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吉村秀雄商店 日本酒 車坂 シリーズ株式会社吉村秀雄商店
和歌山県岩出市畑毛72
「日本城」醸造元の吉村秀雄商店が平成16年よりスタートさせた拘りの「車坂」
◆酒質向上を目指して小規模化を図った老舗蔵＝吉村秀雄商店
車坂醸造元の吉村秀雄商店は、和歌山県岩出市にあり1915年（大正4年）創業の老舗蔵で、「日本城」という銘柄で最盛期には２万５千石（1.8Ｌ換算250万本）の規模を誇り、本社蔵の他に県内他所、灘・西宮に醸造を分散させていましたが、阪神大震災以後から本社蔵に醸造を集約させ、平成16年より更なる酒質向上を目指して小規模化を図り、現在５００石（1.8Ｌ換算5万本）で高品質の酒を醸造しています。
◆平成16酒造年度よりスタートした全く新しいコンセプトでの酒造り
吉村秀雄商店では次世代を担う若手スタッフが奮起して平成16年より、既存の「日本城」銘柄に新たに「車坂」、「鉄砲隊」、「亀の歩み」を加えました。
コンセプトとして和歌山県内では既存の「日本城」を、県外では地酒専門店用銘柄として純米系の「車坂」と限定酒の「鉄砲隊」を、輸出向けに「亀の歩み」というブランド展開です。また和リキュールでは「じゃばら酒」、「こいうめ」、「くろうめ」、「しょうが酒」をヒットさせています。
今回ご紹介する車坂シリーズは全て純米酒ラインで、スペックをご覧いただいても分かりますように高品質な酒質が売りです。
是非、車坂シリーズをお試し下さい。
◆車坂の名前の由来
和歌山には三年坂、結縁坂、車坂など由来のある多くの坂があります。その中でも車坂は
「地の底から蘇生し、餓鬼阿弥（がきあみ）となった小栗判官が土車に乗せられ、東海道を熊野に向かい、
湯の峯温泉にたどりつき、つぼ湯に入湯して、もとの勇者に立ち直る」際、通った坂といわれ、車坂と名づけられました。
この伝説のように当店もこの酒に日本酒の復活を託しております。どうかよろしくお願いします。
車坂醸造元の吉村秀雄商店は、和歌山県岩出市にあり1915年（大正4年）創業の老舗蔵で、「日本城」という銘柄で最盛期には２万５千石（1.8Ｌ換算250万本）の規模を誇り、本社蔵の他に県内他所、灘・西宮に醸造を分散させていましたが、阪神大震災以後から本社蔵に醸造を集約させ、平成16年より更なる酒質向上を目指して小規模化を図り、現在５００石（1.8Ｌ換算5万本）で高品質の酒を醸造しています。
◆平成16酒造年度よりスタートした全く新しいコンセプトでの酒造り
吉村秀雄商店では次世代を担う若手スタッフが奮起して平成16年より、既存の「日本城」銘柄に新たに「車坂」、「鉄砲隊」、「亀の歩み」を加えました。
コンセプトとして和歌山県内では既存の「日本城」を、県外では地酒専門店用銘柄として純米系の「車坂」と限定酒の「鉄砲隊」を、輸出向けに「亀の歩み」というブランド展開です。また和リキュールでは「じゃばら酒」、「こいうめ」、「くろうめ」、「しょうが酒」をヒットさせています。
今回ご紹介する車坂シリーズは全て純米酒ラインで、スペックをご覧いただいても分かりますように高品質な酒質が売りです。
是非、車坂シリーズをお試し下さい。
◆車坂の名前の由来
和歌山には三年坂、結縁坂、車坂など由来のある多くの坂があります。その中でも車坂は
「地の底から蘇生し、餓鬼阿弥（がきあみ）となった小栗判官が土車に乗せられ、東海道を熊野に向かい、
湯の峯温泉にたどりつき、つぼ湯に入湯して、もとの勇者に立ち直る」際、通った坂といわれ、車坂と名づけられました。
この伝説のように当店もこの酒に日本酒の復活を託しております。どうかよろしくお願いします。
正面玄関と土壁蔵
http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/yoshimura/04-hito/kura_01-hayashimoto.html
平成25年4月（25BY）より能登杜氏初の女性杜氏 藤田晶子杜氏が就任しました。
更なる酒質向上を目指して邁進中です。
http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/enjoy/teikibin/048/index.html
R4BY=2022BY新酒（別嬪杜氏10期目の酒造り）
協会1401号を添加した旨味系生酛
車坂 生酛純米酒 生酒 R4BY
（2023年9月25日蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
（2023年9月25日蔵出し）
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
杜氏がセレクトし魚に合う秋酒
車坂 オータムセレクト
魚に合う吟醸酒 2022BY
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
魚に合う吟醸酒 2022BY
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
程よく味の乗った旨味が嬉しい！
車坂 山廃純米
秋あがり（2023年度）2018BY
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
秋あがり（2023年度）2018BY
■1800ml入荷中 ■720ml入荷中
あの波乗り車坂が今季も登場！
R04BY 波乗り車坂
山廃本醸生原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
山廃本醸生原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
車坂の火入夏酒
R04BY 車坂 涼（りょう）の純米酒
（一回火入瓶貯蔵）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
（一回火入瓶貯蔵）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
更に洗練された旨味！
車坂
純米大吟醸生酒 2022BY
■1800ml完売御礼 ■720ml入荷中
純米大吟醸生酒 2022BY
■1800ml完売御礼 ■720ml入荷中
軽快な特純生！
R04BY 車坂 特別純米酒（新酒生酒）
Junmai Superior
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
Junmai Superior
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
2022年10月 純米酒が新ラベルに！
定番純米酒のラベルを刷新！
車坂 純米酒 2018BY
新ラベル（2022年10月発売）
■1800ml入荷中
新ラベル（2022年10月発売）
■1800ml入荷中
R3BY新酒（別嬪杜氏9期目の酒造り）
穏やかに味乗りした逸品純米大吟醸酒
R03BY 車坂
純米大吟醸酒（火入）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
純米大吟醸酒（火入）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
熟成期間を経て遂に蔵出し！
車坂 生モト純米酒
2019/R1BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
2019/R1BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
杜氏が秋にセレクトしたお酒
車坂 オータムセレクト
山廃純米吟醸酒 2019BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
山廃純米吟醸酒 2019BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
程よい米の旨味が嬉しい！
車坂 山廃純米
秋あがり 令和3年醸造
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
秋あがり 令和3年醸造
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
あの波乗り車坂が今季も登場！
R03BY 波乗り車坂
山廃本醸生原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
山廃本醸生原酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
車坂の火入夏酒
R03BY 車坂 涼（りょう）の純米酒
（一回火入瓶貯蔵）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
（一回火入瓶貯蔵）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
車坂の最高峰！
R03BY 車坂 純米大吟醸
雫取り斗瓶囲い
■720ml完売御礼
雫取り斗瓶囲い
■720ml完売御礼
更に洗練された旨味！
R03BY 車坂
純米大吟醸生酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
純米大吟醸生酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
別嬪杜氏8期目の大作・・・昨年につづき生酛
完全ナチュラル系純米生原酒
車坂 生酛純米酒 生酒 R2BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
R2BY秋酒 別嬪杜氏8期目の秋あがり（ひやおろし）と9月から蔵出しのお酒
裏ラベルと首掛けで蔵出し
車坂 Autumn Select
純米吟醸酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
純米吟醸酒
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
ラベルをリニューアルして蔵出し
R01BY 車坂
純米大吟醸酒（火入）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
純米大吟醸酒（火入）
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
程よい米の旨味が嬉しい！
車坂 山廃純米
秋あがり 令和二年
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
秋あがり 令和二年
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
夏の魚料理に合わせたいお酒
日本酒初の魚にターゲットを絞った酒
28BY 車坂 魚に合う吟醸酒（生貯蔵酒）
■1800ml完売御礼
■1800ml完売御礼
車坂 生酛純米酒 生酒 R4BY
◆4年目の生酛純米酒。生酒は2年ぶりの発売です！ （今期は協会1401号を添加）
別嬪杜氏がこだわった3（4）点が盛り（擦り）込まれた待望の生酛・・・木桶の調達から、車坂の蔵付き天然酵母（※今期は協会1401号を添加）、蔵人が故郷の石川県で作った有機五百万石、蔵に泊まってまでデザインされて手拭い作家の鴨川志野さんの手拭いをラベルに・・・と杜氏の思ひが瓶詰されています。
①乳酸無添加（木の半切り桶による本格的な生酛造り）
②蔵付き天然酵母（蔵をただよう酵母の自然着床）※今年は協会1401号を添加
③無農薬・無化学肥料（蔵人が作るお米を使用）
④鴨川志野さんの手拭いデザインのラベル♡
【蔵元コメント】
完全ナチュラル系純米酒。今回は生で半年熟成させています。酒質はしっかり濃醇系ですが、飲みやすくキレは良い。
ラベルは京都の鴨川志野さんにデザインしていただいた手ぬぐいを基に仕上げました。麹を振る藤田、そして蔵人たちのキャラクターそのままに、生酛の酒造りを表現しています。
【ひょうたん屋テースティングコメント】
澄んだキレイな香味が漂い、しっかりと凛とした旨味が舌先から口中に広がりますが、キレがよく余韻は朧気ですがキレイに仕上がった生酛と実感出来ます。今回は半年熟成の生酒ですが、もう少し寝かせて味乗りもありと思います。そして、火入も期待出来そうな味わいです。手始めに半年熟成の生酒からお試しください！
①乳酸無添加（木の半切り桶による本格的な生酛造り）
②蔵付き天然酵母（蔵をただよう酵母の自然着床）※今年は協会1401号を添加
③無農薬・無化学肥料（蔵人が作るお米を使用）
④鴨川志野さんの手拭いデザインのラベル♡
【蔵元コメント】
完全ナチュラル系純米酒。今回は生で半年熟成させています。酒質はしっかり濃醇系ですが、飲みやすくキレは良い。
ラベルは京都の鴨川志野さんにデザインしていただいた手ぬぐいを基に仕上げました。麹を振る藤田、そして蔵人たちのキャラクターそのままに、生酛の酒造りを表現しています。
【ひょうたん屋テースティングコメント】
澄んだキレイな香味が漂い、しっかりと凛とした旨味が舌先から口中に広がりますが、キレがよく余韻は朧気ですがキレイに仕上がった生酛と実感出来ます。今回は半年熟成の生酒ですが、もう少し寝かせて味乗りもありと思います。そして、火入も期待出来そうな味わいです。手始めに半年熟成の生酒からお試しください！
- ■クラス／生酛純米生原酒
- ●使用原料米／五百万石
- ●精米歩合／65%
- ●酵母／協会1401号
- ●日本酒度／+1.8
- ●酸度／2.5
- ●アルコール度／17.0%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝3,600円（税込3,960円）
- ★価格720ml＝1,800円（税込1,980円）
◎R4BYの大作＝生酛 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 オータムセレクト 魚に合う吟醸酒 2022BY
◆超に超が付くほどのコスパ吟醸酒！今時この香味と味わいでこの価格は採算度外視!?
杜氏が秋にセレクトしたお酒 裏ラベルと首掛けで蔵出し！
今回選ばれた評価の高かったお酒は、今期の「魚に合う吟醸酒 2022BY（R04BY）」（酒質スペックは下記参照）で、口当たりが滑らかで、香りは穏やかなバナナ香を放ち、爽やかな味わいバランスもよく、申し分のない味わいに仕上げっています。
そして、何より嬉しいのいがこのプライス！超々コスパ酒です！
是非、杜氏が秋にセレクトしたお酒「車坂 Autumn Select 純米吟醸酒」をお試しください。
今回選ばれた評価の高かったお酒は、今期の「魚に合う吟醸酒 2022BY（R04BY）」（酒質スペックは下記参照）で、口当たりが滑らかで、香りは穏やかなバナナ香を放ち、爽やかな味わいバランスもよく、申し分のない味わいに仕上げっています。
そして、何より嬉しいのいがこのプライス！超々コスパ酒です！
是非、杜氏が秋にセレクトしたお酒「車坂 Autumn Select 純米吟醸酒」をお試しください。
- ■クラス／吟醸酒
- ●使用原料米／山田錦・美山錦
- ●精米歩合／60%
- ●酵母／協会1401号
- ●日本酒度／+2.7
- ●酸度／1.7
- ●アルコール度／16.1%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,200円（税込2,420円）
- ★価格720ml＝1,100円（税込1,210円）
◎R04B秋酒 好評入荷しています。
■気温が高い時はクール推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 山廃純米酒 秋あがり（2023年度）2018BY
◆4年蔵内熟成の醍醐味！程よい米の旨味が嬉しい！
別嬪杜氏が奏でる10期目の「車坂」。今季の「山廃純米 秋あがり」は、番外編とも言える！敢えて2018BYを引っ張り出して来ました！
程良くと言うより程酔い熟し方をしていて米の旨味、滋味がベストに出ていてバランスも素晴らしい味わいです。
また、山廃ならではのしっかりとした酒質に能登流のキレイさも持ち合わせています。燗酒としてなら、上燗・熱燗がお薦めです。
是非、ひやおろし前線では外さず呑んでいただきたい一献です（笑）。
程良くと言うより程酔い熟し方をしていて米の旨味、滋味がベストに出ていてバランスも素晴らしい味わいです。
また、山廃ならではのしっかりとした酒質に能登流のキレイさも持ち合わせています。燗酒としてなら、上燗・熱燗がお薦めです。
是非、ひやおろし前線では外さず呑んでいただきたい一献です（笑）。
- ■クラス／山廃純米生詰酒(一回火入)
- ●使用原料米／五百万石
- ●精米歩合／65%
- ●酵母／協会701号
- ●日本酒度／+3.0
- ●酸度／1.9
- ●アルコール度／16.4%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,700円（税込2,970円）
- ★価格720ml＝1,350円（税込1,485円）
◎R04B秋酒 （2023年度）2018BY 好評入荷しています。
■気温が高い時はクール推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R04BY 波乗り 車坂 山廃生原酒
◆番外編夏酒！ 山廃本醸造でALC.18.5%！ ロックでもイケる車坂が今季も登場！
車坂の番外編夏酒と言えば「波乗り 車坂」！ 毎夏かなりパンチの効いたお酒で大好評で、リクエストにお応えして今季も登場です！
ALC.18.9%の山廃本醸造生原酒です。早速テースティングしました。
芳香な香りと芳醇で野太い旨味に18.5%のALC.から来る芯の通った味わい。最後までガツンと来る呑み応え、このパンチはかなりです。
ロックにして氷を１～２個浮かせば味わいはかなり和らぎ、ゆっくりと蒸留酒でも味わっている舌感覚になります。
是非、熱帯夜にパンチのある「波乗り 車坂」をお試しください。
ALC.18.9%の山廃本醸造生原酒です。早速テースティングしました。
芳香な香りと芳醇で野太い旨味に18.5%のALC.から来る芯の通った味わい。最後までガツンと来る呑み応え、このパンチはかなりです。
ロックにして氷を１～２個浮かせば味わいはかなり和らぎ、ゆっくりと蒸留酒でも味わっている舌感覚になります。
是非、熱帯夜にパンチのある「波乗り 車坂」をお試しください。
- ■クラス／山廃本醸造生原酒
- ●使用原料米／五百万石
- ●精米歩合／65%
- ●日本酒度／+2.0
- ●酸度／2.2
- ●アルコール度／18.9%
- ●使用酵母／協会701号
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,500円（税込2,750円）
- ★価格720ml＝1,250円（税込1,375円）
◎R04BY夏酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R04BY 車坂 涼（りょう）の純米酒（一回火入瓶貯蔵）
◆車坂より早くも夏酒が！涼しげなブルーボトルに金魚をあしらった肩ラベルで登場！
地元和歌山県産の玉栄を65％精米した純米生酒です。芳醇で滑らかな旨味とキレが夏らしさを感じさせます。
是非、縁側での昼酒等に軽快に呑んでください。
是非、縁側での昼酒等に軽快に呑んでください。
- ■クラス／純米酒（一回火入瓶貯蔵）
- ●使用原料米／和歌山県産玉栄100％使用
- ●精米歩合／65%
- ●日本酒度／+-0.0
- ●酸度／2.3
- ●アルコール度／16.2%
- ●使用酵母／協会901号
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,200円（税込2,420円）
- ★価格720ml＝1,100円（税込1,210円）
◎R04BY夏酒 完売いたしました。
■火入酒ですが品質保持のためクール（チルド）便を推奨。
カートでクール（チルド）便を利用するを選択願います。
車坂 純米大吟醸生酒 2022BY
◆更に洗練された旨味！今期も斬新なラベルで蔵出し開始！
別嬪杜氏が奏でる10期目の酒造りでフラグシップ酒の純米大吟醸生酒の蔵出しが開始されました。
早速テースティングしました。程よい吟醸香にキレイにバランスよく纏まった味わいはたいへん呑み易く、優しい味わいに仕上っていてうっとりさせてくれます。
是非、冷やしスギず、うっとりさせてくれる味わいをお楽しみください。
早速テースティングしました。程よい吟醸香にキレイにバランスよく纏まった味わいはたいへん呑み易く、優しい味わいに仕上っていてうっとりさせてくれます。
是非、冷やしスギず、うっとりさせてくれる味わいをお楽しみください。
- ■クラス／純米大吟醸生酒
- ●使用原料米／山田錦100%
- ●精米歩合／50%
- ●酵母／協会1801号+1401号
- ●日本酒度／+1.0
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／16.4%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝3,240円（税込3,564円）
- ★価格720ml＝1,620円（税込1,782円）
◎R04BY=2022BY新酒 好評入荷しています。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
※1800mlは完売いたしました。
R04BY 車坂 特別純米酒（新酒生酒） Junmai Superior
◆車坂醸造元の吉村秀雄商店から毎春大好評のあの特別純米生酒が今季も登場！
今季もあの軽快な「特別純米酒（新酒生酒） Junmai Superior」が戻って来ました！
麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用した60%精米の特別純米酒は、生酒では穏やかな吟香を放ち瑞々しく軽快な旨味で、これからの季節にピッタリの酒質に仕上がっています。秋の火入酒も楽しみです。
是非、この時季に軽快に飲めてコストパフォーマンスも高い「車坂 特別純米（生）酒 Junmai Superior」をお試しください。
麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用した60%精米の特別純米酒は、生酒では穏やかな吟香を放ち瑞々しく軽快な旨味で、これからの季節にピッタリの酒質に仕上がっています。秋の火入酒も楽しみです。
是非、この時季に軽快に飲めてコストパフォーマンスも高い「車坂 特別純米（生）酒 Junmai Superior」をお試しください。
- ■クラス／特別純米生酒
- ●使用原料米／麹）山田錦、掛）美山錦
- ●精米歩合／60%
- ●酵母／協会1401号
- ●日本酒度／+1.5
- ●酸度／1.9
- ●アルコール度／16.1%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,500円（税込2,750円）
- ★価格720ml＝1,250円（税込1,375円）
◎R04BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 純米酒 2018BY 1800ml
◆食中向け超コスパ純米酒で燗もよし！ ラベル刷新で登場！
そう謂えば旧ラベルには細かい模様文字で「肉じゃが、鯛の子、ブリ大根、ヒジキの煮つけ、鯖の味噌・・・」は食欲をそそりる様な肴が記載されていました！
あのラベルの模様文字とこの酒質を利けば納得！食中向けの濃醇な旨さに仕上がっていて、しかも超コストパフォーマンス高し♪
新ラベルは幾何学模様になりましたが、「食中向けの濃醇旨口系コスパ純米酒」の酒質はそのままです！
是非、冷でも燗でもオールマイティにお食事と伴にお楽しみください。
あのラベルの模様文字とこの酒質を利けば納得！食中向けの濃醇な旨さに仕上がっていて、しかも超コストパフォーマンス高し♪
新ラベルは幾何学模様になりましたが、「食中向けの濃醇旨口系コスパ純米酒」の酒質はそのままです！
是非、冷でも燗でもオールマイティにお食事と伴にお楽しみください。
- ■クラス／濃醇純米酒
- ●使用原料米／和歌山県産玉栄100％使用
- ●精米歩合／65％
- ●日本酒度／+3.0
- ●酸度／1.8
- ●アルコール度／16.0%
- ●使用酵母／協会901号
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml瓶のみの仕入＝2,100円（税込2,310円）
◎好評入荷しています。
（常温発送可）
R03BY 車坂 純米大吟醸酒（火入）
◆穏やか香味と洗練された上品な旨味が嬉しい逸品純米大吟醸酒
R03BYの純米大吟醸酒の火入酒が熟成の頃合いを見計らって漸く蔵出し開始となりました。生幾何学的にも捉えられる不思議で斬新なラベルです。
早速テースティングしました。程よい吟醸香にキレイにバランスよく纏まった味わいにキレも加わり、たいへん呑み易く、優しい味わいに仕上っていてうっとりさせてくれます。
是非、冷やしスギず、うっとりさせてくれる味わいをお楽しみください。
早速テースティングしました。程よい吟醸香にキレイにバランスよく纏まった味わいにキレも加わり、たいへん呑み易く、優しい味わいに仕上っていてうっとりさせてくれます。
是非、冷やしスギず、うっとりさせてくれる味わいをお楽しみください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米大吟醸酒（火入）
- ●使用原料米／山田錦100%
- ●精米歩合／50%
- ●酵母／協会1801号+1401号
- ●日本酒度／+0.6
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／16.4%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝3,240円（税込3,564円）
- ★価格720ml＝1,620円（税込1,782円）
◎R03BY純米大吟醸酒（火入） 完売いたしました。
■火入酒ですが品質保持のため蔵元より要冷蔵推奨となっています。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 生モト純米酒 2019/R1BY
◆別嬪杜氏渾身の作！全ナチュラル系の生酛純米酒が熟成期間を経て遂に蔵出し！
別嬪杜氏がこだわった４点が盛り（擦り）込まれた待望の生酛・・・木桶の調達から、車坂の蔵付き天然酵母、蔵人が故郷の石川県で作った有機五百万石、蔵に泊まってまでデザインされて手拭い作家の鴨川志野さんの手拭いをラベルに・・・と杜氏の思ひが瓶詰されています。
①乳酸無添加（木の半切り桶による本格的な生酛造り）
②蔵付き天然酵母（蔵をただよう酵母の自然着床）
③無農薬・無化学肥料（蔵人が作るお米を使用）
④鴨川志野さんの手拭いデザインのラベル♡
別嬪杜氏渾身の作で、完全ナチュラル系純米酒が熟成期間を経て遂に蔵出し開始です。酒質はしっかり濃醇系ですが、飲みやすくキレは良い。
ラベルは京都の鴨川志野さんにデザインしていただいた手ぬぐいを基に仕上げました。麹を振る藤田、そして蔵人たちのキャラクターそのままに、生酛の酒造りを表現しています。
【ひょうたん屋テースティングコメント】
穏やかなな香味が漂い、しっかりと凛とした旨味が舌先から口中に広がりますが、キレがよく余韻は朧気ですがキレイに仕上がった生酛と実感出来ます。初日より開栓２日目以降から本領発揮しますので、じっくりと呑んでください。
①乳酸無添加（木の半切り桶による本格的な生酛造り）
②蔵付き天然酵母（蔵をただよう酵母の自然着床）
③無農薬・無化学肥料（蔵人が作るお米を使用）
④鴨川志野さんの手拭いデザインのラベル♡
別嬪杜氏渾身の作で、完全ナチュラル系純米酒が熟成期間を経て遂に蔵出し開始です。酒質はしっかり濃醇系ですが、飲みやすくキレは良い。
ラベルは京都の鴨川志野さんにデザインしていただいた手ぬぐいを基に仕上げました。麹を振る藤田、そして蔵人たちのキャラクターそのままに、生酛の酒造りを表現しています。
【ひょうたん屋テースティングコメント】
穏やかなな香味が漂い、しっかりと凛とした旨味が舌先から口中に広がりますが、キレがよく余韻は朧気ですがキレイに仕上がった生酛と実感出来ます。初日より開栓２日目以降から本領発揮しますので、じっくりと呑んでください。
- ■クラス／生酛純米酒
- ●使用原料米／五百万石
- ●精米歩合／65%
- ●酵母／無添加
- ●日本酒度／+3.0
- ●酸度／2.3
- ●アルコール度／16.2%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝3,600円（税込3,960円）
- ★価格720ml＝1,800円（税込1,980円）
◎杜氏渾身の作！ 完売いたしました。
車坂 オータムセレクト 山廃純米吟醸酒 2019BY
◆杜氏が秋にセレクトしたお酒 裏ラベルと首掛けで蔵出し！
昨年はブルーボトルで純米吟醸酒でしたが、今年はグリーンボトルの山廃純米吟醸酒で登場です！
オータムセレクトとは、杜氏が蔵内の未出荷の貯蔵酒を全てテースティングし、今が旬、飲み頃と選んだお酒をこの時季（秋）に蔵出しする企画もののお酒のことです。
今回選ばれた評価の高かったお酒は、2019BYの山廃純米吟醸酒（火入）を冷蔵で3年貯蔵熟成させたもので（酒質スペックは下記参照）綺麗に味が乗っています。
穏やかな吟醸香を放ち、開栓後スグは青々しい若さも目立ちますが、しばらく経つ（空気に触れて馴染む）と甘旨味に変わり、秋の味覚との相性も良さそうです。少し冷えたくらいから常温がベストの温度帯で、ぬる燗も映えます。
是非、杜氏が秋にセレクトしたお酒「車坂 オータムセレクト 山廃純米吟醸酒 2019BY」をお試しください。
オータムセレクトとは、杜氏が蔵内の未出荷の貯蔵酒を全てテースティングし、今が旬、飲み頃と選んだお酒をこの時季（秋）に蔵出しする企画もののお酒のことです。
今回選ばれた評価の高かったお酒は、2019BYの山廃純米吟醸酒（火入）を冷蔵で3年貯蔵熟成させたもので（酒質スペックは下記参照）綺麗に味が乗っています。
穏やかな吟醸香を放ち、開栓後スグは青々しい若さも目立ちますが、しばらく経つ（空気に触れて馴染む）と甘旨味に変わり、秋の味覚との相性も良さそうです。少し冷えたくらいから常温がベストの温度帯で、ぬる燗も映えます。
是非、杜氏が秋にセレクトしたお酒「車坂 オータムセレクト 山廃純米吟醸酒 2019BY」をお試しください。
- ■クラス／2019BY＝冷蔵3年貯蔵熟成山廃純米吟醸酒（火入）
- ●使用原料米／山田錦、美山錦
- ●精米歩合／55%
- ●酵母／協会1401号
- ●日本酒度／+4.0
- ●酸度／1.9
- ●アルコール度／16.2%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝3,200円（税込3,520円）
- ★価格720ml＝1,600円（税込1,760円）
◎杜氏が秋にセレクトしたお酒 完売いたしました。
◎常温発送可
R03BY 車坂 純米大吟醸 雫取り斗瓶囲い 720ml
◆上には上があります♪ 今季の車坂の最高峰（究極の技法、出品酒仕様）堂々蔵出しです！
山田錦を100% 使用してW酵母（協会1801号+1401号）で仕込んだ純米大吟醸酒の醪を袋吊りして、滴り落ちてくる雫を斗瓶に閉じ込め、澱が下がってから上澄みだけを汲み取ったという究極の技法を用いた出品酒仕様のお酒で、今回は四合瓶（720mlサイズ）のみ、たった300本という超限定酒になります。
昨年から刷新された繊細な吟醸造りを図案化したラベル 、ギフトにも最適な六角形の箱に入って登場です！
【蔵元酒質コメント】
メロン、桃、ラ・フランスを思わせる華やかながらも繊細な上 立ち香。やわらかな口当たりから清廉な旨味と、きめの細かい酸が感じられます。飲み口はなめらかですが芳醇で、鼻に抜けていく香りの余韻に浸ることができます。
昨年から刷新された繊細な吟醸造りを図案化したラベル 、ギフトにも最適な六角形の箱に入って登場です！
【蔵元酒質コメント】
メロン、桃、ラ・フランスを思わせる華やかながらも繊細な上 立ち香。やわらかな口当たりから清廉な旨味と、きめの細かい酸が感じられます。飲み口はなめらかですが芳醇で、鼻に抜けていく香りの余韻に浸ることができます。
720ml 完売
- ■クラス／純米大吟醸酒（一回火入）
- ●使用原料米／山田錦
- ●精米歩合／50%
- ●酵母／協会1801号+1401号
- ●日本酒度／+0.5
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／16.7%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格720ml瓶のみの発売＝3,500円（税込3,850円）
◎R03BY最高峰 完売いたしました。
■火入酒ですが品質保持のためクール（チルド）便を推奨。
カートでクール（チルド）便を利用するを選択願います。
車坂 Autumn Select 純米吟醸酒
◆蔵元が秋にセレクトしたお酒 裏ラベルと首掛けで蔵出し！
毎年蔵元で行われる夏場の呑み切り（※この2年はコロナで一般開催なしで蔵人のみ）で社内評価の高かったお酒を限定出荷するという新企画で、その秋の第一弾がこの「車坂 Autumn Select 純米吟醸酒」になります。
今回選ばれた評価の高かったお酒は、H29BYの純米吟醸酒（火入）を冷蔵で3年貯蔵熟成させたもので（酒質スペックは下記参照）綺麗に味が乗っています。
穏やかな吟醸香を放ち、開栓後スグは青々しい若さも目立ちますが、しばらく経つ（空気に触れて馴染む）と甘旨味に変わり、秋の味覚との相性も良さそうです。少し冷えたくらいから常温がベストの温度帯で、ぬる燗も映えます。
是非、蔵元が秋にセレクトしたお酒「車坂 Autumn Select 純米吟醸酒」をお試しください。
今回選ばれた評価の高かったお酒は、H29BYの純米吟醸酒（火入）を冷蔵で3年貯蔵熟成させたもので（酒質スペックは下記参照）綺麗に味が乗っています。
穏やかな吟醸香を放ち、開栓後スグは青々しい若さも目立ちますが、しばらく経つ（空気に触れて馴染む）と甘旨味に変わり、秋の味覚との相性も良さそうです。少し冷えたくらいから常温がベストの温度帯で、ぬる燗も映えます。
是非、蔵元が秋にセレクトしたお酒「車坂 Autumn Select 純米吟醸酒」をお試しください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／H29BY＝冷蔵3年貯蔵熟成純米吟醸酒（火入）
- ●使用原料米／山田錦、美山錦
- ●精米歩合／55%
- ●酵母／協会901号
- ●日本酒度／+3.0
- ●酸度／1.7
- ●アルコール度／16.4%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）
◎蔵元が秋にセレクトしたお酒 完売いたしました。
■火入酒ですが品質保持のため蔵元より要冷蔵推奨となっています。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
R02BY 車坂 特別純米酒 Junmai Superior(一回火入)
◆2月に蔵出しされたJunmai Superiorの火入バージョンは、滑らかな口当たりに 捌けも、コスパもよく秀逸です！
昨年から車坂のラインナップに加わった特別純米酒。2月に蔵出しされた生酒は瞬く間に完売！その火入バージョンが入荷しました。
麹米に山田錦（50%精米）、掛米に美山錦（60%精米）をを使用した特別純米酒は、一回火入で穏やかな吟香を放ち瑞々しく軽快な旨味で、初夏にピッタリの酒質に仕上がっています。
是非、この時季に軽快に飲めてコストパフォーマンスも高い「車坂 特別純米（一回火入）酒 Junmai Superior」をお試しください。
麹米に山田錦（50%精米）、掛米に美山錦（60%精米）をを使用した特別純米酒は、一回火入で穏やかな吟香を放ち瑞々しく軽快な旨味で、初夏にピッタリの酒質に仕上がっています。
是非、この時季に軽快に飲めてコストパフォーマンスも高い「車坂 特別純米（一回火入）酒 Junmai Superior」をお試しください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／特別純米酒(一回火入)
- ●使用原料米／麹）山田錦、掛）美山錦
- ●精米歩合／麹）山田錦50%、掛）美山錦60%
- ●酵母／協会1401号
- ●日本酒度／+3.5
- ●酸度／1.7
- ●アルコール度／15.4%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,500円（税込2,750円）
- ★価格720ml＝1,250円（税込1,375円）
◎R2BY夏酒 完売いたしました。
■一回火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 山廃純米吟醸 秋あがり R1BY
◆仄かに美熟した秋あがり
【蔵元コメント】
山廃の吟醸仕込み。夏を超えてだいぶ円くなってきました。イソアミル系の軽やかな吟香が心地よく、まだ若々しさが残るも全体の調和はとれているので料理に合わせやすい。試飲時は、やや渋味、苦味の指摘もありましたが、口当たりはなめらか、旨味、キレと、蔵スタッフのなかでも高い評価でした。
【ひょうたん屋コメント】
吟香よく透明感をもあるキレイでクリアな酒質。その酒質に仄かに熟成感が感じられる美熟した秋あがりに仕上がっています。後口もキレ、捌けもよくやや辛口に感じられます。是非、別嬪杜氏7期目の秋あがりをお試しください。
山廃の吟醸仕込み。夏を超えてだいぶ円くなってきました。イソアミル系の軽やかな吟香が心地よく、まだ若々しさが残るも全体の調和はとれているので料理に合わせやすい。試飲時は、やや渋味、苦味の指摘もありましたが、口当たりはなめらか、旨味、キレと、蔵スタッフのなかでも高い評価でした。
【ひょうたん屋コメント】
吟香よく透明感をもあるキレイでクリアな酒質。その酒質に仄かに熟成感が感じられる美熟した秋あがりに仕上がっています。後口もキレ、捌けもよくやや辛口に感じられます。是非、別嬪杜氏7期目の秋あがりをお試しください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／山廃純米吟醸生詰酒(一回火入)
- ●使用原料米／麹）山田錦、掛）美山錦
- ●精米歩合／55%
- ●酵母／協会1401号
- ●日本酒度／+4.0
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／16.2%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝3,200円（税込3,520円）
- ★価格720ml＝1,600円（税込1,760円）
◎R1BY秋酒 完売いたしました。
■一回火入ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 純米大吟醸生酒 令和元年醸造
◆別嬪杜氏7期目の純米大吟醸
別嬪杜氏が奏でる7期目の酒造り！
さて今季の純米大吟醸はアルコール16度代です！
早速テースティングしました。程よい吟醸香にキレイにバランスよく纏まった味わいはたいへん呑み易く、優しい味わいに仕上っていて、うっとりさせてくれます。
是非、冷やしスギず、うっとりさせてくれる味わいをお楽しみください。
さて今季の純米大吟醸はアルコール16度代です！
早速テースティングしました。程よい吟醸香にキレイにバランスよく纏まった味わいはたいへん呑み易く、優しい味わいに仕上っていて、うっとりさせてくれます。
是非、冷やしスギず、うっとりさせてくれる味わいをお楽しみください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米大吟醸生酒
- ●使用原料米／山田錦
- ●精米歩合／50％
- ●使用酵母／1801号、1401号
- ●日本酒度／+5.0
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／16.4%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝3,240円（税込3,564円）
- ★価格720ml＝1,620円（税込1,782円）
◎R1BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 純米大吟醸うすにごり 令和元年醸造
◆旬の醍醐味！ 毎年の超人気の純大吟うすにごり！
上澄みは、仄かな香りと淡旨さが特徴ですが、澱（うすにごり）を絡めると豹変！ メリハリある吟醸香に上品な甘旨味と淡いキレイな余韻に浸れます！
是非、贅沢な旬の醍醐味を舌感してください。数量限定品につきよろしくお願いいたします。
是非、贅沢な旬の醍醐味を舌感してください。数量限定品につきよろしくお願いいたします。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米大吟醸うすにごり生酒
- ●使用原料米／山田錦100％使用
- ●精米歩合／50％
- ●使用酵母／1801号、1401号
- ●日本酒度／+5.0
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／16.4%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝3,240円（税込3,564円）
- ★価格720ml＝1,620円（税込1,782円）
◎R1BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 山廃純米 生酒 R1BY
◆フラグシップの山廃純米の新酒生！今季は+6.0の辛口仕立て！
車坂のフラグシップ酒と言えば山廃純米酒。そのR1BY新酒生が蔵出しされました！
今季で七期目の酒造りに挑む別嬪杜氏が奏でた「五百万石 山廃純米生酒」は程よい旨味にキレある旨辛口仕立てです！
こんなアタックがありバランスの良い新酒も珍しい！秀逸です！
是非、お試しください。
今季で七期目の酒造りに挑む別嬪杜氏が奏でた「五百万石 山廃純米生酒」は程よい旨味にキレある旨辛口仕立てです！
こんなアタックがありバランスの良い新酒も珍しい！秀逸です！
是非、お試しください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／山廃純米生酒
- ●使用原料米／五百万石
- ●精米歩合／65％
- ●酵母／協会701号
- ●日本酒度／＋6.0
- ●酸度／2.2
- ●アルコール度／18.0%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
- ★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）
◎R1BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
27BY 車坂 山廃純米酒1800ml
◆27BYは、藤田杜氏も珍しく自画自賛するほど現在抜群に旨くなっています！（常温～上燗◎）
車坂ファン必見！ブリュッセル国際コンクールの純米酒部門に於いてシルバー賞受賞！
2018年、権威あるワインコンクールのブリュッセル国際コンクールに日本酒部門「SAKE selection AWARD 2018」が開設され2018年10月11日（木）～13日（土）に日本三重県のタラサ志摩ホテル＆リゾートで審査がありました。
その結果『27BY 車坂 山廃純米酒』が純米酒部門（出品数：134点）のシルバー賞（受賞14点）を受賞しました！
因みプラチナ賞（受賞7点）、ゴールド賞（受賞12点）でした。
別嬪杜氏３期目の力作が開花！ 熟成感も出てしっかりと旨味と風格が燗上がりは最高です！
2018年、権威あるワインコンクールのブリュッセル国際コンクールに日本酒部門「SAKE selection AWARD 2018」が開設され2018年10月11日（木）～13日（土）に日本三重県のタラサ志摩ホテル＆リゾートで審査がありました。
その結果『27BY 車坂 山廃純米酒』が純米酒部門（出品数：134点）のシルバー賞（受賞14点）を受賞しました！
因みプラチナ賞（受賞7点）、ゴールド賞（受賞12点）でした。
別嬪杜氏３期目の力作が開花！ 熟成感も出てしっかりと旨味と風格が燗上がりは最高です！
1800ml 完売
- ■クラス／山廃純米酒（火入）
- ●使用原料米／五百万石
- ●精米歩合／65%
- ●酵母／協会7
- ●日本酒度／+4.0
- ●酸度／2.3
- ●アルコール度／16.6%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,700円（税込2,970円）
◎純米酒部門シルバー賞受賞酒 完売いたしました。
（常温発送可）
車坂 30BY 純米大吟醸 瓶囲い一つ火（火入酒）
◆播州特A地区山田錦100％使用の味わいある旨し純米大吟。
「山田錦」しかも播州特A地区ものを惜しげもなく100%使用した大吟醸規格の酒。芳醇な吟醸香と味わいをそのままを瓶に囲い一つ火、即ち一回火入れしたお酒です。無濾過生原酒に比べてスッキリとした感じに仕上がっています。
冷やしてキリっとした味わいもいいですが、常温で深い味わい、更にぬる燗で芳醇な米の旨味までお楽しみいただけます。
冷やしてキリっとした味わいもいいですが、常温で深い味わい、更にぬる燗で芳醇な米の旨味までお楽しみいただけます。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米大吟醸火入原酒
- ●使用原料米／山田錦
- ●精米歩合／50%
- ●使用酵母／1801号、1401号
- ●日本酒度／＋1.0
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／16.0%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝3,240円（税込3,564円）
- ★価格720ml＝1,620円（税込1,782円）
◎30BY火入酒 完売いたしました。
■一火原酒ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 純米吟醸 秋あがり 30BY
◆滑らかな味わいの純米吟醸秋あがり！
55%精米した山田錦、美山錦を使用し、901号酵母と奏で長期低温発酵させた純米吟醸の原酒の秋あがりです。
キレイな酒質の中にも穏やかな吟香と旨味があり、冷、常温、燗とオールマイティにお楽しみいただきます。
キレイな酒質の中にも穏やかな吟香と旨味があり、冷、常温、燗とオールマイティにお楽しみいただきます。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸（一回火入）生貯蔵原酒
- ●使用原料米／麹）山田錦、掛）美山錦
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／＋3.0
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／16.2%
- ●使用酵母／協会901号
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,940円（税込3,234円）
- ★価格720ml＝1,470円（税込1,617円）
◎30BY秋酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
28BY 車坂 魚に合う吟醸酒（生貯蔵酒）
◆夏の魚料理に合わせたいお酒
日本酒初の魚にターゲットを絞ったお酒で、27BYは2年前の2017年Dacyu3月号の日本酒特集で「魚に合う日本酒19本」に選ばれ、その19本の中でも抜群のコスパを誇ると好評価を得ました。
28BYでは、穏やかな吟醸香と米の旨みのバランスがよく、更に洗練された『車坂 魚に合う吟醸酒』になっています。
冷やして飲んでいただくと、スルスルと喉通よく飲めます。鼻に抜けるかすかな香りはほのかなリンゴ蜜のような甘い香りがします。
【おすすめの料理】
トロ刺身、まぐろ漬け、白子ポン酢、カツオのたたき、アサリの酒蒸しなど…今の時季は鱧（ハモ）鍋もいいですね！
冷やしてスッキリと魚に合わせて良し、燗にしても旨い抜群のコスパを誇る「魚に合う吟醸酒」を舌感してください。
28BYでは、穏やかな吟醸香と米の旨みのバランスがよく、更に洗練された『車坂 魚に合う吟醸酒』になっています。
冷やして飲んでいただくと、スルスルと喉通よく飲めます。鼻に抜けるかすかな香りはほのかなリンゴ蜜のような甘い香りがします。
【おすすめの料理】
トロ刺身、まぐろ漬け、白子ポン酢、カツオのたたき、アサリの酒蒸しなど…今の時季は鱧（ハモ）鍋もいいですね！
冷やしてスッキリと魚に合わせて良し、燗にしても旨い抜群のコスパを誇る「魚に合う吟醸酒」を舌感してください。
1800ml 完売
- ■クラス／吟醸生貯蔵酒（一回火入）
- ●使用原料米／山田錦、美山錦
- ●精米歩合／58％
- ●日本酒度／＋5.0
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／16.2%
- ●使用酵母／協会14号
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,100円（税込2,310円）
◎28BY生貯蔵酒 完売いたしました。
30BY 車坂 山廃純米吟醸 生酒
◆別嬪杜氏6期目の力作はキレイな山廃！
別嬪杜氏6期目の力作は、お得意の山廃仕込みを駆使した山廃純米吟醸です！
この山廃純米吟醸は、アルコール度数が17.2%とやや呑み応えのある厚味もありますが、全体的優しく果実系のキレイな吟醸香を放ちひと口口に含むとキレイな旨味とキレがあり、なかなかの出来映えです。
是非、新作「山廃純米吟醸生酒」をお試しください。
この山廃純米吟醸は、アルコール度数が17.2%とやや呑み応えのある厚味もありますが、全体的優しく果実系のキレイな吟醸香を放ちひと口口に含むとキレイな旨味とキレがあり、なかなかの出来映えです。
是非、新作「山廃純米吟醸生酒」をお試しください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／山廃純米吟醸生酒
- ●使用原料米／麹）山田錦、掛）美山錦
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／+4.0
- ●酸度／1.8
- ●アルコール度／17.2%
- ●使用酵母／協会901号
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝3,200円（税込3,520円）
- ★価格720ml＝1,600円（税込1,760円）
◎30BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 純米大吟醸 四割磨き 袋吊り斗瓶取り 一つ火原酒 30BY 1800ml
◆贅沢な出品酒の超ええとこどり！ 袋吊り斗瓶取りの瓶燗酒 上には上があります！
吉村秀雄商店が誇る最高スペックの出品酒の超ええとこどりです。何がええとこかと言えばお酒を袋吊り（雫取り）して搾り、贅沢にも斗瓶取り（斗瓶囲い）して、一定期間低温で貯蔵したもの瓶燗（瓶火入れ）したものです。
是非、超ええとこどりを味わってください。
是非、超ええとこどりを味わってください。
1800ml 完売
- ■クラス／純米大吟醸袋吊り斗瓶取り瓶燗原酒
- ●使用原料米／播州特A山田錦100％使用
- ●精米歩合／40％
- ●日本酒度／+4
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／16.3%
- ●使用酵母／1801号
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml瓶のみの発売＝5,150円（税込5,665円）
◎30BY新酒 完売いたしました。
■一火原酒ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 純米大吟醸 四割磨き（出品酒）生原酒 30BY
◆吉村秀雄商店が誇る最高スペック＝出品酒の生原酒
この「四割磨き」は、吉村秀雄商店が今季造る最高スペックの純米大吟醸酒で全国新酒鑑評会に出品されるお酒＝出品酒に当たり、数年前までは見事金賞を受賞していましたが、諸事情により出品せずとなった曰く付きのお酒です。
エッ！？ 「出品酒」がこのプライスで！
通常金賞を受賞したお酒は豪華な箱や木箱に入れて1.8L瓶で8,000円から10,000円くらいのプライスが付きますが、出品せずのためこの価格でお呑みいただけます。（※もちろん金賞受賞してもこのプライスです。）
エッ！？ 「出品酒」がこのプライスで！
通常金賞を受賞したお酒は豪華な箱や木箱に入れて1.8L瓶で8,000円から10,000円くらいのプライスが付きますが、出品せずのためこの価格でお呑みいただけます。（※もちろん金賞受賞してもこのプライスです。）
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米大吟醸生原酒
- ●使用原料米／播州特A山田錦100％使用
- ●精米歩合／40％
- ●使用酵母／1801・1401ブレンド酵母
- ●日本酒度／+4.0
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／16.3%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝4,200円（税込4,620円）
- ★価格720ml＝2,100円（税込2,310円）
◎30BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
27BY 車坂 山廃純米大吟醸酒1800ml
◆車坂ファン必見！ブリュッセル国際コンクールの純米大吟醸酒部門の最高位プラチナ賞受賞！
2018年、権威あるワインコンクールのブリュッセル国際コンクールに日本酒部門「SAKE selection AWARD 2018」が開設され2018年10月11日（木）～13日（土）に日本三重県のタラサ志摩ホテル＆リゾートで審査がありました。
その結果『27BY 車坂 山廃純米大吟醸酒』が純米大吟醸酒部門（出品数：177点）の最高位プラチナ賞（受賞12点）を受賞しました！
別嬪杜氏３期目の力作が開花！ 芳醇でうっとりする様な味わいです！
その結果『27BY 車坂 山廃純米大吟醸酒』が純米大吟醸酒部門（出品数：177点）の最高位プラチナ賞（受賞12点）を受賞しました！
別嬪杜氏３期目の力作が開花！ 芳醇でうっとりする様な味わいです！
1800ml 完売
- ■クラス／山廃純米大吟醸酒（火入）
- ●使用原料米／山田錦
- ●精米歩合／50%
- ●酵母／協会14号系（金沢酵母）
- ●日本酒度／+4.0
- ●酸度／1.8
- ●アルコール度／16.6%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800mlサイズのみの発売＝3,700円（税込4,070円）
◎最高位プラチナ賞受賞酒 完売いたしました。
■火入原酒ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 山廃純米吟醸酒 29BY
◆別嬪杜氏５期目の新作の火入酒！
今春、別嬪杜氏の５期目の新作は、お得意の山廃仕込みを駆使して純米吟醸クラスを完成させ生原酒として蔵出しし好評を博しました。このお酒はその火入バージョンになります。
生原酒では、優しく果実系のキレイな吟醸香を放ちひと口口に含むと山廃らしい厚味とキレイな旨味とキレがあり、なかなかの出来映えでした。
火入酒になるとキレイな吟醸香は蒼さ若さをも感じられ、口中に程よい旨味を広げます。熟成感が日が経つ度に増して行きますのでじっくり変化を楽しみたいお酒となっていて食中酒に適しています。
是非、新作の火入酒「山廃純米吟醸酒」をお試しください。
生原酒では、優しく果実系のキレイな吟醸香を放ちひと口口に含むと山廃らしい厚味とキレイな旨味とキレがあり、なかなかの出来映えでした。
火入酒になるとキレイな吟醸香は蒼さ若さをも感じられ、口中に程よい旨味を広げます。熟成感が日が経つ度に増して行きますのでじっくり変化を楽しみたいお酒となっていて食中酒に適しています。
是非、新作の火入酒「山廃純米吟醸酒」をお試しください。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／山廃純米吟醸酒
- ●使用原料米／麹）山田錦、掛）美山錦
- ●精米歩合／55%
- ●日本酒度／+3.0
- ●酸度／1.6
- ●アルコール度／16.4%
- ●使用酵母／協会901号
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝3,200円（税込3,520円）
- ★価格720ml＝1,600円（税込1,760円）
◎29BY火入酒 完売いたしました。
（常温発送可）
車坂 純米大吟醸 四割磨き（出品酒）一火原酒 29BY
◆吉村秀雄商店が誇る最高スペック＝出品酒の一火原酒
この「四割磨き」は、吉村秀雄商店が今季造る最高スペックの純米大吟醸酒で全国新酒鑑評会に出品されるお酒＝出品酒に当たり、数年前までは見事金賞を受賞していましたが、諸事情により出品せずとなった曰く付きのお酒の一回火入酒です。
エッ！？ 「出品酒」がこのプライスで！
通常金賞を受賞したお酒は豪華な箱や木箱に入れて1.8L瓶で8,000円から10,000円くらいのプライスが付きますが、出品せずのためこの価格でお呑みいただけます。（※もちろん金賞受賞してもこのプライスです。）
エッ！？ 「出品酒」がこのプライスで！
通常金賞を受賞したお酒は豪華な箱や木箱に入れて1.8L瓶で8,000円から10,000円くらいのプライスが付きますが、出品せずのためこの価格でお呑みいただけます。（※もちろん金賞受賞してもこのプライスです。）
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米大吟醸一火原酒
- ●使用原料米／播州特A山田錦100％使用
- ●精米歩合／40％
- ●使用酵母／1801・1401ブレンド酵母
- ●日本酒度／+3.0
- ●酸度／1.5
- ●アルコール度／16.6%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝4,200円（税込4,620円）
- ★価格720ml＝2,100円（税込2,310円）
◎29BY新酒 完売いたしました。
■一火原酒ですが品質保持のため要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 純米吟醸 生原酒 29BY
◆サムライブルーの「車坂 純米吟醸 生原酒」が堂々入荷！
昨年よりサムライブルーボトルへ外観も酒質もアップした「車坂 純米吟醸 生原酒」が今季も堂々入荷いたしました。
味わいは果実のような吟醸香を放ち、ひと口口にするとするりと口に入って福与かな旨味が広がり、余韻も優しく甘旨い感じで昨年とは完全別物のマイルドな旨口酒へ進化しています。
是非、サムライブルーの「車坂 純米吟醸 生原酒」をお試しください（笑）
味わいは果実のような吟醸香を放ち、ひと口口にするとするりと口に入って福与かな旨味が広がり、余韻も優しく甘旨い感じで昨年とは完全別物のマイルドな旨口酒へ進化しています。
是非、サムライブルーの「車坂 純米吟醸 生原酒」をお試しください（笑）
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米吟醸生原酒
- ●使用原料米／麹）山田錦、掛）美山錦
- ●精米歩合／55%
- ●酵母／協会901号
- ●日本酒度／＋5.0
- ●酸度／1.9
- ●アルコール度／16.9%
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,940円（税込3,234円）
- ★価格720ml＝1,470円（税込1,617円）
◎29BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 純米生酒 29BY
◆玉栄を使った定番新酒のしぼりたて
今季は「無濾過生原酒」から「純米生酒」へ名称変更となりました。酒質はキリっとした辛口仕立てのコスパ新酒ですが、日増しに旨味も増して旨辛口へと変貌しますのでお楽しみにしてください。
少々濃い目の料理や濃い系の鍋物にピッタリです。
少々濃い目の料理や濃い系の鍋物にピッタリです。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米生原酒
- ●使用原料米／和歌山県産玉栄100％使用
- ●精米歩合／65％
- ●日本酒度／+6.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／17.8%
- ●使用酵母／協会901号
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,310円（税込2,541円）
- ★価格720ml＝1,154円（税込1,269円）
◎29BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 純米 おりがらみ 29BY
◆玉栄を使った定番新酒のおりがらみ
一昨年より「あらばしり」から少し澱を絡ませた「おりがらみ」へ名称も酒質も小変更となりました。酒質は澱を絡めてもキリっとした辛口仕立てで左党の方には嬉しいコスパ新酒です。
少々濃い目の料理や濃い系の鍋物にピッタリです。
少々濃い目の料理や濃い系の鍋物にピッタリです。
1800ml 完売720ml 完売
- ■クラス／純米生原酒
- ●使用原料米／和歌山県産玉栄100％使用
- ●精米歩合／65％
- ●日本酒度／+6.0
- ●酸度／2.1
- ●アルコール度／17.8%
- ●使用酵母／協会901号
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,310円（税込2,541円）
- ★価格720ml＝1,154円（税込1,269円）
◎29BY新酒 完売いたしました。
■要冷蔵クール指定となります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。
車坂 26BY 五百万石 純米（火入）原酒
◆膨らみある旨味と後口のキレが素晴らしい辛口酒
26BYで大好評の「五百万石 純米酒」の火入れ原酒です。
半年以上の蔵内熟成を経てようやく蔵出しとなりました。常温から上燗までお楽しみいただける嬉しい辛口仕立てです。
是非、常温～上燗まで色々な温度帯でお召し上がり下さい。オールマイティーな旨辛口仕立てです。
半年以上の蔵内熟成を経てようやく蔵出しとなりました。常温から上燗までお楽しみいただける嬉しい辛口仕立てです。
是非、常温～上燗まで色々な温度帯でお召し上がり下さい。オールマイティーな旨辛口仕立てです。
1800ml 完売
- ■クラス／純米（火入）原酒
- ●使用原料米／五百万石
- ●精米歩合／65％
- ●日本酒度／＋4
- ●酸度／2.3
- ●アルコール度／17.0%
- ●使用酵母／協会7号
- ●産地／和歌山県岩出市
- ★価格1800ml＝2,500円（税込2,750円）
◎完売いたしました。
（常温発送可）
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