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獺祭(だっさい)


旭酒造 獺祭バナー

 ■獺祭醸造元=旭酒造株式会社  山口県岩国市周東町獺越(イワクニシシュウトウチョウ オソゴエ)2167-4

獺祭 純米大吟醸 発泡にごり酒 スパークリング50 バナー

獺祭 純米大吟醸48 寒造早槽 しぼりたて生 720ml バナー

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 バナー

獺祭 純米大吟醸 50 バナー

獺祭 等外23(生酒) バナー

獺祭 等外(30) バナー

 獺祭醸造元の旭酒造は山口県岩国市周東町獺越(イワクニシ シュウトウチョウ オソゴエ)という所にあり、平成の現時点で日本で一番元気で馬力のある日本酒蔵です。2008年4月より全てのお酒=獺祭が純米大吟醸酒となりました。蔵内平均精白は何と41%と言うから驚きです。

 日本国内はもとより海外 アメリカ(ニューヨーク、サンフランシスコ、ハワイ)、フランス、モナコ、ドイツ、香港、マカオ、台湾、オーストラア他多国へも販売(輸出)されていてワールワイドに人気を博しています。その人気の秘訣は獺祭(旭酒造)のチャレンジ精神と固定観念に囚われない酒造り、努力の賜物です。

 精米では日本最高精米(自社磨き)23%をヤリ遂げイチ早く商品化(磨き二割三分)や、酒のもろみを主流のヤブタ式や古式の酒槽で搾らず画期的な遠心分離システムを導入しイチ早く商品化(遠心分離シリーズ)するなど何か話題が多く蔵の新進気鋭な意気込が伝わってきます。

 私がはじめて蔵へお邪魔したのが2006年9月のことで、若い蔵のスタッフが米を蒸していたので驚いて聞いてみると「ウチは現在三期醸造なんで・・・」と桜井社長に言われカルチャーショックを受けたのを覚えています。そして順番に蔵中を案内してもらいながらそのショックは1つ2つではなく見学中の約2時間中次から次へと会話の中からもあり、たいへん驚いてのを覚えています。

 あれからも延々とエンドレス無き躍進を遂げる獺祭(旭酒造)は、今では日本で注目度、躍進度ともトップクラスの日本酒蔵で今季から扁平精米をも取り入れて更なる技術進歩、酒質向上を目指しています。

 【獺祭の酒名の由来】
 獺祭醸造元の旭酒造の所在地である獺越(オソゴエ)の地名の由来は「川上村に古い獺(カワウソ)がいて、子供を化かして当村まで追越してきた」ので獺越と称するようになったといわれています。(出典;地下上申)。旭酒造ではこの地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名しました。獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。

 旭酒造 桜井博志社長と店長 遠心分離システム
獺祭 醸造元=旭酒造 桜井博志社長と店長(蔵元玄関にて) 右の写真は遠心分離システム


 
完売御礼 入 荷 入 荷 入 荷 入 荷
獺祭 純米大吟醸 寒造早槽48 しぼりたて生 720ml
寒造早槽48


720ml(生酒)

獺祭 純米大吟醸 発泡にごり酒 スパークリング50 720ml獺祭 純米大吟醸 発泡にごり酒 スパークリング50 360ml
発泡にごり酒50

720ml(生酒)
360ml(生酒)
獺祭 純米大吟醸50 1800ml獺祭 純米大吟醸50(生) 720ml
純米大吟醸50 

1800ml(火入)
720ml(火入)
獺祭 磨き三割九分1800ml獺祭 磨き三割九分720ml
磨き三割九分

1800ml(火入)
720ml(火入)
獺祭 磨き二割三分1800ml獺祭 磨き二割三分720ml
磨き二割三分

1800ml(火入)
720ml(火入)

入 荷 入 荷 入 荷 入 荷 入 荷
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 1800ml カートン入り
磨き三割九分
(◆カートン入り)
1800ml(火入)

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml カートン入り
磨き三割九分
(◆カートン入り)
720ml(火入)
獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分 1800ml カートン入り
磨き二割三分
(◆カートン入り)
1800ml(火入)

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 720ml カートン入り
磨き二割三分
(◆カートン入り)
720ml(火入)
手造り酒粕 石鹸 65g
手造り酒粕 石鹸
65g

 
品 切 品 切 蔵元休売 蔵元休売 蔵元休売


獺祭 等外23(生酒) 720ml
等外23(生酒)

720ml(生酒)


獺祭 等外(30) 720ml
等外(30)

720ml(火入酒)
磨き二割三分 酒粕200g
磨き二割三分 
酒粕 200g

純米大吟醸 50 酒粕300g
純米大吟醸 50
酒粕 300g
獺祭 遠心分離50 720ml獺祭 遠心分離50 720ml
遠心分離50

1800ml(火入)
720ml(火入)

 

獺祭 純米大吟醸48 寒造早槽 しぼりたて生720ml

 

獺祭 純米大吟醸48 寒造早槽 しぼりたて生720ml
720ml
獺祭 純米大吟醸 寒造早槽48 しぼりたて生 720ml → 獺祭 純米大吟醸 寒造早槽48 しぼりたて生 720ml
※緑瓶から黒瓶へ
リニューアルしました。

 造早槽(かんづくりはやぶね)獺祭シリーズの冬季限定酒で毎年10月から3月まで毎月一回限定蔵出しされます。
 この寒造早槽は「純米大吟醸50=50%」と「磨き三割九分=39%」を8対2でブレンドして寒造早槽48(%)となります。

 何はともあれ純米大吟醸酒のしぼりたてです。「ん〜!?」安スギますよね。当に日本で唯一の純米大吟醸蔵ならではの冬の贈り物ですね。
 是非、フレッシュで芳醇芳香な大吟クラスのしぼりたてをお試しください。


(*^ο^) 純
米大吟醸蔵「獺祭」の冬季限定酒!
純米大吟醸のしぼりたてです!
■クラス/純米大吟醸しぼりたて生酒
●使用原料米/(酒母・麹)=山田錦、(掛米)=山田錦
●精米歩合/(酒母・麹)=48%、(掛米)=48%
●日本酒度/+3 ●酸度/1.5 ●アルコール度/16〜17%
●使用酵母/9号
●産地/山口県岩国市周東町獺越
◎季節限定酒(冬季10月〜3月)

★価格720ml瓶サイズのみの発売=1,570円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。

◎完売いたしました。
次回2017年10月の蔵出しをお待ちください。

◎今冬最終の3月蔵出し分
好評入荷しています。

(※要冷蔵品)

※この商品は要冷蔵ため別途クール代がかかります。お買い物の際はカートでクール便を選択して下さい。

■720ml お買い物ページへ

 

 

獺祭 純米大吟醸 発泡にごり酒 スパークリング50

獺祭 純米大吟醸 発泡にごり酒 スパークリング50 720ml獺祭 純米大吟醸 発泡にごり酒 スパークリング50 360ml
720ml  360ml


獺祭 発泡にごり酒50 720ml獺祭 発泡にごり酒50 360ml獺祭 発泡にごり酒50 720ml獺祭 発泡にごり酒50 360ml
※緑瓶から黒瓶へ
リニューアルしました。

◆グリーンボトルからブラックボトルへリニューアルしました!
 
 シャンパンの様な筋の通った炭酸ガスの気泡が凛々しく、ひとくち口にすると、華やか香味に元気なガスがキリっとした酒の味わいに更にアクセントをつけ、清涼感ある甘旨い辛口に仕立ってになっており、ブリュット(辛口シャンパン)の様にオードブルが似合いそうな旨しお酒です。

(*^ο^) 是非ワイングラスでシュワシュワの気泡と清涼感ある香味と、ブリュットな味わいをお楽しみ下さい。
クラス/純米大吟醸発泡にごり本生酒
●使用原料米/(酒母・麹)=山田錦、(掛米)=山田錦
●精米歩合/(酒母・麹)=50%、(掛米)=50%
●日本酒度/━ ●酸度/━ ●アルコール度/16〜17
●使用酵母/9号
●産地/山口県岩国市周東町獺越

★価格720ml=1.800円(税別、送料別)
★価格360ml=900円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。

◎好評入荷しています。


(要冷蔵品)
◆開栓時は添え付けの説明書をよく読んでから開栓して下さい。

※この商品は要冷蔵ため別途クール代がかかります。お買い物の際はカートでクール便を選択して下さい。

■720ml(要冷蔵)お買い物ページへ    


■360ml(要冷蔵)お買い物ページへ

 

 

獺祭 純米大吟醸 50

獺祭 純米大吟醸50 1800ml
1800ml
(火入)
獺祭 純米大吟醸50 720ml
720ml
(火入)

 獺祭の超入門酒 純米大吟醸酒の50%磨き(精米)lです。
超入門酒と言っても大吟醸酒で香味良くたいへん素晴らしいお酒です。是非一度お試しください。

(*^ο^) とにかく獺祭を呑んでみたいという方にはおすすめです。これから初めてください。

 

獺祭 純米大吟醸50 720ml → 獺祭 純米大吟醸50 720ml
※緑瓶から黒瓶へ
リニューアルしました。

■クラス/純米大吟醸酒
●使用原料米/(酒母・麹)=山田錦、(掛米)=山田錦
●精米歩合/(酒母・麹)=50%、(掛米)=50%
●日本酒度/+3 ●酸度/1.5 ●アルコール度/16〜17
●使用酵母/9号
●産地/山口県岩国市周東町獺越

★価格1800ml=2,850円(税別、送料別)
★価格720ml=1,425円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎好評入荷しています。

■1800mlお買い物ページへ     ■720mlお買い物ページへ

  

 

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 1800ml
1800ml

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml
720ml

 「山田錦、9号酵母、39%精米」と言えば”YK-39”です。”YK-35”が市価1万円位と考えると破格値ですね。
 三割九分は、当にコストパフォーマンスの純米大吟醸で、香りがよく、キレのある辛口に仕上がっています。
 和食、洋食を問わず気軽に楽しめる純米大吟醸酒です。

(*^ο^) ワイングラスにも似合う純米大吟醸酒です。

獺祭 磨き三割九分720ml → 獺祭 磨き三割九分720ml
※緑瓶から黒瓶へ
リニューアルしました。

■クラス/純米大吟醸酒
●使用原料米/(酒母・麹)=山田錦、(掛米)=山田錦
●精米歩合/(酒母・麹)=39%、(掛米)=39%
●日本酒度/+6 ●酸度/1.1 ●アルコール度/16〜17
●使用酵母/9号
●産地/山口県岩国市周東町獺越
★価格1800ml=4,477円(税別、送料別)
★価格720ml=2,239円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。

◎好評入荷しています。

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獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分  カートン入り


獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 1800ml カートン入り

入荷
1800ml
◆カートン入

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 720ml カートン入り

入荷
720ml
◆カートン入

 「山田錦、9号酵母、39%精米」と言えば”YK-39”です。”YK-35”が市価1万円位と考えると破格値ですね。
 三割九分は、当にコストパフォーマンスの純米大吟醸で、香りがよく、キレのある辛口に仕上がっています。
 和食、洋食を問わず気軽に楽しめる純米大吟醸酒です。

(*^ο^) ワイングラスにも似合う純米大吟醸酒です。
■クラス/純米大吟醸酒
●使用原料米/(酒母・麹)=山田錦、(掛米)=山田錦
●精米歩合/(酒母・麹)=39%、(掛米)=39%
●日本酒度/+6 ●酸度/1.1 
●アルコール度/16〜17
●使用酵母/9号
●産地/山口県岩国市周東町獺越
★価格1800ml=4,761円(税別、送料別)
★価格720ml=2,381円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎好評入荷しています。

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獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分 カートンなし

獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分 1800ml
入荷
1800ml
◆カートンなし

獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分 720ml
入荷
720ml
◆カートンなし

 酒米の王「山田錦」を酒造業界では最高峰と言われる23%まで精米し、醸した贅沢な”酒もろみ”を上記の斬新的な遠心分離機方式に対し、こちらは従来からあるフィルタープレス方式で搾った純米大吟醸です。
 獺祭が目指す最高精米の究極純米大吟醸の基幹酒です。


(*^ο^) 最高精米で最高の酒を目指した獺祭の純米大吟醸 
■クラス/純米大吟醸酒
●使用原料米/(酒母・麹)=山田錦、(掛米)=山田錦
●精米歩合/(酒母・麹)=23%、(掛米)=23%
●日本酒度/+4 ●酸度/1.1 ●アルコール度/16〜17
●使用酵母/9号
●産地/山口県岩国市周東町獺越
★価格1800ml=9,523円(税別、送料別)
★価格720ml=4,761円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎好評入荷しています。

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獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分  カートン入り


獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 1800ml カートン入り

入荷
1800ml
◆カートン入

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 720ml カートン入り

入荷
720ml
◆カートン入

 酒米の王「山田錦」を酒造業界では最高峰と言われる23%まで精米し、醸した贅沢な”酒もろみ”を上記の斬新的な遠心分離機方式に対し、こちらは従来からあるフィルタープレス方式で搾った純米大吟醸です。
 獺祭が目指す最高精米の究極純米大吟醸の基幹酒です。


(*^ο^) 最高精米で最高の酒を目指した獺祭の純米大吟醸 
■クラス/純米大吟醸酒
●使用原料米/(酒母・麹)=山田錦、(掛米)=山田錦
●精米歩合/(酒母・麹)=23%、(掛米)=23%
●日本酒度/+4 ●酸度/1.1 
●アルコール度/16〜17
●使用酵母/9号
●産地/山口県岩国市周東町獺越
★価格1800ml=9,809円(税別、送料別)
★価格720ml=4,905円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。


◎好評入荷しています。

■1800ml お買い物ページへ     ■720ml お買い物ページへ

 

獺祭 等外23(生酒) 720ml (ブラックボトル)

 

獺祭 等外23(生酒) 720ml
品切
720ml

◆獺祭の新たなる挑戦!
等外と言う選択肢の23%精米の生酒

※賞味期限3カ月(年月日瓶詰) 


 このお酒は山田錦等外米(規格外)使用酒です。
 山田錦は栽培時5%以上の等外米が発生しますが、これで造る
と純米大吟醸表示ができません。
 また、等外米は粒揃いが悪いのが特徴ですから23%まで磨き
ました。でも、表示上は普通酒。

 「社会にとって何が大事・作られた山田錦は全て美味しい酒に」
獺祭の提案です。

 ※但し、等外米を使った酒は劣化スピードが速く、冷暗所で
保存して三ヶ月以内にお飲みいただく事をおすすめしています。
■クラス/等外米使用普通火入酒
●使用原料米/等外米 山田錦使用
●精米歩合/23%
●日本酒度/━ ●酸度/━ ●アルコール度/16%
●使用酵母/9号
●産地/山口県岩国市周東町獺越


★価格720ml瓶サイズのみの発売=2,300円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。
(※要冷蔵品)

※この商品は要冷蔵ため別途クール代がかかります。お買い物の際はカートでクール便を選択して下さい。

■720ml お買い物ページへ

 

 

獺祭 等外(30) 720ml (ブラックボトル)

 

獺祭 等外(30) 720ml
品切
720ml

獺祭 等外 720ml → 獺祭 等外(30)720ml
※緑瓶から黒瓶へ
リニューアルしました。

◆獺祭の新たなる挑戦!
等外と言う選択肢の30%精米の火入酒

※賞味期限3カ月(年月日瓶詰) 


 このお酒は山田錦等外米(規格外)使用酒です。
 山田錦は栽培時5%以上の等外米が発生しますが、これで造る
と純米大吟醸表示ができません。
 また、等外米は粒揃いが悪いのが特徴ですから30%まで磨き
ました。でも、表示上は普通酒。

 「社会にとって何が大事・作られた山田錦は全て美味しい酒に」
獺祭の提案です。

 ※但し、等外米を使った酒は劣化スピードが速く、冷暗所で
保存して三ヶ月以内にお飲みいただく事をおすすめしています。
■クラス/等外米使用普通火入酒
●使用原料米/等外米 山田錦使用
●精米歩合/30%
●日本酒度/━ ●酸度/━ ●アルコール度/16%
●使用酵母/9号
●産地/山口県岩国市周東町獺越
◎季節限定酒(冬季10月〜3月)

★価格720ml瓶サイズのみの発売=1,300円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。
(※常温発送可)

■720ml お買い物ページへ

 

 

獺祭 純米大吟醸 酒粕

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分の酒粕 200g 獺祭 純米大吟醸 50 の酒粕 300g

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分の酒粕200g
完売御礼

酒米は山田錦100%
酵母は9号
精米は23%!
究極の「獺祭 磨き二割三分」の酒粕です。

獺祭 純米大吟醸 50 の酒粕300g
完売御礼

酒米は山田錦100%
酵母は9号
精米は50%!
「獺祭 純米大吟醸 50」の酒粕です。

■名称/純米大吟醸 酒粕
●原材料名/米、米麹
●内容料/200g
●保存方法/10度以下。お早い目にお召し上がりください。
●産地/山口県岩国市周東町獺越
●賞味期限/━
★価格200g=500円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。
■名称/純米大吟醸 酒粕
●原材料名/米、米麹
●内容料/300g
●保存方法/10度以下。お早い目にお召し上がりください。
●産地/山口県岩国市周東町獺越
●賞味期限/2017.09
★価格300g=400円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。

■「獺祭 磨き二割三分」の酒粕200g お買い物ページへ    ■「獺祭 純米大吟醸 50」の酒粕300g お買い物ページへ

 

 

獺祭 手造り酒粕石鹸(石けん) 65g(洗顔用)

獺祭 手造り酒粕石鹸(石けん) 65g(洗顔用) 


◆手造り石鹸パッケージ    ◆手造り石鹸本体

◎化粧箱に入り リニューアル新発売になりました。

遠心分離機で搾った後のクリーミーな極上酒粕を
たっぷり練り込んだ、こだわりの手造り石鹸です。

遠心分離機で搾った後のクリーミーな極上酒粕を練りこんで、石鹸一筋50余年の丸菱油脂石鹸化学工業所の西垣壮南さんが酒粕石鹸を造り上げました。遠心分離機で搾った後のクリーミーな極上酒はそれだけでも各種アミノ酸、ビタミンB1・B2などの微量栄養元素の宝庫です。
 酒粕の中にはアルブチンと遊離リノール酸はシミ・ソバカスの原因となるメラニンの生成を初期段階でブロックする働きをします。また、α-エチルグリコシドとα-グリコシルグリセロールは優れた保湿・肌荒れ防止効果を持っています。

(*^ο^) 
使ってビックリ!脂性乾燥肌の店長が試しに使ってみましたところ、顔の垢、毛穴の汚れが浮いてきてごっそり取れました。少々ツッパリ感はあるものの冬に顔に白い粉が吹くことがなくなり、乳液が今のところ入りません。(ホンマの話!でも個人差がありますよ。)

■配合成分/石ケン素地、酒粕
■標準重量/65g
●製造販売業者/丸菱油脂石鹸化学工業所 兵庫県三木市別所町下石野1108番地
●販売者/旭酒造株式会社 山口県玖珂郡周東町獺越2167番地4
★価格65g=1,000円(税別、送料別)

◆入荷※お買い物ページで税込価格が表示されます。


自然乾燥仕上げ、無添加石けんですので、色や形が変わる場合がありますが、使用上問題はありません。お肌に合わない場合はご使用をおやめください。


■お買い物ページへ

 

 

獺祭 純米大吟醸 遠心分離50

獺祭 純米大吟醸 遠心分離50 1800ml
1800ml
蔵元休売

獺祭 純米大吟醸 遠心分離50 720ml
720ml
蔵元休売

 あの遠心分離機で搾ったお酒の入門編と言いたいところですが、たいへん素晴らしい出来に驚嘆してしまいます。栓を開ければ香り立つ吟香は華やかで、芳醇な口当たりは納得の旨さで、キレが良く余韻も素晴らしいシャブリの様な純米大吟醸酒です。

(*^ο^) 恐るべし遠心分離機、否蔵人の実力です(笑)。
■クラス/純米大吟醸酒
●使用原料米/(酒母・麹)=山田錦、(掛米)=山田錦
●精米歩合/(酒母・麹)=50%、(掛米)=50%
●日本酒度/+3 ●酸度/1.5 ●アルコール度/16〜17
●使用酵母/9号
●産地/山口県岩国市周東町獺越

★価格1800ml=3,380円(税別、送料別)
★価格720ml=1,690円(税別、送料別)

※お買い物ページで税込価格が表示されます。

※現在、遠心分離50は蔵元休売中です。

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