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★「マルヲ」→「黄金」→「三千盛」
　創業安政年間（1780年頃）という老舗蔵「三千盛」は、旧尾張藩（現岐阜県土岐郡笠原町）にあり、江戸時代から明治末期までは、「金マルヲ」「銀マルヲ」「炭マルヲ」の銘柄で売られていました。この「マルヲ」というのは、尾張屋の尾の字を○で囲ったもので、今でも「三千盛」のシンボルマークとなっています。現在は「三千盛」ブランドの酒造り一本ですが、当時は「マルヲ」ブランドの味噌や醤油も醸造していたそうです。
　そして明治末期に「金マルヲ」は「黄金（こがね）」に改名されましたが、当時全国に一万軒の造り酒屋があり、「黄金」銘柄が２０軒以上あったことから、その後独自性の銘柄を求めていた時にラベル屋さんの推薦で「三千盛」で商標登録され、現在の「三千盛」ブランドが確立されました。

★「辛口の酒」を追求したら「水口の酒」になりました。
　甘口酒全盛の時代にあっても頑なに「辛口酒」を造り続けてきた「三千盛」が、時とともに「辛口酒」を超越した結果に辿り着いたのが「水口の酒」。つまり「水のように抵抗なく飲めて、しかも日本酒独特の旨さがあり、酔いざめのいい酒。」という酒質で、「料理の邪魔をせず刺身にも、鰻にも、天ぷらにでも何でも合って、その味を引き立てる酒」。です。

★「三千盛　悠醸」の特徴
　吟醸酒のフルーティな感触、酒造好適米「美山錦」を生かした奥深い味わい、これらを調和させ切れ味よく仕上がっています。
　新酒から火入れ瓶詰め後にすぐに出荷していますので
暫くは華やかな香りに包まれた「フレッシュな味わい」をお楽しみ頂けます。
月日を重ねるごとに、特徴的な味　香りが収まり全体がまとまっていきます。また旨みも増し味に深みが感じられる様になります。

三千盛　悠醸　純米吟醸酒　1800ml

　今年の「三千盛　悠醸」は全てＨ17年3月15日に火入れ→瓶詰され、通年商品として発売されています。発売日より日数が少ない内はフレッシュな香りがお楽しみいただけます。また日数が経ちますとお酒本来の旨味が日増しに乗ってきて、より旨さをお楽しみただけます。先が楽しみな１本です。

(*^ο^)　「辛口酒」を超越した「水口酒」入門にこの「悠醸」はお勧めの１本です。是非お買い求め下さい。和食がより美味しく召し上がれますよ。