じゃばら酒の原料（果実）は
和歌山県東牟婁郡北山村から

　幻の柑橘果実"じゃばら"は、紀伊半島の南東部にあり周囲を三重県と奈良県に囲まれた全国で唯一の飛び地の小さな村、北山村でしか収穫されない稀少で貴重な柑橘果実です。
（年間収穫量約90トン）
　北山村の人口は、約５３０人と典型的な少子高齢化と過疎化が進んだ村でしたが、ここ数年「花粉症にじゃばらが・・・・」ということで、北山村では村を挙げてこの特産物"じゃばら"を基幹産業として関連商品開発に取り組み、村を「じゃばらの里」として観光事業展開しています。　また、北山村は平成の市町村大合併で村が消滅するなか、その秘境ゆえ和歌山県で唯一の村として君臨しています。　
■北山村公式ＨＰ　http://www.vill.kitayama.wakayama.jp/
　
　"じゃばら"とは、ユズやスダチのような柑橘で「邪(気)をはらう」ところからこの名前がつけられた縁起のよい柑橘です。全国でも北山村だけで栽培されている柑橘で毎年１１月後半から収穫されます。　北山村公式ＨＰより

　幻の柑橘果実"じゃばら"は北山村でしか収穫されず年産約90トンと稀少ですが、北山村の協力を得てその稀少な"じゃばら"で酒を造る酒蔵が、同じ和歌山県の岩出市にあります。
　その酒蔵は大正4年（1914年）創業の株式会社吉村秀雄商店で「日本城」、「車坂」、「亀の歩み」、「鉄砲隊」といった銘柄の日本酒を醸しています。最盛期は岩出と灘西宮で二万石以上を醸造していましたが、震災以降は岩出 に生産拠点を集約・統合して、高品質な酒造りを目指しており、現在約500石を醸造しています。
　また、本物志向の吉村秀雄商店では、じゃばら酒のベースの日本酒にも妥協せず純米酒と純米古酒をブレンドしたものを使用しています。この酒が"じゃばら酒"の風味をよりいっそう引き立てています。

　「じゃばらには、花粉症、鼻炎等のアレルギーの原因となる脱顆粒現象の抑制をする機能がある。」と平成１５年９月日本の食品化学工学会第５０回大会で和歌山県工業技術センターが発表しています。また日本医学臨床検査研究所による臨床データもあり、機能性食品素材としての可能性が示唆され注目を浴びています。
　毎年花粉症の季節になると、テレビや新聞雑誌などに盛んに採り上げられているのも周知事実です。

じゃばら酒の飲み方いろいろ

じゃばら酒　別仕立て　1800ml

◆ゆずでもない、カボスでもない
　　　　　不思議な味わいの柑橘系美味酒。
　秘境北山村でしか獲れない幻の柑橘果実じゃばらは、酒類として商品化されたのはこれが初めてです。こだわり日本酒ベースのじゃばら酒を和リキュールとしてお楽しみ下さい。

(*^ο^)　甘酢っぱい芳醇な旨味と爽やかな後口の
　　　　　　　　柑橘系美味を是非ご体験下さい。虜になります。

じゃばら酒　別仕立て　720ml

◆ゆずでもない、カボスでもない
　　　　　不思議な味わいの柑橘系美味酒。
　秘境北山村でしか獲れない幻の柑橘果実じゃばらは、酒類として商品化されたのはこれが初めてです。こだわり日本酒ベースのじゃばら酒を和リキュールとしてお楽しみ下さい。

(*^ο^)　甘酢っぱい芳醇な旨味と爽やかな後口の
　　　　　　　　柑橘系美味を是非ご体験下さい。虜になります。

吉村秀雄商店の酒