日本酒度／━
●酸度／━
●アルコール度／16.0～17.0%
●使用酵母／9号
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★価格1800ml＝4,975円（税込5,473円）
★価格720ml＝2,460円（税込2,706円）

(常温発送可)

※蔵元様のご意向により1800mlはお一人様６本まで、
720mlはお一人様12本までの販売となります。

1800ml　入荷お買い物ページへ 720ml 　入荷お買い物ページへ

獺祭　純米大吟醸　磨きニ割三分　カートン入り

◆二割三分のギフト

　酒米の王「山田錦」を酒造業界では最高峰と言われる23％まで精米し、醸した贅沢な”酒もろみ”をフィルタープレス方式で搾った純米大吟醸です。

　獺祭が目指す最高精米の究極純米大吟醸の基幹酒です。

　最高精米で最高の酒を目指した獺祭の純米大吟醸　

1800ml　入荷 720ml 　入荷

■クラス／純米大吟醸酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／23%
●日本酒度／━
●酸度／━　
●アルコール度／16.0～17.0%
●使用酵母／9号
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★新価格1800ml＝10,155円（税込11,171円）
★価格720ml＝5,050円（税込5,555円）

(常温発送可)

※蔵元様のご意向により1800mlはお一人様６本まで、
720mlはお一人様12本までの販売となります。

1800ml　入荷お買い物ページへ 720ml 　入荷お買い物ページへ

獺祭　純米大吟醸　磨きニ割三分　木箱入り

◆二割三分の木箱入り

　酒米の王「山田錦」を酒造業界では最高峰と言われる23％まで精米し、醸した贅沢な”酒もろみ”をフィルタープレス方式で搾った純米大吟醸です。

　獺祭が目指す最高精米の究極純米大吟醸の基幹酒です。

　最高精米で最高の酒を目指した獺祭の純米大吟醸　

1800ml　入荷 720ml 　入荷

■クラス／純米大吟醸酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／23%
●日本酒度／━
●酸度／━　
●アルコール度／16.0～17.0%
●使用酵母／9号
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★新価格1800ml＝10,400円（税込11,440円）
★価格720ml＝5,300円（税込5,830円）

(常温発送可)

※蔵元様のご意向により1800mlはお一人様６本まで、
720mlはお一人様12本までの販売となります。

1800ml　入荷お買い物ページへ 720ml 　入荷お買い物ページへ

獺祭の酒粕から生まれた焼酎 39度　720ml

◆香味抜群！比類なし！

　清酒「獺祭」の原料米と言えば酒米の王「山田錦」。その山田錦を50%以上精米して低温発酵させた贅沢な醪（もろみ）を上槽（お酒を搾ること）して、出来上がった純米大吟醸の酒粕を蒸留させたのがこの酒粕焼酎です。

　是非、贅沢な山田錦100%の純米大吟醸酒粕を蒸留した酒粕焼酎のキレイな香味をお試しください。

720ml 　入荷

■クラス／酒粕焼酎
●アルコール分／39%
●原材料名／純米大吟醸酒粕
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★価格720ml瓶サイズのみの発売
3,100円（税込3,410円）

◎好評入荷しています。

720ml 　入荷お買い物ページへ

獺祭　純米大吟醸45　寒造早槽　しぼりたて生720ml

◆純米大吟醸蔵「獺祭」の冬季限定酒！

　寒造早槽（かんづくりはやぶね）獺祭シリーズの冬季限定酒で毎年10月から3月まで毎月一回限定蔵出しされます。

　一昨年まで「純米大吟醸48」でしたが、昨年より「純米大吟醸45」へアップグレードして、より香り高くクリアな味わいへと進化を遂げています。
　
　「純米大吟醸48」は、「純米大吟醸50＝50%」と「磨き三割九分＝39%」を８対２でブレンドしたしぼりたてでしたが、「純米大吟醸45＝45%」は、ブレンドではなく単体でのしぼりたてになりました。

　何はともあれ純米大吟醸酒のしぼりたてです。「ん～！？」安スギますよね。当に日本で唯一の純米大吟醸蔵ならではの冬の贈り物ですね。
是非、フレッシュで芳醇芳香な大吟クラスのしぼりたてをお試しください。純米大吟醸のしぼりたてです！

720ml 　完売

■クラス／純米大吟醸しぼりたて生酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／45%
●日本酒度／━
●酸度／━　
●アルコール度／16.0%
●使用酵母／非公開
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★価格720ml瓶サイズのみの発売
1,620円（税込1,782円）

◎完売いたしました。

＜冬季限定10月～3月＞

(要冷蔵品)
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

※蔵元様のご意向によりお一人様12本までの販売となります。

720ml 　完売お買い物ページへ

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　花冷え酒　 720ml　カートン入り

◆春を彩る獺祭コト「獺祭　花冷え酒」が限定入荷！

　春らしい陽気をイメージしたパッケージの春の余所行きに連れていきたい春を彩る獺祭コト「獺祭　花冷え酒」が限定入荷いたしました。「花冷え酒」はアルコール度数は14度と従来の獺祭より少し低めです、春の陽気に誘われての休日の昼呑みになんか持って来いのお酒です。しかもカートン入りなんで手土産、差入れと贈答、ギフトに最適です。

　お味の方は、獺祭らしい華やかな味わいは残しつつ、柔らかい飲み心地をお楽しめいただけます。

　是非、春を彩る獺祭コト「獺祭　花冷え酒」をお試しください。

720ml 　完売

■クラス／純米大吟醸酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／39%
●日本酒度／━
●酸度／━
●アルコール度／14.0%
●使用酵母／9号
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★価格720ml＝2,460円（税込2,706円）

(常温発送可)

◎完売いたしました。

720ml 　完売お買い物ページへ

第五弾2020年8月15日入荷！　クラフト　獺祭　300ml

◆毎回人気の家飲みプチ贅沢！3000本限定の旨し獺祭の第四弾！

　クラフト獺祭とは、基本的には基幹商品の三割九分と同じ原料で同じスペックを目指したお酒ですが、若手蔵人が二人で醸したお酒になります。
　
　今回はその第五弾で、若手蔵人の竹田・清木コンビが二人が醸したお酒になります。
　
　※このクラフト獺祭は加水せずの、獺祭では珍しい原酒タイプです。

　是非、この時期の家飲みプチ贅沢酒としてお試しください。

300ml 　完売

■クラス／清酒（純米大吟醸原酒）
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／39%
●日本酒度／━　
●酸度／━　
●アルコール度／16.%
●使用酵母／9号
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★価格300ml＝965円（税込1,062円）

(常温発送可)

◎完売いたしました。

300ml 　完売お買い物ページへ

獺祭　酒米　山田錦　450g（３合）

◆酒米の王「山田錦」を食べよう！獺祭の酒米「山田錦」発売！

　酒米の王「山田錦」は、令和元年生産量推計で全国で57 万5 千俵栽培されています。

　今期（令和２年）は、新型コロナウイルスの影響を受けて山田錦の需要が、大きく、場合によっては半分以下の30 万俵弱まで落ち込むと予想されています。結果として耕作放棄や農家さんの倒産が起きるのではと予測されます。

　「獺祭」醸造元の旭酒造はじめ全国の酒蔵では、酒、甘酒など、各酒蔵が出来る限りの酒米の需要開発、そして生産者様を支えるための購入に取り組んでいますが、それにはどうしても限界があります。「お酒を飲んで」と言う応援が本来は良いのでしょうが、この度は山田錦を食べて農家さんを応援する事をお客様に呼び掛けて頂けないでしょうか・・・という提案に賛同して当店でも「山田錦」を販売させていただきます。

　「お客様に食べて頂く事が、生産者の皆様に対する直接の応援になります。また、現状を知って頂く事が、日本酒の売上にもつながり、そして「一度山田錦を食べてみたい」というお客様に向けたポジティブなアピールになると考えております。どうぞご協力よろしくお願い申し上げます。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「獺祭」醸造元　旭酒造
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

450ｇ　完売

■酒米
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／90%
●産地（精米）／山口県岩国市
★価格450g（3合）＝348円（税込8% 376円）

◎完売いたしました。

※450gで約1平方メートルの田んぼ、つまり10～15本分の稲になります。

450ｇ　完売お買い物ページへ

2019秋　獺祭　無濾過純米大吟醸　磨き三割九分　槽場汲み720ml

◆獺祭唯一の無濾過生酒！超数量限定です！

　「磨き三割九分　槽場汲み（ふなばくみ）」は、年2回、3月と10月に超数量限定で蔵出しされる獺祭唯一の無濾過生酒で、当店には今回（2019年10月蔵出し）分が初入荷となります。

　無濾過生酒ならではのフレッシュな香味、鮮度を保持したまま飲んでいただきたく、蔵元より5度以下の冷蔵保管でならべく早く飲んいただきたいと提唱されています。

　出来るだけ早く飲んでいただける方はよろしくお願いいたします。

720ml 　完売

■クラス／純米大吟醸無濾過生酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／39%
●日本酒度／━
●酸度／━　
●アルコール度／16.0%
●使用酵母／9号
●産地／山口県岩国市周東町獺越
★価格720ml瓶サイズのみの発売
2,600円（税込2,860円）

◎2019年10月17日発売！　ご予約終了（完売御礼）

＜年2回10月と3月蔵出しの超限定酒＞

(要冷蔵品)
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

720ml 　完売お買い物ページへ

純米大吟醸　獺祭　島耕作

◆被災した「獺祭」が復興支援のお酒を発売！（8/10発売）

　西日本豪雨で本社蔵の前を流れる河川が氾濫して床上浸水となり、被災した「獺祭」醸造元の旭酒造（山口県岩国市）は、四季を通じて日本酒を醸造する設備を持つ四季醸造蔵です。

　そのため被災時には３日間停電と言う事態に陥り150本の発酵タンクの温度管理が制御出来なくなりました。

　被災直後には90万本廃棄か？　設備を含めた被害総額は最大15億円に上るとも言われましたが、早期に復旧したため醸造を続行すると「十分においしいが、『獺祭』としての品質基準には届かない」と言うお酒に仕上がりました。

　この不測の事態に助け舟を出したのが、同郷の漫画「島耕作」作者の弘兼憲史氏で「島耕作のラベルをつけて販売してはどうか」と提案。たちまちプロジェクトは稼働し、復興支援のお酒として陽の目を見ることになりました。

　温度管理が制御出来なくなった150本の発酵タンクには、「磨きその先へ（四合瓶32,400円）」、「磨き二割三分（四合瓶5,142円）」、「磨き三割九分（四合瓶2,418円）」、「純米大吟醸50（四合瓶1,539円）」があり、総計で四合瓶65万本これらを全て『純米大吟醸　獺祭　島耕作』の同一ラベルで、1,200円（税込1,296円）で販売します。

（※内200円を西日本豪雨で被害を受けた地域への義援金として寄付　合計で1億3千万円）

　「磨きその先へ」、「磨き二割三分」、「磨き三割九分」、「純米大吟醸50」のどの酒に当たるか分かりません。
※因みに「磨きその先へ」は、四合瓶65万本の内3000本ほどのため0.05%の確率です。

　是非、『純米大吟醸　獺祭　島耕作』を飲んで、被災地域への復興にご協力お願いいたします。

720ml 　完売

■クラス／純米大吟醸酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／50%～
●日本酒度／非公開
●酸度／非公開
●アルコール度／16.0%
●使用酵母／協会9号
●産地／山口県岩国市
★価格720mlサイズのみの発売＝1,200円（税込1,320円）
（※内200円は今回の被災地へ募金）

◎2018年8月10日発売　完売御礼

720ml 　完売お買い物ページへ

北海道:1,580円	東北:1,080円	関東・信越:980円	中部・北陸:880円	近畿:850円
大阪府下:830円	中国:880円	四国:880円	九州:980円	沖縄:1,580円

獺祭（だっさい）旭酒造株式会社山口県岩国市周東町獺越2167-4

獺祭の燗酒 2021年9月21日蔵出し分 好評入荷しています。

獺祭 手指消毒用エタノール、新生炭酸水、石鹸（洗顔用）、甘酒

プレゼントに最適！

新生獺祭（しんせいだっさい）

獺祭のレギュラー商品

獺祭のギフト商品

春季限定！ALC14度の春を彩る獺祭

フレッシュな獺祭45のしぼりたて

家飲みプチ贅沢な旨し獺祭 第四弾！

酒米の王「山田錦」を食べよう！

フレッシュ！獺祭の新酒 限定しぼりたて

西日本豪雨被災者復興支援のお酒

獺祭 純米大吟醸45 温め酒

◆吉報！ 昨年「45温め酒」としてリバイバル発売された「温め酒」今季も発売・蔵出しです！

手指消毒用 獺祭エタノール 750ml（飲用不可・66度） ※陸路輸送のみ北海道・沖縄・離島は不可となります。

◆獺祭エタノールが再リニューアル！（飲用不可・72度→66度） 何と！750ml 1本で約3kgの玄米を使用しています。

獺祭の醗酵技術から生まれた 新生炭酸水 250ml

◆日本一高価！？ あの「獺祭エクソソーム」に着目した新生炭酸水

獺祭 手造り酒粕石鹸（石けん） 65g（洗顔用）

◆獺祭純米大吟醸二割三分の酒粕から生まれた洗顔用石鹸！

獺祭 甘酒（ペットボトル仕様）825g （◎要冷蔵品）

◆50％まで精米した等外米の山田錦で仕込んだノンアルコー甘酒です。

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 感謝カートン入り 720ml

◆三割九分の四合に「感謝」の文字をあしらった専用カートンが新登場！

獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分 感謝木箱入 720ml

◆二割三分の木箱入りに感謝の文字が記された贈答酒

新生獺祭 純米大吟醸45 720ml

◆製造方法非公開の全く新しい「獺祭」が入荷！

獺祭 純米大吟醸45

◆獺祭のNEWスタンダートクラス

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

◆ワイングラスが似合う純米大吟醸

獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分 カートンなし

◆最高精米で最高の酒を目指した獺祭

獺祭 純米大吟醸 発泡にごり酒 スパークリング45

◆シュワシュワの気泡と清涼感ある獺祭

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 カートン入り

◆三割九分のギフト

獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分 カートン入り

◆二割三分のギフト

獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分 木箱入り

◆二割三分の木箱入り

獺祭の酒粕から生まれた焼酎 39度 720ml

◆香味抜群！比類なし！

獺祭 純米大吟醸45 寒造早槽 しぼりたて生720ml

◆純米大吟醸蔵「獺祭」の冬季限定酒！

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 花冷え酒 720ml カートン入り

◆春を彩る獺祭コト「獺祭 花冷え酒」が限定入荷！

第五弾2020年8月15日入荷！ クラフト 獺祭 300ml

◆毎回人気の家飲みプチ贅沢！3000本限定の旨し獺祭の第四弾！

獺祭 酒米 山田錦 450g（３合）

◆酒米の王「山田錦」を食べよう！獺祭の酒米「山田錦」発売！

2019秋 獺祭 無濾過純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み720ml

◆獺祭唯一の無濾過生酒！超数量限定です！

純米大吟醸 獺祭 島耕作

◆被災した「獺祭」が復興支援のお酒を発売！（8/10発売）

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獺祭（だっさい）_{旭酒造株式会社
山口県岩国市周東町獺越2167-4}

獺祭の燗酒　2021年9月21日蔵出し分　好評入荷しています。

獺祭　手指消毒用エタノール、新生炭酸水、石鹸（洗顔用）、甘酒

家飲みプチ贅沢な旨し獺祭　第四弾！

フレッシュ！獺祭の新酒　限定しぼりたて

獺祭　純米大吟醸45　温め酒

◆吉報！　昨年「45温め酒」としてリバイバル発売された「温め酒」今季も発売・蔵出しです！

手指消毒用　獺祭エタノール　750ml（飲用不可・66度）　※陸路輸送のみ北海道・沖縄・離島は不可となります。

◆獺祭エタノールが再リニューアル！（飲用不可・72度→66度）　何と！750ml 1本で約3kgの玄米を使用しています。

獺祭の醗酵技術から生まれた　新生炭酸水　 250ml

◆日本一高価！？　あの「獺祭エクソソーム」に着目した新生炭酸水

獺祭　手造り酒粕石鹸（石けん）　65g（洗顔用）

獺祭　甘酒（ペットボトル仕様）825g　（◎要冷蔵品）

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　感謝カートン入り　720ml

獺祭　純米大吟醸　磨きニ割三分　感謝木箱入　720ml

新生獺祭　純米大吟醸45　720ml

獺祭　純米大吟醸45

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分

獺祭　純米大吟醸　磨きニ割三分カートンなし

獺祭　純米大吟醸　発泡にごり酒　スパークリング45

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　カートン入り

獺祭　純米大吟醸　磨きニ割三分　カートン入り

獺祭　純米大吟醸　磨きニ割三分　木箱入り

獺祭の酒粕から生まれた焼酎 39度　720ml

獺祭　純米大吟醸45　寒造早槽　しぼりたて生720ml

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分　花冷え酒　 720ml　カートン入り

◆春を彩る獺祭コト「獺祭　花冷え酒」が限定入荷！

第五弾2020年8月15日入荷！　クラフト　獺祭　300ml

獺祭　酒米　山田錦　450g（３合）

2019秋　獺祭　無濾過純米大吟醸　磨き三割九分　槽場汲み720ml

純米大吟醸　獺祭　島耕作