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日本酒 W（ダブリュー）シリーズ有限会社渡辺酒造店
岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7
米の旨味、滋味が堪能出来る日本酒 W（ダブリュー）シリーズ
「W（ダブリュー）」・・・何と斬新なネーミングにカラフルでお洒落なラベルデザインなんだろう！ 誰しも日本酒？と尋ねるくらいです（笑）
この度、ご縁をいただきこの斬新な「W（ダブリュー）」を扱うことになりました。どうぞよろしくお願いいたします。
【「W（ダブリュー）」のネーミング、環境保全米、純米酒表示について】
ブランド名の「W」は渡辺酒造店（Watanabe）、世界（World）、笑い（Warai）のトリプルWを意味します。
渡辺酒造店（Watanabe）が醸すこの飛騨地方特有の深みある酒の味わいを世界（World）へ発信していきたい。「目指す酒質は、綺麗な甘口。すなわち上質な癒し感です。」そこに笑い（Warai）があります。
「W」シリーズの元となる原料の酒米にもこだわり、農薬や化学肥料を極力減らしてお米を作る農家から酒米を調達し、環境保全米を使用、環境保全型農業を応援しています。
「W」の精米率は50%以上の純米大吟醸規格です。しかし敢えて純米酒の表示です。これは、精米歩合を小さくすること、数字をもてあそぶことが「W」の目指す本質に近づくとは考えてはいないからです。
気軽に米の旨味、滋味が味わえる純米酒としてご愛飲ください。
この度、ご縁をいただきこの斬新な「W（ダブリュー）」を扱うことになりました。どうぞよろしくお願いいたします。
【「W（ダブリュー）」のネーミング、環境保全米、純米酒表示について】
ブランド名の「W」は渡辺酒造店（Watanabe）、世界（World）、笑い（Warai）のトリプルWを意味します。
渡辺酒造店（Watanabe）が醸すこの飛騨地方特有の深みある酒の味わいを世界（World）へ発信していきたい。「目指す酒質は、綺麗な甘口。すなわち上質な癒し感です。」そこに笑い（Warai）があります。
「W」シリーズの元となる原料の酒米にもこだわり、農薬や化学肥料を極力減らしてお米を作る農家から酒米を調達し、環境保全米を使用、環境保全型農業を応援しています。
「W」の精米率は50%以上の純米大吟醸規格です。しかし敢えて純米酒の表示です。これは、精米歩合を小さくすること、数字をもてあそぶことが「W」の目指す本質に近づくとは考えてはいないからです。
気軽に米の旨味、滋味が味わえる純米酒としてご愛飲ください。
2022年11月21日酒蔵訪問に行って来ました。伝統技術と革新技術が融合した醸造設備を駆使して、少数精鋭の蔵人が5000石以上を製造しているのは驚きでした。
2025年1月16日から順次蔵出し開始 R06BY W（ダブリュー）純米無濾過瓶生原酒は「秋田酒こまち」＆「金紋錦」で最終です！
今期も白桃の様な吟香健在！
R06BY W（ダブリュー）
秋田酒こまち 純米無濾過生原酒
（2025年5月14日蔵出し分）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
秋田酒こまち 純米無濾過生原酒
（2025年5月14日蔵出し分）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
２年ぶり！長野の酒米「金紋錦のW」
R06BY Ｗ（ダブリュー）
金紋錦 純米無濾過生原酒
（2025年5月14日蔵出し分）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
金紋錦 純米無濾過生原酒
（2025年5月14日蔵出し分）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
凛としたバランスあるキレイな生モト
R06BY Ｗ（ダブリュー）
高島雄町 生モト純米無濾過生原酒
（2025年5月2日蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
高島雄町 生モト純米無濾過生原酒
（2025年5月2日蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
秋田の酒米「美郷錦のW」
R06BY Ｗ（ダブリュー）
美郷錦 純米無濾過生原酒
（2025年5月2日蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
美郷錦 純米無濾過生原酒
（2025年5月2日蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
程よい甘旨味が嬉しい
R06BY Ｗ（ダブリュー）
穀良都 純米無濾過生原酒
（2025年4月9日蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
穀良都 純米無濾過生原酒
（2025年4月9日蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
軽快で安定な旨味
R06BY W（ダブリュー）
飛騨ほまれ 純米無濾過生原酒
（2025年4月9日蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
飛騨ほまれ 純米無濾過生原酒
（2025年4月9日蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
35%精米の特等山田錦で醸した特別なW
R06BY W（ダブリュー）
特等 山田錦
純米無濾過生原酒 プラチナム
（2025年4月9日蔵出し）
■720mlのみの発売 入荷中
特等 山田錦
純米無濾過生原酒 プラチナム
（2025年4月9日蔵出し）
■720mlのみの発売 入荷中
R06BY W 第一弾山田錦が再蔵出し！
R06BY W（ダブリュー）
山田錦 純米無濾過生原酒
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
山田錦 純米無濾過生原酒
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
R06BY W（ダブリュー）第四弾は県外レアな出羽燦々
R06BY W（ダブリュー）
出羽燦々 純米無濾過生原酒
（2025年2月20日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
出羽燦々 純米無濾過生原酒
（2025年2月20日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
R06BY W（ダブリュー）第四弾は異色のひだみのり
R06BY W（ダブリュー）
先祖返りひだみのり 純米無濾過生原酒
（2025年2月20日蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
先祖返りひだみのり 純米無濾過生原酒
（2025年2月20日蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
R06BY W（ダブリュー）第三弾はプレミアム・レアな酒米「亀の尾」
R06BY W（ダブリュー）
亀の尾 純米無濾過生原酒
（2025年1月30日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
亀の尾 純米無濾過生原酒
（2025年1月30日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
R06BY W（ダブリュー）第三弾はプレミアム・レアな酒米「愛山」
R06BY W（ダブリュー）
愛山 純米無濾過生原酒
（2025年1月30日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
愛山 純米無濾過生原酒
（2025年1月30日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
R06BY W（ダブリュー）第二弾は赤磐雄町
R06BY W（ダブリュー）
赤磐雄町 純米無濾過生原酒
（2025年1月23日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml入荷中
赤磐雄町 純米無濾過生原酒
（2025年1月23日蔵出し）
■1800ml完売御礼 ■720ml入荷中
非売品の上位「Crystal」 ＆ ２年ぶりに「番外酒」が蔵出し！
非売品の上位 極上秘蔵酒が登場！
蓬莱 非売品の酒 Crystal
純米大吟醸酒（瓶火入）
（2024年12月蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
純米大吟醸酒（瓶火入）
（2024年12月蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
蓬莱の蔵内お宝秘蔵酒
蓬莱 非売品の酒 VIP
純米吟醸原酒（瓶火入）
（2024年11月蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
純米吟醸原酒（瓶火入）
（2024年11月蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
２年ぶりに「番外酒」が蔵出し！
蓬莱 超限定 純米大吟醸 085号
今ここでしか呑めぬ番外酒
（2024年11月14日蔵出し）
■1800ml完売御礼
今ここでしか呑めぬ番外酒
（2024年11月14日蔵出し）
■1800ml完売御礼
2024年7月2日から順次蔵出し開始 R05BY W（ダブリュー）純米無濾過瓶火入原酒
第五弾 最終章は安定の山田錦
R05BY W（ダブリュー）
山田錦 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
山田錦 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
第五弾 最終章はコスパの飛騨ほまれ
R05BY W（ダブリュー）
飛騨ほまれ 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
飛騨ほまれ 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
第四弾は白桃香が特徴的な秋田酒こまち
R05BY W（ダブリュー）
秋田酒こまち 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
秋田酒こまち 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
第四弾は唯一の生酛 高島雄町
R05BY W（ダブリュー）
高島雄町 生モト純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml入荷中 ■720ml完売御礼
高島雄町 生モト純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml入荷中 ■720ml完売御礼
第三弾は人気の赤磐雄町の瓶火入！
R05BY W（ダブリュー）
赤磐雄町 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
赤磐雄町 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
第三弾は桃香の美郷錦の瓶火入！
R05BY Ｗ（ダブリュー）
美郷錦 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
美郷錦 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
特別なW（特等山田錦35%精米）瓶火入
R05BY W（ダブリュー）
特等山田錦 プラチナム純米無濾過瓶火入原酒
■720ml 完売御礼
特等山田錦 プラチナム純米無濾過瓶火入原酒
■720ml 完売御礼
第二弾は弾は人気急上昇の出羽燦堂
R05BY W（ダブリュー）
出羽燦々 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
出羽燦々 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
第二弾は木桶仕込み柿渋染め木綿搾りW
R05BY W（ダブリュー）
先祖返りひだみのり 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
先祖返りひだみのり 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
第一弾は希少酒米の愛山の瓶火入！
R05BY W（ダブリュー）
愛山 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
愛山 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
第一弾は当店人気NO.1穀良都！
R05BY W（ダブリュー）
穀良都 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml入荷中 ■720ml完売御礼
穀良都 純米無濾過瓶火入原酒
■1800ml入荷中 ■720ml完売御礼
R05BY新酒入荷中！ 5月16日蔵出しの「秋田酒こまち」で生原酒は最後になります。
２年ぶりの発売！白桃の様な吟香健在！
R05BY W（ダブリュー）
秋田酒こまち 純米無濾過生原酒
（2024年5月16日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
秋田酒こまち 純米無濾過生原酒
（2024年5月16日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
凛としたバランスあるキレイな生モト
R05BY W（ダブリュー）
高島雄町 生モト純米無濾過生原酒
（2024年4月26日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
高島雄町 生モト純米無濾過生原酒
（2024年4月26日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
昨年大好評！秋田の酒米「美郷錦のW」
R05BY Ｗ（ダブリュー）
美郷錦 純米無濾過生原酒
（2024年4月26日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
美郷錦 純米無濾過生原酒
（2024年4月26日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
程よい甘旨味が嬉しい
R05BY Ｗ（ダブリュー）
穀良都 純米無濾過生原酒
（2024年4月5日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
穀良都 純米無濾過生原酒
（2024年4月5日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
35%精米の特等山田錦で醸した特別なW
R05BY W（ダブリュー）
特等 山田錦
純米無濾過生原酒 プラチナム
（2024年3月29日再入荷！）
■720mlのみの発売 完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
特等 山田錦
純米無濾過生原酒 プラチナム
（2024年3月29日再入荷！）
■720mlのみの発売 完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
軽快で安定な旨味
R05BY W（ダブリュー）
飛騨ほまれ 純米無濾過生原酒
（2024年3月13日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
飛騨ほまれ 純米無濾過生原酒
（2024年3月13日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
R05BY新酒 第四弾の出羽燦々
R05BY W（ダブリュー）
出羽燦々 純米無濾過生原酒
（2024年2月27日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
出羽燦々 純米無濾過生原酒
（2024年2月27日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
R05BY新酒 第三弾の愛山
R05BY W（ダブリュー）
愛山 純米無濾過生原酒
（2024年2月20日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
愛山 純米無濾過生原酒
（2024年2月20日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
R05BY新酒 第三弾の亀の尾
R05BY W（ダブリュー）
亀の尾 純米無濾過生原酒
（2024年2月20日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
亀の尾 純米無濾過生原酒
（2024年2月20日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
R05BY新酒 第二弾の山田錦
R05BY W（ダブリュー）
山田錦 純米無濾過生原酒
（2024年2月6日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
山田錦 純米無濾過生原酒
（2024年2月6日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
R05BY新酒 第二弾の赤磐雄町
R05BY Ｗ（ダブリュー）
赤磐雄町 純米無濾過生原酒
（2024年2月6日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
赤磐雄町 純米無濾過生原酒
（2024年2月6日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml＝完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
R05BY新酒 第一弾はひだみのり
R05BY W（ダブリュー）
先祖返りひだみのり 純米無濾過生原酒
（2024年1月18日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
先祖返りひだみのり 純米無濾過生原酒
（2024年1月18日蔵出し）
■1800ml完売御礼 720ml完売御礼
（2024年1月分から価格改定）
R04（2022BY）BY W（ダブリュー）純米無濾過瓶火入原酒シリーズ
二期目の千本錦も安定の旨さ
R04BY Ｗ（ダブリュー）
千本錦 純米無濾過瓶火入原酒
（2023年9月5日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
千本錦 純米無濾過瓶火入原酒
（2023年9月5日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
今期初リリース！「金紋錦の瓶火入」
R04BY Ｗ（ダブリュー）
金紋錦 純米無濾過瓶火入原酒
（2023年8月22日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
金紋錦 純米無濾過瓶火入原酒
（2023年8月22日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
第三弾の１つ目は強力！
R04BY W（ダブリュー）
強力 純米無濾過瓶火入原酒
（2023年7月21日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
強力 純米無濾過瓶火入原酒
（2023年7月21日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
R04（2022BY）BY W（ダブリュー）純米無濾過生原酒シリーズ
初リリース！長野の酒米「金紋錦のW」
R04BY Ｗ（ダブリュー）
金紋錦 純米無濾過生原酒
（2023年4月21日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
金紋錦 純米無濾過生原酒
（2023年4月21日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
広島の酒米「千本錦」を使用したW
R04BY Ｗ（ダブリュー）
千本錦 純米無濾過生原酒
（2023年4月21日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
千本錦 純米無濾過生原酒
（2023年4月21日蔵出し分）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
酒米名通り力強くどっしりとした味わい
R04BY W（ダブリュー）
強力 純米無濾過生原酒
（2023年3月3日蔵出し分）
■1800ml完売御礼■720ml完売御礼
強力 純米無濾過生原酒
（2023年3月3日蔵出し分）
■1800ml完売御礼■720ml完売御礼
噂の赤鬼と青鬼が当店へも入荷！（2023年1月23日蔵出し）「恵方呑み」に最適！
赤磐雄町の赤鬼
蓬莱 鬼楽の秘蔵酒（赤鬼）
純米吟醸 備前雄町
（2023年1月23日蔵出し）
■720ml完売御礼
純米吟醸 備前雄町
（2023年1月23日蔵出し）
■720ml完売御礼
赤鬼も青鬼も数量限定酒です！
酔って目を回した青鬼のラベル
笑顔でお酒を楽しむ赤鬼のラベル
キャップシールは金棒です！
笑顔でお酒を楽しむ赤鬼のラベル
キャップシールは金棒です！
山田錦の青鬼
蓬莱 鬼酔の秘蔵酒（青鬼）
純米吟醸 山田錦
（2023年1月23日蔵出し）
■720ml完売御礼
純米吟醸 山田錦
（2023年1月23日蔵出し）
■720ml完売御礼
蓬莱の限定酒
スイス人が醸したあのお酒！
蓬莱 with Oliver(オリバー)
Weibel(ウェイベル)
「裏兄弟」
■720ml完売御礼
Weibel(ウェイベル)
「裏兄弟」
■720ml完売御礼
限定本数978本の番外酒！
蓬莱 超限定 純米大吟醸 057号
今ここでしか呑めぬ番外酒
（2022年12月22日蔵出し分）
■1800ml完売御礼
今ここでしか呑めぬ番外酒
（2022年12月22日蔵出し分）
■1800ml完売御礼
日本酒 W（ダブリュー）のＴシャツ
Ｌサイズ
日本酒 W（ダブリュー）
オリジナルＴシャツ
Ｌサイズ
オリジナルＴシャツ
Ｌサイズ
Ｍサイズ
日本酒 W（ダブリュー）
オリジナルＴシャツ
Ｍサイズ
オリジナルＴシャツ
Ｍサイズ
Ｓサイズ
日本酒 W（ダブリュー）
オリジナルＴシャツ
Ｓサイズ
オリジナルＴシャツ
Ｓサイズ
R06BY W（ダブリュー） 秋田酒こまち 純米無濾過生原酒
◆今期も発売！人気の秋田酒こまちは優美で白桃の香味
R02BYに初リリースされ2期目のR03BYで酒米（秋田酒こまち）の入荷数量減（秋田県外では入手困難・品薄）で休売となった「W秋田酒こまち」が、昨年２年ぶりの発売されました。
そして今期（R06BY）も満を持して蔵出しされました♪
秋田酒こまちは、今や秋田県で主力酒米となっている人気、実力ともNO.1の酒米です。この秋田酒こまちを100%使用し50%精米した純米無濾過生原酒になります。
【蔵元コメント】
「とろりとした豊潤で艶のある白桃を思わせる香味をまとい、甘美で優雅なバランスに秀でた女性的な美酒」
【ひょうたん屋コメント】
Wシリーズの中では淡麗系で、秋田酒の様に上品な甘旨味と余韻あるキレイなお酒に仕上げっています。
そして今期（R06BY）も満を持して蔵出しされました♪
秋田酒こまちは、今や秋田県で主力酒米となっている人気、実力ともNO.1の酒米です。この秋田酒こまちを100%使用し50%精米した純米無濾過生原酒になります。
【蔵元コメント】
「とろりとした豊潤で艶のある白桃を思わせる香味をまとい、甘美で優雅なバランスに秀でた女性的な美酒」
【ひょうたん屋コメント】
Wシリーズの中では淡麗系で、秋田酒の様に上品な甘旨味と余韻あるキレイなお酒に仕上げっています。
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／秋田酒こまち
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／━
- ●酸度／━
- ●アルコール度／17.0%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,380円（税込3,718円）
- ★価格720ml＝1,740円（税込1,914円）
◎R06BY新酒 2025年5月14日蔵出し分 好評入荷しています。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R06BY W（ダブリュー） 金紋錦 純米無濾過生原酒
◆２年ぶりの発売！長野県の酒米「金紋錦」を使用したW
出来あがった「W金紋錦」をテースティングした渡辺社長の一言目は「まさに予想通り！」だったと早くもSNSで話題に！
【蔵元コメント】
「骨格がはっきりとした、シックで落ち着きのある味わいに仕上がっています。上品な素朴さ、冷やすと程よい酸味とキレ。そして常温になると、ふくよかなお米の輪郭が浮かび上がり、旨みの余韻が感じられます。」
【ひょうたん屋テースティングコメント】
「日本酒度が-10ですが、意外と軽快さもある口当たりで旨味と余韻も素晴らしく、後口の捌け（キレ）が良いせいか辛さも感じます。是非、お試しいただきたい旨辛Wです！」
【蔵元コメント】
「骨格がはっきりとした、シックで落ち着きのある味わいに仕上がっています。上品な素朴さ、冷やすと程よい酸味とキレ。そして常温になると、ふくよかなお米の輪郭が浮かび上がり、旨みの余韻が感じられます。」
【ひょうたん屋テースティングコメント】
「日本酒度が-10ですが、意外と軽快さもある口当たりで旨味と余韻も素晴らしく、後口の捌け（キレ）が良いせいか辛さも感じます。是非、お試しいただきたい旨辛Wです！」
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／金紋錦
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／━
- ●酸度／━
- ●アルコール度／16.3%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,660円（税込4,026円）
- ★価格720ml＝1,880円（税込2,068円）
◎R06BY新酒 2025年5月14日蔵出し分 好評入荷しています。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R06BY W（ダブリュー） 高島雄町 生モト純米無濾過生原酒
◆元祖雄町米を唯一生モトで奏でた特別な W（ダブリュー）
Ｗ（ダブリュー）シリーズ唯一の生モト「高島雄町」
斬新なネーミングにとカラフルでお洒落なラベルデザインで、当店リーチイン冷蔵庫内でひときわ輝きを放つＷ（ダブリュー）シリーズ。シリーズ唯一の生モトで雄町の元祖と云われる「高島雄町」
ほぼ同じ精米に同じ酵母で醸され純米大吟醸クラスでも純米酒と名乗り、酒米の違いによる味わいを楽しめるＷ（ダブリュー）シリーズ。
雄町の元祖と云われる高島雄町を50%精米し、Ｗシリーズの中で唯一に生モト造りされたお酒です。バランスのあるキレイな旨味と生モトならではコクがある美酒に仕上がっています。
是非、迷彩柄ラベルがお洒落で、Ｗ（ダブリュー）シリーズ唯一の生モト「高島雄町」をお試しください。
斬新なネーミングにとカラフルでお洒落なラベルデザインで、当店リーチイン冷蔵庫内でひときわ輝きを放つＷ（ダブリュー）シリーズ。シリーズ唯一の生モトで雄町の元祖と云われる「高島雄町」
ほぼ同じ精米に同じ酵母で醸され純米大吟醸クラスでも純米酒と名乗り、酒米の違いによる味わいを楽しめるＷ（ダブリュー）シリーズ。
雄町の元祖と云われる高島雄町を50%精米し、Ｗシリーズの中で唯一に生モト造りされたお酒です。バランスのあるキレイな旨味と生モトならではコクがある美酒に仕上がっています。
是非、迷彩柄ラベルがお洒落で、Ｗ（ダブリュー）シリーズ唯一の生モト「高島雄町」をお試しください。
- ■クラス／純米生モト無濾過生原酒
- ●使用原料米／高島雄町100%使用
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-4.6
- ●酸度／2.4
- ●アルコール度／16.5%
- ●使用酵母／W01
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝4,000円（税込4,400円）
- ★価格720ml＝2,050円（税込2,255円）
◎R06BY新酒 2025年5月2日蔵出し分 好評入荷しています。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R06BY W（ダブリュー） 美郷錦 純米無濾過生原酒
◆一昨年の初リリース以来大好評で即完売の秋田県の酒米「美郷錦」を使用したW
豪雪で厳寒地の秋田に適した酒造好適米として育種開発された「美郷錦」。この「美郷錦」をW醸造元の渡辺酒造店がM310で酵母で今期も醸します！到着が楽しみなお酒です。
【蔵元コメント】
『なめらかな桃のような香りを帯びた、優しい味の広がりが心地良い。米に由来する甘味をベースに、ふんわりとしたやわらかい口当たりが特徴的。』
【ひょうたん屋テースティングコメント】
白桃を思わせる様な澄んだ綺麗な香りに、ひと口口にすると素直に「美味しい！」と頬っぺが喜ぶ味わい。「当に白桃の香味！」です。今期最後にして一番のヒット酒です！
【蔵元コメント】
『なめらかな桃のような香りを帯びた、優しい味の広がりが心地良い。米に由来する甘味をベースに、ふんわりとしたやわらかい口当たりが特徴的。』
【ひょうたん屋テースティングコメント】
白桃を思わせる様な澄んだ綺麗な香りに、ひと口口にすると素直に「美味しい！」と頬っぺが喜ぶ味わい。「当に白桃の香味！」です。今期最後にして一番のヒット酒です！
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／美郷錦
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-3.8
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／16.6%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,380円（税込3,718円）
- ★価格720ml＝1,740円（税込1,914円）
◎R06BY新酒 2025年5月2日蔵出し分 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R06BY Ｗ（ダブリュー） 穀良都 純米無濾過生原酒
◆Ｗシリーズに人気の「穀良都（こくりょうみやこ）」
穀良都は兵庫県の稲を持ち帰った山口県の伊藤音市氏が品種改良の末、明治22年に完成させた優等米（酒米・食米）で、昭和初期まで西日本や朝鮮半島でで多く栽培され、昭和天皇の即位の際の献穀米にもなったことがある優等米（酒米・食米）でしたが、長稈種（背が高い）で育てにくいこともあり、徐々に姿を消していった幻の優等米となっていました。
平成の初めに山口市の松尾直一氏が祖父が過去に穀良都を博覧会へ出品した際の賞状を発見し、「先祖がつくった米をつくってみたい」という思いから県の技術センターで研究が進められ平成９年から復刻した優等米です。
その優等米「穀良都」は、栽培面積が少なく酒造りをしている酒蔵はあまり聞きません。
Ｗ（ダブリュー）純米無濾過生原酒シリーズの穀良都は程よい甘旨味を放ち、後口のキレ、捌けも素晴らしく仕上がっています。是非、昭和の優等米「穀良都」の旨味をお試しください。
平成の初めに山口市の松尾直一氏が祖父が過去に穀良都を博覧会へ出品した際の賞状を発見し、「先祖がつくった米をつくってみたい」という思いから県の技術センターで研究が進められ平成９年から復刻した優等米です。
その優等米「穀良都」は、栽培面積が少なく酒造りをしている酒蔵はあまり聞きません。
Ｗ（ダブリュー）純米無濾過生原酒シリーズの穀良都は程よい甘旨味を放ち、後口のキレ、捌けも素晴らしく仕上がっています。是非、昭和の優等米「穀良都」の旨味をお試しください。
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／穀良都100%使用
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-4.1
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／16.5%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,380円（税込3,718円）
- ★価格720ml＝1,740円（税込1,914円）
◎R06BY新酒 2025年4月9日蔵出し分 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R06BY W（ダブリュー） 飛騨ほまれ 純米無濾過生原酒
◆程よく澄んだキレイな旨味とキレある酒
地元飛騨産の飛騨ほまれを100%使用した何と！45%精米の純米無濾過生原酒です。45%精米で純米酒を表示しているのは見たことが無いです！
このお酒は澄んだ透明感ある味わいの中にも米の旨味、滋味が見え隠れする綺麗な旨味とキレを兼ね備えています。
是非、W（ダブリュー） 飛騨ほまれをお試しください。
このお酒は澄んだ透明感ある味わいの中にも米の旨味、滋味が見え隠れする綺麗な旨味とキレを兼ね備えています。
是非、W（ダブリュー） 飛騨ほまれをお試しください。
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／飛騨ほまれ100%使用
- ●精米歩合／45％
- ●日本酒度／-2.5
- ●酸度／1.4
- ●アルコール度／16.4%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,280円（税込3,608円）
- ★価格720ml＝1,690円（税込1,859円）
◎R06BY新酒 2025年4月9日蔵出し分 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R06BY Ｗ（ダブリュー） 特等 山田錦 純米無濾過生原酒 プラチナム 720ml
◆35%精米の特等山田錦で醸した特別なW
兵庫県産の特等山田錦を35%精米し、フルーティーながら穏やかな香味を放つW定番のM310酵母で醸した当に特別なWです。
【蔵元コメント】
口に入れた瞬間に広がる、パッションフルーツの軽やかな香り。丸みのある豊かな味わいでありながらも、やさしい余韻あり。
是非、お試しください♪
【蔵元コメント】
口に入れた瞬間に広がる、パッションフルーツの軽やかな香り。丸みのある豊かな味わいでありながらも、やさしい余韻あり。
是非、お試しください♪
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／特等山田錦100%使用
- ●精米歩合／35％
- ●日本酒度／-5.4
- ●酸度／1.7
- ●アルコール度／16.3%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格720mlのみの発売＝3,500円（税込3,850円）
◎R06BY新酒 2025年4月9日蔵出し分 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R06BY W（ダブリュー） 出羽燦々 純米無濾過生原酒
◆解禁になった出羽燦々を使用した美酒♪
かつて県外不出と云われた山形の酒米「出羽燦々（でわさんさん）」。県外出荷が遂に解禁となり3年前よりW（ダブリュー）にもラインナップされています。
【蔵元酒質コメント】
上立ちはパイナップル、ライチの香り。口に含むとアカシアやスミレのような花の香りが、鼻腔をくすぐる。和三盆を連想させる繊細な甘みと、きめ細やかなさざ波のように広がる酸味。 儚く消える余韻がとても心地良い、綺麗で軽快な味わい。
【蔵元酒質コメント】
上立ちはパイナップル、ライチの香り。口に含むとアカシアやスミレのような花の香りが、鼻腔をくすぐる。和三盆を連想させる繊細な甘みと、きめ細やかなさざ波のように広がる酸味。 儚く消える余韻がとても心地良い、綺麗で軽快な味わい。
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／出羽燦々100%使用
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度-7.2
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／16.4%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,380円（税込3,718円）
- ★価格720ml＝1,740円（税込1,914円）
◎R06BY新酒 2025年2月20日蔵出し分 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R06BY W（ダブリュー） 先祖返りひだみのり 純米無濾過生原酒
◆R06BY新酒 第四弾「先祖返りひだみのり」 木桶仕込み柿渋染め木綿搾りの異色W
黒瓶に黒ラベルのオールブラックの異色Wは、木桶仕込みの柿渋染め木綿搾りと製法も異色です。
【蔵元コメント】
「木桶仕込み 柿渋染め木綿搾り。柿渋の効果でお酒が滑らかになり、舌触り、喉ごしがキレイな、いわゆる昔風のテリのよいなめらかお酒」
【ひょうたん屋コメント】
Wの定番メイン酒の山田錦45の様な、ガツンとした旨味はないものの力強い旨味といつまでも続く余韻は素晴らしく、また口にしたくなる味わいを秘めています。
【蔵元コメント】
「木桶仕込み 柿渋染め木綿搾り。柿渋の効果でお酒が滑らかになり、舌触り、喉ごしがキレイな、いわゆる昔風のテリのよいなめらかお酒」
【ひょうたん屋コメント】
Wの定番メイン酒の山田錦45の様な、ガツンとした旨味はないものの力強い旨味といつまでも続く余韻は素晴らしく、また口にしたくなる味わいを秘めています。
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／ひだみのり
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／━
- ●酸度／━
- ●アルコール度／16.7%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,660円（税込4,026円）
- ★価格720ml＝1,880円（税込2,068円）
◎R06BY新酒 2025年2月20日蔵出し分 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R06BY W（ダブリュー） 亀の尾 純米無濾過生原酒
◆亀の尾の上品な甘旨味が嬉しい純米無濾過生原酒
プレミアム・レアな酒米の亀の尾、それも本場の秋田県大潟村産亀の尾を100%使用した50%精米の純米無濾過生原酒です。
味わいある亀の尾に１本筋を通らせた様な真っ直ぐ、上品な甘旨味が伝わってくる美酒に仕上がっています。
是非、W（ダブリュー） 亀の尾をお試しください。
味わいある亀の尾に１本筋を通らせた様な真っ直ぐ、上品な甘旨味が伝わってくる美酒に仕上がっています。
是非、W（ダブリュー） 亀の尾をお試しください。
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／秋田県大潟村産 亀の尾100%使用
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度-3.8
- ●酸度／1.8
- ●アルコール度／16.5%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,800円（税込4,180円）
- ★価格720ml＝1,950円（税込2,145円）
◎R06BY新酒 2025年1月30日蔵出し分 完売いたしました。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R06BY W（ダブリュー） 愛山 純米無濾過生原酒
◆福与かな愛山の旨味を十二分に発揮した味わいは秀逸です！
プレミアム・レアな酒米の愛山、それも兵庫県東条産特A産愛山を100%使用した50%精米の純米無濾過生原酒です。
相変わらず希少酒米で人気の愛山。当店でも愛山使用のお酒はすこぶる人気です。このWの愛山は当店取扱いの愛山の中でも一番の濃い旨です。
単に重たい濃さではなく綺麗に愛山の旨味バランスを引き出した魅力溢れる美酒です。
是非、W（ダブリュー） 愛山をお試しください。
相変わらず希少酒米で人気の愛山。当店でも愛山使用のお酒はすこぶる人気です。このWの愛山は当店取扱いの愛山の中でも一番の濃い旨です。
単に重たい濃さではなく綺麗に愛山の旨味バランスを引き出した魅力溢れる美酒です。
是非、W（ダブリュー） 愛山をお試しください。
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／兵庫県東条産 特A愛山100%使用
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-3.5
- ●酸度／1.9
- ●アルコール度／16.2%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,800円（税込4,180円）
- ★価格720ml＝1,950円（税込2,145円）
◎R06BY新酒 2025年1月30日蔵出し分 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R06BY W（ダブリュー） 赤磐雄町 純米無濾過生原酒
◆あの赤磐雄町で醸した甘酸っぱい洋ナシの様な香味と雄町らしい骨太な旨味あるW
岡山県産雄町の中でも旧赤磐郡（現赤磐市）の優等米雄町のみを使用した特別ｗです。
甘酸っぱい洋ナシを連想させる香りに、雄町らしい骨太な押し出し感あるダイナミックな味わいが嬉しい一献です。
是非、W（ダブリュー） 赤磐雄町をお試しください。
甘酸っぱい洋ナシを連想させる香りに、雄町らしい骨太な押し出し感あるダイナミックな味わいが嬉しい一献です。
是非、W（ダブリュー） 赤磐雄町をお試しください。
1800ml 完売720ml 入荷
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／赤磐雄町100%使用
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度-0.8
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／16.4%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,380円（税込3,718円）
- ★価格720ml＝1,740円（税込1,914円）
◎R06BY新酒 2025年1月23日蔵出し分 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
※1800mlは完売いたしました。
R06BY新酒 Ｗ（ダブリュー） 山田錦 純米無濾過生原酒
◆王道の山田錦を使用したフレシュでバランスの良い純米無濾過生原酒
斬新なネーミングにとカラフルでお洒落なラベルデザインで、当店リーチイン冷蔵庫内でひときわ輝きを放つＷ（ダブリュー）シリーズに定番人気で王道の「山田錦」が今期も蔵出しされます。
ほぼ同じ精米に同じ酵母で醸され純米大吟醸クラスでも純米酒と名乗り、酒米の違いによる味わいを楽しめるＷ（ダブリュー）シリーズ。
王道の山田錦は、山田錦の芳醇な旨味を引き出すために45%精米で酒質設計され、酸が出にくいと言われるM310号酵母で丁寧に醸され、芳醇でフレシュなバランスの良い旨口仕立てとなっています。
是非、R06BY新酒第一弾の王道山田錦をお試しください。
ほぼ同じ精米に同じ酵母で醸され純米大吟醸クラスでも純米酒と名乗り、酒米の違いによる味わいを楽しめるＷ（ダブリュー）シリーズ。
王道の山田錦は、山田錦の芳醇な旨味を引き出すために45%精米で酒質設計され、酸が出にくいと言われるM310号酵母で丁寧に醸され、芳醇でフレシュなバランスの良い旨口仕立てとなっています。
是非、R06BY新酒第一弾の王道山田錦をお試しください。
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／山田錦100%使用
- ●精米歩合／45％
- ●日本酒度／-3.7
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／16.3%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,380円（税込3,718円）
- ★価格720ml＝1,740円（税込1,914円）
◎R06BY新酒
1800mlは、2025年4月4日 再蔵出し分 ご予約承り中です。
720mlは、2025年1月30日蔵出し分 入荷中です。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
W（ダブリュー） Underground（アンダーグラウンド）火入 720ml
◆謂わずと知れたW（ダブリュー）シリーズの最高峰！ 驚異の18%精米！
【蔵元コメント】
特等山田錦を、約150時間かけてクリスタル球体のように削り出し、18%という限界値まで磨き上げたその洗練された香りと味わいは、まさしく奇跡の賜物。存在感のある華やかな香りと、純白のシルクのような滑らかでやわらかい口当たり。するっとやさしく溶けていくような、心地よく艶っぽい余韻。
【ひょうたん屋テースティングコメント】
穏やかなながら芯のある優しい膨らみが口中に波紋の様に広がって行き、上品で凛とした余韻がいつまでも続いて最後はキレもある最高傑作に仕上がっていました。白身魚のお寿司や御節料理との相性が良さそうです。これからの時期にW（ダブリュー）シリーズの最高峰をお試しください。
ボトルの「W」の文字は、１本１本手書きで渡辺酒造店代表取締役社長の渡邉久憲氏の直筆です。
特等山田錦を、約150時間かけてクリスタル球体のように削り出し、18%という限界値まで磨き上げたその洗練された香りと味わいは、まさしく奇跡の賜物。存在感のある華やかな香りと、純白のシルクのような滑らかでやわらかい口当たり。するっとやさしく溶けていくような、心地よく艶っぽい余韻。
【ひょうたん屋テースティングコメント】
穏やかなながら芯のある優しい膨らみが口中に波紋の様に広がって行き、上品で凛とした余韻がいつまでも続いて最後はキレもある最高傑作に仕上がっていました。白身魚のお寿司や御節料理との相性が良さそうです。これからの時期にW（ダブリュー）シリーズの最高峰をお試しください。
ボトルの「W」の文字は、１本１本手書きで渡辺酒造店代表取締役社長の渡邉久憲氏の直筆です。
- ■クラス／純米大吟醸無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／特等山田錦100%使用
- ●精米歩合／18％
- ●日本酒度／-2.0
- ●酸度／1.3
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格720ml＝12,500円（税込13,750円）
◎2024年11月蔵出し分 完売いたしました。
◆瓶の形状がやや太めの瓶から細いシルエットに変わりました。
■瓶火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
蓬莱 非売品の酒 Crystal 純米大吟醸酒（瓶火入）
◆新聞巻でお馴染みの「非売品の酒VIP」の上位酒コト、「非売品の酒Crystal」極上の掘り出し秘蔵酒が登場！
【蔵元コメント】
この時期、蔵元が来賓として世界中を訪問する際に、手持土産として極少量醸造しているお酒こそが 「蓬莱 非売品の酒 純米大吟醸 Crystal(クリスタル)」。
元々非売品の酒シリーズは、昔から蔵元が特別なお客様を奥座敷でもてなす際に提供していた、特別な原酒でした。今回は、その中でもより酒質を極めた、最高級クラスの純米大吟醸スペックを採用。磨き抜かれた掘り出し物を見つけ出す様子を、コンセプトイメージとしています。“水晶・鉱石の採掘”をモチーフとした、妖しげな輝きを魅せる佇まい。純米大吟醸クラスの原酒である事以外、敢えて酒質の数値を非公開にした、ミステリアスなシリーズ商品として出荷いたします。 刻印されている“VVIP”とは、『VIPのさらに上の、要人』という意味をもちます。非売品の酒VIPを超える存在を目指した、とっておきの贈答用にもおすすめの逸品です。
【非売品の酒】とは？
非売品シリーズは元々、蔵元が特別なお客様を奥座敷でもてなす際に提供していた特別な原酒でした。今回のクリスタルは、その中でもより酒質を極めた最高級クラスの純米大吟醸スペックを使用。磨き抜かれた掘り出し物を見つけ出す様に着想を得て「クリスタル」と名付けました。敢えて酒質の数値を非公開としたミステリアスなシリーズ商品で、今回シリーズ初、純米大吟醸の『非売品の酒』の登場！非売品の酒ＶＩＰ超えを目指した商品です。
この時期、蔵元が来賓として世界中を訪問する際に、手持土産として極少量醸造しているお酒こそが 「蓬莱 非売品の酒 純米大吟醸 Crystal(クリスタル)」。
元々非売品の酒シリーズは、昔から蔵元が特別なお客様を奥座敷でもてなす際に提供していた、特別な原酒でした。今回は、その中でもより酒質を極めた、最高級クラスの純米大吟醸スペックを採用。磨き抜かれた掘り出し物を見つけ出す様子を、コンセプトイメージとしています。“水晶・鉱石の採掘”をモチーフとした、妖しげな輝きを魅せる佇まい。純米大吟醸クラスの原酒である事以外、敢えて酒質の数値を非公開にした、ミステリアスなシリーズ商品として出荷いたします。 刻印されている“VVIP”とは、『VIPのさらに上の、要人』という意味をもちます。非売品の酒VIPを超える存在を目指した、とっておきの贈答用にもおすすめの逸品です。
【非売品の酒】とは？
非売品シリーズは元々、蔵元が特別なお客様を奥座敷でもてなす際に提供していた特別な原酒でした。今回のクリスタルは、その中でもより酒質を極めた最高級クラスの純米大吟醸スペックを使用。磨き抜かれた掘り出し物を見つけ出す様に着想を得て「クリスタル」と名付けました。敢えて酒質の数値を非公開としたミステリアスなシリーズ商品で、今回シリーズ初、純米大吟醸の『非売品の酒』の登場！非売品の酒ＶＩＰ超えを目指した商品です。
- ■クラス／純米大吟醸瓶火入原酒
- ●使用原料米／兵庫県産山田錦100%使用
- ●精米歩合／45％
- ●日本酒度／非公開
- ●酸度／非公開
- ●アルコール度／17.0%
- ●使用酵母／非公開
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝4,950円（税込5,445円）
- ★価格720ml＝2,950円（税込3,245円）
◎2024年12月蔵出し分 完売いたしました。
■純米大吟醸瓶火入原酒で常温発送可です。
蓬莱 超限定 純米大吟醸 085号 今ここでしか呑めぬ番外酒 1800ml
◆ 「今ここでしか呑めぬ番外酒」が２年ぶりに蔵出し！（限定本数978本） −10度の低温熟成６ケ月（180日）
【蔵元コメント】
今ここでしか吞めぬ限定品とは、世界酒蔵ランキング五つ星 ５年連続獲得記念の祝賀会（初上げの会 １１月９日開催）で来賓客に特別振る舞われる酒。蔵元と一緒に喜びを分かち合いたいけど、遠方の飛騨の山奥まで祝賀会に参加できない、祝賀会チケットが即日完売していたので参加できずに悔しいと言われるお客様も数多くお見えでした。その為今回は、蓬莱ファンのお客様のためだけに、特別に祝賀会の特別記念酒をほんの僅かだけお取り置きしておきました。
【ティスティングコメント】 リンゴや洋ナシのようなきれいな香りが立ち、口中も爽やかな果実の風味に包まれる。端正で優美な容姿を備えた若々しい貴婦人のような酒。
蔵元出荷日 １１月１４日（大安）
今ここでしか吞めぬ限定品とは、世界酒蔵ランキング五つ星 ５年連続獲得記念の祝賀会（初上げの会 １１月９日開催）で来賓客に特別振る舞われる酒。蔵元と一緒に喜びを分かち合いたいけど、遠方の飛騨の山奥まで祝賀会に参加できない、祝賀会チケットが即日完売していたので参加できずに悔しいと言われるお客様も数多くお見えでした。その為今回は、蓬莱ファンのお客様のためだけに、特別に祝賀会の特別記念酒をほんの僅かだけお取り置きしておきました。
【ティスティングコメント】 リンゴや洋ナシのようなきれいな香りが立ち、口中も爽やかな果実の風味に包まれる。端正で優美な容姿を備えた若々しい貴婦人のような酒。
蔵元出荷日 １１月１４日（大安）
- ■クラス／純米大吟醸瓶火入酒
- ●使用原料米／播州産山田錦100%使用
- ●精米歩合／45％
- ●日本酒度／-5.0
- ●酸度／1.3
- ●アルコール度／16.6%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,450円（税込3,795円）
◎2024年11月14日蔵出し分 完売いたしました。
■純米大吟醸瓶火入酒で常温発送可です。
R05BY 蓬莱 非売品の酒 VIP
◆毎年即完売！ コスパ高し「新聞巻きの蓬莱、非売品の酒」！ 今季から待望の四合瓶が発売開始！
かつて蔵内で非売品扱いされていたお宝秘蔵酒が超限定蔵出し！
【蔵元コメント】
当店がご紹介した日本酒の中でも最大級の大ヒットを記録したあの幻のお宝秘蔵酒『非売品の酒』がさらに進化して、しかも待望の四合瓶を連れて帰ってきた―――！！
【ひょうたん屋テースティングコメント】
仄かな吟醸香、呑み疲れしないベストバランスの口当たりと程よい旨味、余韻、キレと五拍子揃った美酒に仕上がっていてリピーター続出です！
コストパフォーマンスも高しで、是非お試しください。
【蔵元コメント】
当店がご紹介した日本酒の中でも最大級の大ヒットを記録したあの幻のお宝秘蔵酒『非売品の酒』がさらに進化して、しかも待望の四合瓶を連れて帰ってきた―――！！
【ひょうたん屋テースティングコメント】
仄かな吟醸香、呑み疲れしないベストバランスの口当たりと程よい旨味、余韻、キレと五拍子揃った美酒に仕上がっていてリピーター続出です！
コストパフォーマンスも高しで、是非お試しください。
- ■クラス／純米吟醸瓶火入原酒
- ●使用原料米／ひだほまれ100%使用
- ●精米歩合／55％
- ●日本酒度／非公開
- ●酸度／非公開
- ●アルコール度／17.0%
- ●使用酵母／非公開
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,180円（税込3,498円）
- ★価格720ml＝1,950円（税込2,145円）
◎2024年11月蔵出し分 完売いたしました。
■新聞巻きされた純米吟醸瓶火入原酒で常温発送可です。
R05BY W（ダブリュー） 山田錦 純米無濾過瓶火入原酒
◆王道の山田錦を使用した香味バランスの良い純米無濾過瓶火入原酒
Ｗ（ダブリュー）シリーズの「山田錦 純米無濾過瓶火入原酒」が遂に蔵出し！
斬新なネーミングにとカラフルでお洒落なラベルデザインで、当店リーチイン冷蔵庫内でひときわ輝きを放つＷ（ダブリュー）シリーズ。
無濾過生原酒の蔵元在庫が無くなり、無濾過瓶火入原酒の「山田錦」の蔵出しです。
ほぼ同じ精米に同じ酵母で醸され純米大吟醸クラスでも純米酒と名乗り、酒米の違いによる味わいを楽しめるＷ（ダブリュー）シリーズ。
王道の山田錦は、山田錦の芳醇な旨味を引き出すために45%精米で酒質設計され、酸が出にくいと言われるM310号酵母で丁寧に醸され、芳醇でフレシュなバランスの良い旨口仕立てとなっています。
是非、Ｗ（ダブリュー）シリーズでも王道の山田錦無濾過瓶火入原酒もお試しください。
斬新なネーミングにとカラフルでお洒落なラベルデザインで、当店リーチイン冷蔵庫内でひときわ輝きを放つＷ（ダブリュー）シリーズ。
無濾過生原酒の蔵元在庫が無くなり、無濾過瓶火入原酒の「山田錦」の蔵出しです。
ほぼ同じ精米に同じ酵母で醸され純米大吟醸クラスでも純米酒と名乗り、酒米の違いによる味わいを楽しめるＷ（ダブリュー）シリーズ。
王道の山田錦は、山田錦の芳醇な旨味を引き出すために45%精米で酒質設計され、酸が出にくいと言われるM310号酵母で丁寧に醸され、芳醇でフレシュなバランスの良い旨口仕立てとなっています。
是非、Ｗ（ダブリュー）シリーズでも王道の山田錦無濾過瓶火入原酒もお試しください。
- ■クラス／純米無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／山田錦100%使用
- ●精米歩合／45％
- ●日本酒度／+5.0
- ●酸度／1.3
- ●アルコール度／16.7%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,380円（税込3,718円）
- ★価格720ml＝1,740円（税込1,914円）
◎R05BY瓶火入酒 2024年10月蔵出し分 完売いたしました。
■瓶火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R05BY W（ダブリュー） 飛騨ほまれ 純米無濾過瓶火入原酒
◆定評ある飛騨ほまれの瓶火入は更に洗練されたクリアな味わい
地元飛騨産の飛騨ほまれを100%使用した何と！45%精米の純米無濾過瓶火入原酒です。45%精米で純米酒を表示しているのは見たことが無いです！
このお酒は澄んだ透明感ある味わいの中にも米の旨味、滋味が見え隠れする綺麗な旨味とキレを兼ね備えています。
無濾過生原酒と比べて更に洗練されたクリアな味わいになっています。
是非、W（ダブリュー） 飛騨ほまれの瓶火入をお試しください。
このお酒は澄んだ透明感ある味わいの中にも米の旨味、滋味が見え隠れする綺麗な旨味とキレを兼ね備えています。
無濾過生原酒と比べて更に洗練されたクリアな味わいになっています。
是非、W（ダブリュー） 飛騨ほまれの瓶火入をお試しください。
- ■クラス／純米無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／飛騨ほまれ100%使用
- ●精米歩合／45％
- ●日本酒度／-6.3
- ●酸度／1.7
- ●アルコール度／16.4%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,280円（税込3,608円）
- ★価格720ml＝1,690円（税込1,859円）
◎R05BY瓶火入酒 2024年12月蔵出し分 好評入荷しています。
■瓶火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R05BY W（ダブリュー） 秋田酒こまち 純米無濾過瓶火入原酒
◆２年ぶり！ 人気の秋田酒こまちは優美で白桃の香味 瓶火入Ver.
R02BYに新商品として登場しましたが、酒米の調達が上手く行かず生原酒同様２年ぶりの蔵出しとなりました。
今や秋田県で主力酒米となっている人気、実力ともNO.1の酒米「秋田酒こまち」を100%使用した50%精米の純米無濾過瓶火入原酒です。
【蔵元コメント】
「とろりとした豊潤で艶のある白桃を思わせる香味をまとい、甘美で優雅なバランスに秀でた女性的な美酒」
【ひょうたん屋コメント】
生原酒はWシリーズの中では淡麗系で、秋田酒の様に上品な甘旨味と余韻あるキレイなお酒に仕上げっていましたので、瓶火入原酒も期待大です！
今や秋田県で主力酒米となっている人気、実力ともNO.1の酒米「秋田酒こまち」を100%使用した50%精米の純米無濾過瓶火入原酒です。
【蔵元コメント】
「とろりとした豊潤で艶のある白桃を思わせる香味をまとい、甘美で優雅なバランスに秀でた女性的な美酒」
【ひょうたん屋コメント】
生原酒はWシリーズの中では淡麗系で、秋田酒の様に上品な甘旨味と余韻あるキレイなお酒に仕上げっていましたので、瓶火入原酒も期待大です！
- ■クラス／純米無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／秋田酒こまち
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-2.9
- ●酸度／1.8
- ●アルコール度／17.0%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,380円（税込3,718円）
- ★価格720ml＝1,740円（税込1,914円）
◎R05BY瓶火入酒 2024年12月蔵出し分 完売いたしました。
■瓶火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R05BY W（ダブリュー） 高島雄町 生モト純米無濾過瓶火入原酒
◆元祖雄町米を唯一生モトで奏でた特別な W（ダブリュー）の瓶火入
Ｗ（ダブリュー）シリーズ唯一の生モト「高島雄町」
雄町の元祖と云われる高島雄町を50%精米し、Ｗシリーズの中で唯一に生モト造り（W1酵母）されたお酒です。生原酒ではバランスのあるキレイな旨味と生モトならではコクがある美酒に仕上がっていました。
瓶火入では、更に洗練されて後口のキレ、捌けが期待出来ます。
是非、迷彩柄ラベルがお洒落で、Ｗ（ダブリュー）シリーズ唯一の生モト「高島雄町」をお試しください。
雄町の元祖と云われる高島雄町を50%精米し、Ｗシリーズの中で唯一に生モト造り（W1酵母）されたお酒です。生原酒ではバランスのあるキレイな旨味と生モトならではコクがある美酒に仕上がっていました。
瓶火入では、更に洗練されて後口のキレ、捌けが期待出来ます。
是非、迷彩柄ラベルがお洒落で、Ｗ（ダブリュー）シリーズ唯一の生モト「高島雄町」をお試しください。
- ■クラス／純米生モト無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／高島雄町100%使用
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-2.8
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／16.9%
- ●使用酵母／W01
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝4,000円（税込4,400円）
- ★価格720ml＝2,050円（税込2,255円）
◎R05BY瓶火入酒 2024年8月5日蔵出し分 好評入荷しています。
■瓶火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
※720mlは完売いたしました。
R05BY W（ダブリュー） 赤磐雄町 純米無濾過瓶火入原酒
◆あの赤磐雄町で醸した甘酸っぱい洋ナシの様な香味と雄町らしい骨太な旨味あるWの瓶火入
岡山県産雄町の中でも旧赤磐郡（現赤磐市）の優等米雄町のみを使用した特別ｗです。
甘酸っぱい洋ナシを連想させる香りに、雄町らしい骨太な押し出し感あるダイナミックな味わいが嬉しい一献です。
是非、W（ダブリュー） 赤磐雄町をお試しください。
甘酸っぱい洋ナシを連想させる香りに、雄町らしい骨太な押し出し感あるダイナミックな味わいが嬉しい一献です。
是非、W（ダブリュー） 赤磐雄町をお試しください。
- ■クラス／純米無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／赤磐雄町100%使用
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／+0.7
- ●酸度／1.4
- ●アルコール度／16.7%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,380円（税込3,718円）
- ★価格720ml＝1,740円（税込1,914円）
◎R05BY瓶火入酒 2024年7月25日蔵出し分 完売いたしました。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
※720mlは完売いたしました。
R05BY W（ダブリュー） 美郷錦 純米無濾過瓶火入原酒
◆昨年からリリースされたの秋田県の酒米「美郷錦」を使用した瓶火入原酒
豪雪で厳寒地の秋田に適した酒造好適米として育種開発された「美郷錦」。この「美郷錦」をW醸造元の渡辺酒造店が、今期初めてM310で酵母で醸しましたら「生酒」は「白桃の香り」と話題に・・・。
その瓶火入版がこのお酒になります。瓶火入しても優しい白桃の香味は健在です！
【蔵元コメント】
『なめらかな桃のような香りを帯びた、優しい味の広がりが心地良い。米に由来する甘味をベースに、ふんわりとしたやわらかい口当たりが特徴的。』
【ひょうたん屋テースティングコメント】
白桃を思わせる様な澄んだ綺麗な香りに、ひと口口にすると素直に「美味しい！」と頬っぺが喜ぶ味わい。「当に白桃の香味！」です。今期最後にして一番のヒット酒です！
その瓶火入版がこのお酒になります。瓶火入しても優しい白桃の香味は健在です！
【蔵元コメント】
『なめらかな桃のような香りを帯びた、優しい味の広がりが心地良い。米に由来する甘味をベースに、ふんわりとしたやわらかい口当たりが特徴的。』
【ひょうたん屋テースティングコメント】
白桃を思わせる様な澄んだ綺麗な香りに、ひと口口にすると素直に「美味しい！」と頬っぺが喜ぶ味わい。「当に白桃の香味！」です。今期最後にして一番のヒット酒です！
- ■クラス／純米無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／美郷錦
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-0.9
- ●酸度／1.7
- ●アルコール度／16.7%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,380円（税込3,718円）
- ★価格720ml＝1,740円（税込1,914円）
◎R05BY瓶火入酒 2024年7月25日蔵出し分 完売いたしました。
■瓶火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R05BY W（ダブリュー） 特等山田錦 プラチナム純米無濾過瓶火入原酒
◆35%精米の特等山田錦で醸した特別なWの瓶火入
兵庫県産の特等山田錦を35%精米し、フルーティーながら穏やかな香味を放つW定番のM310酵母で醸した当に特別なWです。
【蔵元コメント】
口に入れた瞬間に広がる、パッションフルーツの軽やかな香り。丸みのある豊かな味わいでありながらも、やさしい余韻あり。
【ひょうたん屋コメント】
発売前のサンプルを試飲させていただきました。軽快な吟香、優しい口当たりに後から着いてくる上品で福与かな旨味と火入ならではキレは素晴らしいの一言です！
【蔵元コメント】
口に入れた瞬間に広がる、パッションフルーツの軽やかな香り。丸みのある豊かな味わいでありながらも、やさしい余韻あり。
【ひょうたん屋コメント】
発売前のサンプルを試飲させていただきました。軽快な吟香、優しい口当たりに後から着いてくる上品で福与かな旨味と火入ならではキレは素晴らしいの一言です！
- ■クラス／純米無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／特等山田錦100%使用
- ●精米歩合／35％
- ●日本酒度／-7.4
- ●酸度／1.7
- ●アルコール度／16.3%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格720mlのみの発売＝3,500円（税込3,850円）
◎R05BY瓶火入酒 2024年11月蔵出し分 完売いたしました。
■瓶火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R05BY W（ダブリュー） 出羽燦々 純米無濾過瓶火入原酒
◆一昨年からリリースされ人気急上昇の出羽燦々の瓶火入原酒♪
かつて県外不出と云われた山形の酒米「出羽燦々（でわさんさん）」。県外出荷が遂に解禁となり、一昨年よりW（ダブリュー）シリーズに加わりました。今回はその瓶火入原酒です。
【蔵元酒質コメント】
上立ちはパイナップル、ライチの香り。口に含むとアカシアやスミレのような花の香りが、鼻腔をくすぐる。和三盆を連想させる繊細な甘みと、きめ細やかなさざ波のように広がる酸味。 儚く消える余韻がとても心地良い、綺麗で軽快な味わい。
【蔵元酒質コメント】
上立ちはパイナップル、ライチの香り。口に含むとアカシアやスミレのような花の香りが、鼻腔をくすぐる。和三盆を連想させる繊細な甘みと、きめ細やかなさざ波のように広がる酸味。 儚く消える余韻がとても心地良い、綺麗で軽快な味わい。
- ■クラス／純米無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／出羽燦々100%使用
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度-3.0
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／16.5%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,380円（税込3,718円）
- ★価格720ml＝1,740円（税込1,914円）
◎R05BY瓶火入酒 2024年7月18日蔵出し分 完売いたしました。
■瓶火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R05BY W（ダブリュー） 先祖返り飛騨みのり 純米無濾過瓶火入原酒
◆木桶仕込み柿渋染め木綿搾りの異色Wの瓶火入
黒瓶に黒ラベルのオールブラックの異色Wは、木桶仕込みの柿渋染め木綿搾りと製法も異色です。
【蔵元コメント】
「木桶仕込み 柿渋染め木綿搾り。柿渋の効果でお酒が滑らかになり、舌触り、喉ごしがキレイな、いわゆる昔風のテリのよいなめらかお酒」
【ひょうたん屋コメント】
生原酒では、Wの定番メイン酒の山田錦45の様な、ガツンとした旨味はないものの力強い旨味といつまでも続く余韻は素晴らしく、また口にしたくなる味わいを秘めていました。瓶火入も期待大です！
【蔵元コメント】
「木桶仕込み 柿渋染め木綿搾り。柿渋の効果でお酒が滑らかになり、舌触り、喉ごしがキレイな、いわゆる昔風のテリのよいなめらかお酒」
【ひょうたん屋コメント】
生原酒では、Wの定番メイン酒の山田錦45の様な、ガツンとした旨味はないものの力強い旨味といつまでも続く余韻は素晴らしく、また口にしたくなる味わいを秘めていました。瓶火入も期待大です！
- ■クラス／純米無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／ひだみのり
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-7.0
- ●酸度／1.7
- ●アルコール度／16.7%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,660円（税込4,026円）
- ★価格720ml＝1,880円（税込2,068円）
◎R05BY瓶火入酒 2024年7月18日蔵出し分 完売いたしました。
■瓶火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R05BY W（ダブリュー） 愛山 純米無濾過瓶火入原酒
◆超希少酒米の愛山の瓶火入！
プレミアム・レアな酒米の愛山、それも兵庫県東条産特A産愛山となれば超希少ですが、昨年よりコロナ禍で減産された酒蔵さんの余分で増産され瓶火入も発売となりました。
相変わらず希少酒米で人気の愛山。当店でも愛山使用のお酒はすこぶる人気です。このWの愛山は当店取扱いの愛山の中でも一番の濃い旨です。
単に重たい濃さではなく綺麗に愛山の旨味バランスを引き出した魅力溢れる美酒です。
是非、W（ダブリュー） 愛山をお試しください。
相変わらず希少酒米で人気の愛山。当店でも愛山使用のお酒はすこぶる人気です。このWの愛山は当店取扱いの愛山の中でも一番の濃い旨です。
単に重たい濃さではなく綺麗に愛山の旨味バランスを引き出した魅力溢れる美酒です。
是非、W（ダブリュー） 愛山をお試しください。
- ■クラス／純米無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／兵庫県東条産 特A愛山100%使用
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-4.0
- ●酸度／1.4
- ●アルコール度／16.8%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,800円（税込4,180円）
- ★価格720ml＝1,950円（税込2,145円）
◎R05BY瓶火入酒 2024年7月2日蔵出し分 完売いたしました。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R05BY W（ダブリュー） 穀良都 純米無濾過瓶火入原酒
◆当店で大人気の穀良都（こくりょうみやこ）」にR05BY瓶火入が登場！
斬新なネーミングにとカラフルでお洒落なラベルデザインで、当店リーチイン冷蔵庫内でひときわ輝きを放つＷ（ダブリュー）シリーズ。
当店で人気の「穀良都」無濾過生原酒が終盤を迎え、無濾過瓶火入原酒の登場です！
ほぼ同じ精米に同じ酵母で醸され純米大吟醸クラスでも純米酒と名乗り、酒米の違いによる味わいを楽しめるＷ（ダブリュー）シリーズ。
穀良都は兵庫県の稲を持ち帰った山口県の伊藤音市氏が品種改良の末、明治22年に完成させた優等米（酒米・食米）で、昭和初期まで西日本や朝鮮半島でで多く栽培され、昭和天皇の即位の際の献穀米にもなったことがある優等米（酒米・食米）でしたが、長稈種（背が高い）で育てにくいこともあり、徐々に姿を消していった幻の優等米となっていました。
平成の初めに山口市の松尾直一氏が祖父が過去に穀良都を博覧会へ出品した際の賞状を発見し、「先祖がつくった米をつくってみたい」という思いから県の技術センターで研究が進められ平成９年から復刻した優等米です。
その優等米「穀良都」は、栽培面積が少なく酒造りをしている酒蔵はあまり聞きません。
Ｗ（ダブリュー）純米無濾過生原酒シリーズの穀良都は程よい甘旨味を放ち、後口のキレ、捌けも素晴らしく仕上がっています。是非、昭和の優等米「穀良都」の旨味をお試しください。
当店で人気の「穀良都」無濾過生原酒が終盤を迎え、無濾過瓶火入原酒の登場です！
ほぼ同じ精米に同じ酵母で醸され純米大吟醸クラスでも純米酒と名乗り、酒米の違いによる味わいを楽しめるＷ（ダブリュー）シリーズ。
穀良都は兵庫県の稲を持ち帰った山口県の伊藤音市氏が品種改良の末、明治22年に完成させた優等米（酒米・食米）で、昭和初期まで西日本や朝鮮半島でで多く栽培され、昭和天皇の即位の際の献穀米にもなったことがある優等米（酒米・食米）でしたが、長稈種（背が高い）で育てにくいこともあり、徐々に姿を消していった幻の優等米となっていました。
平成の初めに山口市の松尾直一氏が祖父が過去に穀良都を博覧会へ出品した際の賞状を発見し、「先祖がつくった米をつくってみたい」という思いから県の技術センターで研究が進められ平成９年から復刻した優等米です。
その優等米「穀良都」は、栽培面積が少なく酒造りをしている酒蔵はあまり聞きません。
Ｗ（ダブリュー）純米無濾過生原酒シリーズの穀良都は程よい甘旨味を放ち、後口のキレ、捌けも素晴らしく仕上がっています。是非、昭和の優等米「穀良都」の旨味をお試しください。
- ■クラス／純米無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／穀良都100%使用
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-5.4
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／16.5%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝3,380円（税込3,718円）
- ★価格720ml＝1,740円（税込1,914円）
◎R05BY瓶火入酒 2024年7月蔵出し分 好評入荷しています。
■瓶火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
※720mlは完売いたしました。
R04BY W（ダブリュー） 千本錦 純米無濾過瓶火入原酒
◆二期目の安定の旨さ！ 広島の酒米「千本錦」を使用したWの瓶火入原酒
千本錦は広島県酒造組合が平成12年から奨励品種として推す比較的新しい酒米です。山田錦（父）と中生新千本（母）の交配品種で「香り高くすっきりした味わい」に仕上がる傾向があります。
さて310酵母を使用する「 W（ダブリュー）」 ×「千本錦」は、軽快な吟醸香を放ち、福与かな旨味とキレある美酒に仕上がっています。
【蔵元コメント】
「アミノ酸度が比較的低く、すっきりとした印象を持ちながらも、香り高くふくよかで丸みのある美しい味わい。」
さて310酵母を使用する「 W（ダブリュー）」 ×「千本錦」は、軽快な吟醸香を放ち、福与かな旨味とキレある美酒に仕上がっています。
【蔵元コメント】
「アミノ酸度が比較的低く、すっきりとした印象を持ちながらも、香り高くふくよかで丸みのある美しい味わい。」
- ■クラス／純米無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／千本錦
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-12.0
- ●酸度／1.4
- ●アルコール度／16.6%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝2,900円（税込3,190円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R04BY瓶火入酒 2023年9月5日蔵出し分 完売いたしました。
■瓶火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい
R04BY W（ダブリュー） 金紋錦 純米無濾過瓶火入原酒
◆今期初リリースの長野県の酒米「金紋錦」を使用した瓶火入原酒
今期出来あがった「W金紋錦（生原酒）」をテースティングした渡辺社長の「まさに予想通り！」の一言はSNSで話題になりましたね。
その瓶火入版がこのお酒になります。瓶火入しても期待を裏切らない味わいは健在です！
【蔵元コメント】
「骨格がはっきりとした、シックで落ち着きのある味わいに仕上がっています。上品な素朴さ、冷やすと程よい酸味とキレ。そして常温になると、ふくよかなお米の輪郭が浮かび上がり、旨みの余韻が感じられます。」
【ひょうたん屋テースティングコメント】
「日本酒度が-10ですが、意外と軽快さもある口当たりで旨味と余韻も素晴らしく、後口の捌け（キレ）が良いせいか辛さも感じます。是非、お試しいただきたい旨辛Wです！」
その瓶火入版がこのお酒になります。瓶火入しても期待を裏切らない味わいは健在です！
【蔵元コメント】
「骨格がはっきりとした、シックで落ち着きのある味わいに仕上がっています。上品な素朴さ、冷やすと程よい酸味とキレ。そして常温になると、ふくよかなお米の輪郭が浮かび上がり、旨みの余韻が感じられます。」
【ひょうたん屋テースティングコメント】
「日本酒度が-10ですが、意外と軽快さもある口当たりで旨味と余韻も素晴らしく、後口の捌け（キレ）が良いせいか辛さも感じます。是非、お試しいただきたい旨辛Wです！」
- クラス／純米無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／金紋錦
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-10.0
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／16.3%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝2,900円（税込3,190円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R04BY瓶火入酒 2023年8月22日蔵出し分 完売いたしました。
■瓶火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R04BY W（ダブリュー） 強力 純米無濾過瓶火入原酒
◆酒米の名の通り力強くどっしりとした味わい 瓶火入Ver.
山陰地方で純米酒よく使われる酒米の強力（ごうりき）を50%精米した純米大吟醸酒格の純米無濾過瓶火入原酒です。
【蔵元コメント】
「名前からも連想される、力強くどっしりとした飲みごたえあり。甘味と渋みがバランスよく口の中に広がり、酸味が後味を引き締める。」
【ひょうたん屋コメント】
生原酒では最初の口当たりはあっさりと感じますが、口中舌の上で転がすとどっしりと力強い旨味、米の滋味が感じられ後口の捌けもよいお酒に仕上がっていました。瓶火入原酒も期待大です！
是非、W（ダブリュー） 強力をお試しください。
【蔵元コメント】
「名前からも連想される、力強くどっしりとした飲みごたえあり。甘味と渋みがバランスよく口の中に広がり、酸味が後味を引き締める。」
【ひょうたん屋コメント】
生原酒では最初の口当たりはあっさりと感じますが、口中舌の上で転がすとどっしりと力強い旨味、米の滋味が感じられ後口の捌けもよいお酒に仕上がっていました。瓶火入原酒も期待大です！
是非、W（ダブリュー） 強力をお試しください。
- ■クラス／純米無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／強力（ごうりき）
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-2.5
- ●酸度／1.7
- ●アルコール度／16.3%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝2,900円（税込3,190円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R04BY瓶火入酒 2023年7月21日蔵出し分 完売いたしました。
■瓶火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R04BY W（ダブリュー） 千本錦 純米無濾過生原酒
◆広島の酒米「千本錦」を使用したW
千本錦は広島県酒造組合が平成12年から奨励品種として推す比較的新しい酒米です。山田錦（父）と中生新千本（母）の交配品種で「香り高くすっきりした味わい」に仕上がる傾向があります。
さて310酵母を使用する「 W（ダブリュー）」 ×「千本錦」は・・・楽しみです。
【蔵元コメント】
「アミノ酸度が比較的低く、すっきりとした印象を持ちながらも、香り高くふくよかで丸みのある美しい味わい。」
さて310酵母を使用する「 W（ダブリュー）」 ×「千本錦」は・・・楽しみです。
【蔵元コメント】
「アミノ酸度が比較的低く、すっきりとした印象を持ちながらも、香り高くふくよかで丸みのある美しい味わい。」
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／千本錦
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-3.0
- ●酸度／1.3
- ●アルコール度／16.2%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝2,900円（税込3,190円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R04BY新酒 2023年4月21日蔵出し分 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R04BY W（ダブリュー） 強力 純米無濾過生原酒
◆酒米の名の通り力強くどっしりとした味わい
山陰地方で純米酒よく使われる酒米の強力（ごうりき）を50%精米した純米大吟醸酒格の純米無濾過生原酒です。
最初の口当たりはあっさりと感じますが、口中舌の上で転がすとどっしりと力強い旨味、米の滋味が感じられ後口の捌けもよいお酒に仕上がっています。
是非、W（ダブリュー） 強力をお試しください。
最初の口当たりはあっさりと感じますが、口中舌の上で転がすとどっしりと力強い旨味、米の滋味が感じられ後口の捌けもよいお酒に仕上がっています。
是非、W（ダブリュー） 強力をお試しください。
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／強力（ごうりき）
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-2.5
- ●酸度／1.7
- ●アルコール度／16.3%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝2,900円（税込3,190円）
- ★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）
◎R04BY新酒 2023年3月3日蔵出し分 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
蓬莱 鬼楽の秘蔵酒（赤鬼）純米吟醸 備前雄町 720ml
◆噂の赤鬼は赤磐雄町100%使用の超限定酒
『＃こいつは旨いぞ。見逃すな！』とハッシュタグ付きで始まる蔵元の冒頭案内文は笑えます。続いて『どんな鬼嫁でもニッコリ美人に変える無病息災の絶品酒！』と(笑)
酒質のコメントも『フルーティで上品で甘美ふくよかで余韻の長さがセクシー。あなたはイチコロでダウンよ。もうこのお酒におぼれます♡』とワタナベイズム満載です！
是非、下記の青鬼とセットでお試しください。
酒質のコメントも『フルーティで上品で甘美ふくよかで余韻の長さがセクシー。あなたはイチコロでダウンよ。もうこのお酒におぼれます♡』とワタナベイズム満載です！
是非、下記の青鬼とセットでお試しください。
- ■クラス／純米吟醸酒（火入）
- ●使用原料米／赤磐雄町100%使用
- ●精米歩合／55％
- ●日本酒度／-2.0
- ●酸度／1.4
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格720ml＝1,650円（税込1,815円）
◎2023年1月23日蔵出し 完売いたしました。
■火入酒につき常温発送可です。
蓬莱 鬼酔の秘蔵酒（青鬼）純米吟醸 山田錦 720ml
◆噂の青鬼は鬼は山田錦100%使用の超限定酒
上記の赤鬼と対をなすのがこの青鬼で『＃迷ったらコレ＃』と両脇にハッシュタグ付いた冒頭案内文は蔵元のイチ押感が出ています！
酒質のコメントは『鬼が酔うほどフルーティで飲みやすいお酒』となっています。
是非、上記の赤鬼とセットでお試しください。
酒質のコメントは『鬼が酔うほどフルーティで飲みやすいお酒』となっています。
是非、上記の赤鬼とセットでお試しください。
- ■クラス／純米吟醸酒（火入）
- ●使用原料米／山田錦100%使用
- ●精米歩合／55％
- ●日本酒度／-1.0
- ●酸度／1.3
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格720ml＝1,650円（税込1,815円）
◎2023年1月23日蔵出し 完売いたしました。
■火入酒につき常温発送可です。
蓬莱 with Oliver(オリバー) Weibel(ウェイベル) 「裏兄弟」720ml
◆スイス人初の醸造家オリバー・ウェイベル氏が蓬莱の蔵で醸した”あの”お酒です！
人気番組「Youは何しに日本へ？」で取材されていたスイス人のオリバー・ウェイベル氏は、大の大の日本ファンで日本と日本食に魅了されて来日を続け、本国のスイスに日本酒の酒蔵「YAMA SAKE」と建て、兄弟で酒造りをするほどですが、酒質は試行錯誤の四苦八苦でした。
そこで、蓬莱・W醸造元の渡辺酒造で飛騨の天然水と米、そして蓬莱のオリジナリティを加え、35日間にわたる酒造りの中で再現し、この「裏兄弟」が誕生しました！
テレビをご覧になった方は、知っての通りで番組の最後に醸したお酒「裏兄弟」の酒質は、蔵元が絶賛し！お墨付きを貰うほどの出来映えでした。
500本限定の「裏兄弟」を是非、お試しください♪
そこで、蓬莱・W醸造元の渡辺酒造で飛騨の天然水と米、そして蓬莱のオリジナリティを加え、35日間にわたる酒造りの中で再現し、この「裏兄弟」が誕生しました！
テレビをご覧になった方は、知っての通りで番組の最後に醸したお酒「裏兄弟」の酒質は、蔵元が絶賛し！お墨付きを貰うほどの出来映えでした。
500本限定の「裏兄弟」を是非、お試しください♪
- ■クラス／純米生原酒
- ●使用原料米／岐阜県産ひだほまれ
- ●精米歩合／70％
- ●日本酒度／非公開
- ●酸度／非公開
- ●アルコール度／17.0%
- ●使用酵母／協会9号
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格720ml＝4,190円（税込4,609円）
◎R04BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
日本酒 W（ダブリュー） オリジナルＴシャツ
◆当店の人気銘柄の日本酒 W（ダブリュー）のオリジナルT-シャツが入荷！
日本酒 W（ダブリュー）・・・ブランド名“W”とは渡辺酒造店（Watanabe）,世界（World）,笑い（Warai）という3つの意味を表しています。“W”は日本酒の未来を担う厳選酒販店のために醸造された、数量限定の受注生産品です。
この度「W ダブリュー オリジナルT-シャツ」が蔵元より発売されましたので、当店でも発売開始させていただきます。
※蔵元数量限定の受注生産品につき、当店の（店頭併売のため）在庫切れや蔵元完売の際はご容赦ください。
この度「W ダブリュー オリジナルT-シャツ」が蔵元より発売されましたので、当店でも発売開始させていただきます。
※蔵元数量限定の受注生産品につき、当店の（店頭併売のため）在庫切れや蔵元完売の際はご容赦ください。
ＬサイズＭサイズ
- ■商品名／W ダブリュー オリジナルT-シャツ
- ●素材／綿100％
- ★価格（全サイズ共通）＝3,000円（税込3,300円）
◎好評入荷しています。
【Ｌサイズ】モデル 【Ｍサイズ】モデル
身長 179cm 身長 170cm
Ｔシャツ Ｔシャツ
身丈 74cm 身丈 70cm
身巾 55cm 身巾 52cm
肩巾 50cm 肩巾 47cm
袖丈 22cm 袖丈 20cm
日本酒 W（ダブリュー） オリジナルＴシャツ
◆当店の人気銘柄の日本酒 W（ダブリュー）のオリジナルT-シャツが入荷！
日本酒 W（ダブリュー）・・・ブランド名“W”とは渡辺酒造店（Watanabe）,世界（World）,笑い（Warai）という3つの意味を表しています。“W”は日本酒の未来を担う厳選酒販店のために醸造された、数量限定の受注生産品です。
この度「W ダブリュー オリジナルT-シャツ」が蔵元より発売されましたので、当店でも発売開始させていただきます。
※蔵元数量限定の受注生産品につき、当店の（店頭併売のため）在庫切れや蔵元完売の際はご容赦ください。
この度「W ダブリュー オリジナルT-シャツ」が蔵元より発売されましたので、当店でも発売開始させていただきます。
※蔵元数量限定の受注生産品につき、当店の（店頭併売のため）在庫切れや蔵元完売の際はご容赦ください。
Ｓサイズ
- ■商品名／W ダブリュー オリジナルT-シャツ
- ●素材／綿100％
- ★価格（全サイズ共通）＝3,000円（税込3,300円）
◎好評入荷しています。
【Sサイズ】モデル
身長 163cm
Ｔシャツ
身丈 66cm
身巾 49cm
肩巾 44cm
袖丈 19cm
R02BY W（ダブリュー） 越の雫 純米無濾過瓶火入原酒
◆端麗な中にも甘旨味を秘めた味わいは、瓶火入でより洗練！
蔵元より「福井県から県外に出荷しないということで来年の越の雫（福井県産）の酒米が入手できなくなりました。」、「W越の雫を出荷できますのは今期が最後になりますので、ご堪能下さい。」と連絡が入りました。
来期は酒米が確保出来なければ、造れません。
【蔵元コメント】
「ほんのりと梨の様な香りが立ち、すんなりとした軽い引き方の中にもきれいな香り、後口は、淡麗できれいな印象が支配する。」
【ひょうたん屋コメント】
生原酒では、澄んだ透明感ある吟醸香を放ち、Ｗシリーズの中ではかなり淡麗系ですが旨味、余韻とも素晴らしい出来に仕上がっていました。瓶火入も期待です。
来期は酒米が確保出来なければ、造れません。
【蔵元コメント】
「ほんのりと梨の様な香りが立ち、すんなりとした軽い引き方の中にもきれいな香り、後口は、淡麗できれいな印象が支配する。」
【ひょうたん屋コメント】
生原酒では、澄んだ透明感ある吟醸香を放ち、Ｗシリーズの中ではかなり淡麗系ですが旨味、余韻とも素晴らしい出来に仕上がっていました。瓶火入も期待です。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米無濾過瓶火入原酒
- ●使用原料米／越の雫
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-2.5
- ●酸度／1.8
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,460円（税込1,606円）
◎完売いたしました。
■瓶火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
R02BY W（ダブリュー） 越の雫 純米無濾過生原酒
◆端麗な中にも甘旨味を秘めた味わい
蔵元より「福井県から県外に出荷しないということで来年の越の雫（福井県産）の酒米が入手できなくなりました。」、「W越の雫を出荷できますのは今期が最後になりますので、ご堪能下さい。」と連絡が入りました。
来期は酒米が確保出来なければ、造れません。
【蔵元コメント】
「ほんのりと梨の様な香りが立ち、すんなりとした軽い引き方の中にもきれいな香り、後口は、淡麗できれいな印象が支配する。」
【ひょうたん屋コメント】
澄んだ透明感ある吟醸香を放ち、Ｗシリーズの中ではかなり淡麗系ですが旨味、余韻とも素晴らしい出来に仕上がっています。
来期は酒米が確保出来なければ、造れません。
【蔵元コメント】
「ほんのりと梨の様な香りが立ち、すんなりとした軽い引き方の中にもきれいな香り、後口は、淡麗できれいな印象が支配する。」
【ひょうたん屋コメント】
澄んだ透明感ある吟醸香を放ち、Ｗシリーズの中ではかなり淡麗系ですが旨味、余韻とも素晴らしい出来に仕上がっています。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米無濾過生原酒
- ●使用原料米／越の雫
- ●精米歩合／50％
- ●日本酒度／-2.5
- ●酸度／1.8
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／M310
- ●産地／岐阜県飛騨市古川町
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,460円（税込1,606円）
◎完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択願います。
◎生酒につき冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
定休日
イベント開催日
