六代目百合(ろくだいめゆり)塩田酒造株式会社
鹿児島県薩摩川内市里村里1604 (旧薩摩郡里村里)
甑島(こしきじま)の芋焼酎 六代目百合
【かつて島外不出と云われた甑島の芋焼酎 六代目百合】
甑島のいも焼酎「六代目百合」醸造元の塩田酒造は鹿児島県本土西側40kmに浮かぶ甑列島の北端部に位置した里村にあります。創業は江戸時代(天保)時代にさかのぼり、今の蔵元の塩田将史氏で6代目になります。現在主流の甘ったるいだけの焼酎とは違い、口当たりの軽快さを持ちながらも、しっかりと原料の個性・特徴を残し「これぞいも焼酎」というものを醸し出すために原酒状態での過度な濾過などはせず製々熟成中にタンクの表面に浮く油成分だけをネルの布により出荷するまで毎日すくいとり、焼酎との対話によって出荷時期を決めた製品です。
「六代目百合」という名の由来は、甑島特産の「鹿の子百合」と百合(ひゃくごう)つまり一斗樽一本を単位として製造していたこと、現社長の「6代目」を重ね合わせたものです。
◎まじめひとすじ
毎年9月中旬になると島内の農家から芋が届きはじめます。そうすると焼酎づくりの第一段階、麹づくりは少量ずつ丹念に行います。大切なのは手、蔵人が一粒ずつ手でもんで花咲かせた麹じゃないとウマいものは出来ません。これを水と一次仕込みして、二次仕込みで蒸した芋を加えるのです。この芋は島内の農家に頼んで「白さつま」という品種から作ってもらいます。普通は「黄金千貫」という品種が多いんですが、島で育てると白さつまの方が断然ウマい焼酎になる。今後も、もっと良い芋が見つかれば、どんどん試していきたいですね。芋は「六代目百合」の要ですから。 ところで焼酎はその蒸留方法で大きく二つに分かれます。一つはソフトな飲み口が受けて、最近主流になりつつある減圧蒸留。もう一つは昔ながらの常圧蒸留というものです。「百合」は初代から常圧蒸留。今ではほんの少数派です。湯でも水でも割らんで、まずは生でグッと飲んでみて。家族で丹精した心意気の味はどこの酒にも負けんと思っています。
塩田酒造 塩田将史 社長談
甑島のいも焼酎「六代目百合」醸造元の塩田酒造は鹿児島県本土西側40kmに浮かぶ甑列島の北端部に位置した里村にあります。創業は江戸時代(天保)時代にさかのぼり、今の蔵元の塩田将史氏で6代目になります。現在主流の甘ったるいだけの焼酎とは違い、口当たりの軽快さを持ちながらも、しっかりと原料の個性・特徴を残し「これぞいも焼酎」というものを醸し出すために原酒状態での過度な濾過などはせず製々熟成中にタンクの表面に浮く油成分だけをネルの布により出荷するまで毎日すくいとり、焼酎との対話によって出荷時期を決めた製品です。
「六代目百合」という名の由来は、甑島特産の「鹿の子百合」と百合(ひゃくごう)つまり一斗樽一本を単位として製造していたこと、現社長の「6代目」を重ね合わせたものです。
◎まじめひとすじ
毎年9月中旬になると島内の農家から芋が届きはじめます。そうすると焼酎づくりの第一段階、麹づくりは少量ずつ丹念に行います。大切なのは手、蔵人が一粒ずつ手でもんで花咲かせた麹じゃないとウマいものは出来ません。これを水と一次仕込みして、二次仕込みで蒸した芋を加えるのです。この芋は島内の農家に頼んで「白さつま」という品種から作ってもらいます。普通は「黄金千貫」という品種が多いんですが、島で育てると白さつまの方が断然ウマい焼酎になる。今後も、もっと良い芋が見つかれば、どんどん試していきたいですね。芋は「六代目百合」の要ですから。 ところで焼酎はその蒸留方法で大きく二つに分かれます。一つはソフトな飲み口が受けて、最近主流になりつつある減圧蒸留。もう一つは昔ながらの常圧蒸留というものです。「百合」は初代から常圧蒸留。今ではほんの少数派です。湯でも水でも割らんで、まずは生でグッと飲んでみて。家族で丹精した心意気の味はどこの酒にも負けんと思っています。
塩田酒造 塩田将史 社長談
2024新焼酎
年一回蔵出しの原酒
2024六代目百合原酒「風に吹かれて」
(2024年12月3日蔵出し)
■720ml入荷中
(2024年12月3日蔵出し)
■720ml入荷中
毎年秋発売の新焼酎
2024新焼酎 六代目 百合25度
(2024年11月上旬蔵出し)
■1800ml入荷中
(2024年11月上旬蔵出し)
■1800ml入荷中
通年レギュラー商品
パンチある味わい(一升瓶)
六代目百合25度
■1800ml入荷中
■1800ml入荷中
パンチある味わい(四合瓶)
六代目百合25度
■720ml入荷中
■720ml入荷中
よりパンチある35度
六代目百合35度
■1800ml入荷中
■1800ml入荷中
新登場!35度の四合瓶(720ml)
六代目百合35度
■720ml入荷中
■720ml入荷中
六代目 百合 25度 1800ml
◆芳醇で芯の通った骨太な味わい
薩摩半島の西方にある甑(こしき)島で造られる本格いも焼酎で、常圧蒸留、黒麹で白さつま芋の旨さを十二分に引き出しています。湯割りにしても崩れないまろやかな風味、何とも言えない心地よい余韻は至福のひと時です。25度は芳醇で芯の通った骨太な味わいです。
1800ml 入荷
- ■芋焼酎
- ●アルコール分/25%
- ●原料芋品種/白薩摩
- ●使用麹/黒麹
- ●蒸留/常圧蒸留
- ●産地/鹿児島県薩摩川内市里村里(甑こしき島
- ★価格1800ml=2,545円(税込2,800円)
◎好評入荷しています。
六代目 百合 25度 720ml
◆芳醇で芯の通った骨太な味わい
薩摩半島の西方にある甑(こしき)島で造られる本格いも焼酎で、常圧蒸留、黒麹で白さつま芋の旨さを十二分に引き出しています。湯割りにしても崩れないまろやかな風味、何とも言えない心地よい余韻は至福のひと時です。25度は芳醇で芯の通った骨太な味わいです。
720ml 入荷
- ■芋焼酎
- ●アルコール分/25%
- ●原料芋品種/白薩摩
- ●使用麹/黒麹
- ●蒸留/常圧蒸留
- ●産地/鹿児島県薩摩川内市里村里(甑こしき島)
- ★価格720ml=1,455円(税込1,600円)
◎好評入荷しています。
六代目 百合 35度 1800ml
◆25度に比べて風味もより濃醇です!
薩摩半島の西方にある甑(こしき)島で造られる本格いも焼酎で、常圧蒸留、黒麹で白さつま芋の旨さを十二分に引き出しています。湯割りにしても崩れないまろやかな風味、何とも言えない心地よい余韻は至福のひと時です。35度は25度に比べて風味もより濃醇で、呑み応えのある大人の風格の芋焼酎です。
35度は呑み応えと風格ある感じですが、度数は感じさせないほどの旨味もあります。
35度は呑み応えと風格ある感じですが、度数は感じさせないほどの旨味もあります。
1800ml 入荷
- ■芋焼酎
- ●アルコール分/35%
- ●原料芋品種/白薩摩
- ●使用麹/黒麹
- ●蒸留/常圧蒸留
- ●産地/鹿児島県薩摩川内市里村里(甑こしき島)
- ★価格1800ml=3,564円(税込3,920円)
◎好評入荷しています。
六代目百合 35度 720ml
◆六代目百合の新製品 35度の四合瓶(720ml)が登場!
当店イチ押しの芋焼酎で人気の「六代目百合」。35度の一升瓶(1800ml)はありましたが、この度(2021年春から)、新たに四合瓶(720ml)がラインナップに加わりました。
薩摩半島の西方にある甑(こしき)島で造られる本格いも焼酎で、常圧蒸留、黒麹で白さつま芋の旨さを十二分に引き出しています。湯割りにしても崩れないまろやかな風味、何とも言えない心地よい余韻は至福のひと時です。
35度は25度に比べて風味もより濃醇で、呑み応えのある大人の風格の芋焼酎です。
35度は呑み応えと風格ある感じですが、度数は感じさせないほどの旨味もあります。
薩摩半島の西方にある甑(こしき)島で造られる本格いも焼酎で、常圧蒸留、黒麹で白さつま芋の旨さを十二分に引き出しています。湯割りにしても崩れないまろやかな風味、何とも言えない心地よい余韻は至福のひと時です。
35度は25度に比べて風味もより濃醇で、呑み応えのある大人の風格の芋焼酎です。
35度は呑み応えと風格ある感じですが、度数は感じさせないほどの旨味もあります。
720ml 入荷
- ■芋焼酎
- ●アルコール分/35%
- ●原料芋品種/白薩摩
- ●使用麹/黒麹
- ●蒸留/常圧蒸留
- ●産地/鹿児島県薩摩川内市里村里(甑こしき島
- ★価格720ml=2,091円(税込2,300円)
◎好評入荷しています。
よろしくお願いいたします。
2024新焼酎 六代目百合 25度 1800ml
◆香味豊かで若さもある新焼酎
薩摩半島の西方にある甑(こしき)島で造られる本格いも焼酎で、常圧蒸留、黒麹で白さつま芋の旨さを十二分に引き出しています。湯割りにしても崩れないまろやかな風味、何とも言えない心地よい余韻は至福のひと時です。新焼酎は更に香味豊かです!
- ■芋焼酎
- ●アルコール分/25%
- ●原料芋品種/白薩摩
- ●使用麹/黒麹
- ●蒸留/常圧蒸留
- ●産地/鹿児島県薩摩川内市里村里(甑こしき島
- ★価格1800ml=2,909円(税込3,200円)
◎2024年11月上旬蔵出し分 好評入荷しています。
2024 六代目 百合 原酒 風に吹かれて 720ml
◆年一回(毎年11月下~12月上旬)蔵出しの蔵出しの数量限定品
知る人ぞ知る「百合」の原酒は「風に吹かれて」というネーミングで年1度だけ蔵出しされる超限定品で、風変わりな透明瓶の中で、やや薄く濁った原酒はいも焼酎の旨味がふんだんに盛り込まれた感じで、ロックでチビチビと何時間でも舐めていたい感じの旨さです。
・今年度はアルコール度数42度以上43度未満(※昨年同様)
・価格は720ml=4,500円(税込) (※昨年から価格改定)
・発売日は設定なし12月上旬到着次第
・今年度はアルコール度数42度以上43度未満(※昨年同様)
・価格は720ml=4,500円(税込) (※昨年から価格改定)
・発売日は設定なし12月上旬到着次第
- ■芋焼酎
- ●アルコール分/42%~43%
- ●原料芋品種/白薩摩
- ●使用麹/黒麹
- ●蒸留/常圧蒸留
- ●産地/鹿児島県薩摩川内市里村里(甑こしき島)
- ★2024年度価格720ml=4,091円(税込4,500円)
◎2024年12月3日蔵出し分 好評入荷しています。