八海山では酒粕のことを”酒の實（さけのみ）”と呼びます。その酒の實の製造（加工）販売を手掛ける新潟魚沼物産では、３種類の酒の實をクラス別に市販しています。市販中最高級品で純米大吟醸酒の粕をパッケージした「純米大吟醸粕もの」、大吟醸酒の粕をパッケージした「大吟醸粕もの」、そして本醸造酒粕の「本醸造酒粕もの」です。今回、ご紹介するのは酒の實は市販中最高級品の「八海山の酒の實　純米大吟醸　酒粕」です。

　甘酒や鍋物、焼き魚、粕汁などさまざまなお料理に、淡麗辛口の上品な香りと独特の旨味が味わえます。残った酒粕は密閉容器に入れて冷蔵保存して頂ければ新鮮な美味しさを逃しません｡パッケージの中には「酒粕料理の栞」が入っていますので、是非一度美味しい郷土風レシピにもチャレンジしてみて下さい。