• 日本酒 風の森 笊籬採り(いかきとり) 奈良・御所 油長酒造謹醸
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風の森 笊籬採り(いかきとり)油長酒造株式会社
油長酒造株式会社奈良県御所市中本町1160番地
■風の森 しぼり華シリーズのページへはこちらをクリックしてください。

もう一つの風の森シリーズ

【「笊籬(イカキ)採り」シリーズ】とは、

 タンク内のモロミの中に笊籬(竹カゴの様なもの)と呼ばれるスクリーンを沈めてモロミと清酒を分離する独自で画期的な技法です。
 
 そう醸造タンク内でモロミを取り出さずにお酒を上槽(搾る)することで、モロミも清酒もほぼ空気に触れることがありません。後はその上槽された清酒を特殊な醸造機器で吸い上げてタンクに移して、自社考案の窒素ガスを注入させながら充填する特殊な瓶詰充填機「YI-1200 型 フィラー」で瓶詰して鮮度抜群、溶存酸素濃度率が極端に低い状態(無酸化状態)で蔵出しされます。


 ◆ダウンサイジング笊籬採り(いかきとり)
 
 より鮮度抜群の状態を保ったままでという思いから2016年より720ml瓶のみで発売開始されました。これは醸造設備、並びに環境が整い、増石目的ではなく鮮度(フレッシュさ)抜群で蔵出ししたいため四季醸造に近い体制をとったためです。
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油長酒造株式会社 初雪が積もった金剛山系を背景に「風の森峠」

■「風の森」醸造元の油長(ゆちょう)酒造について
 
 創業は慶長年間(1596~1614)製油業が始まりで、代々当主は「油屋長兵衛」を名乗っていました。
そして酒造業に転じ創醸したのが享保四年(1719)で、以来300年近く酒造りをしている格式ある老舗蔵です。
 現当主は12代目蔵主の山本長兵衛氏で、氏の下御子息の専務、杜氏、若い蔵人(平均20歳代)たちが
一丸となって新しい独創的な日本酒造りのジャンルを開拓しています。
モロミの中に笊籬(竹カゴの様なもの)を沈めてモロミと清酒を分離する独自で画期的な技法

※毎回同等クラスの笊籬採りのお酒が2酒づつ発売されます。
笊籬採りのお酒は全9酒あります。

風の森 笊籬採り 露葉風50 純米大吟醸酒720ml

◆2018年9月以来1年2ヶ月ぶりの発売!笊籬採り露葉風50純米大吟醸酒!

 奈良県で唯一の酒造好適米「露葉風(ツユバカゼ)」は、低精白で使用されることが多い中露葉風の可能性を見出すべく、敢えて高精白(50%)して「しぼり華シリーズ」の純米大吟醸としてラインナップ(蔵出し)したのが3年前のこと。

 より鮮度と旨味を追求して「笊籬(イカキ)採り」シリーズとして限定発売されたのが昨年のこと。

 「露葉風80純米」では、米の旨味が濃醇に感じられるますが、「露葉風50純米大吟醸」では優しくソフトな口当たりに仕上がっています。

 是非、鮮度抜群の笊籬(イカキ)採りの中でも最も優しい味わいの"露葉風50 純米大吟醸酒"をお試しください。


#【「笊籬(イカキ)採り」シリーズ】とは、清酒モロミの中に笊籬(竹カゴの様なもの)を沈めてモロミと清酒を分離する独自で画期的な技法。
 つまり発酵したモロミをタンク内で上槽(搾る)するため、お酒はほぼ空気に触れることはありません。(溶存酸化率が低い=鮮度抜群!)
風の森 笊籬採り 露葉風50 純米大吟醸酒720ml
720ml  入荷
  • ■クラス/純米大吟醸無濾過生原酒
  • ●使用原料米/露葉風
  • ●精米歩合/50%
  • ●日本酒度/━ 
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/16度
  • ●使用酵母/K-7系
  • ●もろみ日数/32日
  • ●産地/奈良県御所市中本町
  • ★価格720mlサイズのみの発売=1,900円(税別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。

◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。

◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
瓶は開栓しますと栓がポンと音を立てて飛ぶ場合があります。

風の森 笊籬採り 雄町60 純米吟醸酒 720ml

◆2018年6月以来1年4ヶ月ぶりの発売!笊籬採り雄町の純米吟醸!

 風の森シリーズの中で最もスウィートな設計。

 リッチな味わいと、青リンゴの様な含み香がその特徴。

 柔らかい口当たりと複雑味ある味わいの余韻をお楽しみください。
風の森 笊籬採り 雄町60 純米吟醸酒 720ml
720ml  完売
  • ■クラス/純米吟醸無濾過生原酒
  • ●使用原料米/雄町
  • ●精米歩合/60%
  • ●日本酒度/━ 
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/16度
  • ●使用酵母/K-7系
  • ●もろみ日数/32日
  • ●産地/奈良県御所市中本町
  • ★価格720mlサイズのみの発売=1,800円(税別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。

◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。

◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
瓶は開栓しますと栓がポンと音を立てて飛ぶ場合があります。

風の森 笊籬採り 山田錦45 純米大吟醸酒 720ml

◆2018年8月以来の発売! 最高峰の山田錦の純米大吟醸は今季も僅少!超数量限定です!

 穏やかでしっかりとした味わいと、華やかすぎない熟れたリンゴを連想させる香りがその特徴。

 スムースな口あたりと、含んだ時の豊かな香り、リッチな味わいをお楽しみください。
風の森 笊籬採り 山田錦45 純米大吟醸酒 720ml
720ml  完売
  • ■クラス/純米大吟醸無濾過生原酒
  • ●使用原料米/山田錦
  • ●精米歩合/45%
  • ●日本酒度/━ 
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/17度
  • ●使用酵母/K-7系
  • ●もろみ日数/30日
  • ●産地/奈良県御所市中本町
  • ★価格720mlサイズのみの発売=2,800円(税別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。

◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。

◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
瓶は開栓しますと栓がポンと音を立てて飛ぶ場合があります。

2018BY 風の森 笊籬採り 雄町80 純米酒 720ml

◆今季は僅少!超数量限定の予定!

 低精白でありながら、超低温長期発酵によって雄町の個性を存分に引き出しました。
 
 溶解性の高い雄町80%精米ならではの複雑性をそなえた味わい。リッチ甘みと酸味がバランスよく調和しています。
2018BY 風の森 笊籬採り 雄町80 純米酒 720ml
720ml  完売
  • ■クラス/純米無濾過生原酒
  • ●使用原料米/雄町
  • ●精米歩合/80%
  • ●日本酒度/━ 
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/17度
  • ●使用酵母/K-7系
  • ●もろみ日数/32日
  • ●産地/奈良県御所市中本町
  • ★価格720mlサイズのみの発売=1,550円(税別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。

◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。

◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
瓶は開栓しますと栓がポンと音を立てて飛ぶ場合があります。

2018BY 風の森 笊籬採り 山田錦80 純米酒 720ml

◆今季は僅少!超数量限定です!

 風低精白でありながら、超低温長期発酵によって山田錦の個性を存分に引き出しました。

 80%精米ならではのフルボリュームの味わいと独特の酸味がバランスよく調和しています。
2018BY 風の森 笊籬採り 山田錦80 純米酒 720ml
720ml  完売
  • ■クラス/純米無濾過生原酒
  • ●使用原料米/山田錦
  • ●精米歩合/80%
  • ●日本酒度/━ 
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/17度
  • ●使用酵母/K-7系
  • ●もろみ日数/32日
  • ●産地/奈良県御所市中本町
  • ★価格720mlサイズのみの発売=1,550円(税別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。

◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。

◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
瓶は開栓しますと栓がポンと音を立てて飛ぶ場合があります。

◎2019年2月 数量僅少蔵出し分(超限定酒)完売いたしました。

風の森 笊籬採り 秋津穂50 純米大吟醸酒720ml

◆29BY(2017BY)第四弾の1酒は秋津穂の純米大吟醸

 地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用、口中の含むと、洋梨のような爽やかな香り。

 無濾過無加水ならではの膨らみのある味わいとキレの良さをバランスよくお楽しみいただけます。

※2月に続いて2度目の蔵出し
風の森 笊籬採り 秋津穂50 純米大吟醸酒720ml
720ml  完売
  • ■クラス/純米大吟醸無濾過生原酒
  • ●使用原料米/秋津穂
  • ●精米歩合/50%
  • ●日本酒度/━ 
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/17度
  • ●使用酵母/K-7系
  • ●もろみ日数/30日
  • ●産地/奈良県御所市中本町
  • ★価格720mlサイズのみの発売=1,800円(税別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。

◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。

◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
瓶は開栓しますと栓がポンと音を立てて飛ぶ場合があります。

風の森 笊籬採り 愛山80 純米酒 720ml

◆29BY(2017BY)第三弾の1酒は初リリースの愛山純米

 お米の個性を発揮させるため、80%精米で醸造いたしました。

 マスカットを思わせる軽快な香り。80%精米ならではの、立体感ある味わい。

 キラキラとした透明感を感じていただける酒質になりました。

 
風の森 笊籬採り 愛山80 純米酒 720ml
720ml  完売
  • ■クラス/純米無濾過生原酒
  • ●使用原料米/愛山
  • ●精米歩合/80%
  • ●日本酒度/━ 
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/17度
  • ●使用酵母/K-7系
  • ●もろみ日数/32日
  • ●産地/奈良県御所市中本町
  • ★価格720mlサイズのみの発売=1,600円(税別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。

◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。

◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
瓶は開栓しますと栓がポンと音を立てて飛ぶ場合があります。

風の森 笊籬採り 山田錦60 純米吟醸酒 720ml

◆29BY(2017BY)第二弾の1酒は山田錦の純米吟醸

 風の森シリーズの中で最もドライな設計。

 透明感ある味わいと、瑞々しい白い葡萄を思わせる香りがその特徴。滑らかで柔らかい口当たりときめ細やかな味わいの凝縮感をお楽しみください。
風の森 笊籬採り 山田錦60 純米吟醸酒 720ml
720ml  完売
  • ■クラス/純米吟醸無濾過生原酒
  • ●使用原料米/山田錦
  • ●精米歩合/60%
  • ●日本酒度/━ 
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/17度
  • ●使用酵母/K-7系
  • ●もろみ日数/32日
  • ●産地/奈良県御所市中本町
  • ★価格720mlサイズのみの発売=1,800円(税別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。

◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。

◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
瓶は開栓しますと栓がポンと音を立てて飛ぶ場合があります。

風の森 笊籬採り 秋津穂50 純米大吟醸酒 720ml

◆29BY(2017BY)第一弾の2酒 純米大吟醸クラスの二酒目

風の森シリーズの中で最もドライな設計。
透明感ある味わいと、瑞々しい白い葡萄を
思わせる香りがその特徴。

滑らかで柔らかい口当たりときめ細やかな
味わいの凝縮感をお楽しみください。
風の森 笊籬採り 秋津穂50 純米大吟醸酒 720ml
720ml  完売
  • ■クラス/純米大吟醸無濾過生原酒
  • ●使用原料米/秋津穂
  • ●精米歩合/50%
  • ●日本酒度/━ 
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/17度
  • ●使用酵母/K-7系
  • ●もろみ日数/30日
  • ●産地/奈良県御所市中本町
  • ★価格720mlサイズのみの発売=1,800円(税別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。

◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。

◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
瓶は開栓しますと栓がポンと音を立てて飛ぶ場合があります。

風の森 笊籬採り キヌヒカリ45 純米大吟醸酒 720ml

◆29BY(2017BY)第一弾の2酒 純米大吟醸クラスの一酒目

奈良県産キヌヒカリを全量使用しています。
絹のようにタッチのやわらかい口あたり。
お米由来のピュアな甘味と、爽やかな酸味、
果実のような香りをお楽しみいただけます。
風の森 笊籬採り キヌヒカリ45 純米大吟醸酒 720ml
720ml  完売
  • ■クラス/純米大吟醸無濾過生原酒
  • ●使用原料米/キヌヒカリ
  • ●精米歩合/45%
  • ●日本酒度/━ 
  • ●酸度/━ 
  • ●アルコール度/17度
  • ●使用酵母/K-7系
  • ●もろみ日数/32日
  • ●産地/奈良県御所市中本町
  • ★価格720mlサイズのみの発売=1,750円(税別)
  • ※お買い物ページで税込価格が表示されます。

■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。

◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。

◆開栓注意
もろみ発酵時の炭酸ガスが溶存し栓が飛ぶことがあります。
瓶は開栓しますと栓がポンと音を立てて飛ぶ場合があります。

営業日

カレンダーマーク1定休日
カレンダーマーク2イベント開催日
ネットでのご注文は年中無休・24時間受付しています。返信メールは9:00~18:00の間で返信させていただきます。定休日は毎週月曜日、他となっています。詳しくはカレンダーをご覧ください。

お支払い方法

銀行振込 郵便振替 代金引換 コンビニ カード

専用箱

1800ml、900ml、750ml、720mlともに3本以下の発送には専用箱が必須となりました。 1800ml、900ml、750ml、720mlを1本~3本、又は3本以下の組み合わせでご注文の場合、ご自宅用でも、破損率が高くなりますので宅急便規格輸送カートンでの発送が必須となりました。4本以上の場合、ダンボール(無償)で発送致します。破損事故防止のためご了承下いますよう宜しくお願い致します。

専用箱価格例

日本酒・焼酎・旭ポンズ
1800ml用
1本用
187円
2本用
286円
3本用
377円
日本酒・焼酎
900ml、750ml、720ml用
1本用
154円
2本用
220円
3本用
315円
※価格は税込みです。

基本の商品梱包について

100サイズが基本サイズです 常温便、クール便とも時の縦×横×高さの合計が100cm以内での発送となります。
1800ml瓶6本、720ml瓶の場合は12本まで=100サイズ
120サイズ適用の場合は 例:1800ml瓶で7~8本=120サイズ+200円(税込)加算させていただきます。

送料(税込)

1配送先につき、商品合計18,000円(税込)以上ご購入いただいた場合、 1個口分に限り送料が¥300(税込)になります。※120サイズは+200円(税込)=500円(税込)
※申し訳ございませんが、北海道と沖縄のお客様は18,000円(税込)以上から送料800円(税込)にさせていただきます。 ※120サイズは+200円(税込)=1,000円(税込)
北海道:1,580円東北:1,080円関東・信越:980円中部・北陸:880円近畿:850円
大阪府下:830円中国:880円四国:880円九州:980円沖縄:1,580円

クール(チルド)便(税込)料金について

C60・80 720ml:1~6本/1800ml:2本=360円
C100 720ml:7~12本/1800ml:3~6本=660円
C120 +200円/1800ml:7~8本=860円
お支払い方法・送料について詳しくはこちら 〉

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