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秋の季節酒ひやおろし

味覚の秋を彩る旬な酒 秋の季節酒「ひやおろし」、「秋あがり」のご案内

 通常お酒は、出来あがって(搾って)からタンクへ貯蔵する際に火入れ(1回目)をします。そして、程よい熟成期間を経て瓶詰出荷時にもう一回(2回目)火入れして市販されます。

 全く火入れしないお酒は、「(本)生酒」、「しぼりたて」という名称。また1回目の火入れをせずにタンクへ貯蔵し、瓶詰出荷時のみ火入れするお酒は「生貯蔵酒」という名称になります。

 そして、1回目の火入れをしてタンクへ貯蔵し、瓶詰出荷時は火入れしない半生のお酒がこの「生詰酒」です。

 ひと夏をタンク(大桶)で過ごしてから、半生(冷や) で一部のお得意様へ出荷(卸す)することから、江戸中期頃より「ひやおろし」と云われるようになり、以前は極少量の季節酒でしたがここ25年くらいの間に広まり市販されるようになり秋の季節酒として知られています。です。
 
  なお、「冷やおろし」は一度火入れしてありますが「生詰」ですので、管理には充分ご配慮をお願い致します。
「秋の季節酒ひやおろし」と「秋から旨いお酒いろいろ」の2ジャンルでご案内いたします。
「秋から旨いお酒いろいろ」は入荷次第にUPいたします。

R04BY 秋の季節酒ひやおろし(秋あがり)、秋生酒

フルーティー&ジューシーな秋酒
フルーティー&ジューシーな秋酒
R04BY 桂月 CEL24 純米大吟醸50 
秋あがり
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
米の滋味が味わえる旨口山廃純米酒
米の滋味が味わえる旨口山廃純米酒
R04BY 桂月 相川譽 山廃純米酒 58
秋上がり
■1800ml完売御礼 ■720ml入荷中
コスパな超辛口特別純米酒60の秋上がり
コスパな超辛口特別純米酒60の秋上がり
R04BY 桂月 超辛口 特別純米酒60
秋上がり
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
半年間氷温熟成の醍醐味
半年間氷温熟成の醍醐味
R04BY 篠峯 ろくまる
雄町 無濾過生原酒 晩秋旨酒
(2023年10月蔵出し)
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
異端美味系な秋あがり
異端美味系な秋あがり
R04BY 十八盛 
純米原酒 秋あがり
(2023年9月蔵出し分)
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
香露の秋のお酒
香露の秋のお酒
R04BY 香露 純米酒 
濃醇 ひやおろし
(2023年9月中旬蔵出し)
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
藤枝の隠れた銘酒「志太泉」のひやおろし
藤枝の隠れた銘酒「志太泉」のひやおろし
R04BY 志太泉 純米原酒 
ひやおろし
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
古都奈良の美熟ひやおろし
古都奈良の美熟ひやおろし
R04BY 春鹿 純米吟醸生詰酒 
ひやおろし
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
秋の浦霞
秋の浦霞
R04BY 浦霞 特別純米酒 ひやおろし
(2023年9月9日解禁)
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
秋あがりがNEWラベルで登場!
秋あがりがNEWラベルで登場!
大倉 特別純米 
秋あがり 2022BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
秋季限定の開運
秋季限定の開運
R04BY 開運 
ひやおろし純米
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
高島産雄町を使用したひやおろし
高島産雄町を使用したひやおろし
R04BY 長龍
純米吟醸 ひやおろし
■720ml 完売御礼
軽快で美熟なひやおろし
軽快で美熟なひやおろし
R04BY 雪の茅舎 純米吟醸
ひやおろし(2023年8月30日入荷)
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
初リリースの山田穂純吟ひやおろし
初リリースの山田穂純吟ひやおろし
R04BY 雪の茅舎 純米吟醸 山田穂
ひやおろし(2023年8月30日入荷)
■1800ml完売御礼 ■720ml入荷中
杜氏がセレクトし魚に合う秋酒
杜氏がセレクトし魚に合う秋酒
車坂 オータムセレクト 
魚に合う吟醸酒 2022BY
■1800ml完売御 ■720ml完売御礼
程よく味の乗った旨味が嬉しい!
程よく味の乗った旨味が嬉しい!
程よく味の乗った旨味が嬉しい!
車坂 山廃純米 
秋あがり(2023年度)2018BY
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
ダントツ人気の秋あがり
ダントツ人気の秋あがり
R04BY 篠峯 ろくまる
雄町 秋あがり
(2023年8月25日蔵出し)
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼
あの櫛羅の秋あがり
あの櫛羅の秋あがり
R04BY 櫛羅 純米 
一火原酒 秋あがり
(2023年8月25日蔵出し)
■1800ml完売御礼 ■720ml完売御礼

R04BY 志太泉 純米原酒  ひやおろし

◆志太泉がこだわる「食中酒としての趣き」を、秋の味覚に合わせた逸品ひやおろし

 静岡県藤枝市の瀬戸川の上流に蔵を構える志太泉酒造は、藤枝の隠れた銘酒と言ってもよいくらい、高品質のしっかりとした味わいのコストパフォーマスの高いお酒を造っています。

 今回ご紹介するのは、秋の季節酒「ひやおろし」です。

 テースティングしましたが、期待を裏切らない山田錦の旨味をしっかりと表現した味わいに仕上がっていました。少し冷やしたくらいから常温に戻っても美味しく、ぬる燗にすれば更に膨らみが増し、余韻も素晴らしく秋の味覚、特にサンマに合わせたいと思いました。

 是非、藤枝の隠れた銘酒「志太泉」の秋の季節酒「ひやおろし」をお試しください。
  • R04BY 志太泉 純米原酒  ひやおろし
  • R04BY 志太泉 純米原酒  ひやおろし
  • R04BY 志太泉 純米原酒  ひやおろし
1800ml 完売720ml  完売


  • ■クラス/純米生詰原酒
  • ●使用原料米/兵庫県産 山田錦
  • ●精米歩合/60%
  • ●日本酒度/+3.0
  • ●酸度/1.4
  • ●アルコール度/16.0%
  • ●使用酵母/静岡酵母NEW-5
  • ●産地/静岡県藤枝市
  • ★価格1800ml=2,900円(税込3,190円)
  • ★価格720ml=1,500円(税込1,650円)

◎R04BY秋酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定になります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

R04BY 春鹿 純米吟醸生詰酒  ひやおろし

◆程よい吟醸香を放ち、生詰酒らしいソフトな口当たりと優しい余韻が◎

 ご縁があり8月末に蔵訪問し、ひやおろしを予約して来ました。

 8月末時点に蔵元で試飲した時には、もう少し若い、硬い印象でしたが、9月上旬の到着時には美熟していました。ひやおろしの中では吟醸香が高い方で、生詰感もしっかりあり、まだまだ熟成させても面白いお酒と思います。
 
 是非、今季の秋のひやおろしに「春鹿」をお試しください。
  • R04BY 春鹿 純米吟醸生詰酒  ひやおろし
  • R04BY 春鹿 純米吟醸生詰酒  ひやおろし
  • R04BY 春鹿 純米吟醸生詰酒  ひやおろし
1800ml 完売 720ml  完売


  • ■クラス/純米吟醸生詰酒
  • ●使用原料米/兵庫県産 山田錦
  • ●精米歩合/60%
  • ●日本酒度/+1.0
  • ●酸度/1.5
  • ●アルコール度/16.0~16.9%
  • ●使用酵母/自社酵母
  • ●産地/奈良県奈良市
  • ★価格1800ml=3,100円(税込3,410円)
  • ★価格720ml=1,550円(税込1,705円)

◎R04BY秋酒 完売いたしました。

■要冷蔵クール指定になります。
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

R04BY 長龍 純米吟醸 ひやおろし

◆高島産雄町を使用した美熟なひやおろし

 厳寒の一時期に吟醸仕込みしたお酒をじっくりと冷房蔵で熟成させました。

 本来の甘みとやわらかさを思わせる味わいで、さわやかな心地よい酸味をご堪能いただけます。
  • R04BY 長龍 純米吟醸 ひやおろし
  • R04BY 長龍 純米吟醸 ひやおろし
  • R04BY 長龍 純米吟醸 ひやおろし
720ml  完売


  • ■クラス/純米吟醸生詰酒
  • ●使用原料米/岡山県高島産 雄町
  • ●精米歩合/60%
  • ●日本酒度/+2.0
  • ●酸度/1.3
  • ●アルコール度/15.0~16.0%
  • ●使用酵母/━
  • ●産地/奈良県北葛城郡広陵町
  • ★価格720ml=1,350円(税込1,485円)

◎R04BY秋酒 完売いたしました。

■気温が高い時はクール便推奨
カートでクール便を利用するを選択して下さい。

営業日

カレンダーマーク1定休日
カレンダーマーク2イベント開催日
ネットでのご注文は年中無休・24時間受付しています。返信メールは9:00~18:00の間で返信させていただきます。定休日は毎週月曜日、他となっています。詳しくはカレンダーをご覧ください。

お支払い方法

銀行振込 郵便振替 代金引換 コンビニ カード

専用箱

1800ml、900ml、750ml、720mlともに3本以下の発送には専用箱が必須となりました。 1800ml、900ml、750ml、720mlを1本~3本、又は3本以下の組み合わせでご注文の場合、ご自宅用でも、破損率が高くなりますので宅急便規格輸送カートンでの発送が必須となりました。4本以上の場合、ダンボール(無償)で発送致します。破損事故防止のためご了承下いますよう宜しくお願い致します。

専用箱価格例

日本酒・焼酎・旭ポンズ
1800ml用
1本用
220円
2本用
320円
3本用
500円
日本酒・焼酎
900ml、750ml、720ml用
1本用
190円
2本用
250円
3本用
350円
※価格は税込みです。

基本の商品梱包について

100サイズが基本サイズです 常温便、クール便とも時の縦×横×高さの合計が100cm以内での発送となります。
1800ml瓶6本、720ml瓶の場合は12本まで=100サイズ
120サイズ適用の場合は 例:1800ml瓶で7~8本=120サイズ+200円(税込)加算させていただきます。

送料(税込)

1配送先につき、商品合計18,000円(税込)以上ご購入いただいた場合、 1個口分に限り送料が¥300(税込)になります。※120サイズは+200円(税込)=500円(税込)
※申し訳ございませんが、北海道と沖縄のお客様は18,000円(税込)以上から送料800円(税込)にさせていただきます。 ※120サイズは+200円(税込)=1,000円(税込)
北海道:1,580円東北:1,080円関東・信越:980円中部・北陸:880円近畿:850円
大阪府下:830円中国:880円四国:880円九州:980円沖縄:1,580円

クール(チルド)便(税込)料金について

C60・80 720ml:1~6本/1800ml:2本=360円
C100 720ml:7~12本/1800ml:3~6本=660円
C120 +200円/1800ml:7~8本=860円
お支払い方法・送料について詳しくはこちら 〉

日本酒

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